Raisin cognac
Hlavné zložky:
Koňak je silný alkoholický nápoj. Patrí k elitným hroznovým nápojom a má vynikajúcu chuť. Napriek tomu, že klasické recepty koňaku sú udržiavané v najprísnejšej dôvere, nie je ťažké pripraviť ho z najbežnejších výrobkov doma: Rozinky sú sušené hrozno, ktoré obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Rozinky majú rovnaké vlastnosti ako čerstvé hrozno, zatiaľ čo všetky jej prospešné vlastnosti sa niekoľkokrát zvyšujú. Preto sú sušené hroznové nápoje nielen nasýtené a aromatické, ale tiež oveľa zdravšie ako čerstvé bobule..
zloženie:
- Rozinky - 100 g
- Vodka - 3 litre
- Dubová kôra - 1 lyžička
- Listový čaj - 1 lyžička
- Cukor - 1 lyžička
- Soda - 0,5 lyžičky
- Hrach z čierneho korenia - 2 - 3 ks.
- Bobkový list - 1 - 2 ks.
- Sušené slivky - 2-3 ks.
Výroba hrozienok
Raisin cognac má príjemnú a jemnú chuť, nie horšiu ako elitné odrody tohto nápoja. Je pripravená veľmi jednoducho a ak máte základné vedomosti o domácom vinárstve, môžete tento nápoj ľahko pripraviť vo vašej kuchyni.
Na výrobu koňaku z hrozienok na veľkej smaltovanej panvici je potrebné naliať všetky potrebné prísady a naliať vodku. Namiesto vodky si môžete vziať vyčistený mesačný svit.
Dajte panvicu na pomalý oheň a zahrievajte zmes na 70-80 stupňov.
Keď sa nápoj takmer vrie, vyberte ho zo sporáka a nechajte ho vychladnúť. Môžete pridať trochu vanilínu - dodáva mu špeciálnu arómu koňaku, ale bez nej sa môžete obísť.
Koňak by sa mal ochladzovať pomaly, takže je lepšie nechať pohár s nápojom pri izbovej teplote. Po niekoľkých hodinách, keď teplota kvapaliny nie je vyššia ako 20 stupňov, bude potrebné ju prefiltrovať. Na tento účel použite nekovové sitko alebo niekoľko vrstiev gázy.
Nalejte prefiltrovaný nápoj do fliaš, pridajte niekoľko ďalších kúskov dubového dreva a hrozienok a pevne ich uzavrite vekom. Infúziu nechajte na tmavom a chladnom mieste - teplota by nemala byť vyššia ako 20 stupňov. Asi po týždni opite nápoj a nalejte do čistých fliaš. Hotovú pálenku už možno ochutnať, ale najlepšie je dozrieť ďalšie 2-3 týždne.
Nealkoholický voňavý nápoj sa dá piť v čistej forme a podľa toho pripravovať chutné koktaily. Pre väčšiu príchuť môžete pridať malú klinček, škoricu alebo muškátový orech - podľa chuti.