Recept na domáci citrónový likér

Menu

• Základné zložky
• Výrobná postupnosť

• Základné zložky
• Výrobná postupnosť

• Základné zložky
• Výrobná postupnosť

Prvá vec, ktorú chcem povedať, je, že tento alkohol nie je analógom známeho limoncello.

Prezentovaná verzia citrónového likéru zaujme svojou jemnou, úžasnou chuťou a radosťou s úžasnou vôňou, ktorá je úplne podobná vôni mlieka a citrónovej karamely. Tento dezertný nápoj sa ľahko pije a určite získa srdcia spravodlivej polovice ľudstva.

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Citróny opatrne umyte tvrdou handrou, potom ovocie opečte vriacou vodou a dosucha utrite.
2. Opatrne odrežte šupku bez toho, aby ste sa dotkli bielej vrstvy medzi dužinou a pokožkou, inak bude tekutina veľmi horká.
3. Citrusovú šupku ponorte do pohára a nalejte do nej nezriedený alkohol..
4. Pevne uzavrite nádobu a pošlite ju na tmavé miesto s teplotou najmenej 19 stupňov.
5. Tekutinu podávame 4 až 5 dní, pričom ju každý deň dobre pretrepávame.
6. V šalátovej zmesi zmiešajte mlieko a granulovaný cukor, potom sirup varíme na miernom ohni, až kým sa jeho zrnka úplne nerozpustia..
   
7. Sirup odložte nabok a nechajte ho prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
8. Prefiltrujte infúziu cez niekoľko vrstiev gázy a opatrne vytlačte jej tvrdú časť.
9. Filtrovaný alkohol sa zmieša s ochladeným mliečnym sirupom a pridá sa k nemu škorica a vanilka..
10. Výsledná zmes sa umiestni do chladnej miestnosti a trvá na ďalších 4-5 dňoch.
11. Hotový likér opatrne nalejte do skúmavky tak, aby tukový film vytvorený na povrchu zostal v nádobe.

Recept na citrón, mandarínku a pomarančový likér

Technológiu na prípravu tejto liečby je ťažké nazvať ťažkou. Sada jej komponentov je navyše lacná a cenovo dostupná, pretože všetky komponenty je možné zakúpiť v ktoromkoľvek supermarkete.

Ak však chcete, aby citrusový nápoj bol skutočne chutný a nie nižší ako jeho značkové výrobky, v jeho ochutnávacích charakteristikách, nezabudnite zvoliť kvalitnú, osvedčenú vodku najvyššej kvality..

Hotový alkohol sa získava v plnom zmysle slova bohaté, aromatické, zalievajúce ústa a chuť pociťuje vzrušujúcu sladkosť s prepletením jemných tónov očarujúcej kyslosti. Aromatická vôňa tohto alkoholu je najlepšie zverejnená pri chladení..

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Najprv pripravíme citrusovú infúziu, ktorá bude základom budúceho alkoholu. Ovocie sa dôkladne umyje tvrdou handrou, potom sa vyleje vriacou vodou a osuší sa obrúskom..
2. Opatrne nakrájajte chuť z citrónov a pomarančov a snažte sa čo najmenej dotýkať bielej vrstvy, ktorá môže pokaziť budúci nápoj a spôsobiť, že bude príliš horká..
3. Mandarinky v surovej forme sa nakrájajú na kruhy strednej hrúbky.
   
4. V sklenenej nádobe na infúziu preneste kôru citrusových plodov a kúskov mandarínok.
5. Nalejte tam kvalitnú vodku a všetko zľahka premiešajte.
6. Plavidlo pevne uzatvoríme pevným vekom, potom ho pošleme na tmavé, teplé miesto, napríklad do kuchynskej skrinky..
7. Infúziu držíme najmenej 10 dní, zatiaľ čo obsah každý deň intenzívne pretrepávame.
8. Šťavu vytlačte zo zvyšných citrusov bez akýchkoľvek praktických metód.
9. Šťavu filtrujeme cez gázový filter, aby sme sa zbavili semien a vláknitej buničiny.
10. Pretože v najbližších 10 dňoch nepotrebujeme šťavu, nalejeme ju do plastového vrecka a zmrazíme ju v mrazničke..
    
11. Po stanovenom čase extrahujeme šťavu z mrazničky a prirodzene ju rozmrazíme.
12. Nalejte roztopenú tekutinu do hrnca a poslať na mierne teplo.
13. Pridáme tam cukor a za stáleho miešania sirup varíme, až kým sa kryštály sladkej zložky úplne nerozpustia.
14. Sirup vyberte z tepla a prirodzene ho ochladte na izbovú teplotu.
15. Rozložíme citrusovú infúziu na jemné sito a potom tvrdú časť opatrne vytlačíme. Ak je to potrebné, preveďte alkoholovú bázu cez gázový filter.
16. Vyčistenú infúziu zmiešajte s ochladeným sirupom a výslednú zmes opatrne premiešajte.
17. Hotový alkoholický nápoj nalievame do krásnej fľaše a umiestnime ho na čelo stola spolu s drahými alkoholickými nápojmi.

Recept na likér z citrónu, limetky a grapefruitu

Prezentovanú verziu citrusového likéru pripravenú doma z citrónu, limetky a grapefruitu budú šialene páčiť tí, ktorí rešpektujú a oceňujú zaujímavú chuť alkoholu s kyslosťou.

Hlavný rozdiel medzi citrusovými a bobuľovými alebo ovocnými likérmi je v tom, že sa nikdy dochucovali a dokonale dopĺňajú akúkoľvek dezertnú tabuľku..

Prezentovaná technológia umožňuje nezávislú reguláciu počtu citrusových plodov, ako aj pridávania ďalších druhov. Z tejto verzie citrusového alkoholu je možné pripraviť veľa chutných kokteilov, ktoré sa výborne kombinujú s vínom a bielym vínom..

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Opatrne umyte všetky citrusy z voskového filmu pomocou tuhej kefy.
2. Vložte citrusové plody do hlbokej misky a nalejte ich vriacou vodou, potom ich nechajte v tejto forme niekoľko minút..
3. Ovocie utierame papierovými utierkami a utierame ich dosucha.
4. Opatrne odstráňte chuť zo všetkých druhov ovocia, aby sa biela vrstva medzi šupkou a dužinou nezachytila.
5. Kôru nakrájajte na tenké prúžky a potom ju vložte do sklenenej nádoby na infúziu.
6. Na rozdrvenú šupku vyplňte dvojmesačný svit alebo nezriedený alkohol.
7. Korkový pohár zakryte a jeho obsah dobre pretrepte.
8. Infúziu umiestnime na tmavé, teplé miesto asi týždeň. Obsah nádoby sa každý deň dôkladne pretrepe.
9. Posledný deň trvá na tom, že začíname pripravovať cukrový sirup. Na tento účel nalejte granulovaný cukor do duseného mäsa a naň nalejte balenú vodu.
   
10. Za stáleho a intenzívneho miešania tekutinu varte, kým nevarí, potom znížte teplotu na minimum a nechajte sirup variť ďalších 3-5 minút..
11. Vložte sirup na chladné miesto, aby ochladil na izbovú teplotu.
12. Infúziu filtrujeme cez domáci gázový filter, zatiaľ čo tvrdú časť vytlačíme dobre.
13. Chladený sirup zmiešajte s namiešanou infúziou v samostatnej hlbokej nádobe.
14. Výslednú zmes nalejte do sklenenej fľaše a naplňte ju až po krk.
15. Do chladničky umiestnime takmer hotový alkoholický nápoj a dávame mu možnosť „odpočívať“ na pár dní a potom pokračovať v ochutnávaní..

Video receptov na výrobu citrónovej tekutiny

Okrem toho by som chcel upriamiť vašu pozornosť na ďalšie zaujímavé recepty citrónového likéru, ktoré si zasluhujú zmienku a sú nevyhnutné..

• Video číslo 1.

Toto video demonštruje zvláštny spôsob prípravy citrónovej tekutiny, ktorý zahŕňa varenie na panvici, potom vylúhovanie a po filtrácii.