Trnová koruna

Thorn je skvelý spôsob, ako konzumovať veľmi zdravé, ale zároveň originálne bobule. Podobne ako malá slivka s kyslou a kyslou chuťou sa osvedčila v rôznych alkoholických nápojoch - tinktúrach, víne, likéroch a samozrejme likéroch.

Varenie tajomstva

Suroviny. Plody trniek by mali byť čisté, bez poškodenia, viditeľné stopy plesní a hniloby. Ovocie sa zberá na suchom počasí na konci jesene, vytriedené a zahodené „neštandardné“.

V niektorých receptoch môžete na plnenie použiť mrazené alebo sušené tŕne. Kosti z ovocia sú vždy odstránené, ale s kosťami získate príjemnú mandľovú príchuť, takže ich môžete nechať alebo pridať niekoľko kúskov do dužiny bobule..

Varovanie! Ak sa v recepte nepoužívajú droždie, trny sa nesmú umývať.!

Alkoholový základ. Pripravte likér na vodke, brandy, akomkoľvek koňaku, ako aj na alkohole alebo s 50% až 60% mesačného svitu..

Prísady. V prípade potreby je možné do kompozície pridať orientálne korenie - muškátový oriešok, klinčeky, atď..

Sladidlá. Cukor alebo med.

Výhody pre telo

V súvislosti so širokou distribúciou pichľavých sliviek (trnky) a početnými užitočnými vlastnosťami ovocia sa tŕne začali používať ako liek a jedlo. Francúzi sa z nej naučili variť nezrelý morený trn a nahradiť ich drahými olivami, Briti na tom trvajú.

Polievka z tŕnia absorbovala všetky výhody holých bobúľ. Pre choroby obličiek a zažívacieho systému je užitočné normalizovať fungovanie krvi..

Je potrebné poznamenať, úžasný diaforetický, antipyretický a protizápalový, preháňadlo a diuretikum, ako aj celkový posilňujúci účinok nápoja..

Ako piť a čo jesť

Na začiatku sviatku sa zvyčajne podáva nával tŕnia, aby sa zlepšila chuť hlavného jedla a zlepšila chuť do jedla..

Znalci ho pijú ako súčasť kokteilu s prídavkom vodky, whisky alebo horkej tinktúry. Nalievanie vhodné na pitie 1 čajovej lyžičky čaju a kávy.

Ternovka vyžaduje vhodné občerstvenie. S mäsom alebo rybami sa spravidla dobre darí sladký a kyslý alkohol: grilovanie, steaky, grilované klobásy, pečené morské ryby.

Recept na ošetrenie Thorn

Podľa tohto receptu sa trnka pripravuje rýchlo (trvaním na vodke). Jeho sila bude 25-35%. Skladované 4-5 rokov na chladnom tmavom mieste.

spracoval:

• silný alkohol (vodka, 40 - 60% alkoholu atď.) - 1 liter;
• granulovaný cukor - 0,1 až 0,3 kilogramu;
• tŕne - 1 kilogram;

Tip! Pri použití mesačného svitu je potrebné použiť dobre vyčistený dvojitý destilát.

Príprava:

• Na začiatku rozrezaním trstiny čiernej na polovicu odstráňte semená z neotvorených bobúľ (na ich povrchu je veľa húb, ktoré prispievajú k fermentácii)..
• V premytej a tečúcej suchej trojlitrovej nádobe zbierame polovice a plníme ich cukrom. Hmotu premiešajte drevenou lyžičkou s dlhou rukoväťou.
• Teraz dáme hotové bobuľové mäso do pohára na miesto, kde je teplo a slnečné lúče (napríklad na parapet). Zakrývame kúskom gázy na vrchnej časti (aby nelietala z plechovky, môžete ju pritlačiť pomocou kancelárskej gumy). V tejto forme sa bobule potulujú 2 dni.
• Po dvojdňovom období je potrebné pridať alkohol. Obsah dobre premiešajte a pevne korkujte.
• Výsledný „kompot“ bol vložený do komory alebo skrine, kde je dosť tma a teplota je 18 - 22 ° C. Nechajte tekutinu dozrievať (potriasať denne) po dobu jedného týždňa. Potom sa nedotýkajte pohára ďalších sedem dní..
• Vezmite čistú nádobu a gázovú klapku s rozmermi 1x1 meter. Štyri tenká a pridajte cez ňu získaný likér.
• Hotový produkt nalejte do čistej sklenenej misky a tesne uzavrite.

Takto pripravený likér má najvýraznejšiu arómu a originálnu chuť, ktorú je možné meniť podľa vašich preferencií.

Tlmenie od zákruty "Mäkké"

S výhradou teplotných podmienok a bez prístupu vzduchu si táto kvalita plnenia zachová svoju kvalitu po dobu 2 až 3 rokov.

Pretože proces prípravy nastáva bez vodky alebo iného silného alkoholu, slivkový a koláčový odtieň nápoja je veľmi výrazný. Tento produkt získaný prirodzenou fermentáciou je navyše úplne prírodný a jeho sila príjemne prekvapí labužnícke dámy - je to iba 9 - 15%. Ale aby ste náležite vyrobili likér, musíte drotáriť.

Berieme:

• 2 kg - zrelé bobule trstiny čiernej;
• 3,5 šálky cukru;
• 0,5 šálky vody.

Začneme kúzliť:

• Odstraňujeme semená zo surového ovocia trstiny a prípadne zvyšky z listov a vetvičiek z ich povrchu.
• Preneste pripravené ovocie do pohára, nalejte vodu a pridajte cukor. Dobre premiešajte.
• Nechajte nádobu otvorenú pre vzduch, ale zakryte krk génovou vložkou alebo kúskom širokého obväzu, aby ste zabránili muškám a prachu..
• Vybrali sme sa putovať dva alebo tri dni (na okne). Pred kvasením s charakteristickými znakmi: syčanie, pena a kyslá vôňa, nezmiešajte sladinu každý deň s intervalom 12 hodín..

Dôležité! Ak sa príznaky kvasenia neobjavili v lúhu - nalejte do neho hrsť nepraných tmavých hrozienok a počkajte niekoľko dní - fermentácia by sa mala začať.

• Ďalšia fáza fermentácie vyžaduje inštaláciu vodnej zámky (ak používate fľašu), alebo jednoduchšie, zátku so zemou s výstupnou trubicou plynu, ktorú je možné vyrobiť alebo kúpiť doma. Alebo si nasaďte na krk lekársku rukavicu (voliteľne sterilnú) s dierou, ktorá je do nej dierovaná, ihlou v akomkoľvek prste.
• Vyberieme plavidlo s uzáverom vody na tmavom mieste, ale nie na chladnom mieste a na chvíľu „zabudneme“.
• Počas jedného, ​​najviac dvoch mesiacov, sa trnka takmer pripraví. Tomu možno rozumieť vypustené rukavice alebo neprítomnosť bublín vo vodnom tesnení. Fermentácia skončila.
• Teraz tekutinu úplne vypustíme a zvyšnú mladinu prefiltrujeme cez dvoj alebo trojvrstvovú tenkú vrstvu.
• Nakoniec nalejte trnky do pripravených fliaš a korku. Bolo by skvelé nechať nápoj ďalšie dva až tri mesiace v pivnici alebo chladničke. Počas tejto doby bude produkt jedinečný.

Prevažná časť obratu „Staroslavianskaya“

Starý recept kombinuje jednoduchosť a pôvab pridaním aromatických bylín (a bez alkoholu).

Budeme potrebovať:

• trnky (bobule) - 1 000 gr .;
• cukor - 400 g;
• voda - 50 ml;
• balzam citróna - 5-6 listov;
• lístky ríbezlí a malín - každé 2 ks.

varenie:

• Semená vyhoďte a nemyté bobule sú pokryté cukrom.
• Listy balzamu citróna, čierneho ríbezle a maliny umývame pod tečúcou vodou a pridáme do pohára.
• Nalejte vodu, premiešajte mladinu a trochu ju rozdrvte.
• Necháme obsah pohára putovať na slnku (na parapete) na mesiac, zakrývajúc ho marlechkou. Budete musieť pokorne triasť omšu denne (pre pohodlie a nezabudnite - prečiarknite čísla v kalendári).
• Po tridsiatich dňoch namočte nápoj, prefiltrujte a rozdeľte fľaše. Likvidáciu skladujte na chladnom a tmavom mieste. Nie je to zlé, ak kandiduje na ďalší mesiac alebo dva.

Med hnedý na koňaku

Tento kábel odporúčame uskladniť na zimu. Urobíme to horúcim spôsobom. Neprekonateľná chuť a medová aróma zahrejú dušu a zlepší vašu náladu. Na daždivý zimný večer, taký tŕň - ako balzam na rany.

Na sklade:

• 1 kg - zákruta (je lepšie, ak sú bobule trochu mrazené);
• 2/3 šálky - prírodný med;
• 1,5 šálky vody;
• 2 poháre - brandy (použitie lacných odrôd);
• 1 tyčinka škorice;
• 3-4 - hrachové lusky;
• 2 - klinčeky.

Spôsob varenia:

1. Najskôr uvarte sirup: v nerezovej panvici zohrejte vodu, rozpustte v nej med a pridajte korenie, za stáleho miešania varte 1-2 minúty.
2. Potom dajte ovocie so semenami do pohára a nalejte horúci sirup s korením (do neho vložte kovovú lyžičku alebo pohár najskôr opláchnite horúcou vodou, aby nedošlo k prasknutiu). Nechajte kvapalinu vychladnúť na izbovú teplotu..
3. Potom nalejte rovnakú časť koňaku a pretrepte obsah.
4. Zatvorte kôru prevareným vekom a vložte do chladničky. Nechajte nápoj nechať mesiac a pol, a potom ho trikrát prepláchnite dvojitou gázou. Môže piť.