Český likér becherovka - recepty doma a miešané nápoje
Becherovka je český likér vynájdený farmaceutom nemeckého pôvodu v roku 1807. Pôvodne sa používal ako liek na žalúdok..
Zloženie nápoja zahŕňa 20 bylín, ale niektorí výrobcovia bylín v Karlových Varoch sú držaní v tajnosti.
V obchodoch stojí fľaša 0,7 litra likéru od 700 rubľov. Môžete to skúsiť sami doma.
informácie! Je známe, že liečivá kolekcia zahŕňala koriander, harmanček, palinu, med, citrónovú a pomarančovú kôru, aníz, klinček.
štruktúra
Na prípravu Becherovky doma používame kompozíciu, ktorá sa používa v Českej republike pri výrobe likérov a prispôsobujeme priemyselné meradlo priemernej kuchyni.
Potrebujeme vodku alebo zriedený alkohol. To je základ nápoja.. Budeme trvať na pomarančoch a korení, ktoré si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode.
zloženie:
- Vodka alebo alkohol 45 stupňov (lepší alkohol, takže konečný obsah nápoja bol ako v prípade skutočnej Becherovky) - 1 liter;
- suchá pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
- čerstvá pomarančová kôra - 2 čajové lyžičky;
- voda (lepšie kúpiť artéský produkt) - 250 ml;
- granulovaný cukor -150 gramov;
- klinčeky - 10 kusov;
- čierny hrášok na korenie - 8 kusov;
- kardamóm - 2 veci;
- semená anízu - pol lyžičky;
- škorica - pokúste sa nájsť nezomleté, pridajte jednu tyčinku.
Indické korenie je vynikajúce na výrobu českého likéru.
príprava
Hlavné etapy:
- Berieme pol litra objemu, najlepšie sklenenú fľašu alebo pohár. Taký objem, pretože do alkoholu pridáme sirup.
- Jemne vyberte kôru z pomaranča tak, aby biela časť neklesla, inak to nepriaznivo ovplyvní chuť nápoja. Pripravte suchú chuť vopred. Nakrájajte suché aj čerstvé prísady a vložte do pohára.
- Potom v trecej miske rozdrvte škoricu a kardamóm.
- Nalejte všetky korenia do nádoby a naplňte alkoholom.
- Fľašu pevne uzavrite..
- Všetko dôkladne pretrepte a nechajte trvať sedem dní na tmavom mieste pri izbovej teplote.
- Nezabudnite pretrepať tinktúru raz denne. Pretože stále vyrábame likér, malo by to byť trochu sladké.
- Berieme vodu a cukor, zmiešame v panvici, zapaľujeme. Za stáleho miešania nechajte cukor úplne rozpustiť, ak je to potrebné, odstráňte bielu penu, ale nepriveďte k varu a vyberte zo sporáka. Nechajte sirup vychladnúť. Potom sa zmieša s tinktúrou. Všetko dôkladne premiešame a trváme na tom, aby sme lovcom zostali rovnaké tri dni.
- Posledným krokom v príprave bude filtrovanie našej Becherovky cez bavlnu a gázu, aby sa odstránili častice korenia.
- Teraz môžete naliať alkohol do krásnych fliaš a pár dní chladiť.
Teraz môžete ochutnať!
Postup výroby likéru na báze českého alkoholu je uvedený na videu:
Varenie z mesačného svitu
Aby ste vôbec neutratili peniaze, môžete namiesto alkoholu použiť mesačný svit. Majte však na pamäti, že jej sila by mala byť okolo 45 stupňov.
Vezmite mesačný svit bez zápachu a cudzích úderov. Môžete ho prípadne filtrovať cez aktívne uhlie..
Pozrite si video, ktoré hovorí, ako uvariť Becherovku z mesačného svitu:
Ako pripraviť kokteily na báze českého likéru?
Becherovka má skôr špecifickú chuť. Podľa recenzií tých, ktorí vyskúšajú nápoj prvýkrát, môžeme dospieť k tomuto záveru: buď sa mu to páči z prvého pohára, alebo ho už nebudú piť.
Preto sa likér často a veľmi úspešne používa pri príprave koktailov..
informácie! Dobré je to s rôznymi džúsmi a ľadom. A v Českej republike sa pije Becherovka s pivom.
S pivom
Vypite 50 gramov alkoholu v jednom dúšku a vypite ho pomocou šálky studeného ľahkého točeného piva.
Existuje aj iná možnosť: Naplňte pohár piva ľadom, pridajte 45 ml Becherovky, opatrne pridajte 90 ml ľahkého piva. Miešajte zľahka. Vďaka plynom v pive koktail rýchlo intoxikuje.
No, teraz naozaj recepty na niektoré kokteily.
S ríbezľou
Nalejte ľad do vysokého pohára po okraj, pridajte 40 ml Becherovky, 100 ml šťavy z čiernych ríbezlí, pridajte tonikum, ozdobte pohár pomarančovým plátkom.
S grapefruitovou šťavou
40 ml likéru zoberte 40 ml čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy, premiešajte v trepačke, nalejte do pohára, nalejte ľad na vrch a ozdobte kokteilovými višňami.
"Hooligan"
Vezmite 30 ml vodky, absinthu a Becherovky, 150 ml Coca-Coly.
Nalejte prísady striedavo do vysokej poháre s ľadom. Pijeme slamkou.
Varené víno
Na prípravu vmiešajte do červeného vína 130 ml, Becherovka 45 ml, tekutý med 20 gramov, citrónovú šťavu a lyžičku..
Zahrejte a nalejte do pohárov. Pomáha pri prechladnutí..
Becherovka sa pije ako digestív, to znamená po jedle. Je lepšie ochladiť nápoj na 12 stupňov, piť v malých pohári, nie viac ako 50 gramov, desiatu s plátkom pomaranča.
Kvôli prítomnosti korenia sa alkohol dobre zohreje. Môže byť úspešne použitý na „zahrievanie“ po prechádzke v chlade.