Ako vyrobiť koňak z vodky doma

V súčasnosti je dobrý koňak veľmi nákladným potešením a veľa z nich nechce piť lacné „koňaky“ a ničiť ich zdravie. Ale milovníci tohto úžasného nápoja už dávno našli spôsob, ako si vyrobiť domáci koňak z vodky sami! Ale ako na to? V skutočnosti existuje názor, že výroba domácich alkoholických nápojov je veľmi náročná. To je úplne zle! Ktokoľvek sa bude s touto úlohou vyrovnať, postupujte podľa pokynov uvedených tu a určite dostanete skvelý nápoj.

Prečo nepoužiť lacný koňak z obchodu? Všetko je veľmi jednoduché, takmer každý človek pochopí, že nepil ušľachtilý nápoj, ale ochutený alkohol a zhromaždenia budú úplne rozmaznané, alebo dokonca sanitka môže niekoho vyzdvihnúť. Lacné analógy majú spravidla silnú nepríjemnú vôňu a chuť, ktorú nedokážu vyraziť ani Pepsi alebo iné nápoje..

Všeobecne platí, že imitácia koňaku so všetkými jeho rôzne recepty môžu byť dve možnosti. Prvý je založený na skutočnosti, že nápoj musí na chvíľu zostarnúť a vylúhovať, druhý - na tom, že imitácia je pripravená pomerne rýchlo: deň alebo dva - a všetko je pripravené. To však neznamená, že jeden z nich je horší, druhý lepší. Sú pripravené pomocou prírodných prísad, preto v štandardnej dávke pre brandy (30-50 ml / deň) prinesú úžitok len vášmu telu.

Farba a chuť nápoja a podľa toho aj jeho aróma sa budú líšiť v závislosti od toho, čo pridávame k nášmu základu. Dáme vám iba niektoré recepty, ktoré sa už osvedčili..

Okamžite urobíme rezerváciu, že môžete zvýšiť a znížiť počet zložiek vo všetkých receptoch v pomere k zloženiu receptu. Zohľadnite však súčasne vaše chuťové preferencie, ak sa vám zdá, že sa odporúča vziať niektorú zložku príliš alebo príliš málo (podľa vášho názoru), potom mierne zvýšte alebo znížte jej dávku. Ale bez fanatizmu, inak môžete pokaziť hlavný gamut a „koňak“ sa ukáže ako nevhodný na pitie v radosti.

Druhým bodom je, že vaše komponenty vrátane základne musia byť vysoko kvalitné, nesmie sa kaziť ani remeselne..

Domáce koňak recept

pripraviť:

• vodka - 3 litre
• dubová kôra - 5 polievkových lyžíc
• granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky
• muškátový oriešok (mletý) - 0,5 čajovej lyžičky (alebo 0,5 gramu podľa chuti)
• vanillin - štipka (na špičke noža)

Musíte variť takto:

1. Pripravte cukor. Stačí to len zahriať a čakať na okamih, keď sa zmení na karamel. Nestojí to za to preháňať to ohňom - ​​získaním stále tmavšieho odtieňa sa to začne zhoršovať.
2. Pripravte dubovú kôru. Nalejte na to vriacu vodu..
3. Nalejte alkohol do pohára alebo smaltovanej nádoby a pridajte doň čerstvý, ešte nezmrazený karamel, pridajte dubovú kôru, muškátový orech a vanilín. Dobre premiešajte. Neznepokojujte sa, ak karamel zamrzne vo vodke, potom sa v ňom rýchlo rozpustí..
4. Výsledná suspenzia sa musí mesiac skladovať na chladnom tmavom mieste, preceňovať a naliať do fliaš.

Pri príprave koňaku podľa tohto receptu by ste mali vedieť, že čas mu prospeje iba.

Recept je možné podľa potreby meniť. Napríklad, okrem zložiek uvedených v hlavnej skladbe, môžete k nemu pridať výber:

• malé hypericum
• štipka škorice
• niekoľko bobúľ sušenej šípky
• 1-3 púčiky klinčeka (do 5 ks)
• 2-3 čajové lyžičky čierneho čaju
• 10 ml glukózy
• 1-2 prerezané veci
• hrsť borovicových orechov

Rovnaký nápoj tak môže získať niekoľko odtieňov chuti naraz..

Domáce koňak so sušenými slivkami

pripraviť:

• vodka - 1 liter
• sušené slivky (sušené bez semien) - 2 kusy
• cukor - 2 čajové lyžičky
• nové korenie (hrach) - 2 kusy
• čaj z čiernych listov - 0,5 čajovej lyžičky
• škorica - 1 - 2 štipce

Musíte variť takto:

1. Nalejte alkohol do sklenenej nádoby a nalejte do nej všetky komponenty..
2. Miešajte a uložte na chladnom tmavom mieste. Počas prvých troch dní sa musí nádoba so zmesou pretrepať. Potom môžete na nápoj zabudnúť na 2-4 týždne.
3. Keď sa zmes naplní, pretrepte ju a naplňte fľaše alkoholom.

Z vodky s mandľami

pripraviť:

• vodka (ale lepšie hroznový svit 45 - 50%) - 1 liter
• mandle - 10 gramov
• hrozienka - 10 gramov
• dubové lupienky - 5 gramov

Musíte variť takto:

1. Dubové lupienky by sa mali oparovať a namočiť jeden deň do vriacej vody (vo veľmi malom množstve)..
2. Vypustite dubovú infúziu a zmiešajte ju s vodkou (z tohto dôvodu by nemalo byť veľa vriacej vody) v sklenenej nádobe.
3. Do zmesi nalejte mandľové semienka a hrozienka. Ak chcete, môžete hodiť pár mandľových škrupín. Mix úzky a trvať na tom mesiac.
4. Po 30 - 40 dňoch obsah nádoby pretrepte a nalejte do fliaš.

Chcem povedať, že pri použití vodky ako základu bude mať výsledný nápoj približne 35 - 38 stupňov. Preto, aby sa predišlo sklamaniu, odporúčame ako základ v tomto recepte použiť vodku, ale alkohol s obsahom alkoholu 45 až 50%, t. mesačný svit alebo zriedený alkohol.

Ak použijete vodku ako základ, môžete to urobiť trochu inak: vypustite vodu po tom, čo trváte na dubových trieskach, nalejte hranolky samotným litrom vodky špecifikovaným v recepte, pridajte mandle, škrupinu (podľa potreby) a hrozienka do zmesi. Trvajte na tom, mesiac, napätie a chuť. Budete prekvapení mäkkosťou a chuťou výsledného alkoholu..

alkolife.ru/konyak-iz-vodki/

Pripravte si svoje sane v lete: prípravky

Niektoré z príprav sa môžu a mali by sa vykonať vopred. Okrem toho sa takto pripravené zložky skladujú dlhšie ako jeden rok. Ak ich vyrobíte v dostatočnom množstve, zvyšok práce nebude trvať dlhšie ako 10 - 15 minút.

Zber dubových triesok

Je to dosť náročná úloha a recepty, ktoré dokážu zvládnuť bez tejto prísady, sú uvedené nižšie. Ale jeho pridaním robí kyticu výsledného nápoja čo najbližšie koňaku. Vyberte správny dubový kmeň a postupujte takto:

• Nakrájajte ju na kolíky alebo taniere s hrúbkou 0,5 - 1 cm a namočte ich na deň do studenej vody. Každých 8 hodín vymeňte vodu za čistú.
• Čipy nechajte vsiaknuť 6 hodín do roztoku sódy pripraveného v pomere 1 lyžica. na 5 l vody.
• Nalejte drevo čistou vodou, varte a varte 45 minút. Opláchnite kolíky tečúcou vodou.
• Čipy položte do 1 vrstvy a niekoľko dní ich usušte.
• Smažte drevo v dobre predhriatej rúre až do zhnednutia.

Takto pripravené drevo sa skladuje v textilnom vrecku na suchom mieste, aby sa nezmočilo, a podľa potreby sa používa..

Zber dubovej kôry

Dubová kôra musí byť tiež pripravená na zbavenie sa nadbytočných trieslovín, inak bude mať infúzia nepríjemnú pachuť. To sa týka tak zakúpených v lekárni, ako aj nezávisle zozbieraných surovín..

• Nalejte vriacu vodu na kôru a nechajte ju uvariť 15 - 20 minút, vypustite výsledný vývar.
• Kôra prirodzene osušte 2 dni.
• Fritujte v rúre predhriatej na 150 °, kým sa neobjaví prvý zákal.

Ak sa rozhodnete zbierať kôru sami, potom najlepší čas na zber je jún, keď šťavy aktívne kráčajú po strome..

Vytváranie karamelovej farby

Karamel sa používa v najlepších koňakových domoch na pridanie sýtej farby, chuti a arómy. Prijmite nasledujúci recept:

• Nalejte 100 g cukru do hrnca a pridajte 100 ml vody.
• Prineste sirup do varu a varte za stáleho miešania, kým nebude hnedý..
• Pridajte 5-6 kryštálov kyseliny citrónovej a 100 g vodky alebo mesačného svitu.
• Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Proces rozpúšťania bude trvať 10 až 15 minút.
• Nalejte do 2 lyžice. prevarená voda na zníženie stupňa zmesi.

Karamelová farba sa uchováva v tesne uzatvorenej sklenenej nádobe pri izbovej teplote. Alternatívou je jednoduchý karamel, pre ktorý by sa mal cukor rozpustiť v suchej panvici a zahriať na hnedú. Nalejte horúcu karamelu na fóliu a podľa potreby rozbíjajte malé kúsky. Spálený cukor postupne pridávajte do koňaku, až kým nedosiahnete požadovaný odtieň tekutiny.

Posledným bodom v zozname prípravných opatrení je výber vodky, pretože zlý alkohol úplne kazí akýkoľvek recept. Aj keď priemerná kvalita môže byť maskovaná chuťou, ranná pohoda vám pripomenie, že by ste nemali brať zlú vodku. Kúpte si osvedčený produkt a odolajte pokušeniu ušetriť.

Vodka nie je najlepší základ

Správny koňak sa získava extrakciou destilátu zo suchého vína a nie destilovaného alkoholu, napríklad vodky. Ak vyrábate mesačný svit, pripravte rmut z hroznových surovín s divokými kvasnicami, dvakrát ho oddestilujte a v koňakových receptoch použite hroznový svit..

Domáce brandy expresný recept

V tomto recepte je rýchlosť varenia stanovená zahrievaním komponentov. Kombinácia arómy s touto metódou sa líši od štandardnej infúzie, ale nie je menej zaujímavá..

Zložky

• 2 litre vodky alebo mesačného svitu;
• 40 g dubových triesok;
• 1 polievková lyžica listový čierny čaj;
• 6 ks slivky;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• 4 púčiky klinčekov;
• 5-6 hrozienok;
• 3-4 čierny koriander;
• štipka vanilínu a muškátového orieška;
• ¼ tsp sóda;
• karamelová farba alebo 1 polievková lyžica. cukor.

príprava

Najvýhodnejšie je variť v sklenenej panvici, ktorá vám umožní vidieť proces varenia, a tí, ktorí na farme takéto jedlo nemajú, musia byť opatrní.

• Dajte sušené ovocie, korenie a dubové lupienky na panvicu. Ak používate cukor, ihneď ho dajte a karamelovú farbu je lepšie pridať neskôr.
• Naplňte obsah misky vodkou a vložte ju na miernu teplotu. Sledujte stupeň zahrievania a kachle vypnite, len čo sa objavia známky bezprostredného varu.
• Nechajte vývar vychladnúť pri izbovej teplote bez otvorenia veka.
• Voňavý nápoj prepláchnite gázovým filtrom.
• Pridajte požadovanú farbu karamelovej farby, zvyčajne stačí 1 - 2 lyžice.

Výsledná domáca brandy sa môže okamžite ochutnať, ale na stabilizáciu chuti je lepšie nechať ju 2-3 dni stáť. Nápoj je dokonale skladovaný pri izbovej teplote a jeho organoleptické vlastnosti sa časom zlepšujú..

Pomarančový domáci vodka koňak: rýchla voľba

Originálny buket dobrých koňakov nevyhnutne obsahuje oranžové tóny, ktoré sa do neho prenášajú pomocou dreva hlavne. Citrusová aróma v tomto recepte by nemala byť jednotná alebo dominantná, preto je súbor korenín, ktoré ju dopĺňajú, pomerne rozsiahly..

Zložky

• ½ pomarančovej kôry;
• 2 lyžice listový čaj;
• 6-7 púčiky klinčeka;
• 2 hrachové korenie a čierne korenie;
• škorica;
• 1 bobkový list;
• štipka vanilínu;
• 2 litre vodky;
• 1 polievková lyžica karamelová farba alebo cukor.

príprava

Prísady pre tento recept nájdete v akejkoľvek kuchyni alebo v najbližšom obchode s potravinami a varenie netrvá dlhšie ako 15 minút.

• Vyberte kôru z pomaranča so širokými pruhmi a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej časti šupky.
• Do termosky vložte šupku, čaj, korenie a cukor. Ak plánujete používať karamel, pridá sa neskôr.
• Vyhrievajte 1 šálku vodky takmer do varu, ale nevarte. Nalejte obsah termosky horúcim alkoholom.
• Zatvorte uzáver termosky a nechajte ho cez noc.
• Ráno pretlačte infúziu niekoľkými vrstvami gázy, rozriedite ju zvyšnou vodkou a zafarbite karamelovou farbou..

Do večera bude možné uskutočniť prvý test, ale je lepšie, ak taký oranžový brandy trvá 3 až 4 dni. Ak nemáte kam ponáhľať, musíte sa vyhnúť vyhrievaniu a len trvať tri týždne všetky korenia na vodke..

Naša odpoveď pre Francúzov: sušené brandy z bobúľ

Veľmi hodnotná náhrada, ktorá úspešne kombinuje farbu a vôňu koňaku s výhodami tradičných ruských bobúľ. Posilnenie imunity a stabilizácia srdcového rytmu sú skvelým doplnkom aromatického alkoholu.

Zložky

• 1 liter vodky;
• 10 sušených bobúľ hlohu;
• 10 sušených bobúľ šípky;
• 2 lyžice upravená dubová kôra;
• 4 púčiky klinčekov;
• 1 lyžička listový čierny čaj;
• štipka vanilínu;
• karamelová farba.

príprava

Nezabudnite, že dubová kôra by sa mala pripravovať podľa popisu v prvej časti článku. Ak pri príprave domáceho koňaku z vodky vynecháte namáčanie kôry, rýchly recept sa zmení na nepríjemnú špecifickú chuť „základnej dosky“ pre vás..

• Do misy nalejte bobule, čaj a korenie, pridajte vodku a zahrievajte pod vekom, kým nie je horúca. Alkohol sa začína odparovať pri teplote 78 ° C, preto sa snažte tento bod nedosiahnuť.
• Vypnite teplo, nalejte obsah do termosky a trvajte na tom, až vychladne. V závislosti od kvality termosky bude proces trvať 6 - 18 hodín.
• Výsledná infúzia sa prefiltruje cez gázový filter a pridá sa k nej karamelová farba..
• Nalejte bobuľu brandy do sklenených fliaš a nechajte ju variť 1 týždeň na tmavom mieste.

Táto infúzia má upokojujúci účinok, znižuje vzrušivosť nervového systému a pomáha vyrovnať sa so stresom. Ľudia trpiaci nespavosťou sa odporúča piť 30 - 50 ml tohto koňaku v noci..

Rýchly recept na kávové brandy

Ak predchádzajúca možnosť znižuje vzrušivosť nervového systému, potom je alkohol podľa tohto receptu naopak veľmi povzbudzujúci. Táto brandy by mala byť pripravená na zábavnú dovolenku alebo na hlučné stretnutia.

Zložky

• 2 litre vodky;
• 3 lyžičky Mletá káva;
• 1 lyžička listový čierny čaj;
• 40 g dubových triesok;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• 5 strúčiky klinčeka;
• 1 hviezdicový aníz;
• 1/3 Čl. voda;
• štipka muškátového oriešku;
• ¼ tsp vanilkový cukor;
• karamelová farba.

Vytvorte a urobte

Domáce recepty koňaku sa hodia s takmer akýmkoľvek druhom korenia. Ak máte radi škoricu alebo kardamóm, pridajte štipku korenia. Len to nepreháňajte množstvom, pretože žiadna vôňa by sa nemala stať dominantnou.

príprava

Ak zistíme podrobnosti, môžeme povedať, že táto technika varenia mierne zníži obsah alkoholu pridaním vody. Ale vyzbrojený kalkulačkou je ľahké vypočítať, že strata bude menšia ako 1,5% a nebude úplne chutná..

• Vezmite kávu Turk alebo malú nádobu, nalejte kávu, čaj a všetky potrebné korenia.
• Korenenú kávu uvaríme a vychladíme na izbovú teplotu.
• Dajte drevené triesky do sklenenej nádoby, nalejte kávu s korením a nalejte všetku vodku.
• Zavrite nádobu vekom a nechajte trvať 2-3 týždne na tmavom mieste. Ak nedôjde k vyčerpaniu termínov, koňak môže byť podaný až mesiac, ale nič viac, inak môže byť chuť príliš nasýtená..
• Tinktúru prepláchnite gázovým filtrom a sfarbite karamelovou farbou.

Pred ochutnaním nechajte nápoj stáť pár dní, aby sa kytica stabilizovala. Dvojtýždňová expozícia nám samozrejme neumožňuje klasifikovať tento recept ako superrýchly, ale pri príprave koňaku sa tieto výrazy môžu považovať za krátke..

Domáce bylinkový koňak

Napriek tomu, že takýto nápoj nemožno nazvať koňakom, má chuť a aróma celkom koňakové tóny a farba sa vôbec nelíši od dobrého VSOP. Zároveň sú jeho náklady viac ako dostupné a varenie nie je absolútne problematické.

Zložky

• 2 litre vodky;
• ½ lyžičky Ľubovník bodkovaný
• štipka meduňky a estragónu;
• 10 priečok z vlašských orechov;
• 1 polievková lyžica čaj z čiernych listov;
• 2 lyžice dubová kôra;
• 2 hrášok čierneho korenia;
• vanilín na špičke noža;
• plátok pomarančovej kôry;
• 1 bobkový list;
• 1 polievková lyžica cukor alebo karamelová farba.

príprava

Recept je vhodný pre použitie v oboch verziách - s alebo bez zahrievania. Ak sa neponáhľate, potom je lepšie naliať všetky zložky vodkou a trvať na tom, aby ste v tme strávili 1 mesiac. A keď dôjde čas, teplota pomôže urýchliť extrakciu arómy.

• Zmerajte všetky potrebné koreniny a bylinky, vložte do malej panvice.
• Pridajte pomarančovú kôru, čaj, dubovú kôru a škrupiny.
• Obsah misy nalejte 1 pohárom vodky a zahrejte ju na 75 ° C pod vekom.
• Ochladí sa na teplotu miestnosti bez odstránenia veka. Preceďte cez sito alebo gázový filter.
• Nalejte do sklenených fliaš a podľa chuti pridajte karamel.
• Koňak nechajte 3-4 dni stáť na tmavom mieste.

Voňavý silný nápoj pomôže telu nasýtiť jódom, ktorého nedostatok má nepriaznivý vplyv na funkciu štítnej žľazy. Aby sa zabránilo nedostatku jódu, koňak na kocke by sa mal užívať denne v množstve 30 - 40 ml..

Teraz viete všetko o tom, ako vyrobiť koňak z vodky rýchlo a ľahko, a užitočné informácie o liečivých vlastnostiach koňakovej tinktúry budú užitočné pre fanúšikov rastlinnej medicíny. Nezabudnite na hlavné pravidlo pitia alkoholu - príjemná spoločnosť zvýši kvalitu akéhokoľvek produktu o rádovú hodnotu.!

https://nalivay-ka.ru/articles/konyak/domashnij-reczept-kak-sdelat-konyak-iz-vodki-bystro.html

Starý recept

Ak chcete doma vyrobiť chutnú brandy rýchlo a bez ťažkostí, zásobte si tieto ingrediencie:

• Vodka - 3 litre.
• Vanillin - podľa chuti.
• Dubová kôra - 5 polievkových lyžíc.
• Muškátový oriešok - pol lyžičky.
• Cukor - 2 čajové lyžičky.

Uistite sa, že všetky komponenty sú vysokej kvality. Nakupujte drahá a dobrá vodka: základný alkohol môže pokaziť aj ten najlepší recept.

Vezmite veľkú nádobu, nalejte do nej vodku a pridajte pražený cukor. Uľahčite si to: stačí trochu vziať lyžicu cukru na oheň. Miešajte drevenou lyžičkou a zakryte všetkými ostatnými zložkami..

Výsledná zmes by sa mala podávať infúziou na chladnom a tmavom mieste najmenej mesiac. Potom ju pretlačte vatovým tampónom s fáčom a fľašou. Nápoj si môžete vziať ihneď, alebo ho môžete nechať na dlhšiu dobu: takto sa stane chutnejším a aromatickejším.

Ak pridáte ľubovník bodkovaný a škoricu, recept môžete ešte vylepšiť. Užitočné bude aj šípka: prinesie vôňu ovocia.

Domáce koňak ozdobí váš sviatočný stôl. Vypite ho, rovnako ako možnosť zakúpenia, z koňakových pohárov v malých dúškoch.

Šípkový brandy recept

Môžete vyrobiť koňak s mierne nezvyčajnou kyticou a ružové boky vám s tým pomôžu. Vyznačujú sa sťahujúcou sladko-kyslou chuťou a jemnou vanilkovou arómou. Brandy, varené doma, s nimi iskria novými príchuťami.

Budete potrebovať:

• Vodka (3 litre).
• Dubová kôra - 50 g.
• Bobule šípky (25 kusov).
• Čierne korenie (5-6 hrachu).
• Cukor (2 polievkové lyžice).
• Hypericum odchádza.
• Lyžica kvalitného čierneho čaju bez arómy.

Pečený cukor varte, kombinujte ho s vodkou a inými prísadami vo veľkej nádobe (napríklad na smaltovanej panve) a nechajte pôsobiť najmenej 40 dní. Potom filter (to sa dá urobiť cez tenká vrstva), trvať na ďalšom týždni a znova filtrovať. Fľašu skladujte na chladnom mieste.

Orechový recept

Doma je možné vyrobiť brandy s neobvyklou orechovou chuťou. Na jej „výrobu“ budete potrebovať:

• Vodka (3 litre).
• Kvalitný čierny čaj (polievková lyžica).
• Vlašské orechy (hrsť).
• Dubová kôra (50 g).
• Klinčeky (3-4 veci).
• Kyselina citrónová a vanilín (na špičke noža).
• Kmín (voliteľný a podľa chuti).
• Cukor (pár polievkových lyžíc).

Lúpajte vlašské orechy, kombinujte ich s inými prísadami a pridajte do vodky. Trvajte na tom, asi dva týždne, a potom prefiltrujte a fľašu.

Koňak vyrobený z kávy a korenia

Aby ste urobili taký zaujímavý nápoj, budete potrebovať:

• 3 litre vodky.
• 3 polievkové lyžice cukru.
• 3 polievkové lyžice dobrej instantnej kávy.
• Lyžica škorice.
• Vanilkový cukor (podľa chuti).
• Klinčeky (10-15 kusov).

Vezmite veľkú nádobu, vložte do nej všetky voľné komponenty, naplňte ju malým množstvom vodky, pretrepte, aby sa mohli rozpustiť. Potom pridajte zvyšok a umiestnite ho na tmavé miesto na 14 dní. Po uplynutí tejto doby sa prefiltruje cez gázu a bavlnu a naleje sa do fliaš..

Koňak vytvorený doma nie je mýtus, ale realita. Existujú rôzne metódy, medzi ktorými pravdepodobne nájdete recept podľa vašich predstáv. Nebojte sa experimentovať a prekvapiť svojich priateľov a rodinu originálnymi príchuťami.

alkorules.ru/konjak/retsepty-prigotovleniya-konyaka-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah.html

Rýchly recept na domácu vodku koňak

zloženie:

• vodka - 1 l;
• koreň zázvoru - 80 g;
• sypaný čierny čaj - 1 dezertná lyžička;
• nové korenie - 5 ks .;
• hnedý cukor - 80 g;
• klinčeky - 6 pukov.

príprava

Na panvicu vhodnej veľkosti votrite správne množstvo koreňa zázvoru, vložte hrášok z korenia a púčiky voňavých klinčekov. Nalejte túto úžasnú zbierku korenia s vodkou a pošlite nádobu do horáka na sporák a zapálte veľmi nízky oheň. Nalejte tu hnedý cukor a premiešajte ho. Nalejte čaj s tromi lyžicami vriacej vody a keď sa vodka zahreje na maximum 35 stupňov, vypnite plyn a čaj nalejte do hrnca spolu s čajovými listami. Všetko zakrývame vekom a necháme ho stáť, vychladne. Potom, čo vyberieme panvicu v chlade a čakáme do rána. Nasledujúce ráno sa výsledný koňak starostlivo filtruje a môžeme jeho ochutnávku bezpečne pokračovať..

Domáce vodka koňak na dubovej kôre

zloženie:

• vodka - 2 l;
• Kôra dubovej lekárne - 3 lyžice. lyžice;
• sypaný listový čierny čaj (s bergamotom) - 4 čajové lyžičky;
• nové korenie - 4 hrách;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
• škorica - 2 paličky.

príprava

Nalievame všetku vodku do čistej fľaše špeciálne pripravenej na výrobu koňaku v nej. Ďalej do nej pridáme kôru dubovej lekárne, ale ak ju radšej zbierate sami, určite to nebude horšie. Ako ďalšiu zložku nalejte do fľaše čierny čaj s bergamotom. Párkrát drvíme korenie s niečím ťažkým na ich sploštenie, čím odhalíme ich vôňu zvnútra a všetko pošleme aj do spoločnej nádoby. Na záver predstavíme škoricové tyčinky, rozdelené na dve časti, do nášho budúceho koňaku, práškový cukor a pomocou veľkej lyžice všetko premiešame 2-3 minúty. Fľašu prikryte obyčajným nylonovým uzáverom a odneste na chladnejšie miesto, kde sa na ňu nedostane svetlo.

Po dobu troch týždňov nezabudnite na túto brandy, ale potom môžete okamžite zavolať hosťom, pretože takýto nápoj vás určite nezklame!
womanadvice.ru/konyak-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah-recepty

Základ nadácie

Ak plánujete vyrábať koňak doma z vodky, musíte sa postarať o hlavnú zložku. V ideálnom prípade skúsení remeselníci odporúčajú používať lekársky alkohol: vyznačuje sa vysokou čistotou. Na druhej strane sa musí chovať podľa všetkých pravidiel, ktoré môžu spôsobiť určité ťažkosti. Koňak teda vyrobíme doma z vodky, ktorá si vyžaduje dodržiavanie veľmi jednoduchých pravidiel.

1. Nápoj je vyrobený v kvalite od dôveryhodného výrobcu.
2. Vodka je požadovaná čistá, bez pridania akýchkoľvek vajíčok, brezových púčikov a ďalších vecí - takéto prísady môžu nepredvídateľne ovplyvniť chuť.

Keď sa brandy vyrába z vodky doma, recepty si často vyžadujú použitie dubovej kôry. Nikto nezakazuje kupovať lekáreň. Majte však na pamäti, že škatule často obsahujú zatuchnuté odpadky. Je lepšie nebyť príliš lenivý a ísť na najbližší dub, z ktorého si môžete požičať pár vetvičiek alebo si z kmeňa odstrániť trošku vylúpanej kôry..

Koňak doma z vodky: recepty od tradičných po exotické

Začnime s možnosťou, ktorú možno považovať za klasickú. Do veľkej nádoby sa nalejú tri litre kvalitnej vodky. Dve polievkové lyžice cukru sa roztopia na panvici, kým sa karamelizujú a odošlú do fľaše. Tam sa nalievajú tri lyžice dubovej kôry (veľké kúsky sa musia nasekať), malá vanilka (nie cukor rovnakého mena!), Pol lyžice muškátového orecha a tri púčiky klinčeka. Fľaša je tesne uzavretá a niekde schovaná na relatívne chladnom a tmavom mieste. V ideálnom prípade musí byť táto brandy udržiavaná doma z vodky najmenej mesiac (alebo lepšie dlhšie). Všeobecne platí, že čím starnutie trvá, tým priaznivejšie ovplyvňuje chuť a aromatické vlastnosti očakávaného konečného produktu.

Voňavý koňak

Čarovný zápach je takmer hlavnou výhodou takýchto nápojov. Ponúkame výrobu koňaku doma z vodky, výsledkom čoho je veľmi voňavý nápoj. Je pravda, že bude potrebných niekoľko prístupov k procesu..

1. Pichanie 15 vlašské orechy. Oddiely sú z nich odstránené..
2. Výsledná surovina sa naleje do 3 litrov vodky a nechá sa stáť tri dni..
3. Obrobok sa filtruje, priečky sa vyhodia a do vodky sa naleje dve polievkové lyžice dubovej kôry, pol lyžice citrónovej balzamu, estragón, kvalitný čierny čaj veľkého listu, tri korenie a rovnaký počet rozbitých petržlenov a lyžica citróna alebo pomarančovej kôry..

Pár týždňov trvá a domáci koňak je filtrovaný a balený v krásnych fľašiach.

"Pre dámy"

Výroba koňaku z vodky doma môže dať nápoj, ktorý osloví spravodlivejšie pohlavie, napriek tomu, že sa ukázalo byť silné. Citrón je posiaty šupkou v mlynčeku na mäso (vyberajú sa semená), naleje sa tromi litrami vodky a vylúhuje sa tri dni. Po namáhaní sa zavedie jedna tretina lyžice karamelu (všetok rovnaký roztavený cukor) a instantná káva. Nezabudnite naliať lyžicu rozdrvenej dubovej kôry. Trvanie na trvaní - od 10 dní do dvoch týždňov.

Mäkký koňak

Dá sa tiež nazvať dámskou verziou, hoci milým milovníkom sa bude páčiť viac, pretože v tejto charakteristike pripomína likéry. Je tiež zaujímavé, že takýto koňak doma z vodky bude pripravený do troch dní. Tri sušené slivky sa nalievajú tromi litrami vodky (pre najrýchlejší návrat arómy je možné ich rozrezať na polovicu), tucet púčikov klinčeka, dve polievkové lyžice dobrého čaju (so sklíčkom alebo bez sklíčka - na vyriešenie vinárov), vrece vanilínu a pol pohára cukru. Fľaša je pevne uzavretá, dobre pretrepaná a vložená do tmy. Potraste ju denne. Testovanie môžete začať ihneď po filtrovaní.

Koňak z piva a džúsu

Ak použijete tento recept, dostanete nápoj, ktorý je veľmi podobný originálnej francúzštine. Je pravda, že tu nestačí vodka, bude potrebný alkohol. Na začiatok je vlastnou rukou vytlačená šťava z hrozna. Malo by to byť liter. Odroda bobúľ nie je nijak zvlášť významná, aj keď sa odporúčajú čierne odrody. Šťava, liter čerstvého, najlepšie tmavého, piva a štvrť litra liečivého alkoholu sa nalejú do veľkej fľaše. Na fermentáciu sa naleje cukor (kilogram) a čerstvé kvasnice (100 gramov). Pre správnu farbu je stále potrebné pridať pol pohára granulovanej kávy. Zmes sa bude potulovať tri týždne, v tme a chlade. Keď bubliny prestanú vynikať, koňak sa filtruje do pekných fliaš a ponúka sa hosťom.

Muškátový orech koňak

Víno alebo šampanské sa často vyrábajú z muškátového orecha - a tieto nápoje navždy dobijú estety a gurmánov. Nezávislou prípravou brandy si môžete tento nápoj pripraviť podľa svojej obľúbenej chuti. Za týmto účelom trite dubovú kôru (iba nie do prachu!) Pri rýchlosti jednej a pol polievkovej lyžice na každý liter vodky, muškátového orecha (pol lyžice), vanilkového prášku (berieme to podľa vášho vkusu - počiatočná veta je gram) na liter) a púčiky klinčeka. Po umiestnení všetkých ingrediencií sa naleje vodka, fľaša sa upchá, trepe a nasáva sa tam, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu a teplota nikdy veľmi nestúpa.

Aby ste vydržali muškátový koňak doma z vodky, potrebujete najmenej mesiac. Ale ak máte trpezlivosť dlhšiu dobu, získate ešte nasýtenejšiu a výraznejšiu vôňu vlašských orechov.

fb.ru/article/232018/konyak-v-domashnih-usloviyah-iz-vodki-luchshie-retseptyi-tehnologiya-prigotovleniya-otzyivyi

Koňak z alkoholu: „klasika žánru“

• alkohol (víno alebo etyl) - 1,5 l.
• filtrovaná voda - 1,5 l.
• dubová kôra (predávaná v lekárni, nakrájaná) - 110 - 120 gr.
• cukor (topený) - 40 g.
• 3 strúčiky klinčeka.
• muškátový oriešok (korenie) - 6 gr.
• mletá škorica, vanilín - každá 2 štipka
• vavrín - 0,5 ks.

Najskôr sa starajte o špeciálne jedlá. Môžete si kúpiť drevený sud alebo použiť existujúci z kúpeného vína. V druhom prípade nie je potrebné umývať nádobu, aby sa zlepšila chuť nápoja. Prípadne môžete vziať sklenené nádoby, nebude to horšie.

1. Začnime teda. Vo vybranej nádobe skombinujte vodu s alkoholom a uistite sa, že pevnosť je okolo 40 - 43 stupňov. Inak brandy nebude fungovať.
2. Cukor musí byť roztavený tak, že ho vložíte do lyžice a podržíte ho na otvorenom ohni. Zadajte výslednú tekutú hmotu do pôvodného zloženia alkoholu, zamiešajte.
3. Nakrájajte dubovú kôru vopred, nalejte ju sem. Predstavte vanilín, škoricový prášok, klinčeky, muškátový oriešok a petržlenovú vňať. Nádobu hnette a utesnite.
4. Všetko, teraz je potrebné trvať na budúcom koňaku. Minimálna doba expozície je 1 mesiac. Ale ak to čas dovolí, počkajte 1,5 - 2 mesiace. Po určitom období prejdite koňakom cez vodný filter alebo zloženú gázu s vrstvou bavlny.

Teraz viete, ako z alkoholu vyrobiť bohatý a aromatický koňak. Súhlasíte, že je všetko jednoduché implementovať doma!

Domáce brandy z alkoholu: rýchly recept

• alkohol (víno / etyl) - 1,5 l.
• filtrovaná voda - 1,5 l.
• sóda - 7 gr.
• Kryštály manganistanu draselného - 2 ks..
• čierny sypaný čaj - 3 gr.
• instantná káva - 12 g.
• vavrín - 2 ks.
• hrášok - 3 ks.
• vanillin - 2 štipky
• granulovaný cukor - 0,1 kg.

Pretože komponenty sa zohrievajú počas prípravy domáceho koňaku, je potrebné zvoliť pokrmy odolné voči teplu, ktoré sa neboja tepla. Vymaže sa smaltovaná panvica, hliníková nádrž alebo sklenená nádoba..

• 1. Riad dôkladne opláchnite sódou, suchý. Nalejte doň alkohol, potom vodu. Uistite sa, že pevnosť tejto zmesi neklesla pod 40 stupňov.
• 2. Okamžite dodajte zloženie so všetkým korením podľa receptu. Pridajte kryštály manganistanu draselného, ​​ktoré sú potrebné na vyčistenie konečného nápoja. Položte nádobu so súčasťami na platňu a nastavte priemerný výkon.
• 3. Zahrejte a miešajte 3 minúty. Potom nádobu prikryte a počkajte na začiatok vŕtania. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bubliny, koňak okamžite vyberte z ohňa.
• 4. Nádobu nechajte na chladnom mieste, aby nápoj vychladol. Po ochladení prefiltrujte, nalejte do fliaš a nechajte ho uvariť. Vidíte, je ľahké vyrobiť koňak z alkoholu rýchlo.!

Dámy koňak

• čistená voda - 1,5 l.
• etylalkohol alebo vínny alkohol - 1,5 l.
• mletá dubová kôra - 40 gr.
• citrón - 1 ks.
• instantná káva - 12g.
• rozpustený cukor - 10 ml.

Predtým, ako si vyrobíte „dámsky“ koňak z alkoholu, je potrebné poznamenať, že expozičný čas doma je iba 10 dní..

• 1. Citrusovú šťavu a nasekané rezy umyte čo najjemnejšie. Na uľahčenie použite mixér. Vložte citrónovú kašu do vhodného šálky. Nalejte alkohol a trvajte 3 dni.
• 2. Kmeň a zrieďte vodou. Zadajte všetky ďalšie prísady. Zmeňte zloženie a nechajte trvať 1 týždeň na tmavom mieste.
• 3. Potom tinktúru znova niekoľkokrát pretlačte gázou alebo uhlíkovým filtrom. Nalejte koňak do sklenených fliaš a utesnite vekom. Nápoj je možné skladovať niekoľko rokov..

Voňavý bylinkový koňak

• filtrovaná voda - 1,5 l.
• pomarančová kôra - 40 gr.
• alkohol - 1,5 l.
• orechové priečky - 17 ks..
• mletá dubová kôra - 50 g.
• melissa, ľubovník bodkovaný, estragón - každé 3 g.
• vavrínové listy - 2 ks..
• čierny čaj dlhý - 2 gr.
• hrachový korenie - 4 ks..

Pred výrobou koňaku z alkoholu si doplňte bylinky doma.

• 1. V nádobe zmiešajte lieh s oddielmi orechov. Skladujte kompozíciu na tmavom mieste počas 3 dní. Napätie a priečky zlikvidujte. Alkohol zmiešajte s vodou.
• 2. Vložte všetky chýbajúce komponenty do kvapaliny a dôkladne premiešajte. Trvajte na zložení najmenej 2 týždne.
• 3. Potom ho dvakrát pretiahnite. Nalejte koňak do tmavých fliaš. Buďte v pohode.

https://more-vsego.net/kak-sdelat-konjak-iz-spirta-v-domashnih-uslovijah-4-recepta.html

Etapy výroby koňaku z vodky

Malo by sa vopred pochopiť, že koňak v jeho skutočnej podobe nie je možné získať z vodky, pretože je potrebné trvať na tom, aby bol v dubových sudoch najmenej dva roky. Maximálne množstvo, ktoré môžete získať, nápoj, ktorý je chuti požadovaného produktu.

Napriek tomu je brandy vytvorené remeselným spôsobom jedinečné svojím vlastným spôsobom. Milovníci domácich alkoholových výrobkov ocenia jedinečnú chuť produktu.

Dáme vodku aróma koňaku

Ak je skutočný koňak napustený do dubových sudov, potom je potrebné tento účinok nahradiť niečím. Na tento účel používame dubovú kôru. Najjednoduchší spôsob je kúpiť ho v lekárni. Získať ho však bude oveľa efektívnejšie. Bude potrebné zbierať, nasekané a sušené. Bude to trvať dlhšie, ale nápoj bude vyzerať skôr ako originál.

Domáce dubová kôra

Najlepšie je zbierať kôru začiatkom júna. V súčasnosti obsahuje najväčšie množstvo šťavy. Dubová kôra obsahuje triesloviny, ktoré dodávajú infúzii nepríjemnú chuť. Na jeho odstránenie je potrebné vykonať tento postup:

• Po dobu 15 minút trvajte na tom, že dubová kôra premočená do vriacej vody. Potom musí byť tekutina vypustená. Voda absorbuje škodlivé látky čistením produktu
• Kôra sa musí vysušiť. Na to nepotrebujete rúru a mikrovlnnú rúru. Najlepšie je položiť ho na plech a položiť na parapet
• Sušená dubová kôra by sa mala v peci mierne pečiť. Koncom procedúry je výskyt malého dymu.

Ingrediencie pre domáci koňak

• Vodka 40% - 3 litre. Je lepšie používať vodku, na základe ktorej je alkohol triedy „Extra“. Čím vyššia je kvalita alkoholu, tým vyššia je kvalita konečného produktu..
• Dubová kôra - 2 polievkové lyžice. Dubová kôra pre lekárne alebo ručne zbierané (sušené).
• Pečený cukor - 2 čajové lyžičky. Nápoj zmení na zlatý.
• Vanillin - 1 vrecúško. Dá sa kúpiť v obchode..
• Karafiát - 3 ks. Predáva sa v obchode s potravinami v korenícom oddelení..

Technológia varenia

Vodka sa musí naliať do 5-litrovej fľaše. Vyprážaný cukor rozpustite na panvici a nalejte do nádoby s vodkou. Do fľaše sa tiež umiestňuje sušená dubová kôra, klinčeky a vanilka. Všetko dôkladne pretrepte.

Potom nádobu vložte na tmavé chladné miesto. Výsledná zmes sa podáva infúziou počas 1 mesiaca. Tekutinu trepte raz za 2-3 dni. Hlavná vec je byť trpezlivý. Nápoj by sa mal podávať infúziou a absorbovať vôňu dubovej kôry. To je presne rozlišovacia charakteristika koňaku..

Prírodný produkt z koňaku absorbuje arómu dubových sudov po dobu 2 rokov. Expresný recept na domáci koňak znižuje toto obdobie na 30 dní. Trochu trpezlivosti a chutného domáceho koňaku poteší vás a vašich blízkych na spoločnú hostinu.

Podobný recept na korčuľu vyrobenú z vodky, ale s pridaním sliviek, je v tomto videu..

Ako vyrobiť „rýchly“ brandy pre obchody?

Pri nákupe koňaku v obchode čelíme nespočetným množstvám náhrad a falzifikátov. Nájsť skutočný koňak medzi navrhovanými možnosťami je pomerne ťažké.

Vysoká cena nie je zárukou, že originál je pred vami. Čo je navrhovaného výrobku zložené a čo je obsiahnuté v jeho zložení, nie je známe. Pozrite sa na video nižšie, ako vyrobiť päťhviezdičkový koňak na predaj za pár dní.

Z videa je zrejmé, že výroba koňaku je doma lepšia ako nákup nekvalitného produktu v obchode. A to nielen koňak, ale aj iné alkoholické nápoje. Tu je príklad článku a videa o tom, ako vyrobiť víno z obohateného jablčného kompótu ochuteného sódou a glycerínom.

https://saovxlam.ru/samogonovarenie/kak-sdelat-konyak-iz-vodki.html