Ako variť a piť citrónový likér
Menu
Hlavné zložky:
Ovocné likéry vždy slúžia ako ozdoba akéhokoľvek sviatočného stola. Obzvlášť populárne sú nápoje vyrobené z citrusových plodov - pomarančov a citrónov. Milovníci chutných ochutených nápojov veľmi dobre poznajú legendárny taliansky likér, ktorý sa pripravuje na základe citrónovej kôry. Pretože nápoj je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín, môžete si tento skvelý likér vyrobiť kedykoľvek..
zloženie:
- Citróny - 3 ks.
- Alkohol - 250 g
- Cukor - 1,5 šálky
Recept na domáci citrónový likér
Klasická receptúra citrónového likéru používa iba šupku z citrusového ovocia. Zrelé citróny dobre umyte, utrite dosucha a potom nastrúhajte kôru na strúhadle - iba na žltú časť. Kôry môžete jednoducho rezať ostrým nožom.
Pripravenú šupku dajte do čistej pohára alebo inej sklenenej nádoby, pridajte do nej vodku a pohár vody.
Pevne zatvorte veko, dobre pretrepte a uložte na chladné miesto, nie však do chladničky.
Citrónový likér doma je pripravený na 7-8 dní. Keď sa tinktúra zmení na jasne žltú, môže sa prefiltrovať.
Cook cukrový sirup v malej panvici. Aby ste to dosiahli, budete musieť naliať zvyšný cukor, vylejte ho vodou a varte na miernom ohni 7-8 minút. Keď sirup prestane peniť, vyberte ho zo sporáka a dobre ho vychladnite.
Ochladený sirup nalejte do napnutej tinktúry, zatvorte veko a dobre premiešajte. Domáca citrónová tekutina pripravená na chladenie a podávanie v chladených pohári. Ak máte radi silnejšie a bohatšie nápoje, vložte fľaše na niekoľko dní do mrazničky..
Ako vyrobiť citrónový likér Lemoncello doma
Podľa iného receptu je možné vyrábať citrónový likér „Limoncello“ doma. Na rozdiel od klasickej verzie nebude tento nápoj naplnený alkoholom, ale obyčajnou vodkou. Pripravte si všetky potrebné prísady:
- Citrón - 7 ks.
- Vodka - 1 liter
- Cukor - 3 šálky
- Voda - 2,5 šálky
Citrónovú tekutinu si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, takže tento vynikajúci voňavý nápoj bude vždy na stole. Každý z vinárov má na výrobu tohto nápoja svoje osobitné tajomstvo, takže sa nemusíte báť odchýliť od odporúčaní receptu. Môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo cukru a silu nápoja podľa svojej chuti, pridať trochu vanilkového cukru alebo tyčinku škorice..
Pretože v tejto verzii je likér pripravený s vodkou, môže sa do neho pridať trochu citrónovej šťavy, aby sa zlepšila chuť. Dôkladne umyte všetky citróny, nabrúste ich na sucho a trieť kôru na strednom strúhadle alebo ovocie jemne olúpať nožom. Pred vyrobením citrónovej tekutiny pripravte čisté poháre s viečkami, do ktorých bude nápoj vylúhovaný.
Vložte šálku do pohárov, naplňte ju vodkou, zavrite viečka a vložte na 10 dní na chladné miesto. Z citrónov budete musieť vytlačiť šťavu a vložiť do chladničky. Ak nápoj získa jasnú citrónovú farbu, bude potrebné ho prefiltrovať cez jemné sitko alebo niekoľko vrstiev gázy..
Nalejte cukor do malého hrnca, nalejte doň vodu a pridajte šťavu z jedného citróna. Citrónový sirup varíme a vychladíme.
Chladený sirup nalejte do namáhanej tinktúry, dobre premiešajte a uložte na 1 mesiac na chladné miesto alebo do chladničky. Počas tejto doby bude nápoj odpočívať a bude pripravený na pitie. Pred podávaním ho musíte vložiť do mrazničky a dobre ho vychladnúť. Nápoj podávajte veľmi studený vo vysokých tenkých pohári.
Napriek tomu, že likér je dosť silný, na tráviaci systém funguje skvele. Preto sa môže podávať ako aperitív alebo digestív. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pitie citrónovej tekutiny. Môže sa piť v čistej forme bez občerstvenia, s ovocím alebo čokoládou. Slúži ako vynikajúca základňa na výrobu domácich kokteilov a rôznych dezertov. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C ho možno použiť na nedostatok vitamínu ako profylaktické alebo terapeutické činidlo pri nachladnutí..