Ako doma vyrobiť citrónovú tinktúru na vodke alebo alkohole

Menu

• Recept na citrónovú vodku
• Recept na citrónovú tinktúru na alkohol

• Recept na tinktúru citrónového zázvoru
• Tinktúra s medom a citrónovým receptom

Pri prvom použití citrónovej tinktúry vám však odporúčame neodchyľovať sa od rozmerov uvedených v receptoch, pretože sú navrhnuté tak, aby hotový spotrebiteľ mohol uspokojiť vkus väčšiny spotrebiteľov..

Recept na citrónovú vodku

Chuťové vlastnosti hotového alkoholu sú veľmi podobné chuti limoncellového likéru, výrobná technológia je však podstatne rýchlejšia a ľahšia.

Uvedený alkoholický nápoj sa podáva ako dezertný alkohol a pije sa výhradne v chladenej forme, aby sa pokúsili zachytiť všetky zložky chuťovej vône..

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Citrusy dôkladne tečúcou vodou pomocou tvrdej žinky. Po ich obarení vriacou vodou a osušení papierovými utierkami.
2. Opatrne vyberte šupku z jedného citróna a snažte sa nedotknúť sa bielej vrstvy, ktorá môže pokaziť budúci alkohol, čo ho robí veľmi horkým. Potom šťavu vytlačte z olúpaných citrusov a nalejte ju do smaltovanej nádoby.
3. Pridá sa tam voda a granulovaný cukor. Komponenty sirupu dobre premiešajte a zohrejte na mierne teplo.
4. Za stáleho miešania privádzajte tekutinu do varu, potom znížte teplo na minimum a sirup varte ďalších 4-6 minút. Nezabudnite odstrániť bielu penu vytvorenú počas varenia.
5. Pripravený sirup odložený na prirodzené ochladenie.
6. Medzitým odstráňte chuť zo zostávajúcich citrusových plodov, potom bielu vrstvu odrežeme a zlikvidujeme.
7. Lúpané citróny nakrájajte na malé kúsky akéhokoľvek tvaru alebo mleté ​​v mlynčeku na mäso.
8. V infúznej nádobe rozložte kôru citrusov a nakrájanú citrusy. Nalejte ochladený sirup a kvalitnú vodku..
9. Nádobu uzavrite pevným vekom a potom obsah dôkladne pretrepte 1,5 - 2 minúty.
10. Infúziu umiestnime do chladničky na asi 4 - 6 dní, zatiaľ čo denne dôkladne pretrepávame zmes citrónu a alkoholu.
11. Po tomto období prejdeme hotový prací prostriedok cez gázu a bavlnený filter, takže tekutina sa stane krištáľovo čistou a priehľadnou.
12. Alkohol uchovávame na tmavom, chladnom mieste, kde teplota nestúpne nad 12 stupňov. Skladovateľnosť tohto alkoholu je neobmedzená.

Recept na citrónovú tinktúru na alkohol

Prezentovaná verzia citrusovej sódy sa pripravuje pomocou jedinečnej technológie, pri ktorej sa dve hlavné zložky - alkohol a citrón - nedotýkajú, ale podstupujú svoje vlastné štádia infúzie..

Chcel by som vás upozorniť aj na skutočnosť, že na výrobu tohto alkoholického nápoja sa používa 70 percent alkoholu, ktorý sa zriedi až po naliehaní. Faktom je, že to sú koncentrované výpary nezriedeného alkoholu, ktoré najlepšie absorbujú citrusové éterické oleje.

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Citrón dôkladne umyte, oparte ho vriacou vodou a potom ho utrite dosucha.
2. Nalejte zriedený alkohol do vhodnej sklenenej nádoby a naplňte ho nie viac ako polovicou.
3. Prepichnite hornú časť citrónu hrubou ihlou a cez ňu prejdite hustú niť..
4. Prepichnuté citrusové plody sa suspendujú v nádobe tak, aby sa citrusové plody nedostali do styku s alkoholom.
5. Nádobu pevne uzatvoríme pevným vekom a umiestnime infúziu na temné, teplé miesto najmenej na dva týždne.
6. Po uplynutí stanoveného obdobia citrón odstráňte a do nádoby nalejte vodu. Po pridaní vody bude tekutina zakalená, ale nebojte sa, po niekoľkých dňoch expozície získa originálny krásny odtieň. Aj v tomto štádiu sa môže pridať cukor, ak existuje potreba sladiť budúcu citrónovú tinktúru.
7. Nádobu premiestnime s alkoholom do chladnej tmavej miestnosti, v ktorej teplota nepresiahne 12 stupňov.
8. Denne vydržíme alkoholický nápoj a pozývame hostí na ochutnávku. Čas použiteľnosti tohto nápoja je viac ako tri roky..

Odrody citrónovej tinktúry na vodke alebo alkohole

Recept na tinktúru citrónového zázvoru

Na výrobu tohto alkoholického nápoja nebudete potrebovať viac ako 20 minút. Hotové rezance majú dominantnú citrónovú dochuť s prepletením medovej jemnosti a zaujímavú, jemnú zázvorovú dochuť. Skladovateľnosť tohto produktu je jeden rok a pevnosť sa pohybuje od 32 do 36 otáčok.

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Dôkladne umyte citrusové plody, potom ich obarte vriacou vodou, aby ste sa zbavili chemikálií, ktoré pokrývajú ovocie, aby sa zvýšila životnosť. Potom citrón utrite do sucha a trieť jeho chuť na jemnom strúhadle, pričom v žiadnom prípade nechytíme bielu vrstvu, ktorá môže pokaziť iba chuť budúceho nápoja..
2. Olúpajte zázvor, potom opláchnite a trite na jemnom strúhadle.
3. Vložte dve drvené prísady do varnej nádoby.
4. Pridajte tam soľ a dobre premiešajte..
5. Priamo v pohári zmesi zázvoru a citrónu vytlačte šťavu z polovice citrusov a všetko znova premiešajte.
6. Nechajte hmotu vylúhovať päť minút, potom pridáme vodku alebo alkohol, ako aj med.
7. Nádobu dôkladne uzavrieme a dôkladne ňou pretrepáme, po ktorej získate „odpočinok“ 7-10 minút.
8. Filtrujeme domácu tinktúru cez niekoľko vrstiev gázy a potom postup zopakujeme cez vatový filter. Tvrdú časť infúzie pevne stlačte.
9. Nalejte ošúpaný výrobok do fľaše a začnite ochutnávať.

Tinktúra s medom a citrónovým receptom

Ohromujúca kombinácia medu a citrusov môže úplne neutralizovať nepríjemný, štipľavý zápach alkoholu alebo vodky, zatiaľ čo chuť je jemnejšia a príjemnejšia. Prítomnosť cesnaku dáva nápoju zaujímavé ostré tóny, ktoré sú dokonale pretkané citrusmi a medom, a v dôsledku toho sú pre ochutnávača neobvykle bohatá aróma a aromatický buket..

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Citrón dôkladne umyte tvrdou handrou, potom ho oparte vriacou vodou a utrite dosucha handrou.
2. Nakrájajte citrus na štyri rovnaké časti.
3. Olúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na tenké krúžky.
4. Nasekaný cesnak ponorte do nádoby na infúziu a potom vytlačte šťavu z nasekanej štvrtiny citrusov..
5. Zvyšná kôra a dužina citrusov sa nakrájajú na malé kúsky ľubovoľného tvaru a potom sa spustia do nádoby na zvyšné komponenty..
6. V samostatnej miske miešajte vodku alebo alkohol s medom, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Výsledná zmes sa naleje do fermentačnej nádrže.
7. Nádobu pevne prikryte a vložte ju do tmavej miestnosti s izbovou teplotou.
8. Udržiavame infúziu 2 až 3 dni a dobre ju trepáme 2-krát denne.
9. Po uplynutí tejto doby je pripravená citrónová tinktúra. Zvláštnosťou tohto receptu je to, že alkoholická tekutina nie je filtrovaná, ale zostáva v banke, kým nie je úplne opitá. Vrcholom je skutočnosť, že zakaždým, keď nalejete určité množstvo alkoholu, zmení sa chuť tinktúry, stáva sa bohatšou a bohatšou.

Video receptu s citrónovou tinktúrou

Zoznámte sa s týmito videami a okamžite pochopíte jednoduchú technológiu výroby citrónovej tinktúry s vodkou alebo alkoholom..

Video číslo 1. Na tomto videu vám skúsený vinár predstaví zvedavý recept na citrónový alkohol, ktorý ľudia nazývajú Hangman, a podrobne opíše postup zavesenia citrusov na alkohol..