Koňak z vodky

Skutočnú pálenku môžu pripraviť iba Francúzi. Ale aj jej analóg - brandy - sa všade nazýva koňak. Je potrebné poznamenať, že tento aj iný alkohol majú dobrú chuť. Milovali ho nielen muži. Ale niekedy môžete počuť, že koňak zakúpený v obchode (nie francúzsky) nielenže nepotešil vôňu vôní a chutí, ale naopak, bol veľmi sklamaný. Skutočný francúzsky nápoj samozrejme stojí veľa, ale povedzme, že jeho „kolega“ z iných krajín nie je lacný. O rádovo drahšie ako vodka. Pitie vodky však nie je také prestížne.

Čo robiť? Ukazuje sa, že existuje cesta von - stačí si doma vyrobiť koňak. Jeho napodobňovanie bude samozrejme jednoduchšie ako vo Francúzsku, ale oveľa lepšie ako ukladanie koňaku z krajín, v ktorých niekedy hrozno nerastie..

Prostredníctvom jednoduchých manipulácií môžete získať „koňak“, ktorý sprostredkuje nielen farbu a arómu, ale aj chuť súčasnosti. Zároveň bude obsahovať iba známe a veľmi užitočné zložky: korenie, bylinky atď..

Ako základ pre elitný nápoj ho môžete použiť ako vodku, domáci mesačný svit (najprirodzenejší produkt, ak je kvalitný), zriedený alkohol. Najlepšou možnosťou by bol samozrejme destilát z hrozna (t. J. V skutočnosti mesačný svit, vyrobený iba z domáceho (prírodného) hroznového vína). Budeme sa snažiť variť pomocou vodky. Ale ak si budete priať - môžete ho nahradiť niektorým z vyššie uvedených základov.

Všeobecne platí, že imitácia koňaku so všetkými jeho rôzne recepty môžu byť dve možnosti. Prvý je založený na skutočnosti, že nápoj musí na chvíľu zostarnúť a vylúhovať, druhý - na tom, že imitácia je pripravená pomerne rýchlo: deň alebo dva - a všetko je pripravené. To však neznamená, že jeden z nich je horší, druhý lepší. Sú pripravené pomocou prírodných prísad, preto v štandardnej dávke pre brandy (30-50 ml / deň) prinesú úžitok len vášmu telu.

Farba a chuť nápoja a podľa toho aj jeho aróma sa budú líšiť v závislosti od toho, čo pridávame k nášmu základu. Dáme vám iba niektoré recepty, ktoré sa už osvedčili..

Okamžite urobíme rezerváciu, že môžete zvýšiť a znížiť počet zložiek vo všetkých receptoch v pomere k zloženiu receptu. Zohľadnite však súčasne vaše chuťové preferencie, ak sa vám zdá, že sa odporúča vziať niektorú zložku príliš alebo príliš málo (podľa vášho názoru), potom mierne zvýšte alebo znížte jej dávku. Ale bez fanatizmu, inak môžete pokaziť hlavný gamut a „koňak“ sa ukáže ako nevhodný na pitie v radosti.

Druhým bodom je, že vaše komponenty vrátane základne musia byť vysoko kvalitné, nesmie sa kaziť ani remeselne..

Nenechajte sa znepokojiť možnosťou úpravy receptu - pridajte do neho ďalšie prísady alebo znížte množstvo, ktoré je k dispozícii. Faktom je, že všetci milujeme niečo viac, niečo menej a po príprave nápoja 2 - 3 krát, na základe našich odporúčaní, si môžete pre seba vytvoriť jedinečný, iba váš recept, ktorého výsledok v mnohých ohľadoch predbehne mnoho náprotivkov v obchode. ".

Domáce koňak recept

pripraviť:

• vodka - 3 litre
• dubová kôra - 5 polievkových lyžíc
• granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky
• muškátový oriešok (mletý) - 0,5 čajovej lyžičky (alebo 0,5 gramu podľa chuti)
• vanillin - štipka (na špičke noža)

Musíte variť takto:

1. Pripravte cukor. Stačí to len zahriať a čakať na okamih, keď sa zmení na karamel. Nestojí to za to preháňať to ohňom - ​​získaním stále tmavšieho odtieňa sa to začne zhoršovať.
2. Pripravte dubovú kôru. Nalejte na to vriacu vodu..
3. Nalejte alkohol do pohára alebo smaltovanej nádoby a pridajte doň čerstvý, ešte nezmrazený karamel, pridajte dubovú kôru, muškátový orech a vanilín. Dobre premiešajte. Neznepokojujte sa, ak karamel zamrzne vo vodke, potom sa v ňom rýchlo rozpustí..
4. Výsledná suspenzia sa musí mesiac skladovať na chladnom tmavom mieste, preceňovať a naliať do fliaš.

Pri príprave koňaku podľa tohto receptu by ste mali vedieť, že čas mu prospeje iba.

Recept je možné podľa potreby meniť. Napríklad, okrem zložiek uvedených v hlavnej skladbe, môžete k nemu pridať výber:

• malé hypericum
• štipka škorice
• niekoľko bobúľ sušenej šípky
• 1-3 púčiky klinčeka (do 5 ks)
• 2-3 čajové lyžičky čierneho čaju
• 10 ml glukózy
• 1-2 prerezané veci
• hrsť borovicových orechov

Rovnaký nápoj tak môže získať niekoľko odtieňov chuti naraz..

Domáce koňak so sušenými slivkami

pripraviť:

• vodka - 1 liter
• sušené slivky (sušené bez semien) - 2 kusy
• cukor - 2 čajové lyžičky
• nové korenie (hrach) - 2 kusy
• čaj z čiernych listov - 0,5 čajovej lyžičky
• škorica - 1 - 2 štipce

Musíte variť takto:

1. Nalejte alkohol do sklenenej nádoby a nalejte do nej všetky komponenty..
2. Miešajte a uložte na chladnom tmavom mieste. Počas prvých troch dní sa musí nádoba so zmesou pretrepať. Potom môžete na nápoj zabudnúť na 2-4 týždne.
3. Keď sa zmes naplní, pretrepte ju a naplňte fľaše alkoholom.

Z vodky s mandľami

pripraviť:

• vodka (ale lepšie hroznový svit 45 - 50%) - 1 liter
• mandle - 10 gramov
• hrozienka - 10 gramov
• dubové lupienky - 5 gramov

Musíte variť takto:

1. Dubové lupienky by sa mali oparovať a namočiť jeden deň do vriacej vody (vo veľmi malom množstve)..
2. Vypustite dubovú infúziu a zmiešajte ju s vodkou (z tohto dôvodu by nemalo byť veľa vriacej vody) v sklenenej nádobe.
3. Do zmesi nalejte mandľové semienka a hrozienka. Ak chcete, môžete hodiť pár mandľových škrupín. Mix úzky a trvať na tom mesiac.
4. Po 30 - 40 dňoch obsah nádoby pretrepte a nalejte do fliaš.

Chcem povedať, že pri použití vodky ako základu bude mať výsledný nápoj približne 35 - 38 stupňov. Preto, aby sa predišlo sklamaniu, odporúčame ako základ v tomto recepte použiť vodku, ale alkohol s obsahom alkoholu 45 až 50%, t. mesačný svit alebo zriedený alkohol.

Ak použijete vodku ako základ, môžete to urobiť trochu inak: vypustite vodu po tom, čo trváte na dubových trieskach, nalejte hranolky samotným litrom vodky špecifikovaným v recepte, pridajte mandle, škrupinu (podľa potreby) a hrozienka do zmesi. Trvajte na tom, mesiac, napätie a chuť. Budete prekvapení mäkkosťou a chuťou výsledného alkoholu..