Fernet (fernet)

Liquor Fernet (Fernet) sa týka pitia horký, to znamená, alkoholické nápoje, väčšinou silné, s horkou chuťou. Jeho tajomstvo je v tajnom zložení, ktoré kombinuje špeciálne vybrané bylinky z rôznych častí našej planéty. Zaujíma vás to? Bohužiaľ vám nebudeme oznamovať receptúru na likéry a nie je možné ho opakovať doma. Nie je to nič: je lepšie si jednoducho užiť vytvorenie ľudských rúk, ktoré sa kedysi spojili do harmonického kvetu bylín s výraznou chuťou a zachovali sa dodnes vo forme nápoja zvaného Fernet..

Druhy likérov

Okamžite je potrebné objasniť, že odrody likérov Fernet sú rôznym zložením a chuťou úplne odlišné. Spája ich základný hroznový alkohol, do ktorého sa dodávajú korenené bylinky a korene, ako aj starnutie v dubových sudoch od 6 do 12 mesiacov. Najznámejšie sú 2 druhy, z ktorých oba majú pevnosť 40 stupňov:

1. Talianska Fernet Branca. Produkoval v Miláne Fratelli Branca Distillerie S.r.l. Má bohatú tmavohnedú farbu s oranžovým odtieňom. Práve tento Fernet trvá na 27 (podľa iných zdrojov - 40) bylín zozbieraných na 5 kontinentoch. Medzi nimi vieme o aloe z Južnej Afriky, rebarbore z Číny, gallande z Indie, horci z Francúzska, harmančeku z Talianska. Okrem toho kompozícia obsahuje šafran, myrhu, kvety bezinky. Zostávajúce zložky Furnet Branca je možné uhádnuť iba podľa odtieňov chuti a vône, v ktorých je možné vystopovať mentolské tóny s horkou dochuťou bylín a korenia..
2. Fernet Stock, vyrábaný hlavne v Českej republike a tešiaci sa z neho nie menej obľúbenej ako legendárna Becherovka. Zloženie tohto nápoja je o niečo menej bylín - 14, ale zhromažďujú sa aj po celom svete a proporcie a presné názvy sa zachovávajú v tajnosti. Medzi nimi sú koreň horca, rumanský harmanček a kentaura. Fernet Stoke má tmavú koňakovú farbu a príjemnú chuť s charakteristickou trávnatou horkosťou, ktorá zanecháva silnú pachuť. Český likér Fernet má jemnejšie citrusové odrody s názvom Citrus a pomaranč s príchuťou citrónu a pomaranča..

História vzniku

Fernet je nápoj s históriou, ktorá sa začala pred viac ako storočím a pol. V roku 1845 farmaceut Bernardino Branca podľa neho vynašiel elixír pre všetky choroby na základe infúzie liečivých bylín. Choroby, bohužiaľ, neopustili ľudstvo, ale získali nový zaujímavý spôsob liečby a zábavy v jednej fľaši. Bernardino a jeho manželka Carolina založili spoločnosť Fratelli Branca, ktorá s potešením a ziskom predávala úžasnú medicínu. Názov nápoja označoval meno spoločníka rodiny Branca - švédskeho dlhovekého lekára, ktorý vďačil za svoje zdravie a vitalitu ničomu inému ako liečivej tekutine. Neskôr sa ukázalo, že pán Fernet je šikovný vynález na zvýšenie predaja balzamu.

Avšak slávny Fernet skutočne ovplyvnil tráviace procesy pre lepšiu a rýchlo získanú popularitu medzi miestnymi obyvateľmi. V roku 1884 založil rakúsky občan Lionello Stock výrobu bylinného likéru v meste Terst. Neskôr sa závod presťahoval do Čiech - do historickej oblasti na území modernej Českej republiky.

V roku 1997 bola rodina likérov Fernet Stok obohatená o mladšieho brata, ktorý bol podľa chuti sladených citrónov pomenovaný Fernet Citrus. Jeho sila je 30 stupňov. V roku 2002 prišiel tinktúrny pluk znova, tentoraz to bol Fernet Orange s oranžovými tónmi.

Dnes patrí Fernet medzi 100 najobľúbenejších alkoholických nápojov na svete. Len v Argentíne, kde ju talianski emigranti priniesli, konzumujú najmenej 25 miliónov litrov tohto alkoholu. Likér je milovaný v Dánsku, v americkej Kalifornii, kde sa kombinuje so zázvorovým pivom, a samozrejme v Českej republike, kde sa Fernet stal jedným z emblémov krajiny..

Spôsoby použitia

Chuť a aróma nápoja sa najlepšie prejavia pri izbovej teplote, ktorá umožňuje uvoľňovanie éterických olejov z rastlín. Vo svojej čistej forme to dobre dopadá na citrusové plody..

Fernet je umiestnený ako digestív, to znamená, že sa konzumuje alkohol po jedle. Môžete ho však piť pred jedlom. V obidvoch prípadoch čistá tekutina podporuje vstrebávanie živín z potravy, pretože obsahuje liečivé byliny, ktoré zlepšujú tráviaci trakt..

Rovnaké bylinky hovoria Bitterovi o jeho horkej chuti, ktorá síce príjemná, pripomína nejaký liek, alebo sa zdá byť príliš kyslá a suchá. Vynalezli sa pre ne iné spôsoby pitia:

• v kombinácii so šťavou: jablko, grapefruit alebo akékoľvek iné;
• v duete s koksom, ako sa im páči v Argentíne;
• so sódou alebo minerálnou vodou;
• ako prísada do čaju alebo kávy.

Fernett je tiež dobrý na kokteily, kde môže nahradiť angosturu (Manhattan, Malý princ, Bourbon) alebo byť jedinečnou ingredienciou (Hankey Pankey, Apple Stoke). Na kokteil Hanky ​​Panky potrebujete iba niekoľko kvapiek bylinného likéru, jednej časti ginu a vermutu. Apple Stock je zmes fernetu (1 diel), jablkovej šťavy (3 diely), ľadu a mletej škorice. Pri plážovom kokteile musíte zmiešať zásobný likér Citrus s tonikami a kockami luda..

Ďalším spôsobom, ako piť Fernet, je pitie piva. Pohár silného alkoholu je určený na dočasné vystriedanie fanúšikov penového nápoja počas dlhých oslobodení. Takto radšej pijú horké nápoje v Českej republike a USA. Funguje táto technika iba v týchto krajinách? Je lepšie si to overiť sami, pretože koľko ľudí má toľko názorov, toľko spôsobov, ako piť.