Likér becherovka - domáci recept

Tinktúra Becherovka je český alkoholický nápoj. Okamžite si urobte výhradu, že skutočný recept na prípravu nápoja zostane utajený.

Aj keď tinktúra môže byť pripravená doma, pridajte korenie podľa chuti do vodky alebo alkoholu, ako aj ďalšie potrebné zložky. Becherovka sa v tomto prípade stane originálnou a vkusne jemne jemnou..

Na jej základe pripravte liečivé infúzie a lahodné koktaily..

Zloženie nápoja

K dnešnému dňu je zloženie alkoholu prísne klasifikované, je známe iba dvom ľuďom. Nápoj obsahuje 20 odrôd bylín, ktoré sú umiestnené v alkohole v plátennej taške. Tam sú v tejto podobe dlho držané a potom sú odstránené. Hotový nápoj sa naleje do nádob.

Odborníci, ktorí ochutnali tinktúru, sa domnievajú, že vo svojom zložení obsahuje koriander s harmančekom, klinčekom, medom, palinou. Citrónová Becherovka je v Českej republike obľúbená, medzi ktoré patrí aj pomarančová kôra, škorica, kardamóm, nové korenie a aníz..

Alkohol sa vyrába z vody zhromaždenej v karlovarských prameňoch. Vďaka tomu je tinktúra českého pôvodu najobľúbenejšia a najkvalitnejšia.

Existuje analóg obdobného receptu Becherovka. Zmes bylín na alkohole trvala týždeň, potom sa nápoj nalial do kvalitných dubových sudov. Potom do nádoby pridajte cukor a vodu.

Každý sud má v tomto prípade špeciálny tvar, vďaka ktorému alkohol prichádza do plného kontaktu so svojimi stenami. Kapacity sa prikryjú vekom 2 až 3 mesiace.

Po chvíli sa hotová tinktúra naleje do fliaš.

Pri príprave nápoja je dôležité udržiavať vlhkosť a teplotu na rovnakej úrovni..

Odrody tinktúr

Rodina Becherovcov na 200 rokov tinktúry vydala niekoľko svojich odrôd. V súčasnosti si môžete kúpiť tieto odrody:

• KV 14. Tento nápoj obsahuje menej červeného vína a cukru. Začala sa vyrábať v roku 1966. Táto Becherovka má pomerne vysoký stupeň - pevnosť je 40 °. KV znamená, že nápoj je založený na vode z Karlových Varov.
• Originál je tradičný nápoj Becherovka, ktorého stupeň je 38 °. Bol vyrobený od roku 1807. Recept sa nezmenil dodnes a je prísne klasifikovaný..
• Lemond sa vyrába od roku 2008. Zloženie tohto nápoja je obohatené nasýtenými citrusovými plodmi. Súčasne je pevnosť 20 stupňov.
• Cordial je bylinný likér obsahujúci celý rad bylín, bieleho vína a lipového kvetu. Sila tohto nápoja je 35 °. Recept na použitie sa začal v tom istom roku 2008..
• ICE & FIRE sa vyrába od roku 2014. Tinktúra s pevnosťou 30 °. Môže sa kombinovať s tonikom alebo zázvorom. Likér má niekoľko príchutí. Pri prvom dúšku pocítite bylinkovú horkú chuť s jemnou ovocnou vôňou. Po čase sa chuť zmení na ľadový svieži pocit a intenzívne korenené korenie. Po dlhú dobu zostáva čerstvosť v ústach. Vôňa nápoja je svieža, príjemná, s citrusovými tónmi a mentolom..

Zároveň sa vyvážajú iba 2 odrody nápoja. Zvyšok je možné zakúpiť iba v továrni..

Varenie Becherovky doma

Skutočným receptom na vytvorenie tejto tinktúry je, ako bolo povedané viackrát, veľmi tajne. Je známe, že ide o byliny pestované v Českej republike. V dome Becherovka je chuť veľmi podobná skutočnému nápoju.

Prvá verzia tinktúry

Ak chcete pripraviť Becherovku doma z vodky, musíte si zobrať litr alkoholu, 150 g cukru, 250 ml vody, 5 g sušenej a 10 g čerstvej pomarančovej kôry, 10 klinčekov, 2 kardamómy, 8 hrášok korenia, 1 tyčinku škorice a pol lyžice aníz.

Mimochodom, Becherovka z mesačného svitu sa dá pripraviť rovnakým spôsobom. Hlavná vec je, že by mala byť bez chuti a bez zápachu. Ako základ sa môže brať aj zriedený alkohol, pretože je to zloženie tohto nápoja.

Recept Becherovky je pomerne jednoduchý:

1. Brúste kôru pomaranča. Tinktúra sa pripravuje výlučne z jej oranžovej časti. Aby sa nápoj nestal horkým, mali by ste odstrániť bielu časť pomaranča.
2. Pomocou valčeka rozdrvte kardamón so škoricou.
3. Nalejte pikantné prísady do pohára a nalejte na ne alkohol alebo vodku. Miešajte a prikryte.
4. Vyberte nádobu do tmy v miestnosti. Potraste ju raz denne. Nechajte Becherovku variť týždeň.
5. Po uplynutí tejto doby nalejte cukor do samostatnej nádoby s vodou. Zahrievajte na malom množstve, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte penu a úplne ochladte..
6. Pridajte výsledný sirup k výslednej tinktúre. Nádobu dôkladne uzavrite a vyberte, aby trvala 4 dni.

Po chvíli sa Becherovka filtruje a potom sa plní do fliaš. Pred použitím musí byť nádoba na pár dní chladená v pivnici alebo chladničke. Receptúra ​​umožňuje pripraviť bledohnedý nápoj s veľmi príjemnou chuťou a arómou. Bude to dobrý pocit z anízu, kardamónu a škorice. Odporúča sa uhryznúť plátky pomaranča posypané škoricou.

2 možnosti varenia

Existuje aj ďalší recept na Becherovku. Zmiešajte ½ litra vody s rovnakým množstvom alkoholu. K výslednej tekutine pridajte korenie podľa chuti a vyberte, aby sa vylúhovala jeden týždeň. Potom varte sirup: vezmite pohár vody na 120 g cukru. Pridajte výsledný sirup do infúzie. Nechajte nápoj uvariť ďalších 7 dní, aby sa prejavila chuť..

Po uplynutí tejto doby skúste tinktúru. Ak je chuť Becherovky príliš ostrá, pridajte trochu vody. V prípade, že nebudete piť v čistej forme, nemusíte ju riediť. Becherovka je možné pred použitím zriediť čajom, kávou a Schweppesom..

Ako piť tinktúru?

Becherovka sa naleje do malých pohárov. Podáva sa neskoro večer alebo pred večerou. Ako ľahké občerstvenie sa ponúkajú malé oranžové plátky posypané škoricou. Vďaka tejto kombinácii budú mať hostia možnosť vychutnať si vôňu a chuť bylín tohto nápoja. Odporúčajú ho vypiť na konci pracovného dňa, aby sa zmiernila únava..

Slováci používajú pôvodný recept Becherovky - pijú ho s pivom. Za týmto účelom sa v pohári ochladí 40 g tinktúry. Potom ho prehltli a vypili ho kvalitným ľahkým pivom.

Na liečbu akejkoľvek choroby sa Becherovka pridáva do kávy alebo čaju. Môže sa používať každý deň, čo je najdôležitejšie, nezneužíva dennú dávku. Ak plánujete založiť činnosť tráviaceho traktu, pred pitím nápojov sa poraďte so svojím lekárom.

Keďže Becherovka je digestív, musí sa po jedle vypiť.

Likér je potrebné si užiť v malých dúškoch - v tomto prípade si môžete vychutnať jeho úžasnú vôňu a chuť omnoho dlhšie.

Nápoj má ľahkú, sladkú chuť, ktorá sa cíti skvele, pretože obsahuje horké prísady. Stojí za zváženie, že ak budete piť tinktúru v teple, bude to oveľa tvrdšie.

Becherovka sa tiež často používa v malých dávkach na zlepšenie trávenia, posilnenie a posilnenie imunitného systému..

Ostrá aróma a chuť čistého nápoja nie sú na želanie každého, ale z toho sa často vyrábajú rôzne koktaily.

Koktejl „Betón“

Recept na kokteil "Betón":

1. Zmiešajte jednu časť tinktúry s rovnakou časťou tonika.
2. Pridajte do koktailu ľad a tvarujte ho citrónom alebo limetkou..

Okrem toho sa tinktúra dobre zriedi s rybízom alebo jablkovou šťavou. Ukáže sa úžasne chutný nápoj..

Koktejl „Red Moon“

Recept na kokteil "Red Moon":

1. Naplňte poháre ľadom.
2. Pridajte 40 ml tinktúry a 10 ml ríbezľovej šťavy.
3. Pridajte šumivú vodu na samý vrchol..
4. Ozdobte výsledný nápoj pomarančovými plátkami.

Okrem opísaných koktailov sa tinktúra často zmieša s rôznymi alkoholickými nápojmi. Zároveň sa musí používať s iným alkoholom s mimoriadnou opatrnosťou, pretože po jeho pití trpí pečeň a dochádza k závažnému kocovine.

Blue Ocean Cocktail

Blue Ocean Cocktail Recept:

1. Miešajte tinktúry 40 mm a 100 ml minerálnej vody s plynmi.
2. Pridajte 50 ml hroznovej šťavy a 20 ml likéru Curacao..
3. Ozdobte kokteil ľadom, vetvičkami mäty a pomarančovými plátkami.

Koktejl s čerešňou

Lahodný je koktail s čerešňou. Za týmto účelom zmiešajte 40 ml tinktúry s grapefruitovou šťavou. Pridajte čerešne a ľad. Ukáže sa voňavý lahodný třešňový likér.

Na vytvorenie úderu zoberte 40 ml citrónovej Becherovky, zmiešajte s 10 ml pomarančovej šťavy, 20 ml cukrového sirupu a 90 ml vody. Výsledný nápoj dobre premiešajte, trochu zohrejte a nalejte do pohárov. Naplňte plátky limetky a citróna.

Oasis Cocktail

Vložte plátky limetky na plátky na spodnej časti pohára. Posypte cukrom na vrch a vytlačte ho, aby sa objavila šťava. Posypte ľadom a pridajte 50 ml Becherovky. Koktejl dôkladne premiešajte a potom si začnite užívať jeho vôňu a chuť..

Koktejl „Tear Raquel“

Nalejte prvú vrstvu 50 ml Becherovky. Ďalej je 50 ml Triple Sec. Hornú vrstvu zapaľujte tesne pred podávaním. Veľkolepá podívaná, kokteil bude nezvyčajne chutný a voňavý.

Magic Sunset Cocktail

Najskôr nalejte do pohárov 40 ml Becherovky, potom 15 ml pomarančovej šťavy a 10 ml grenadínu. Nie je potrebné miešať. Ozdobte smoothies s jahodovými alebo pomarančovými plátkami.

Koktejl Becherovka v lete vychladne a v zime teplé.

recenzia

Mnoho ľudí má radi tinktúru Becherovka. Recenzie na tento nápoj sú však pozitívne, ak ho pijete rozumne. Likvidácia sa lieči, preto sa do čaju alebo kávy pridáva lyžičkou. Z toho sa tiež vyrábajú koktaily, do ktorých sa pridávajú rôzne nápoje, korenie a ľad.

Perfektne kombinuje so všetkými druhmi štiav a tonikov. Recenzie ľudí tiež hovoria, že to môže byť opité horúco a chladno.

Domáce Becherovka - domáci recept

Unikátny recept Becherovky a technológia jej výroby neboli zverejnené. Preto si doma môžete vyskúšať iba napodobňovanie svetovo presláveného nápoja. Výsledok sa nebude veľmi líšiť od pôvodného likéru z hľadiska chuti, ale bohužiaľ to nebude presné opakovanie neprekonateľnej chuti..

Recept Becherovka doma

Ak chcete doma vyrobiť legendárnu Becherovku, budete potrebovať dva týždne, minimálne množstvo úsilia, prísady a veľmi málo peňazí.

Za zmienku stojí, že pôvodnú chuť dodáva nápoj minerálna voda, takže si musíte kúpiť kvalitnú vodu z nerastných surovín v českých Karlových Varoch alebo podobné zloženie z iného kúpeľného mesta..

Voda by mala byť obohatená o minerály určené na liečbu chorôb gastrointestinálneho traktu.

Je známe, že zloženie pôvodného klasického likéru obsahuje najmenej 30 rôznych bylín. My, samozrejme, budeme stáť menej - 19..

Na prípravu nápoja doma musíte vziať všetky zložky v nasledujúcom pomere:

1. Škorica (1 - 2 paličky alebo 1,5 lyžičky mletej škorice, chuť hotového likéru pri pridávaní koreninových tyčiniek bude oveľa bohatšia ako prášok).
2. Cardamom (7-8 toboliek).
3. Klinček (10-15 sušených obličiek, má antiparazitické vlastnosti, je antispazmodické).
4. Anýz (1 čajová lyžička semien so sklíčkom, od pradávna sa pozorovalo, že toto konkrétne korenie pomáha zlepšovať tráviaci systém a zabraňuje nadúvaniu).
5. Čierne korenie (5-10 hrachu, v závislosti od veľkosti).
6. Nové korenie (5 veľkých hrachu).
7. Badyáník pravý (dosť 1 hviezdička, dodáva osobitnú arómu a zlepšuje farbu nápoja).
8. Kvetiny harmančeka lekárne (1 lyžička so šmýkačkou).
9. Dubová kôra (pol čajovej lyžičky, ako tanín, sa vyrovná s problémami sliznice žalúdka a čriev).
10. Šalvia (1 lyžička bez kopca, toto korenie skôr dopĺňa škálu príchutí, takže túto bylinu nepridávajte vo veľkých množstvách).
11. Melissa (1 lyžička, má výraznú citrónovú arómu, tonické vlastnosti, pozitívne ovplyvňuje nervový systém).
12. Koriander (čajová lyžička prášku dodá vitalitu a energiu, zlepšuje imunitu a chuť do jedla).
13. Palina (nie viac ako 0,5 lyžičky, Je silný antiparazitický prostriedok, dodáva likéru špecifickú horkosť).
14. Lékořice (pol lyžičky práškového koreňa, pridaná na zníženie intoxikácie).
15. Fenikel (1 lyžička, tráva má mierne močopudné účinky, je silný antispazmodický).
16. Ľubovník bodkovaný (1 lyžička bez sklíčka, pridané ako antimikrobiálne liečivo).
17. Jalovec (na 3 litre tinktúry musíte vziať 1 ovocie, tieto bobule ovplyvňujú obehový systém, tvorbu žlče a prispievajú k vylúčeniu nežiaducich hostí z ľudského tela).
18. Bloodroot (alebo galangal, dopĺňa voňavú infúziu, musíte vložiť veľmi malý kúsok).
19. Žltá časť kôry pomaranča alebo citróna (kôra z jedného ovocia dodáva nápoju krásny žltý odtieň a charakteristickú citrusovú príchuť).

Všetky rastliny je lepšie položiť vo forme kvetov, koreňov, listov alebo hrachu, mletého prášku, ktorý sa pridá vo výnimočných prípadoch. Z tohto sa nápoj stáva omnoho jasnejším a aromatickejším. Experimentovaním s množstvom pridaného korenia získate dokonalú alkoholovú tinktúru, ktorú sa vám a vašim hosťom bude páčiť osobne..

Nemôžete vziať všetky koreniny, ale povinné „chrbtica“ sú:

• jedna alebo dve škoricové tyčinky;
• tobolka na kardamón, môže byť zväčšená až na 3 kusy;
• niekoľko pukov klinčekov (5-10 kusov);
• hrsť anízových semien (môže sa nahradiť alebo doplniť hviezdicovým anízom);
• hrášok čierny korenie (5-10 kusov);
• štipka koriandra;
• vetvička paliny;
• nevyhnutne citrónová alebo pomarančová kôra bez bielej farby vo vnútri (iba žiarivo zafarbenú časť ovocia, ktorú môžete použiť).

Na varenie potrebujeme tiež:

• dobrá vodka, alkohol alebo dobre vyčistený mesačný svit - 1 liter;
• voda, lepší minerál, ktorý prispieva k zlepšeniu tráviaceho traktu - 250 gramov;
• cukor alebo práškový cukor - 150 gramov;
• sada korenín (v závislosti na vašich preferenciách a možnosti nákupu).

Mnoho odborníkov neodporúča užívať vodku na základňu kvôli nízkemu obsahu alkoholu v nej, ale čistý alkohol tiež nie je vhodný na výrobu alkoholu..

Preto je obvyklé privádzať tieto dve zložky zmiešaním, aby sa získal nápoj obsahujúci alkohol s obsahom alkoholu približne 55 - 60 stupňov..

Namiesto cukru niektorí ľudia s cukrovkou pridávajú fruktózu.

Pamätajte, že fruktóza je sladšia ako bežný kryštalizovaný cukor, preto by sa mala brať v pomere 0,7 z množstva cukru uvedeného v recepte..

DIY technológia varenia Becherovka

Všetky koreniny, ktoré si môžete kúpiť alebo zvážiť pridanie, by mali byť umiestnené do sklenenej nádoby a naliať zriedeným alkoholom alebo silným mesiacom. Ďalej je potrebné nádobu pevne zakryť vekom capron a umiestniť na chladné tmavé miesto, kde bude trvať 7 dní..

V niektorých receptoch nájdete odporúčanie umiestniť kapacitu blízko batérie alebo len na teplé miesto, aby ste dosiahli požadovaný účinok rýchlejšie. Experimenty však nepotvrdili uskutočniteľnosť takéhoto naliehania. Alkohol absorbuje výťažky z bylín po dobu jedného týždňa, bez ohľadu na umiestnenie.

Dajte si teda miesto, kde sa budete cítiť pohodlne, ale pre vysoko kvalitné tinktúry sa najlepšie hodí tmavá miestnosť.

Po 7 dňoch by sa tinktúra mala ochutnať na nasýtenie a ak vás výsledok uspokojí, pretlačte gázu zloženú vo viacerých vrstvách.. Ak máte chuť, zistite, že infúzia nie je pripravená, nechajte ju pokračovať..

Sirup pripravujeme zo 150 gramov cukru a 250 gramov minerálnej vody zahrievaním cez oheň. Nie je potrebné privádzať zmes do varu, len počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď sa objaví pena, musí byť odstránená štrbinovou lyžičkou a na chladenie vložte čistý sirup. Po ochladení vody na teplotu miestnosti je potrebné výslednú alkoholovú infúziu opatrne naliať.

Ak chcete vyrovnať chuť, je vhodné trvať na likéry získané doma najmenej týždeň.

Nápoj je pripravený! Nalejte ju do značkových fliaš a pite, ako sa vám páči: pripravte koktaily, pridajte kávu alebo pitie v čistej forme v malých porciách.

Recept Becherovka doma sa dá vyvíjať nezávisle na základe vašich pocitov. Ak sa vám nepáči niečo podľa vášho vkusu, nabudúce tento doplnok z kompozície vylúčte.

Becherovka domáci likér recept

Karlovy Vary sú známe nielen svojimi liečivými prameňmi, ale sú tu aj ďalšie atrakcie.. Becherovka (Becherovka „Dôraz na prvú slabiku“) - alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 20 - 40 °.

Rodiskom Becherovky je Česká republika (Karlovy Vary), toto je jej vizitka. Vyrába sa podľa špeciálnej technológie od roku 1807, zloženie likéru obsahuje viac ako dvadsať rôznych liečivých bylín rastúcich v oblasti a niekoľko korenín..

Každé korenie sa vzájomne dopĺňa a súčasne sa odhalí osobitne.

Nápoj vďačí svojmu pôvodu jednoduchému karlovarskému farmaceutovi Josephovi Vitusovi Becherovi. Z priezviska a mena išlo. Po dlhých pokusoch sa ukázalo, že ide o horkú horkú bylinkovú tekutinu.

Becher začal vyrábať a predávať svoju tinktúru, ktorej receptúra ​​zostala v tajnosti.

Pomaly sa obchod rozširoval, Josef zdieľal recept so synom Johanom, ktorý v roku 1841 otvoril výrobu likéru už v priemyselnom meradle.

Becherovka vyrobená doma podľa receptu opísaného nižšie ukazuje, že chutí dobre s pikantnou vyváženou arómou, je príjemne opitá pod jablkom.

Takýto domáci nápoj samozrejme nenechá ľahostajných vašich hostí a priateľov.

Toto samozrejme nie je originálny recept na becherovku, ktorý je utajený, iba vzdialene pripomína chuť skutočnej tinktúry, ale napriek tomu sa zdá byť celkom chutný.

Preto vám odporúčame pripraviť si nápoj doma čo najbližšie k pôvodnej Becherovke. Toto je osvedčený recept, ktorý sa opakuje viackrát, určený na prípravu 1,5 litra aromatickej tinktúry.

zloženie:

• Alkohol 50 - 55 ° - 1200 ml;
• Klinček - 7 ks;
• Anýz - 2 g, (1 lyžička);
• škorica - 3 g (1 palica);
• Cardamom - 1 g (3 - 4ks);
• Korenie (nové korenie) - 9 hráškov;
• Najvyššia štvrtina pomaranča;
• Cukor - 150 g;
• Voda - 250 - 300 ml.

Škorica v recepte sa výhodne používa celá v skúmavkách. V budúcnosti bude ľahšie filtrovať nápoj. Korenie je lepšie použiť indické, nie mleté, sú voňavejšie.

Príprava:

1. Do dvojlitrovej nádoby pridajte celé zloženie korenín a všetko nalejte alkoholom. Môžete vziať liter vodky a naliať 200 ml alkoholu 96%, dostaneme požadovanú silu. Citrónová kôra.
2. Zavrite nádobu vekom a položte ju na batériu na tmavom mieste. Infúzia sa má pravidelne pretrepávať, trvanie infúzie je 7-10 dní.
3. Potom musíte najskôr ochutnať domácu becherovku cez gázový filter, po prvom ochutnaní nápoja. Ak zistíte, že aróma a chuť nie sú dostatočné, podržte infúziu ďalšie dva alebo tri dni.
4. Príprava sirupu: Do hrnca nalejte 150 ml vody, pomalý oheň a nalejte do granulovaného cukru. Cukor je možné nahradiť fruktózou, ale je 100 gramov sladší. Miešajte pravidelne, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ak sirup povarí, musíte z neho odstrániť bielu penu, ale neodporúča sa variť..
5. Ochlaďte sirup a nalejte do infúzie alkoholu a korenia. Opláchnite panvicu zvyšnou vodou a nalejeme ju do tinktúry.

Likér Becherovka varený doma je pripravený! V dôsledku toho by sa malo nazhromaždiť 1,5 litra nápoja. Po ochutnaní domácej becherovky sa sami rozhodnete, ktoré korenie podľa chuti pridáte a ktoré z nich zredukujete. K zmesi a iným koreniam, ako aj k rôznym bylinkám, je možné do nej pridať konečný recept, aby sa dosiahla lepšia chuť.

Takto vyrobená domáca becherovka sa samozrejme podobá iba na chuť pravého likéru a neobsahuje všetky užitočné vlastnosti pôvodnej tinktúry z Českej republiky..

Avšak nápoj pripravený nezávisle, je celkom slušný, bude dobré piť pohár takéhoto alkoholu pred večerou alebo s priateľmi v prírode.

A vy ako domáci liehovar dostanete viac než jeden príjemný kompliment, ktorý vám fanúšikovia domáceho alkoholu adresujú.

Video recept na prípravu becherovky

Liečivé vlastnosti českej tinktúry

"Becherovka" - vo väčšej miere je liečivá tinktúra, ktorá je určená na zlepšenie tráviaceho systému, ako bola pôvodne vytvorená, pretože obsahuje mnoho užitočných rastlín.

Niektorí lekári však naznačujú, že liečivé vlastnosti becherovky v súčasnosti zostávajú otázne.

V každom prípade je prísne zakázané zneužívať alkohol, nezabudnite na to a akýkoľvek domáci alkohol, ktorý bude moderovaný, bude mať úžitok.

(Golosov11 hodnotenie: 4.73 z 5)
Načítava sa ... riadky s obsahom s porovnateľným obsahom-num = "4" údaje s zhodným obsahom-stĺpce-num = "2" s porovnávaným obsahom-dát-ui-type = "image_card_stacked" data-ad-format = "autorelaxed"

Recept na Becherovku doma

Becherovka je jedným z najznámejších nápojov na svete. Je to česká vodka s jemnou a príjemnou chuťou. Môžete to vypiť bez zadržania dychu, čo už veľa hovorí. Jeho recept je držaný v prísnej dôvere a mesačný svit z celého sveta sa snaží túto chuť zopakovať pomocou všetkých dostupných korenín a ochucovadiel..

Vďaka mnohým pokusom a chybám tisícov fanúšikov na experimentovanie bola vyvinutá kompozícia Becherovka, ktorá vám umožňuje získať analógiu známeho nápoja. Chuť samozrejme nie je rovnaká ako pôvodný nápoj, ale v mnohých ohľadoch sa opakuje a je veľmi podobná. Nižšie odhalíme tajomstvo jeho prípravy.

Domáce Becherovka

Tento nápoj pripravíme z mesačného svitu. Samozrejme ju môžete nahradiť vodkou obchodu, ale musíte ju vyberať veľmi starostlivo. V ideálnom prípade je lepšie brať iba tú vodku, ktorá už bola testovaná a nemá žiadne nečistoty - ani arómy ani aromatické látky..

Recept Becherovka predpisuje zásoby:

• Alkohol 50 stupňov - 1,2 litra. Môže sa nahradiť 1 litrom vodky a 200 ml alkoholu;
• Škorica - 5 gramov v paličkách;
• Klinček - 20 klinčekov;
• Karmadon - 3 celé škatule;
• Aníz - 1 lyžička;
• Nové korenie - 12 ks;
• Oranžová kôra - 0,5 dm2;
• Cukor - 120 - 170 gramov;
• Voda - 300 ml.

Okamžite musíte urobiť rezerváciu, že je lepšie používať škoricu, nie prášok, ale vo forme tyčiniek. Majú viac zápachu a dekantácia po tom, čo trvajú na pití, nebude príkladom jednoduchšia.

Recept na varenie Becherovky doma je veľmi jednoduchý:

1. Zmiešajte alkohol so všetkými vyššie uvedenými koreninami..
2. Nádobu s budúcou tinktúrou vyberáme na tmavom chladnom mieste.
3. Po týždni trvalého (najlepšie dva), tinktúru vypustite cez gázový filter.
4. Pred filtrovaním vyskúšajte, čo sa stalo. Ak sa vám zdá príliš chutná - nechajte pár dní variť.

Hlavná časť je dokončená. Teraz pripravte sirup:

• Cukor chovaný vo vode a zapálený.
• Priveďte do varu a varte presne minútu.
• Roztok sa za stáleho miešania stále mieša a podľa potreby odstráni penu.
• Nalejte sirup do veľkej nádoby a nalejte tam tinktúru.
• Nemusíte trvať na ničom inom - nechajte ju hodinu stáť a môžete začať ochutnávať.

Emisná cena sa veľmi líši od výrobnej verzie. 1 liter výkladnej skrinky Becherovka stojí asi 5 dolárov. A 1,5 litra nápoja, ktorý vyplynie z našich cvičení, bude mať cenu 3-krát nižšiu. Úspory sú zrejmé.

Jednoduchší recept

Ak si neželáte tráviť čas, môžete urobiť jednoduchšiu voľbu:

1. 1 000 ml vodky.
2. 1 000 ml vody.
3. Korenie vyššie.
4. Sirup zo 100 g cukru a 200 ml vody.

Jednoduché varenie:

• miešajte vodku s vodou a korením;
• uchovajte ich presne týždeň;
• po týždni filtrujeme nápoj cez tenká fazuľa;
• pripravte sirup a zmiešajte ho s infúziou;
• nechať ďalší týždeň stabilizovať chuť.

Bylinkový recept

Teraz vám odporúčame zásoby na bylinkách, pretože ich bude skutočne veľa potrebovať. Mali by ste sa preto postarať o dostupnosť:

• 1 liter 50% alkoholu;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 1 vody;
• 1 lyžička šalvia;
• 1 2 lyžičky zbierka paliny;
• 1 lyžička strúhaný koriander;
• 1 2 lyžičky drvené sladké drievko;
• 1 lyžička fenikel;
• 7 hrášok čierneho korenia;
• 1 kus galangálu;
• 1 lyžička aníz;
• 12 klinčekov;
• 1 hviezdicový aníz;
• citrusová kôra;
• 8 karmadónov;
• 2 škorice;
• 1 lyžička Ľubovník bodkovaný
• 1 borievka.

Napriek tomu, že Becherovka varená doma podľa tohto receptu má obrovské množstvo zložiek, je veľmi ľahké pripraviť:

1. Korenie zmiešame v jednej nádobe a naplníme ho 1 liter alkoholu.
2. Čakáme na tinktúru 20 dní na teplom tmavom mieste.
3. Tinktúru filtrujeme cez gázový filter (káva sa lepšie nepoužíva - rovnaké množstvo zmyslu, ale stojí oveľa viac).
4. Sirup varte, ochlaďte a pridajte do tinktúry.
5. Čistíme na tmavom mieste ďalšie 2 týždne.

Likér vyrobený podľa tohto receptu má zvláštnosť: ak ho pijete vychladené, na jazyku zostane sladkosť s malou horkosťou. A ak Becherovka nestojí dlho pri izbovej teplote a zohreje sa, môžete vyskúšať všetky bylinky, ktoré sú v nej. Je pravda, že v druhom prípade bude mať nápoj ostrejšiu chuť..

"Chuť, potrebujem viac chuti!"

Ak zistíte, že minulý recept je „zlý“ a chcete vyskúšať niečo ešte pikantnejšie a bohatšie, môžete pripraviť Becherovku podľa nižšie uvedeného receptu. Pre neho stojí za to sa zásobiť:

• 1 liter alkoholu 50 stupňov;
• 500 ml vody;
• 2 lyžice dubová kôra;
• 10 g mletej škorice alebo 5 g škoricových tyčiniek;
• pomarančová kôra;
• 1 šálka cukru
• 2 lyžičky aníz;
• 15 hrášok čierneho korenia;
• 5 krabíc karmadónu;
• 25 púčikov klinčeka;
• 10 g vanilkového cukru.
• trvať na alkohole počas 3 týždňov;
• filtrujeme;
• pripravovať sirup z cukru a vody;
• pridať do tinktúry;
• trvať na ďalších 2 týždňoch.

Varenie je ako vždy jednoduché:

Tento nápoj osloví fanúšikov Becherovky „Original“. Likérka bude chutná a korenistá. Konečná sila nápoja by nemala prekročiť značku 38% otáčok. Ale aj keď sa ukázalo viac, nápoj by ste nemali riediť - môžete získať „vodnatú“ príchuť, ktorá kazí celkový dojem z alkoholu. Namiesto vody môžete použiť glukózu.

Prínos a ujma

Napodiv, ale Becherovka je aj napriek svojmu alkoholickému pôvodu liečivou infúziou. Výrazne zlepšuje trávenie vďaka obrovskému počtu zdravých korení, ktoré tvoria jeho zloženie. Je pravda, že lekári sa silne hádajú o výhodách Becherovky doma, ktoré sa dnes vyrábajú.

Ale škoda z nej je celkom zrejmá - alkoholizmus. Akýkoľvek alkohol môžete piť najviac jeden deň. Prestávka by mala byť najmenej tri dni. Ale v tomto prípade existuje obrovské riziko závislosti na fľaši, takže buďte opatrní.

Recept Becherovka doma na základe alkoholu alebo mesačného svitu

Domáce Becherovka veľmi príjemný nápoj, rovnováha jeho chuti umožňuje piť fľašu na jedno jablko s druhým, pikantná aróma domácej becherovky vás nenechá ľahostajnou, určite ju budete chcieť.

Recept Becherovka, varené doma, neopakuje pôvodný recept, iba mierne prináša chuť originálneho nápoja a slúži ako dobrý základ pre experimenty s alkoholom. Samotný recept na český likér je prísnym tajomstvom..

V tomto článku sa s vami podelím o osvedčený recept na domácu becherovku..

Becherovka recept založený na forum.homedistiller.ru od Andrey

zloženie:

• Alkohol - 96% - 0,5 l.,
• Voda - 0,5 1.,
• Kôra z pomaranča alebo citróna - ½ lyžičky (Suchý),
• Aníz - ½ lyžičky.,
• Cinnamon Stick - Medium,
• Cardamom - 3 ks..,
• Karafiát - 8-10 ks..,
• Čierne korenie - 8 ks..,
• Cukor - 60 g.,
• Voda - 200 - 250 ml.,

10 litrový záves na prípravu domácej becherovky z Igor forum.homedistiller.ru

zloženie:

• Alkohol 96% - 3958 ml.,
• Voda - 3898 ml.,
• Voda na sirup - 1 l.,
• Cukor - 1 kg,.
• Škorica - 35 g.,
• Karafiát - 110 ks..,
• Kardamóm 6 g.,
• Anýz - 8 g.,
• Korenie - 55 ks..,
• Zest - 5 prúžkov po 12 cm..

Varenie becherovky doma

Než začnete, musíte si pripraviť zmes alkoholu a vody, zo skúsenosti poviem, že vynikajúca becherovka z obilia mesačného svitu, najmä jačmeňa.

Korenie, ako je korenie, kardamóm, škorica, je potrebné rozdrviť v trecej miske, ale nie v prachu. Hlavnou vecou je to, že korenie dodáva svoju chuť. Všetky korenie plníme do pohára, zalejeme alkoholom, dobre premiešame a trváme na tom.

Čas trvania závisí od vašej trpezlivosti, odporúčam od 7 do 10 dní.

Keď je voňavá infúzia pre becherovku hotová, filtrujeme cez niekoľko vrstiev gázy. Vyrábame sirup z cukru a vody, množstvo cukru sa môže zvyšovať, všetko záleží na tom, aké sladké chcete získať becherovku.

Rád ju vypijem z banky, som spokojný s úrovňou sladkosti mierne podpriemernou. Nalejte sirup do aromatickej infúzie, zamiešajte. teraz domáca becherovka Ak by ste mali odpočívať najmenej 2 až 3 dni, odporúčame počkať týždeň, počas ktorého padne zrazenina.

Po odpočinku vylejeme becherovku zo sedimentu alebo filtrujeme cez vatový filter.

Becherovka doma je pripravená! Po prvej príprave sa sami rozhodnete, ktoré korenie pridať, ktoré redukovať, čo pridať. Chuť tejto bylinkovej tekutiny je vyvážená, každé korenie sa otvára samostatne a súčasne sa vzájomne dopĺňajú, je dobré vypiť pohár pred večerou alebo vonku.

Najjednoduchší domov Becherovi kokteil - To je zmiešané s domácou limonádou v pomere: 4 diely limonády a 1 diel becherovky. Ak máte radi domácu becherovku, určite odporúčam pripraviť nórsky alkoholický nápoj Aquavit. Nižšie je videoprezentácia autorovho domáceho receptu na becherovku.

Ako vyrobiť becherovku z mesačného svitu podľa receptu? Ako piť bylinkový likér

Slávna česká alkoholová tinktúra „Becherovka“ sa snaží napodobniť veľa mesačných sviečok, ktoré pridávajú k alkoholovej báze korenie, - zopakovať arómu originálu a - cukrový sirup aby poskytla silnú sladkosť. Hotový nápoj má vnútornú silu 30 - 40 ° v závislosti od typu likéru. V malom množstve (1 - 2 polievkové lyžice) sa tekutina pridá do čaju alebo kávy, pomáha posilňovať imunitu, podporuje vitalitu.

Ako východisková surovina sa častejšie vyberá dobre vyčistený mesačný svit (55 - 60 °), ktorý nemá silnú špecifickú arómu. Vodka nie je vhodná kvôli nedostatočnej pevnosti.

Bylinné likérové ​​recepty

Pôvodný nápoj obsahuje viac ako 20 rastlinných prísad, ktorých presné množstvo a pomer je utajený a zákonom chránený. Proces varenia trvá niekoľko mesiacov, vrátane toho, že v dubových sudoch sa vyžaduje osobitná forma.

Becherovka na domácom svite je pripravená omnoho rýchlejšie. V tomto prípade sú recepty jednoduché, ľahko sa varia, dostupnosť komponentov, nízke náklady.

Koreninová tekutina

Bežný recept na prípravu becherovky z mesačného svitu:

• Ako základ sa berie 1,2 litra mesačného svitu o sile 50 - 55 °;
• z 300 ml vody a 150 g granulovaného cukru je potrebné variť sirup, pričom sa počas varu odstráni pena;
• karafiátové puky počet 12 kusov, korenie - 10 hrášok, zelený kardamóm - 3 tobolky, celá škorica - 2 - 3 palice, vanilková 0,5 tobolka;
• odmerajte pol čajovej lyžičky semien anízu;
• nastrúhajte chuť s polovicou ovocia pomaranča (bez bieleho škrupiny).

Korenie ponorte do sklenenej alebo keramickej nádoby, ktorá sa tesne uzavrie. Nalejte prísady kvalitným mesačným svitom, pridajte hobliny pomarančovej kôry. Vložte misku na teplé miesto na 10 dní. Odporúča sa trepať nádobu každý deň, aby zložky lepšie sprostredkovali svoju chuť hlavnej kvapaliny.

Po uplynutí dátumu splatnosti by sa korenená tinktúra mala vypustiť a zriediť cukrovým sirupom. Pritom dodržiavajte pravidlo: obohatená tekutina sa naleje do vody a nie naopak. Likér dozrieva v tmavej a chladnej pivnici počas 7-10 dní.

Bylinkový nápoj

Na prípravu lahodného alkoholického nápoja je potrebné vziať na 1 liter silného mesačného svitu:

• 1 čajová lyžička suchého šalvie a hypericum;
• malá štipka hrachu kvitnúce palinu;
• pol lyžičky mletého sladkého drievka, zázvoru a koreňa galangalu;
• 5 g koriandra a feniklu;
• 1-2 hviezdy anízu hviezdy;
• 7 hrachu čiernej a korenia, púčiky klinčeka;
• 2-3 bobule borievky;
• škorica, polovica vanilky, 2 - 3 škatule zeleného kardamónu (nakrájané na polovicu);
• lyžica čerstvej alebo suchej pomarančovej kôry (bez bielej vrstvy).

Všetky zložky sa naplnia alkoholom a podajú sa infúziou počas 2 až 3 týždňov pri izbovej teplote v tesne uzavretej nádobe. Sirup sa varí z 500 g granulovaného cukru a 0,5 litra vody, do ktorého by sa po ochladení mal pridať napitý alkoholický nápoj. Likér dozrieva 1-2 týždne.

Spôsoby, ako piť alkohol správne

Ako piť domácu becherovku, aby ste cítili zloženie kytice komponentov:

• chladený. V ústach je cítiť príjemnú nasladlú dochuť s miernou horkosťou;
• teplý, izbová teplota. V tomto prípade je cítiť aróma každej rastlinnej prísady;
• zriedený. Likér sa často používa na výrobu koktailov s prevzdušňovanou základňou. Malo by sa pamätať na to, že sebakontrola nad alkoholom sa stráca, rýchlo sa stáva opilosť.

Originálny nápoj sa pije zo špeciálneho pohára s kapacitou 1 dúšok, aby si tento proces vychutnal a nielen dosiahol určitý stupeň intoxikácie..

Becherovka doma

České mesto Karlovy Vary je známe nielen svojimi liečivými vodami - vyrába jeden z najznámejších a najpopulárnejších horkých druhov - Becherovka. Nápoj má jemnú bylinkovú arómu, harmonickú sladkú chuť s jemnou horkosťou.

Zlepšuje trávenie, ľahko sa pije, je považovaný za jeden z najlepších tráviacich produktov. Becherovka sa vyrába na základe pramenitej vody a infúzie na dvoch desiatkach bylín.

Presný recept je známy iba dvom ľuďom: majiteľovi podniku, ktorý vyrába tento bylinný likér, a jeho hlavnému technológovi..

Je takmer nemožné vytvoriť elixír, ktorý je úplne totožný s pôvodnou Becherovkou, existujú však recepty, ktoré vám umožňujú pripraviť nápoje, ktoré majú podobné organoleptické vlastnosti. "Becherovka" doma nie je úplne rovnaká ako tá pravá, ale o nič menej voňavá a príjemná na chuť.

Varenie

Ak chcete doma vyrobiť kvalitný alkoholický nápoj, nestačí na to, aby ste dostali dobrý recept - musíte poznať niekoľko ďalších jemností, od ktorých môže závisieť výsledok..

• Voda na prípravu skutočnej Becherovky sa čerpá z prameňov bijúcich v Karlových Varoch. Pri domácom nápoji si musíte zvoliť iný základ. Dokonca aj mesačný svit je mäkší, ak sa varí na jarnej vode. Nie je možné získať pramenitú vodu, použite filtráciu. Hlavnou vecou nie je brať tvrdú vodu z vodovodu ako základ.
• Ak chcete vytvoriť aromatickú kompozíciu podobnú aróme slávnej Becherovky, alkohol, vodka alebo moonshine trvajú na bylinách a korení. Výsledok závisí od ich kvality. Ak sa vám podarí získať skutočné indické korenie, ukáže sa kytica výraznejšia a príjemnejšia ako použitie lacných tašiek z najbližšieho obchodu s potravinami..
• Anýz, škorica a iné korenie, predtým ako na nich nalejete, je vhodné ich drviť silno, inak bude ťažšie ich filtrovať..
• Bylinková tinktúra pred kombináciou so sirupom sa musí filtrovať. Miešanie sirupu bude jednoduchšie, ak ho nalejete do nádoby so sladkým výrobkom, a nie naopak.
• Domáce balzam bude užitočnejšie, ak sa sirup pripraví nie na cukre, ale na mede.
• Pri relatívne vysokých teplotách je extrakcia rýchlejšia. Trvanie alkoholu na rastlinných surovinách je lepšie pri teplote mierne nad izbovou teplotou. Potom bylinky dodajú nápoju viac chuti a živín..
• Po zmiešaní alkoholovej tinktúry so sirupom je potrebné dať nápoju čas na jeho varenie, jeho chuť potom bude omladenejšia a harmonickejšia.

Prečítajte si viac Limonáda doma

Fanúšikovia Becherovky vyskúšali rôzne možnosti prípravy tohto likéru doma. Pokusom a omylom sa vytvorili recepty, ktoré uspokojili mnohých gurmánov, ale vyhľadávanie pokračuje. Je možné, že v budúcnosti bude existovať recept na nápoj, ktorý bude prakticky nerozoznateľný od pravej Becherovky..

Recept na domácu Becherovku z vodky s korením

zloženie:

• vodka - 1 l;
• alkohol 96 percent - 0,2 l;
• škorica - 5 g;
• hrášok čierneho korenia - 10 ks;
• aníz - 5 g;
• kardamóm - 1 g;
• klinčeky - 15 ks;
• pomarančová kôra - z 1 ovocia;
• voda - 0,25 l;
• rafinovaný cukor - 150 g.

Spôsob varenia:

• Pomaranč umyte v horúcej vode, dobre utrite handričkou, aby ste sa uistili, že sa vosk zbaví, čo mnohí výrobcovia pokrývajú ovocím, aby im prezentovali.
• Odrežte chuť a dajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej vrstvy medzi ňou a dužinou. Dáva nápojom horkú dochuť. Ak sa do tinktúry dostane malá biela dužina - na tom nezáleží: pre Becherovku je prijateľná ľahká horkosť.
• Vložte šálku do nádoby s objemom 1,5 až 2 litre.
• Libra kúsok škorice na kúsky, pridajte do kôry.
• Kardamóm a aníz mierne rozdrví tlačenicu, pošle ju do kôry a škorice.
• Nalejte zvyšné korenie do pohára.
• V samostatnej nádobe premiešajte vodku a alkohol. Naplňte aromatickú bázu výslednou tekutinou.
• Zatvorte nádobu a vložte ju na najteplejšie miesto v byte. Je žiaduce, aby bol chránený pred priamym slnečným žiarením.
• Trvajte na tom, že budete triasť jar jedenkrát denne.
• Tinktúru preceďte cez zloženú tenkú tkaninu.
• Dajte cukor na spodnú časť malej panvice, naplňte ju vodou, zapálte. Nechajte variť a varte 10 minút, za stáleho miešania a odstránenia vyčnievajúcej peny.
• Nalejte sirup do čistej nádoby. Nalejte doň alkoholovú tinktúru. Nádobu uzavrite vekom a dobre pretrepte.
• Trvajte na chladnom mieste týždeň, aby ingrediencie boli „priatelia“. Potom bude mať nápoj organickú chuť.

Čítať viac Becherovka: liečivé vlastnosti

Toto je jeden z najjednoduchších a najpopulárnejších receptov na prípravu Becherovky doma. Vyžaduje minimum komponentov a všetky sú k dispozícii..

Becherovka recept z bylín na bylinkách

zloženie:

• alkohol zriedený na 50% - 1 l;
• škorica - 1,5 palice;
• citrónová kôra - kúsok s rozmermi 1 × 10 cm;
• kardamóm - 8 ks;
• badyán - 1 ks;
• klinčeky - 13 ks;
• galangal - 10 g;
• ovocie borievky - 1 ks;
• Ľubovník bodkovaný - 5 g;
• aníz - 5 g;
• lekáreň harmanček - 5 g;
• hrášok čierneho korenia - 7 ks;
• fenikel - 5 g;
• koriander - 5 g;
• šalvia - 5 g;
• palina - štipka;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l.

Spôsob varenia:

• Všetko korenie, bylinky a citrónovú kôru vložte do čistej nádoby..
• Nalejte zriedený alkohol.
• Zatvorte nádobu. Nalejte nápoj tri týždne pri izbovej teplote. Nádobu trepte raz za dva alebo častejšie.
• Preceďte cez jemné sito alebo niekoľkokrát zložené plátno.
• Druhýkrát pretiahnite bavlnenú podložku.
• Sirup povarte z cukru a vody, zmiešajte s tinktúrou.
• Nalejte zmes do čistej nádoby, pevne ju uzavrite. Dajte na 2 týždne na chladnom a tmavom mieste.
• Nápoj vypite znova. stáčanie.

Samotný recept nie je komplikovaný, ale vyžaduje trpezlivosť. Je zložitejšie zhromaždiť celý rad bylín a korenín potrebných na prípravu tejto verzie domácej Becherovky. Výsledok však oprávňuje úsilie a čas.

Becherovka recept na sviečku s medom

zloženie:

• dvojsvetový mesačný svit o sile 50–55% - 1 l;
• minerálna voda - 0,5 l;
• kvetový med (tekutý) - 120 ml;
• vanilkový cukor - 10 g;
• pomarančová kôra - z 1 ovocia;
• aníz - 10 g;
• škorica - 0,5 paličky;
• kardamóm - 5 ks;
• čierne mleté ​​korenie - 15 ks;
• klinčeky - 15 ks;
• dubová kôra - 50 g.

Prečítajte si viac jogurt doma

Spôsob varenia:

• Nalejte vrúcu vodu na dubovú kôru, nechajte ju pol hodiny vypustiť, vodu vylejte. Nechajte kôru zaschnúť, vložte do pohára. Týmto sa odstráni prebytočný tanín..
• Pridajte korenie a pomarančovú kôru. Pour moonshine.
• Trvajte na teplom mieste 7 dní a každý deň sa traste.
• Kmeň dobre.
• Do malej panvice dajte med a vanilkový cukor, nalejte minerálnu vodu. Zahrejte sa na veľmi nízku teplotu, občas miešajte, kým sa med nerozpustí. Odstráňte z tepla, ochladte na izbovú teplotu.
• Nalejte tinktúru sirupu, dôkladne premiešajte.
• Nalejte do čistej fľaše, chladte.

Môžete použiť domácu Becherovku pripravenú podľa tohto receptu za týždeň.

Becherovka je jedinečný bylinný likér vyrobený iba v Českej republike. Doma je možné pripraviť nápoj s podobnou chuťou a arómou..

Aby ste získali čo najväčšie potešenie z jeho používania, musíte ho piť vychladené na asi 14-16 stupňov v malých dúškoch. Podávajte Becherovku po jedle ako digestív. Občerstvenie je voliteľné.

Tento horký nápoj sa dá tiež použiť na výrobu koktailov..

Recept na varenie Becherovka doma

Becherovka je tradičný český alkoholický nápoj. Obsahuje asi 20 liečivých bylín, z ktorých niektoré rastú iba v Karlových Varoch. Pôvodný recept je výrobným tajomstvom. Po dlhých pokusoch sa však odborníkom podarilo zopakovať chuťové vlastnosti pravého likéru, ktorý je teraz možné vyrábať doma.

V ideálnom prípade sa Becherovka pripravuje s použitím pramenitej vody so špecifickými bylinkami, ale recept uvedený nižšie nie je horší. Aby ste sa uistili, že to musíte urobiť sami a porovnať ho s originálom. Budete potrebovať:

• 1 liter vysokokvalitnej vodky a 0,2 litra čistého alkoholu alebo 1200 ml predtým zriedeného 55% alkoholu;
• 5 g škorice;
• 150 g rafinovaného cukru;
• 10 hrášok korenia;
• 1 lyžička aníz;
• 1 kôra pomaranča;
• 1 g kardamómu;
• 1 pohár vody;
• 15 klinčekov;
• 2-litrová sklenená nádoba.

1. Všetky korenie sa uloží do nádoby a naleje sa alkohol alebo vodka. Dobre korkový, uložte ho na teplé miesto (v blízkosti vykurovacieho obdobia v vykurovacej sezóne) a prikryte ho osvetlením po dobu 7 dní, každý deň pretrepte.
2. Sirup varte z 0,15 litra vody a cukru za stáleho miešania. Neprevádzame do varu. Nechaj to vychladnúť.
3. Tinktúru korenia filtrujeme cez gázový filter.
4. Pripravený sirup nalejte do filtrovaného nápoja.
5. Na panvici, kde sa varil sirup, nalejte zvyšok vody a opláchnite.
6. Potom sa táto sladká voda tiež pridá do tinktúry bylín..
7. Stojíme pár týždňov.

Ak budete prísne dodržiavať pokyny, potom sa u vás doma ukáže chutný a voňavý alkoholický nápoj béžového priesvitného tieňa. Počas obdobia trvalého pobytu by ste mali ochutnať Becherovku.

V prípade nedostatočne nasýtenej chuti po stanovenom období je potrebné predĺžiť proces trvalého konania, alebo naopak - ak sa zdá, že domáca Becherovka je príliš ostrá, môžete pridať trochu vody..

Každý domáci vinár je navštevovaný myšlienkou, že môžete skúsiť niečo iné. Napríklad predbiehajte jablčný alebo hruškový mušt a získajte skvelý nápoj - Calvados. Pre záujemcov sme pripravili:

Pre túto možnosť varenia je potrebné doplniť bylinky, ich množstvo sa počíta na 1 liter zriedeného 50% alkoholu. Ak použijete tento recept, budete potrebovať:

• 1 borievkové ovocie;
• 1,5 škoricových tyčiniek;
• 1 kôra citróna alebo pomaranča (veľkosť 1x10 cm);
• 1 lyžička Ľubovník bodkovaný
• 8 toboliek na kardamómy;
• 13 klinčekov;
• 1 lyžička harmanček;
• 1 hviezdicový aníz;
• 1 lyžička aníz;
• 7 hrášok korenia;
• 0,5 lyžičky sladkého drievka;
• 1 malý kúsok galangálu;
• 0,5 lyžičky palina;
• 1 lyžička fenikel;
• 1 lyžička koriander;
• 0,5 1 vody;
• 1 lyžička šalvia;
• 500 g cukru.

1. Zmiešajte všetky bylinky a koreniny v sklenenej miske, nalejte alkohol a trvajte 20 dní na teplo.
2. Tinktúra sa filtruje pomocou niekoľkých gázových vrstiev alebo vaty.
3. Sirup povarte a nechajte vychladnúť. Pridajte ju do hotovej tinktúry.
4. Ponechajte na osvetlenom mieste ďalších 14 dní..

Výstupom bude nápoj veľmi podobný chuti a vôni ako pôvodný český recept Becherovka, vyrobený mimochodom, omnoho sýtejšej farby. Hlavná vec je, že všetky korenia sú čerstvé a je lepšie nepoužívať mletú škoricu a kardamóm v mletej forme..

Pri použití chladenej tinktúry to vyzerá sladko s horkou dochuťou a pri izbovej teplote sa stane hmatateľnejšou vôňou rôznych bylín, ale chuť bude ostrejšia.

Vďaka tomuto receptu je nápoj doma ešte príjemnejší. Na jeho prípravu potrebujete:

• hrsť dubovej kôry;
• 2 lyžičky aníz;
• 0,5 l minerálnej vody;
• 10 g mletej škorice;
• kôra pomaranča;
• 1 polievková lyžica. rafinovaný cukor;
• 5 krabíc kardamónu;
• 10 g vanilkového cukru;
• 25 klinčekov klinčekov;
• 15 hrášok korenia;
• 1 liter kvalitného čistého alkoholu;
• 2-litrové sklenené nádoby.

1. Do pripravenej nádoby nalejte alkohol a okamžite pridajte všetky koreniny vrátane vanilkového cukru.
2. Pevne upchajte a vložte obsah do nádoby na veľmi teplé miesto na týždeň. Odporúča sa tekutinu pretrepávať každé 2 dni.
3. Po 7 dňoch je potrebné variť sirup z minerálnej vody a rafinovaného cukru. Po rozpustení túto tekutinu nepriveďte do varu..
4. Ochladený sirup sa mieša s tinktúrou, pričom sa úplne naplní sklenená nádoba.
5. Opäť zahriať na 7 dní, potom sa presunúť do chladničky a po niekoľkých dňoch prefiltrovať a ochutnať.

Tento recept vám umožňuje vytvoriť neobvyklú Becherovku, ktorá prekvapí svojou ostrosťou a jemnými tónmi milovníkov tradičnej verzie takého bylinného nápoja..

Podľa pevnosti by tinktúra nemala byť vyššia ako 38 °, ale niekedy sa ukazuje, že nie je v produkčných podmienkach. Ak to chcete opraviť, zvyčajne pridajte trochu cukru a vody..

Príliš silnú Becherovku môžete riediť aj glukózou. V tomto prípade už cukor nie je potrebný.

Ako piť Becherovka

Existuje niekoľko tradícií obsluhy Becherovky. Závisí to od zvykov rôznych národov, individuálnych chutí a zvykov človeka. Recept tu nezáleží. Zoberme si tie hlavné:

1. Tinktúra v najčistejšej forme. Je zavedená v krajine výroby. V Českej republike sa pije Becherovka neskoro večer s posledným jedlom. Nápoj sa podáva chladený v malých pohári s pomarančom, posypaný škoricou.
2. S pivom. Tento nápad prišiel zo Slovenska. Spočíva v tom, že vypijete pohár Becherovky naraz a okamžite ju vypijete ľahkým pivom. To dáva nápoju neporovnateľné chuťové vlastnosti. Je tu však varovanie: v dôsledku rozdielu v pevnosti je takáto kombinácia plná rýchlej a nadmernej intoxikácie.
3. Ako prostriedok tradičnej medicíny. Pár polievkových lyžíc Becherovky sa zmieša s kávou alebo čajom. Taký tonický nápoj posilňuje imunitný systém a normalizuje trávenie. Chuť samotnej tinktúry bude takmer nepostrehnuteľná, jej vôňa sa napriek tomu cíti.
4. Ako základ pre kokteily. Tento likér je dosť silný, ale môžete ho zjemniť pridaním šťavy. Perfektne kombinuje s jablkami z čerešne, hrozna, hrozna a ríbezlí šťavy z Becherovky. Dobre sa dopĺňa: tonikum, ľad, mäta, zázvor, plátky pomaranča a grapefruitu.

Nedáme vám odporúčania týkajúce sa rozmerov, všetko bude podľa vášho vkusu.
záver

Akýkoľvek recept na výrobu Becherovky vlastnými rukami je improvizácia. Je dokonca možné, že budete mať bylinkovú tinktúru, ktorá sa vyrába doma, oveľa viac ako továrenská verzia. Po prvé, je to oveľa lacnejšie a po druhé, užitočnejšie, pretože existuje dôvera v prirodzenosť komponentov domov Becherovka..