Výhody a poškodenie tmavého piva, prečo je lepšie ako ľahké pivo?

Menu

• Prínos a ujma
• Rozdiel medzi svetlým a tmavým pivom
• Hodnotenie najlepšieho tmavého piva

1. Niektorí výrobcovia si vyberajú vodu z artézskej studne. Vo vode nie sú škodlivé mikroorganizmy, baktérie a je nasýtená železom, horčíkom, vápnikom a inými užitočnými látkami.
2. Chmeľ dodáva horkosť a tiež rozširuje škálu chuti, bojuje proti mikróbom a reguluje silu.
3. Slad je „telo“ piva, t.j. vytvára kvalitu a chuť. Pri príprave použitia jedného alebo viacerých druhov sladu. V každom prípade sa bude chuť a farba nápoja líšiť..

Chemické zloženie tmavého piva obsahuje (na 100 ml):

• železo - 0,1 mg;
• horčík - 20 mg;
• draslík - 100 mg;
• fosfor - 20 mg;
• sodík - 40 mg;
• vápnik - 25 mg.

Na otázku, ktoré pivo je lepšie, nie je možné jednoznačne odpovedať. Milovníci penových nápojov si môžu vybrať zo svojich obľúbených značiek na ruskom trhu.

Prínos a ujma

Pivo - alkohol, ktorého zneužívanie je nebezpečné pre zdravie. Jeho prínosy a poškodenia sú stále predmetom výskumu a diskusie. Voľba je daná preferenciami chuti, napríklad americký ležiak má výraznú sladovú vôňu a ľahkú chuť vína a nemecké čierne pivo má šálku čokolády s horkosťou mníchovského sladu..

Užitočný je iba prírodný produkt, najmä tmavé, nefiltrované pivo. Kompozícia nesmie obsahovať škodlivé látky (príchute, farbivá, konzervačné látky, parfumy alebo etylalkohol), ktoré majú toxický účinok.

Keďže nápoj obsahuje vitamíny, makro a mikroelementy, používa sa na liečbu a prevenciu niektorých zdravotných problémov:

1. Posilnenie srdcového svalu. Pivo pomáha riediť krv, čo znižuje riziko srdcového infarktu a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Antioxidanty pomáhajú predchádzať ischemickej chorobe srdca.
2. Prevencia anémie z nedostatku železa. Tmavý nápoj obsahuje viac železa ako tenký. Viac železa sa nachádza v španielskom a mexickom pive..
3. Zlepšenie zažívacieho traktu. Výrobok je zdrojom vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na črevá..
4. Urýchlenie metabolizmu. Nápoj stimuluje tráviace ústrojenstvo, aktivuje tvorbu žalúdočnej šťavy.
5. Prevencia obličkových kameňov. V dôsledku diuretického účinku dochádza k prevencii urolitiázy.
6. Posilnenie kostí. Degradovateľný kremík, ktorý je súčasťou kompozície, má priaznivý vplyv na zachovanie kostného tkaniva.
7. Prevencia Alzheimerovej choroby. Je to vďaka schopnosti nápoja znižovať účinok hliníka na telo.

Podobne ako všetky výrobky obsahujúce alkohol, aj tento typ alkoholu spôsobuje množstvo chorôb:

1. Zanáša krvné cievy, čo sťažuje vstup živín do mozgu. Hladovanie kyslíka vedie k bunkovej smrti.
2. Fytoestrogény, ktoré sú analógmi ženských pohlavných hormónov, spôsobujú hormonálne problémy, čo vedie k nerovnováhe vo výrobe vlastného estrogénu..
3. Účinok lieku na reprodukčné orgány je vysoký, čo môže nepriaznivo ovplyvniť koncepciu dieťaťa a spôsobiť chromozomálne abnormality..
4. Nadmerná konzumácia nápoja vedie k nadmernej hmotnosti a obezite. Pravdepodobnosť sa zvyšuje, ak jete čipy, orechy, mastné alebo vysokokalorické potraviny..

Rozdiel medzi svetlým a tmavým pivom

Existuje veľa druhov výrobku, takže jednoduchšie riešenie je rozdeliť do dvoch skupín: tmavé a ľahké pivo. Rozdiely nie sú obmedzené len na farbu:

1. Rozdiel medzi druhmi nápojov spočíva v použití druhov sladu, ktoré sa líšia stupňom praženia a sušenia. Odtiene tmy môžu byť rubínové, karamelové a dokonca aj čierne - svetlo - zlaté.
2. Na prípravu tmavého nápoja je potrebné jačmeň pre slad sušiť a vyprážať dlhšie. Zrno je vybrané ako špeciálny typ, ktorého klíčenie sa líši od požiadaviek na jačmeň pre ľahké pivo.
3. Ľahké odrody obsahujú viac chmeľu. Tmavý výrobok - špecifickosť praženého zrna, svetlo chmeľová aróma.
4. Ľahké nápoje obsahujú menej vitamínov a minerálov.
5. Tmavé triedy sú bohaté na železo, ľahké triedy sú kremík.
6. Ľahké pivo má horkú chuť a nie príliš svetlú pachuť. Tmavo sladkavá chuť.
7. Ľahké pivo má menej odrôd.
8. V ľahkom pive je množstvo etanolu vyššie.

Všeobecne sa uznáva, že ľahké typy nápojov s nízkym obsahom alkoholu sú ľahšie, vhodné pre teplú sezónu a silné chladné pivo je lepšie piť v chladnom období. Závislosť farby od sily nápoja je stereotyp, ktorý nesúvisí s realitou.

Sila produktu závisí od množstva sladu a sýtosť farieb sa dosahuje použitím jeho tmavých typov - karamel, čokoláda alebo spálený slad dáva nápoju rôzne odtiene. Niektoré odrody sú čierne a nepriehľadné..

Tiež percento alkoholu ovplyvňuje pevnosť. Tento ukazovateľ sa nedosahuje v dôsledku pridania alkoholu, ale v dôsledku procesu fermentácie, t.j. množstvo alkoholu súvisí s množstvom cukru spotrebovaného v kvasniciach.

Hodnotenie najlepšieho tmavého piva

Ruský trh predstavuje značky z rôznych krajín: Nemecka, Českej republiky, Španielska, USA, Ruska. Pri výbere kvalitného produktu medzi nimi je potrebné venovať pozornosť takým momentom, ako sú:

1. Farbu. Tmavý matný nápoj, bez lesku.
2. Pena. Malo by zostať na stenách skla, môže byť biela alebo tmavá.
3. Chuť. Má sladkú chuť a príjemnú dochuť..

Najlepšie vzorky tmavého produktu sú prezentované v remeselníckych pivovaroch, ale milovníci tmavého chmeľového nápoja si môžu v obchodoch vybrať značku podľa svojho vkusu. Nasledujúce typy boli najlepším tmavým pivom roku 2017:

1. Bogerhof Rzhanoe (Anapa, Rusko). Má bohatú farbu, ľahkú penu, hustú chuť chleba a výraznú horkosť v dochuti. Pevnosť - 5,2%.
2. Bogerhof Bannoe (Anapa, Rusko). Farba je takmer čierna, ľahká pena, sladová chuť s náznakom karamelu. Pevnosť - 5,5%.
3. Athanasius Porter (Tver, Rusko). Silné tmavé pivo s bohatou hustou penou, príjemná aróma s jemnými tónmi prístavu, hrozienok a sliviek. Chuť je klasická, mierne sladká s príjemnou horkou chmeľom. Pevnosť 8%.
4. Velkopopovický Kozel "Černý" (Plzeň, Česká republika). Produkt s karamelovou príchuťou, mierne vnímateľnou horkosťou a arómou českého chmeľu. Pevnosť 4%.
5. Baltské more6 Porter (Petrohrad, Rusko). Tradičná odroda sýtej farby s charakteristickým zákalom. Má jemnú vôňu s tónmi karamelu, vína a spáleného sladu. Cítime jemnú koláčovú chuť čokolády a kávy s mierne kyslosťou. Pevnosť 7%.

V Rusku existujú ďalší výrobcovia vysokokvalitného alkoholu. Medzi nimi je aj pivovar Trekhsosensky, ktorý vyrába pivo Zhivaya Varka, ľahké, nefiltrované. Tmavý „Velvet“, ktorý spoločnosť vyrába, sa varí s tromi druhmi sladu, čo dodáva výrobku zamatovú chuť a sladovú vôňu..