Recept na domácu citrónovú vodku
Zloženie receptov na prípravu ochutenej vodky často zahŕňa citrusové plody - citróny, pomaranče, vápno. Najčastejšie sa však pripravuje citrónová vodka.
Niektoré recepty sú založené na použití čerstvej ovocnej šťavy, iné zahŕňajú cukor alebo citrónový sirup. Napriek zrejmým podobnostiam má každá metóda varenia svoje vlastné vlastnosti, chuť a arómu.
Alkoholický nápoj vyrobený na báze citrusov nie je o nič menej užitočný ako on. Vysvetľuje to skutočnosť, že alkohol si zachováva všetky prospešné vlastnosti ovocia. citrónová alkoholová tinktúra Odporúča sa používať nielen na hostinu. Vďaka mnohým užitočným vlastnostiam sa môže používať na liečenie a prevenciu mnohých chorôb..
Citrónová kôra obsahuje veľké množstvo vitamínu C a flavonoidov. Vďaka ich prítomnosti umožňuje použitie nápoja odolávať prechladnutiu. Ak už ochorenie začalo, alkohol pomôže zmierniť jeho nepríjemné príznaky..
Citrónová tinktúra pomáha zmierniť únavu a prekonať depresiu, zvyšuje vitalitu a zlepšuje náladu. Okrem toho nápoj pomáha posilňovať krvné cievy a znižuje krvný tlak. To je často používané v strave pre obezitu..
Príprava prísad
Chuť citrónu tinktúry na vodke závisí od toho, ako správne boli hlavné zložky vybrané a pripravené. Hlavnou zložkou produktu sú citróny. Mali by ste si zvoliť ovocie strednej veľkosti, zrelé a šťavnaté, podľa možnosti s tenkou pokožkou. Nezrelé ovocie dodávajú hotovému výrobku koncentrovanejšiu horkú chuť.
Pretože je cenná buničina aj šupka, celé ovocie sa používa na prípravu tinktúry. Pred varením by sa mali dôkladne umyť v teplej vode špongiou a vysušiť suchou handrou.
Vodka by si mala zvoliť kvalitné. Ak sa na varenie používa alkohol, musí sa zriediť čistou vodou v požadovanom pomere.
Citrónová tinktúra sa pripravuje iba v sklenenej nádobe. Môžu to byť fľaše, plechovky, karafy. Pred varením by sa mali dôkladne umyť a vysušiť. Ak je to potrebné, môžu byť doplnené vriacou vodou. Je dôležité, aby nádoba bola nielen čistá - nemala by mať žiadny zápach.
Technológia varenia
Doma sa citrónová vodka môže pripraviť nielen z alkoholického nápoja a citrónov, ale aj s pridaním ďalších prísad: mäta, kávové zrná, cesnak, koreň zázvoru. Jeho sila bude závisieť od sily vodky.
Na prípravu tradičnej citrónovej tinktúry potrebujete 5 stredne citrónov a 500 ml vodky. Jedna kôra by sa mala opatrne odstrániť ostrým nožom a nedotýkať sa bielej horkej časti. Potom z nej vytlačte šťavu. Ak citrón držíte najprv v mrazničke, vytlačenie šťavy z neho bude jednoduchšie a jeho množstvo bude väčšie.
Nalejte šťavu do nádoby, pridajte do nej 1 šálku vody a cukru. Všetko zmiešajte a zapálte. Zmes sa uvedie do varu a pena sa vyberie. Znížte teplotu a sirup varte za občasného miešania a odstráňte penu po dobu 3-5 minút. chladný.
Odstráňte chuť zo zvyšných citrónov. Potom odlúpte bielu šupku. Rezať dužinu na malé kocky. V konečnej fáze prípravy sa všetky zložky zmiešajú. Sirup sa naleje do sklenenej nádoby, pridá sa nasekaná dužina ovocia a kôry. To všetko je naplnené vodkou. Nádoba je pevne uzatvorená vekom a obsah je pretrepaný. Hotová zmes sa odošle na 4 dni do chladničky.
Po uplynutí času by sa tinktúra mala filtrovať do priehľadného stavu. Na tento účel môžete použiť filter gázy a vaty. Hotový nápoj skladujte na chladnom mieste..
Ak chcete doma vyrobiť vodku z alkoholu, musíte najprv pripraviť dobrú vodu. Závisí od toho priehľadnosť, mäkkosť a chuť hotového nápoja. Minerálna voda alebo voda z vodovodu sa neodporúča. Je tiež nemožné variť alebo destilovať. Najvhodnejšie je balený výrobok s minimálnym množstvom soli a minerálov..
Ak jednoducho zmiešate alkohol a vodu, získate v pachute produkt s ostrou chuťou a pocitom sucha. Na odstránenie tohto je potrebné zmäkčiť chuť pomocou glukózy alebo cukru. Môžete použiť lekáreňovú tinktúru glukózy.
Ak chcete pripraviť vodku podľa klasického receptu, musíte pripraviť:
- 1 liter vody.
- 20 ml farmaceutickej glukózy 40%.
- 0,63 l alkoholu 96%.
Je potrebné primiešať prísady naliatím silnejších do tých, ktoré majú menšiu pevnosť. Roztok glukózy sa naleje do pripravenej vody a potom do alkoholu. Nádoba sa uzavrie vekom a dôkladne sa pretrepe. Potom sa zmes má vylúhovať 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby by sa mal filtrovať.
Podmienky používania
Vďaka bohatej žltej farbe a jemnej aróme sa tinktúra citrónu na vodke stane dekoráciou stola. Môže sa používať ako aperitív, podávaný s mäsom alebo rybami.
Okrem toho môže byť dobrým doplnkom dezertov. Nápoj by mal byť ochladený na teplotu +10 ... + 12 ° C.
Pred spaním sa neodporúča používať tinktúru na citrón na alkohole. Kvôli svojim povzbudzujúcim vlastnostiam môže byť proces zaspávania komplikovaný..
Užitočné vlastnosti tinktúry
Vodku s citrónom a cukrom možno použiť nielen na hostiny, ale aj na liečebné účely. Priaznivo pôsobí na vnútorné orgány, posilňuje imunitný systém. Jeho používanie v mimosezóne a nedostatok vitamínov pomáha vyrovnať sa s únavou, odstraňuje podráždenosť a nervozitu, posilňuje organizmus.
Citrónový produkt okrem toho pomôže vyrovnať sa s prechladnutím, najmä v počiatočných fázach, ako aj pri porážke hlavy..
Pravidelné používanie malých dávok tinktúry pomáha normalizovať trávenie a zabraňuje zápche. Znižuje množstvo plynu v črevách, čím bráni nadúvaniu. Mimochodom, v malých dávkach pomáha schudnúť.
Priniesť drink maximálny úžitok a nekomplikovalo priebeh choroby, je potrebné ju používať s mierou. Na liečebné účely sa nápoj užíva niekoľkokrát denne. Jedna dávka by nemala prekročiť 30 ml.