Xenta (xenta)

Absint je záhadný alkohol, ktorý vedie každého k šialenstvu, od vojenských mužov a básnikov až po mladé panny. Takto si pamätáme tento nápoj podľa obrazov francúzskych umelcov 19. - začiatku 20. storočia. Nebudeme sa však ponoriť do histórie rozkvetu, zákazu a renesancie „zelenej čarodejnice“, ale starostlivo zvážime modernú taliansku verziu absintu pod značkou Xenta Absenta. Obyvatelia Ruska a krajín SNŠ navyše vyskúšali tento nápoj ako prvý. Priťahovalo ho tajomné halo nápoja a jeho krásna priehľadná zelenkavá farba v pravouhlej fľaši. A ako sa nezapojiť do alkoholu, na etikete ktorej sa vychvaľuje nápis „Celý život je sen“?!

pevnosť

Absent Xenta označuje prírodný absint vyrobený klasickou technológiou. Jeho sila je 70 stupňov. Zastáva tak strednú polohu medzi absintom veľkého (od 55% alkoholu) a extrémnou silou (do 85% alkoholu).

Vysoká pevnosť nápoja je zjemnená chuťou, pri ktorej sa počuť nielen palina a aníz, ale aj ľahké tóny sladkého drievka. Obsah alkoholu vo vašom pohári môžete ďalej znížiť použitím absintu v čistej forme, ale podľa jedného z rituálov (zriedenie ľadovou vodou alebo cukrovým sirupom)..

štruktúra

Pôvodný recept na nápoje sa nezmenil viac ako 200 rokov. Na etikete sú uvedené tieto zložky: etylalkohol „lux“, tujón, destilovaná voda, výťažky z aromatických bylín (palina, aníz, koriander).

Horké bylinky dodávajú tomuto absintu špecifickú jasnú arómu s hravými náznakmi čerstvého vápna, jabĺk a jarnej trávy. Používa sa tiež palina, ktorá rastie v nadmorskej výške 2 000 metrov v alpských horách v severnom Taliansku. Používajú sa iba listy hornej časti rastliny zozbierané v konečnej fáze kvitnutia. Tento výber je navrhnutý tak, aby poskytoval trvalú arómu a znížil horkosť konečného produktu. Tinktúra z paliny sa zmieša s anízom a koriandrom a potom stvrdne vysoko kvalitným alkoholom.

Thujon je zodpovedný za halucinogénnu slávu nápoja. Nedávne štúdie však nepotvrdili silný psychoaktívny účinok tejto látky v rozmeroch, ktoré sú prijateľné podľa moderných medzinárodných štandardov. Thujón je však schopný zvýšiť alkoholový efekt a pridať omamné tóny nekontrolovanej agresie. Jeho obsah v Xente je 10 mg na liter nápoja..

typy

Pod značkou Xenta vyrába Torino Distillati 3 druhy absintov s iným odtieňom a chuťou:

1. Xenta s nádherným priesvitným odtieňom sviežej trávy. V chuti dominuje horkosť paliny, jedinečná aróma anízu a ľahká sladkosť sladkého drievka..
2. Xenta Superior je tmavo zelená. V prémiovom absinte nie sú žiadne umelé prísady, vďaka svojej jedinečnej filtračnej technológii sa jej krásna hlboká farba zachová. V príkrute nápoja sú zvláštne tóny anízu sotva viditeľné, do popredia sa dostáva chuť pálenky a medu a bohatá bylinná aróma. K dispozícii aj ako darček: v elegantnom prevedení na odfarbovanie fliaš je vetvička paliny.
3. Xenta Distilled je bezfarebný absint. Chlorofyl v nápoji chýba destilačným procesom. Ale je tu vôňa anízu a korenia, bohatá teplá chuť s tónmi koriandra. Pevnosť - 50 stupňov, na rozdiel od predchádzajúcich odrôd so 70% alkoholom.

História nápojov

Predtým, ako začnete ochutnávať jeden z typov xenta absintov, mali by ste sa oboznámiť so stručnou históriou vzhľadu tohto nápoja. Niet divu, že jeho vlast sa stala talianskou zemou. Už dlho je dobrým sudcom voňavých vermútov, ktorí trvali na voňavých bylinkách z vysokohorských svahov. V 19. storočí si vinári z Piemontu požičali od susedného Švajčiarska recept na silný nápoj založený na horkom paline - absinte. Experiment bol úspešný, talianska variácia nebola nižšia ako pôvodná.

Absinthe Xenta, dovážaný do našej krajiny, vyrába väčšinou Turín Distillati. Súčasný vlastník spoločnosti Carlo Vernano kúpil závod od kanadskej korporácie Seagram, ktorá sa nezaujímala o rozvoj obchodu s alkoholom. Rodák z Piemontu tak zachránil liehovar v blízkosti mesta Moncalieri neďaleko Turína a zatvoril ho na medzinárodnú úroveň..

Majiteľ výroby a jeho manželka Pierre prísne sledujú dodržiavanie starodávnej technológie stanovenej prvými majiteľmi - obchodníkmi zo starej rodiny Piedmontese Fratelli Ferrero di Ricardo. Po odchode Carla Vernagna do dôchodku pôjdu opraty jeho dcére Rite. To dáva fanúšikom Xenty nádej, že krásna tradícia nekončí a kvalita nápojov zostane na rovnakej vysokej úrovni..

Pravidlá týkajúce sa pitia

Xenta - absint, ktorý sa dá opiť v čistej forme a použiť ako prísada do koktailov. Uvádzame najobľúbenejšie spôsoby, ako piť „zelenú čarodejnicu“, pretože absint bol prezývaný v ére šialenstva pre tento nápoj a nedostatok noriem pre obsah thujónu v ňom..

1. S podpaľačstvom alebo „krištáľovo česky“. Jednoduché, ale najtrvalejšie. Vylejte absint do pohára s hrubými stenami, je zapálený, vyhorí - musíte ho vyhodiť do vzduchu a vypiť ho jedným dúškom, bez občerstvenia.
2. "Francúzsky", použitie lyžice s otvormi. Neprítomný výrobca Xenta má dokonca aj darčekové koše, v ktorých je fľaša opatrená špeciálnou lyžičkou pre milovníkov takýchto porcií. Pre nedostatok tohto zariadenia môžete použiť konvenčnú zástrčku. Potom nalejte absintu do pohára, položte naň lyžičku a kúsok cukru. Nalejte ľadovú vodu cez cukor v pomere 3: 1 do absinthu. V okamihu, keď sa nápoj zakalí, dôjde k najväčšiemu uvoľneniu éterických olejov z bylín, chuť sa výrazne zjemní a zlepší. Cukor by sa mal rozpustiť vo vode a vytvoriť sirup, ktorý výrazne zjemní silu pôvodného alkoholu.
3. „Česky“ - tiež lyžičkou, ale „horúcou“. Cukrovkou umiestnenou na skle míňame 1 časť absintu. Potom zapálime cukor a výsledný karamel necháme odtiecť do pohára. Pridajte 3 diely vody.
4. "Russian". Sirup pripravujeme osobitne, zmiešame cukor a vodu, potom ho rozriedime absintom. Pomery sú rovnaké: je tu trikrát viac vody ako zelený had alebo skôr čarodejnica. Vždy však môžete experimentovať s dielcami a vybrať si najvhodnejšiu možnosť pre seba, napríklad 1: 5.
5. S džúsom, medzinárodný. Absint sa dobre darí ananásu, pomarančovej šťave a limonáde.
6. V koktailoch: s mliekom, s whisky, šampanským, likérom, citrusovými šťavami atď.