Ako doma variť ternový likér

Môžete ju milovať a nenávidieť od prelomu. Je to všetko o nezvyčajne štipľavej chuti tohto nápoja. Nikto sa však nemôže hádať o liečivých vlastnostiach tohto nápoja, pretože pri správnej príprave v ňom zostáva veľa užitočných zložiek. Od pradávna používali ľudia na liečbu pacientov pichľavé tinktúry, teraz sa tento likér častejšie používa v ľudovom liečiteľstve, jeho vysokú účinnosť však nemožno zaznamenať..

Otočenie ťahu je tiež pripravené ako alkoholický nápoj. Koniec koncov, fľaša takého vynikajúceho zázraku ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl. Trny si môžete uvariť úplne odlišným spôsobom. Existuje recept, v ktorom sa ukáže niečo podobné vínu, a existujú recepty so silnejšou rybiackou tinktúrou, kde je potrebné pridať vodku alebo alkohol. Tiež z plodov tejto rastliny je skvelý likér. Kto však naozaj chce neobvyklý recept, povieme vám, ako ho napraviť brandy Cognac.

Najdôležitejšou vecou pri príprave je zhromažďovanie kvalitných surovín. Je potrebné starostlivo vyberať bobule, pretože jeden zhnitý už môže pokaziť chuť konečného nápoja. Môžete tiež použiť sušené alebo mrazené bobule, všetko záleží na tom, aký druh likéru chcete dostať na koniec. Napriek tomu vám odporúčame oboznámiť sa s naším článkom a zvoliť si recept, ktorý sa vám páči!

Aké choroby pomáhajú tinktúre tŕnia?

• Otrava jedlom.
• opuch.
• Znížená imunita v dôsledku prechladnutia alebo chrípky.
• Ochorenie štítnej žľazy.
• Nešpecifická kolitída.
• úplavica.
• kandidóza.
• Hnačka a zápcha.
• Črevný zápal.
• dna.
• Nevoľnosť a zvracanie.
• Nervové poruchy.
• Zle hojivé rany (na vonkajšie použitie).

Varenie rôznych tinktúr a odvarov doma

Recept 1 - tinktúra tŕnia na vodke alebo mesačnom svite doma

• Ak chcete vykonať takúto tinktúru, musíte si kúpiť:
• jeden a pol kilogramu tŕnia,
• liter vodky alebo domáceho mesačného svitu,
• štipka muškátového orecha (voliteľné, voliteľné),
• 200 gramov cukru.
• Plody trstiny sa dôkladne umyjú, semená sa z nich odstránia..

Je potrebné získať kosti, pretože pri kontakte s alkoholom môžu uvoľňovať škodlivé produkty rozkladu. Buničina z bobúľ s muškátovým orieškom by mala byť vložená do pohára a naliať alkohol obsahujúci nápoj. V mesačnom svite alebo vodke sa výsledná zmes uchováva dva týždne. Prvý týždeň musíte zmes pravidelne pretrepávať. Skladujte na tmavom mieste..

• Na konci tohto obdobia sa buničina v alkohole odstráni a prefiltruje sa cez gázu.
• Cukor sa pridá do vyčistenej zmesi..
• Med môžete použiť namiesto cukru, aby ste dostali osobitnú chuť.
• Ako ukazuje recept, namáhaná tinktúra mesačného svitu alebo vodky vyrobená doma by mala stáť 3 dni pred ďalším použitím na tmavom mieste, toto je nevyhnutnosťou.
• Po troch dňoch sa tinktúra plní do fliaš, trvanlivosť pripraveného nápoja nie je dlhšia ako päť rokov.

Recept 2 - kľuky doma

Tento domáci recept nevyžaduje ďalšiu prísadu vo forme alkoholu. Bobule v procese fermentácie samy emitujú určitý stupeň.

• Vyžadujú sa 4 kilogramy bobúľ,
• jeden a pol kilogramu cukru,
• 200 ml vody.

Ako ukazuje recept, bobule sa musia nevyhnutne umývať, pretože povrch bobúľ obsahuje prírodné kvasinky.

Z plodov sa vyberú kosti a dužina sa zloží do pohára a naplní sa vodou a cukrom. Dajte jar na teplo a miešajte každých 10 hodín, aby produkt kvasil. Najlepšie je zakryť hrdlo pohára gázou, ktorá chráni pred hmyzom. Po zistení príznakov fermentácie sa plechovka prenesie do teplej miestnosti a na krk sa položí gumová rukavica s dierou v prste..

• Asi po mesiaci sa druhá rukavica nenafúkne.
• Potom sa už náplň niekoľkokrát filtruje cez hustú vrstvu gázy.
• Ďalej nalejte balenú tekutinu a skladujte dva mesiace, aby ste zlepšili chuť v suteréne.
• Ak je domáci likér bezpečne zabalený, jeho trvanlivosť bude najmenej tri roky a stupeň bude najmenej 8-14 stupňov..

Na zlepšenie zdravotného stavu je vhodné piť 30-40 gramov pol hodiny pred jedlom. Ak existuje peptický vred, potom je lepšie piť po jedle. Má upokojujúce, antiseptické, regeneračné a močopudné účinky. Vhodný na vonkajšie použitie v prípade hlbokých rán.

Recept 3 - Nie Vodka

zloženie:

• tŕne - 8,2 kg;
• granulovaný cukor - 3,1 kg;
• filtrovaná voda - 410 ml.

príprava

Nalievanie z tŕňa bez vodky podľa klasického receptu sa pripravuje takmer ako každé domáce víno. Ak ste si aspoň raz uvarili sami seba, potom je príprava pichľavého nápoja ľahká a jednoduchá..

• Zhromaždené zákruty pred spracovaním neumývam, ale v prípade silného znečistenia ich utrite iba čistou handričkou.
• Ovocie zo semien odstránime, výslednú dužinu dáme do čistej nádoby vhodnej na prípravu likéru, pridáme cukor a vodu a dôkladne premiešame.
• Necháme nádobu na teplom a jasnom mieste dva až tri dni a zakrývame krk handrou alebo gázou.
• Obsah dobre pretrepte dvakrát denne alebo zmiešajte s drevenou lyžičkou alebo tĺčikom.

Po objavení sa zjavných prejavov kvasenia sme si nasadili rukavicu s ihlou prepichnutou prstom na krk nádoby alebo namontovali vodotesnosť. Ďalšia fermentácia by sa mala uskutočňovať už na tmavom mieste pri izbových podmienkach.

Celý proces môže trvať jeden až dva mesiace a jeho koniec bude indikovaný neprítomnosťou vzduchových bublín v nádrži hydraulického zámku alebo padnutou rukavicou..

Teraz vypusťte tekutinu zo sedimentu a filtrujte niekoľkokrát niekoľkokrát zloženou gázou. Nápoj sme plnili do očných guličiek, korku a umiestnili sme do pivnice alebo pivnice na infúziu na dobu najmenej dvoch mesiacov.

Ďalší recept bez vodky

Je možné pripraviť tŕňový kohútik doma bez vodky. Chuť takéhoto nápoja bude pripomínať vyzreté víno, bude mäkké a ľahké. Sila nápoja je od 8 do 14 stupňov.

zloženie:

• štyri kilogramy zrelých tŕňov;
• kilogram cukru alebo jeden a pol;
• pohár vody (200 ml).

Spôsob varenia:

1. Plody neumývajte, aby mohli prirodzene kvasiť.

2. Vyberte kosti.
3. Prachové a príliš znečistené bobule utrite suchou mäkkou handričkou.
4. Preneste suroviny do veľkej fľaše alebo pohára, zmiešajte s cukrom a čistou vodou a dôkladne premiešajte.
5. Krk riadu uviazajte gázovou obrúskou.
6. Položte nádobu na slnko a premiešajte ju dvakrát denne drevenou paličkou alebo rukou. Akonáhle sa objaví charakteristická kyslá vôňa, objavia sa bubliny, pena, syčanie a potom začne prírodná fermentácia. Bežný čas na začiatok dňa sú dva alebo tri.
7. Teraz je potrebné vymeniť vložku na krku pevne priliehajúcou gumenou rukavicou. Jeden prst prepichnúť ihlou.
8. Dajte nádobu do tmavej miestnosti. Teplota vzduchu v priestoroch by nemala byť vyššia ako 25 stupňov.
9. Teraz by sa malo víno „hrať“. Fermentačné obdobie od jedného do dvoch mesiacov.
10. Akonáhle je rukavica odfúknutá, musíte nápoj prefiltrovať trikrát, aby zrazenina úplne zostala.

Skladujte v tesne uzavretých fľašiach v chlade (chladnička, pivnica, suterén). Nápoj by mal dozrieť do jedného a pol až troch mesiacov. Tŕn pripravený bez vodky sa skladuje tri roky.

Recept 4 - silný likér s vodkou

zloženie:

• otočenie - 2 kg;
• vodka - 2 l;
• granulovaný cukor - 0,4 kg.

príprava

• Na implementáciu tohto receptu sa tŕne vyberú zo stoniek a semien a výsledná buničina sa zmieša s cukrom a umiestni sa do sklenenej nádoby alebo fľaše..
• Nádobu s obrobkom umiestnime na teplo po dobu dvoch dní, potom nalejeme vodku alebo alkohol zriedený na rovnakú pevnosť ako sladká hmota bobúľ, korku nádobu ponecháme na tmavom mieste pri izbových podmienkach dva týždne a jej obsah intenzívne pretrepávame počas prvých siedmich dní každý deň..
• Po uplynutí času nápoj prefiltrujeme cez štvornásobnú gázovú sekciu a vytlačíme tŕňovú dužinu, potom nápoj ďalej prefiltrujeme vatovým tampónom a kanva.
• Zostáva len naliať tekutinu do pripravených fliaš, utesniť a uložiť na chladné miesto na uskladnenie.
• Nalievaná vodka pripravená podľa tohto receptu je vhodná na okamžitú konzumáciu, stále si však po dvoch mesiacoch expozície získava ušľachtilejšiu a vyváženejšiu chuť..

Recept 5 - metóda starej mamy

zloženie:

• otočenie - 2 kg;
• voda - 100 ml;
• vetvička mäty - 1 ks;
• listy čiernych ríbezlí - 2 ks;
• granulovaný cukor - 750 g.

príprava

Podľa receptu mojej babičky je veľmi ľahké sa pripraviť.

• Neprané trny zbavia semien a posypú cukrom do pohára.
• Pridáme tiež lístky ríbezlí a vetvičku mäty..
• Potom nalejeme do vody, prikryjeme nádobu handrou alebo gázou a každý mesiac ju zahrievame, potriasame.
• Po uplynutí času filtrujeme, filtrujeme a fľašu.

womanadvice.ru/nalivka-iz-terna

semtrav.ru/nastojki/drevesnye/iz-terna.html

Konkrétne kroky

Krok 1

Na prípravu liehu musíte vziať zrelé čierne bobule a cukor.

alcofan.com/nalivka-iz-terna-v-domashnix-usloviyax.html

Všeobecné zásady varenia

Všeobecná schéma prípravy tŕňového srdca doma je veľmi jednoduchá..

• Bobule sa musia pred uvoľnením šťavy rozdrviť, naliať do alkoholu (vhodná je vodka, lacný koňak, rum), trvajte jeden až šesť mesiacov v horúcom stave.
• Toto je tzv. Metóda chladenia, ktorá si nevyžaduje žiadne úsilie.
• Hloh (populárny názov pre trnky) sa však dá pripraviť horúcim spôsobom.
• Za týmto účelom sa fermentované tŕne filtrujú, varia sa nad ohňom, pridáva sa silný alkohol.

Ak sú bobule zákruty veľmi kyslé, nápoj je sladený podľa chuti cukrom, medom, cukrovým sirupom. Originálny tŕňový šnúra doma sa ľahko kombinuje s korením: zázvorom, škoricou, kardamómom, klinčekom. Nalievanie koňaku dodáva nápoju príjemnú dochuť koňaku.

V závislosti od spôsobu fermentácie sú bobule buď umyté alebo použité nie umyté. Druhá možnosť vám umožní ušetriť na povrchu zákruty baktérie potrebné na dobrú fermentáciu. V každom prípade by mali byť zo surovín vybrané pokazené, nezrelé bobule, vetvičky a odpadky. Pokiaľ ide o odstraňovanie semien, názory sa líšia: niekto trvá na tom, aby s nimi prišiel na rad, niekto okamžite vymaže.

Môžete ich uvariť s čerstvými, sušenými a dokonca konzervovanými bobuľami. Zvyčajne kladú tŕň na zimu, ale nikto sa neobťažuje robiť to v lete alebo na jar z plodov minuloročnej úrody. Ak sú bobule čerstvé, používajú sa celé alebo drvené akýmkoľvek vhodným spôsobom: rozdrvenie, ruky, vidlička.

Načítava sa tradičný

Podľa tradičnej receptúry na likér si môžete variť nielen tŕne, ale aj bobule. Ukazuje sa, že je to silný, sladký a kyslý nápoj s charakteristickou chuťou. Množstvo prísad nie je presne uvedené: všetko záleží na tom, koľko bobúľ je k dispozícii. Štandardné pomery sú nasledujúce: z troch častí ťahu odoberte jednu časť cukru a jednu časť vodky.

zloženie:

• bobule prezretých tŕňov;
• vodka;
• cukor.

Spôsob varenia:

1. Stack bobule v pohári, rozdrvte.

2. Opatrne nalejte cukor navrch a potom nalejte vodku v stanovenom pomere.
3. Nádobu prikryte vekom a trvajte jeden mesiac pri izbovej teplote. Termín infúzie je neobmedzený: ak suroviny rachotia pod vekom šesť mesiacov alebo dokonca rok, chuť nápoja sa zlepší iba.
4. Kosti bobule, stlačiť zvyšky surovín.
5. Nalejte tŕň do čistých sklenených fliaš.
6. Udržujte nápoj v chlade: pivnica, pivnica, chladnička sú vhodné.

Ruby náplň

Zložitejšia tradičná verzia rybieho výplne doma zahŕňa kvasenie surovín. Pomery hlavných zložiek sú rovnaké (tri ku jednej), ale konečný produkt je ľahší a príjemnejší. Okrem toho vám tento recept umožňuje kontrolovať silu nápoja pridaním jedného alebo druhého množstva silného alkoholu..

zloženie:

• zrelý obrat;
• cukor;
• vodka.

Spôsob varenia:

1. Mash Berries.
2. Nalejte cukor do tŕnia.
3. Premiestnite odbočku do sklenenej nádoby.
4. Trepaním nádoby sa dosiahne rovnomerné rozdelenie cukru a oddelenie šťavy.
5. Ak nie je dostatok šťavy, nalejte pol pohára vody (urýchli sa tým fermentácia) a nádobu uzavrite pevným nylonovým krytom..

Pri surovinách musí byť dodržaná obvyklá teplota v obývacej izbe. Na druhý deň sú na povrchu bubliny, malé „čiapky“ peny. Začalo to kvasenie. Hneď ako je proces ukončený, je potrebné vypustiť náplň a zastaviť kvasenie, inak namiesto tŕnia dostanete tŕňový ocot.

Akonáhle pena zmizne z povrchu kvapaliny, je to signál, že nápoj je pripravený. Aby ste sa zbavili sedimentu, je potrebné ho dvakrát alebo trikrát pretiahnuť cez gázový filter alebo tkanú látku.

Nalejte správne množstvo kvalitnej vodky do výslednej rubínovej kvapaliny. Alkohol prestane kvasiť.

Nalejte trnky do fliaš a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Výplň „rýchlo“

Doma je ľahké pripraviť slnečný daždivý likér z tŕnia pod prirodzeným slnečným žiarením. Ukázalo sa, že je silný (od 28 do 32 stupňov), žiarivý, veľmi chutný. Vodku je možné nahradiť zriedeným alkoholom, koňakom alebo dobrým mesačným svitom..

zloženie:

• kilogram tŕnia;
• tristo gramov cukru (môžete vziať menej, sto gramov, ak sú bobule sladké alebo ak chcete, aby bol nápoj kyslý);
• litra kvalitnej vodky.

Spôsob varenia:

1. Vyberte kosti z ťahu.
2. Bobule zmiešajte s cukrom.
3. Trny vložte do sklenenej fľaše.
4. Krk uviazajte pomocou gázovej obrúsky.
5. Postavte fľašu pod aktívne slnko: nechajte ju kvasiť tri dni.
6. Vyberte obrúsok, nalejte vodku alebo iný alkohol.
7. Pri miešaní vodky s bobuľami zatraste nádobou.
8. Fľašu uzavrite pevným vekom a vložte do tmavej miestnosti.
9. Trvajte na tom, aby likér bol dva týždne.
10. Fľašu raz denne počas prvého týždňa dôkladne pretrepte.
11. Hotový nápoj prefiltrujte, nalejte do fliaš, dobre korok.
12. Tento likér sa uchováva päť rokov..

Ostružina na báze koňaku

Orientálne korenie, ako sú škorica, kardamóm, klinčeky, dodávajú tŕňu doma domácu bohatú, teplú a bohatú chuť. Magický dojem môžete vylepšiť koňakom: aróma je jednoducho úžasná.

zloženie:

• šesťsto gramov zrelých tŕňov;
• dvesto gramov cukru;
• pohár vody (200 ml);
• 300 ml lacného koňaku;
• prírodná škorica;
• dve vlastnosti kardamónu;
• dva klinčeky klinčekov.

Spôsob varenia:

1. Variť aromatickú náplň z vody, cukru, korenia. Tekutinu je potrebné priviesť do varu a cukor úplne rozpustiť.
2. Otočte odbočku do trojlitrovej nádoby, nalejte horúcu sladkú náplň (neodstraňujte korenie). Počkajte na ochladenie.
3. Po vychladnutí nalejte koňak do pohára a všetko premiešajte.
4. Nádobu pevne uzavrite vekom, usporiadajte ju v tmavej a studenej miestnosti.
5. Trvajte na tŕni na brandy s korením najmenej mesiac.
6. Napíjajte nápoj trikrát tenkou farbou.
7. Nalievanie tŕňov doma "Frosty"

Táto verzia rybárskeho rybiara doma musí byť pripravená z bobúľ, ktoré boli spálené prvým mrazom. Stávajú sa veľmi chutnými, dodávajú likéru nádhernú bohatú farbu. Ukázalo sa, že ide o vynikajúci kráľovský ušľachtilý nápoj. Je pripravená horúcou cestou, to znamená, že vyžaduje var.

Vinič na čiernom

Originálny recept na trnky vyladené v hroznovom víne vám umožní získať veľmi čerstvý, jemný a nezvyčajný nápoj..

zloženie:

• štyri kilogramy tŕnia;
• jeden a pol litra hroznového vína;
• cukor podľa chuti (100-200 gramov);
• vodka (voliteľné, aby pevnosť).

Spôsob varenia:

1. Bobule umyte tečúcou vodou, hnette a preneste do fermentačnej nádrže.
2. Nalejte zákrutu s prírodným hroznovým vínom, premiešajte.
3. Nádobu uzavrite vekom.
4. Trvajte na tom, aby boli dva týždne v teplej miestnosti a miešajte každý deň.
5. Vyskúšajte drink. Ak chcete, aby bol sladší, rozpustite cukor podľa chuti v malom množstve hroznového vína alebo vodky. Vstúpte do fermentovanej zákruty a likér nechajte dva dni na pokoji.
6. Naplňte náplň cez gázový filter a dávajte pozor, aby ste nerušili sediment.

Mandľová náplň

Úžasná, svetlá chuť s ľahkým mandľovým odtieňom má trnitú tekutinu naplnenú 60-stupňovým alkoholom alebo kvalitným mesačným svitom. Chuť je ako čerešňa a farba je nasýtená a veľmi krásna.

zloženie:

• dva kilogramy tŕnia;
• dva litre alkoholu alebo mesačného svitu;
• libra cukru.

Spôsob varenia:

1. Otočte bobule z tŕnia, nemusíte ich vopred umyť.
2. Plody položte do nádoby na kvasenie vo vrstvách od dvoch do troch centimetrov, z ktorých každá je posypaná cukrom. Nie je potrebné použiť všetok cukor: stačí 130 - 150 gramov.
3. Nádobu na fermentáciu vložte do tepla. Proces by sa mal začať druhý deň. Na aktiváciu procesu nalejte pol pohára vody.
4. Ak sa objavia bubliny, fľašu uzavrite gumovou lekárskou rukavicou a vložte ju do tmavej a suchej miestnosti.
5. Hneď ako sa rukavice vypustia, vypite nápoj, nalejte alkohol: na každý liter šťavy stačí päťdesiat ml alkoholu.
6. Nalejte zvyšnú odbočku s alkoholom alebo mesačným svitom, trvajte tri týždne a namažte.
7. Bobule znovu nalejte cukrovým sirupom, trvajte týždeň alebo jednoducho povarte. Túto fázu môžete bezpečne preskočiť vyhodením bobúľ. Je potrebné iba sladiť alkohol. Ak sa chuť hodí, potom už tretí raz nemusíte pracovať s bobuľami.
8. Likvidujte roztok z prvého a druhého odtoku a predfiltrujte ich. Sila nápoja by nemala byť vyššia ako 25 stupňov. Po odstránení vzorky sa nápoj upraví na požadovanú chuť a silu. Príliš sladké trnky môžu byť zriedené čistou vodou alebo bobuľovou infúziou, pridať kyslý sirup, cukor, fruktózu do kyslých..
9. Nechajte nápoj stáť dva týždne, aby dozrel.
10. Znovu prefiltrujte, nalejte do fliaš.
11. Nalievanie tŕnia doma "krymskej"

Silný, hrubý krymský srdcový tŕň doma by mal „liať“ na slnko. Taký nápoj nevyhnutne zanecháva na sklenenej nádobe hrubú značku.

Tipy a triky

• Likér je možné pripraviť nielen z čerstvých bobúľ. Vhodný suchý alebo mrazený tradičný spôsob uchovávania nápoja - pod parafínovou zátkou, do škatule so suchým pieskom. Skladovacia miestnosť by mala byť suchá a chladná..
• Ternovka sa môže pridávať do čaju alebo kávy, ktorá sa používa na prípravu omáčok na mäso alebo bobule orternovye. Ak je kolo zaschnuté, potrebuje trikrát menej, ako je uvedené v recepte. Hotovosť bude silnejšia. Mrazené pred varením by sa mali rozmraziť pri izbovej teplote a vysušiť..
• Zrelé bobule sú lepšie na prípravu trstiny ako nezrelé bobule. Zrelé víno je ideálne pre likéry.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/nalivka-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh-poluchaetsia-raznoi-sekrety-vkusneishei-nalivki-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh/

Varenie tajomstva

Suroviny. Plody trniek by mali byť čisté, bez poškodenia, viditeľné stopy plesní a hniloby. Ovocie sa zberá na suchom počasí na konci jesene, vytriedené a zahodené „neštandardné“.

V niektorých receptoch môžete na plnenie použiť mrazené alebo sušené tŕne. Kosti z ovocia sú vždy odstránené, ale s kosťami získate príjemnú mandľovú príchuť, takže ich môžete nechať alebo pridať niekoľko kúskov do dužiny bobule..

Varovanie! Ak sa v recepte nepoužívajú droždie, trny sa nesmú umývať.!

Alkoholový základ. Pripravte likér na vodke, brandy, akomkoľvek koňaku, ako aj na alkohole alebo s 50% až 60% mesačného svitu..

Prísady. V prípade potreby je možné do kompozície pridať orientálne korenie - muškátový oriešok, klinčeky, atď..

Sladidlá. Cukor alebo med.

Výhody pre telo

V súvislosti so širokou distribúciou pichľavých sliviek (trnky) a početnými užitočnými vlastnosťami ovocia sa tŕne začali používať ako liek a jedlo. Francúzi sa z nej naučili variť nezrelý morený trn a nahradiť ich drahými olivami, Briti na tom trvajú.

Polievka z tŕnia absorbovala všetky výhody holých bobúľ. Pre choroby obličiek a zažívacieho systému je užitočné normalizovať fungovanie krvi..

Je potrebné poznamenať, úžasný diaforetický, antipyretický a protizápalový, preháňadlo a diuretikum, ako aj celkový posilňujúci účinok nápoja..

Ako piť a čo jesť

Na začiatku sviatku sa zvyčajne podáva nával tŕnia, aby sa zlepšila chuť hlavného jedla a zlepšila chuť do jedla..

Znalci ho pijú ako súčasť kokteilu s prídavkom vodky, whisky alebo horkej tinktúry. Nalievanie vhodné na pitie 1 čajovej lyžičky čaju a kávy.

Ternovka vyžaduje vhodné občerstvenie. S mäsom alebo rybami sa spravidla dobre darí sladký a kyslý alkohol: grilovanie, steaky, grilované klobásy, pečené morské ryby.

Recept na ošetrenie Thorn

Podľa tohto receptu sa trnka pripravuje rýchlo (trvaním na vodke). Jeho sila bude 25-35%. Skladované 4-5 rokov na chladnom tmavom mieste.

spracoval:

• silný alkohol (vodka, 40 - 60% alkoholu atď.) - 1 liter;
• granulovaný cukor - 0,1 až 0,3 kilogramu;
• tŕne - 1 kilogram;

Tip! Pri použití mesačného svitu je potrebné použiť dobre vyčistený dvojitý destilát.

Príprava:

• Na začiatku rozrezaním trstiny čiernej na polovicu odstráňte semená z neotvorených bobúľ (na ich povrchu je veľa húb, ktoré prispievajú k fermentácii)..
• V premytej a tečúcej suchej trojlitrovej nádobe zbierame polovice a plníme ich cukrom. Hmotu premiešajte drevenou lyžičkou s dlhou rukoväťou.
• Teraz dáme hotové bobuľové mäso do pohára na miesto, kde je teplo a slnečné lúče (napríklad na parapet). Zakrývame kúskom gázy na vrchnej časti (aby nelietala z plechovky, môžete ju pritlačiť pomocou kancelárskej gumy). V tejto forme sa bobule potulujú 2 dni.
• Po dvojdňovom období je potrebné pridať alkohol. Obsah dobre premiešajte a pevne korkujte.
• Výsledný „kompot“ bol vložený do komory alebo skrine, kde je dosť tma a teplota je 18 - 22 ° C. Nechajte tekutinu dozrievať (potriasať denne) po dobu jedného týždňa. Potom sa nedotýkajte pohára ďalších sedem dní..
• Vezmite čistú nádobu a gázovú klapku s rozmermi 1x1 meter. Štyri tenká a pridajte cez ňu získaný likér.
• Hotový produkt nalejte do čistej sklenenej misky a tesne uzavrite.

Takto pripravený likér má najvýraznejšiu arómu a originálnu chuť, ktorú je možné meniť podľa vašich preferencií.

Tlmenie od zákruty "Mäkké"

S výhradou teplotných podmienok a bez prístupu vzduchu si táto kvalita plnenia zachová svoju kvalitu po dobu 2 až 3 rokov.

Pretože proces prípravy nastáva bez vodky alebo iného silného alkoholu, slivkový a koláčový odtieň nápoja je veľmi výrazný. Tento produkt získaný prirodzenou fermentáciou je navyše úplne prírodný a jeho sila príjemne prekvapí labužnícke dámy - je to iba 9 - 15%. Ale aby ste náležite vyrobili likér, musíte drotáriť.

Berieme:

• 2 kg - zrelé bobule trstiny čiernej;
• 3,5 šálky cukru;
• 0,5 šálky vody.

Začneme kúzliť:

• Odstraňujeme semená zo surového ovocia trstiny a prípadne zvyšky z listov a vetvičiek z ich povrchu.
• Preneste pripravené ovocie do pohára, nalejte vodu a pridajte cukor. Dobre premiešajte.
• Nechajte nádobu otvorenú pre vzduch, ale zakryte krk génovou vložkou alebo kúskom širokého obväzu, aby ste zabránili muškám a prachu..
• Vybrali sme sa putovať dva alebo tri dni (na okne). Pred kvasením s charakteristickými znakmi: syčanie, pena a kyslá vôňa, nezmiešajte sladinu každý deň s intervalom 12 hodín..

Dôležité! Ak sa príznaky kvasenia neobjavili v lúhu - nalejte do neho hrsť nepraných tmavých hrozienok a počkajte niekoľko dní - fermentácia by sa mala začať.

• Ďalšia fáza fermentácie vyžaduje inštaláciu vodnej zámky (ak používate fľašu), alebo jednoduchšie, zátku so zemou s výstupnou trubicou plynu, ktorú je možné vyrobiť alebo kúpiť doma. Alebo si nasaďte na krk lekársku rukavicu (voliteľne sterilnú) s dierou, ktorá je do nej dierovaná, ihlou v akomkoľvek prste.
• Vyberieme plavidlo s uzáverom vody na tmavom mieste, ale nie na chladnom mieste a na chvíľu „zabudneme“.
• Počas jedného, ​​najviac dvoch mesiacov, sa trnka takmer pripraví. Tomu možno rozumieť vypustené rukavice alebo neprítomnosť bublín vo vodnom tesnení. Fermentácia skončila.
• Teraz tekutinu úplne vypustíme a zvyšnú mladinu prefiltrujeme cez dvoj alebo trojvrstvovú tenkú vrstvu.
• Nakoniec nalejte trnky do pripravených fliaš a korku. Bolo by skvelé nechať nápoj ďalšie dva až tri mesiace v pivnici alebo chladničke. Počas tejto doby bude produkt jedinečný.

Prevažná časť obratu „Staroslavianskaya“

Starý recept kombinuje jednoduchosť a pôvab pridaním aromatických bylín (a bez alkoholu).

Budeme potrebovať:

• trnky (bobule) - 1 000 gr .;
• cukor - 400 g;
• voda - 50 ml;
• balzam citróna - 5-6 listov;
• lístky ríbezlí a malín - každé 2 ks.

varenie:

• Semená vyhoďte a nemyté bobule sú pokryté cukrom.
• Listy balzamu citróna, čierneho ríbezle a maliny umývame pod tečúcou vodou a pridáme do pohára.
• Nalejte vodu, premiešajte mladinu a trochu ju rozdrvte.
• Necháme obsah pohára putovať na slnku (na parapete) na mesiac, zakrývajúc ho marlechkou. Budete musieť pokorne triasť omšu denne (pre pohodlie a nezabudnite - prečiarknite čísla v kalendári).
• Po tridsiatich dňoch namočte nápoj, prefiltrujte a rozdeľte fľaše. Likvidáciu skladujte na chladnom a tmavom mieste. Nie je to zlé, ak kandiduje na ďalší mesiac alebo dva.

Med hnedý na koňaku

Tento kábel odporúčame uskladniť na zimu. Urobíme to horúcim spôsobom. Neprekonateľná chuť a medová aróma zahrejú dušu a zlepší vašu náladu. Na daždivý zimný večer, taký tŕň - ako balzam na rany.

Na sklade:

• 1 kg - zákruta (je lepšie, ak sú bobule trochu mrazené);
• 2/3 šálky - prírodný med;
• 1,5 šálky vody;
• 2 poháre - brandy (použitie lacných odrôd);
• 1 tyčinka škorice;
• 3-4 - hrachové lusky;
• 2 - klinčeky.

Spôsob varenia:

1. Najskôr uvarte sirup: v nerezovej panvici zohrejte vodu, rozpustte v nej med a pridajte korenie, za stáleho miešania varte 1-2 minúty.

2. Potom dajte ovocie so semenami do pohára a nalejte horúci sirup s korením (do neho vložte kovovú lyžičku alebo pohár najskôr opláchnite horúcou vodou, aby nedošlo k prasknutiu). Nechajte kvapalinu vychladnúť na izbovú teplotu..
3. Potom nalejte rovnakú časť koňaku a pretrepte obsah.
4. Zatvorte kôru prevareným vekom a vložte do chladničky. Nechajte nápoj nechať mesiac a pol, a potom ho trikrát prepláchnite dvojitou gázou. Môže piť.

https://slv.bgrepon.com/značky-alkoholu-2/1207-trnová-koruna-2.html

Výhody ťahu

Existuje veľa užitočných, cenných látok pre ľudské telo v plodoch trstiny ako v iných lesných plodov. Chemické zloženie výrobku zahŕňa:

• Vitamíny A, E, C, P, skupina B.
• Organické kyseliny (fenolkarboxylová, jablčná atď.).
• Dusíkové látky.
• triterpenoidy.
• flavonoidy.
• katechíny.
• pektín.
• Rastlinné vlákno.
• sacharidy.
• Nenasýtené mastné kyseliny (olejová, stearová, linolová, palmitová atď.).
• Makro a mikroelementy.
• minerály.
• taníny.
• steroidy.
• Glukóza a fruktóza.
• kumaríny.
• Minerálne soli atď..

Vďaka jedinečnému zloženiu užitočných prvkov majú tŕň nasledujúce účinky na ľudské telo:

• antiseptický.
• diuretický.
• diuretický.
• zvieravý.
• manufaktúra.
• antimikrobiálne.
• imunomodulačnej.

Alkohol a voda, tinktúry a tinktúry pripravené pomocou špeciálnych receptov sa odporúčajú na boj proti nedostatku vitamínu, používajú sa pri liečbe prechladnutia a pomáhajú pri horúčke, nevoľnosti a zvracaní. Berry lieky sa používajú na liečbu gastrointestinálnych ochorení, s črevnými poruchami, hnačkami, hnačkami.

Pri miernych dávkach sa odporúča piť tŕň, aby sa zmiernila opuchy, zlepšila sa cirkulácia krvi a normalizoval sa tlak. Žeriavy a tinktúry s tŕňmi našli uplatnenie v boji proti gynekologickým chorobám, plesniam (vaginitída, kandidóza atď.). Okrem toho sa liečivé lieky z tŕnia, výhonkov, kvetov, koreňov rastliny používajú na otravu jedlom, úplavicu, intoxikáciu na rýchle odstránenie jedovatých látok, toxínov z tela..

Funkcie zhromažďovania ťahov

Teren dozrieva začiatkom jesene. Úroda sa môže zbierať v septembri až októbri, avšak vzhľadom na vysoký obsah trieslovín, ktoré dodávajú ovocia viskóznu adstringenciu, nie je príjemné jesť čerstvé. Z takejto zákruty si môžete pripraviť domáce tinktúry a likéry, ale je lepšie počkať na prvé chladné počasie..

Zachytený v mraze je omnoho sladší a aromatickejší. Okrem toho sa taniny pod vplyvom nízkych teplôt ničia, takže špecifická adstringencia opúšťa bobule. Počas zimy môžete zbierať zmrznuté tŕne, pretože výživné a liečivé vlastnosti sú v plodoch zachované až do začiatku jari. Môžete si vyrobiť šnúru z prezretých tŕňov. Podľa odborníkov bude taký nápoj sladší so silnou vôňou bobúľ.

Recepty trnitých likérov s vodkou alebo bez nej

Príprava tinktúr a likérov s tŕňmi doma nie je o nič náročnejšia ako z iných bobúľ. Existujú rôzne recepty s vodkou alebo iným alkoholom alebo bez alkoholovej bázy. Ale vo všetkých receptoch je stupeň prípravy surovín totožný: plody sa triedia, čistia od zvyškov, umyjú sa a sušia sa. Je lepšie odstrániť kosti okamžite, pretože obsahujú toxické látky.

Ak si musíte pripraviť nápoj z mrazených tŕňov, rozmrazte ho vopred a vysušte. Ak sú v recepte uvedené podiely čerstvého ovocia, ale sú k dispozícii iba sušené alebo sušené bobule, ich počet sa zníži na polovicu. Recepty likérov s tŕňmi bez vodky naznačujú fermentačný krok. Plody sa preto berú čisté a pred položením do fermentačnej nádrže ich neumývajte.

Na prípravu klasického trnitého likéru s vodkou je potrebné vziať:

• Zrelé bobule - 1 kg.
• Vodka - 1 L.
• Cukor - 100 - 300 g.

Namiesto vodky môžete použiť triedenie, brandy, riedené rektifikované. Jahody v štrbine sa rozložia do sklenenej nádoby, posypú cukrom a pretrepú. Krk nádoby je zviazaný v jednej vrstve gázou a vystavený na slnku po dobu 2 až 3 dní.

Bobuľová hmota sa vyleje do vodky, premieša sa a nádoba sa uzavrie vekom kapry. V tejto forme sa tinktúra odosiela na 14 dní do tmavého teplého miesta. Počas prvého týždňa sa obsah pohára každý deň pretrepáva. Hotový trnitý kord sa filtruje, filtruje a plní do fliaš. Tesne uzavrite korkovými zátkami. Skladujte 5 rokov. Sila takého nápoja je v priemere 28 až 30 stupňov.

V recepte na nalievanie tŕnia bez vodky sa alkoholová zložka nápoja získa fermentáciou. že pripraviť základ nápoja:

• Plody tŕnia - 8 kg.
• Cukor - 3 kg.
• Voda - 400 ml.

Neprané ovocie sa naleje do fermentačnej nádrže a predtým z nich semená boli odstránené. Zaspať s cukrom, naliať do vody a premiešať. Džbán je pokrytý gázou a položený na miesto osvetlené slnkom. Každých 10-12 hodín sa obsah pohára zmieša s drevenou lyžičkou.

Po 2-3 dňoch roztok vykazuje známky fermentácie - penu, syčanie, kyslú vôňu.

V tomto okamihu musíte nainštalovať na nádobu s uzáverom vody uzáver s budúcim likérom a vziať ju do tmavej teplej miestnosti na fermentáciu. Po 30 - 50 dňoch bude nápoj kvasiť. Vypúšťa sa zo zrazeniny, filtruje sa a filtruje sa cez gázu. Fľaša a pevne korková.

Sila získaného likéru z tŕnia bez vodky je 8 až 14%. Aby ste si mohli naplno vychutnať úžasnú chuť a arómu nápoja, musíte ho uchovávať v tmavej, chladnej miestnosti po dobu 1,5 až 3 mesiacov. Trny môžu byť skladované vo vzduchotesných obaloch až 3 roky.

https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-terna-s-vodkoj-i-bez.html

Kedy zbierať bobule?

Na prelome je rastlina, ktorá sa dá takmer úplne použiť na prípravu chutných a liečivých likérov. V rámci toho:

• fruktóza;
• glukóza;
• pektíny;
• triesloviny;
• flavonoidy;
• vitamíny A, E, skupina B;
• askorbinki;
• draslík.

To všetko robí obrat užitočným. posilniť imunitu, zápasiť s rôznymi vírusovými a infekčnými chorobami, chorobami súvisiacimi s vekom.

Musíte však vedieť, kedy zbierať časti rastliny - každá z nich má svoj vlastný čas. Takže, ak sa chystáte sušiť kvety, aby ich zahrnuli do odvarov a infúzií, musí sa to urobiť v prvej polovici - polovici leta. Listy sa zozbierajú o niečo neskôr, keď zánik zmizne. Ak potrebujete zbierať kôru, pred kvitnutím ju zozbierajte.

Naše recepty sa budú používať jahody. Plody sa stanú vhodnými na zber v septembri. Ak však chcete, aby akumulovali maximum živín, počkajte na október. Bobule zozbierané po prvom mraze sú obzvlášť dobré - strácajú trochu kyslosť a adstringenciu a získavajú sladkosť - rovnako ako bobule z bobúľ..

Zozbierané a sušené bobule sa môžu variť okamžite alebo sa môžu skladovať až do novej plodiny, podľa potreby s použitím.

Domáce recepty

Existuje veľa receptov, ale vezmeme do úvahy tie najjednoduchšie, ktoré môžu použiť aj začiatočníci vinári. A začnime klasickým likérom.

Jednoduchá vodka

Budeme potrebovať:

• trnka bobule;
• cukor;
• vodka.

Neuvádzame počet zložiek, aby ste si ich mohli vybrať podľa svojich potrieb. Bobule je potrebné pomelieť a rozdrviť, aby sa vytvorila jediná hmota.

Potom bobule naplníme cukrom (jedna časť cukru - tri časti bobúľ) a zalejeme vodkou. Ak pripravujete likér v trojlitrovej nádobe, môžete naliať pol plechovky bobúľ a naliať vodku na plecia..

Ďalej nechajte produkt trvať mesiac.

pozor! Ak ste pripravovali srdiečko so semenami, ovocie nemusíte vydržať dlhšie ako 4-5 týždňov.

Dôvod: v kostiach sú prítomné kyselina kyanovodíková a ďalšie zlúčeniny, ktoré môžu byť škodlivé vo veľkých množstvách. Preto za mesiac nápoj prefiltrujeme a fľašujeme.

Ako variť bez vodky?

Berieme:

• bobule (8 kg);
• voda (400 ml);
• granulovaný cukor 93 kg).

Zmiešame všetko. Zároveň nemývam bobule, ale zo semien najskôr odstránime semená. Trepte nádobu každých 10 hodín.

Po 3 dňoch banka prejaví známky fermentácie: syčanie, kyslá aróma. Namontujeme uzáver a prepravíme kontajner do tmavej miestnosti. Nechajte to blúdiť asi mesiac.

Infúziu je potrebné vypustiť, aby sa zbavil usadenín, filtra a fľaše. Nechajte ho stáť na chladnom mieste ďalší mesiac. Výsledkom je, že dostaneme nápoj o sile 10 až 140. Vyskúšajte - vyzerá to ako víno.

Thorny hrozno na alkohole

Budeme potrebovať bezsemenné biele hrozno. Vykupujeme kilogram tohto vynikajúceho produktu. Stále potrebujete:

• vodka (liter);
• zákruta (200 g).
• cukor (400 g);
• voda (pol litra);
• 2 citróny;
• škorica (23 g);
• vanilkový cukor 930 g).

A pridajte do sady 8 klinčekových púčikov.

Najprv musíte variť sirup z oboch druhov cukru. Vyberte citrón z citrónov, pridajte doň korenie a naplňte ho vodkou. Nechajte to 3 hodiny. Potom pridajte hrozno a tŕň, do zmesi sirup a zatvorte veko. Po mesiaci prefiltrujte a trvajte na izbovej teplote.

Skúsime to. Sila výsledného likéru je približne rovnaká ako u obohateného vína.

Podľa „technológie Cahors“

Ak si chcete dať veľmi príjemný nápoj, musíte ovládať technológiu „Cahors“. Ingrediencie pre trstiny:

• bobule (3 kg);
• voda (liter);
• vodka (pár litrov);
• cukor (kilogram).

Plody sa musia umyť a triediť. Potom ich dáme do hrnca, pridáme cukor a varíme, kým sa cukor nerozpustí.

Potom nalejeme zmes do veľkej nádoby, nalejeme alkohol a dáme na tmavé miesto. Po 5 týždňoch stlačte zatáčku, prefiltrujte likér a pridajte cukor, aby bol sladší. Ďalšie 2 týždne stojíme na šnúre na tmavom a chladnom mieste. Znova filtrujeme - „Cahors“ je pripravené!

Ak ste sa neskúšali pripraviť nápoje z trnitých plodov, teraz je čas začať experimentovať. Ale nezabudnite: ľudia, ktorí majú máte problémy so žalúdkom alebo pečeňou, takúto tinktúru nemôžete použiť ani ako nápoj, ani ako liek, aby ste „nevybudili“ spiace ochorenie.

https://posamogonu.ru/nalivki/iz-terna-v-domashnih-usloviyah