Talianske tajomstvá limoncellového likéru s najlepšími receptami na kokteily
Jasne vyzerajúci a neuveriteľne osviežujúci nápoj s najjemnejšou arómou citróna - limoncellový likér, láka ľudí už viac ako sto rokov svojou príjemnou chuťou. Slnečné Taliansko je považované za svoju vlasť, kde je poctený a povýšený do neba. Limoncello sa nazýva pýchou južných regiónov krajiny, ktoré sú miestom jej pôvodu. Pijú ju v čistej forme, pridávajú ju do dezertov, pripravujú rôzne zmesi a koktaily s limoncellom..
Menu
Podľa legendy zhromaždila talianska žena v jednom z najplodnejších rokov toľko citrónov, že jednoducho nevedela, ako ich všetky využiť. A potom Madame mala nápad, aby plody nezmizli, skúste uchovávať ich v alkohole. Výsledný likér bol úspechom s miestnym obyvateľstvom, a preto sa začal vyrábať z roka na rok v najväčších množstvách. A v roku 1988 vnuk Márie Ferace, rozhodol sa pokračovať v činnosti babičky a oficiálne zaregistroval značku limoncellového citrónového likéru.
Taliani, samozrejme, odborníci v oblasti výroby limoncella, ale v tejto oblasti si môžu vyskúšať všetci. Nápoje doma nie je také ťažké, hlavnou vecou je jasne sa riadiť pokynmi a tipmi.
Na základe samotného názvu je už zrejmé, že hlavnou zložkou prípravku budú citróny, konkrétne ich šupka. Na jednu porciu nápoja postačí 10 plodov strednej veľkosti. Okrem toho sa oplatí zásobiť alkoholom (0,5 l), cukrom (0,5 kg) a vodou (0,65 l). likérový základ.
Klasický domáci limoncellový recept
Nie je potrebné mať talianske korene, aby sme sa naučili, ako pripraviť lahodný likér. Zloženie limoncella je jednoduché a dostupné pre všetkých. Vyššie percento úspechu v tejto záležitosti závisí od postupnosti práce a dodržiavania základných pravidiel receptu.
- Citróny sa musia dôkladne umyť, opariť a utrieť dosucha pomocou osušky. Kôru odstráňte tak, aby bola veľmi tenká a na slnku prakticky svietila.
- Pripravené kôry nalejte do veľkej sklenenej nádoby a nalejte 95% čisteným alkoholom. Krk zakryte handrou, gázou alebo kafónom, aby ste nebránili prúdeniu vzduchu. Nádobu vyberte na tmavé miesto a trvajte týždeň na teplote 20 až 25 ° C v miestnosti.
- Trepte nádobu každý deň. V priebehu času bude farba kvapaliny nasýtenejšia. Keď sa zmení na jasne žltú, potom je základňa pripravená. Teraz musíte namáhať a začať vyrábať sirup.
- Citróny nechali predtým bez šupky predtým naliať niekoľko hodín studenou vodou. Po čase odošlite výslednú infúziu na panvicu a zapálte ju. Pridajte cukor a neustále miešajte, varte, až kým sa úplne nerozpustí. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
- Zmiešajte obe tekutiny a trvajte ďalší týždeň na chladnom mieste a neustále sa traste.
Ako piť limoncello likér
V Taliansku nie je ľahké piť citrónový nápoj, má vlastnú kultúru ochutnávky. Možno ju niekto bude nazývať trochu bizarný, ale vďaka nej je jeho chuť úplne odhalená.
Ako piť limoncello:
- tekutina by mala byť dôkladne ochladená tak, aby steny fľaše boli mierne pokryté tenkou vrstvou ľadu;
- vypite malým pohárom, ktorý je tiež potrebné vopred vychladnúť;
- je potrebné piť citrónový nápoj v malých dúškoch, na krátku chvíľu ho držať v ústach a po ňom vydýchať nosom, aby sa cítila aróma a dochuť;
- limoncello je digestív, to znamená alkohol, ktorý sa po konzumácii opije, pretože jeho vysoký obsah cukru môže narušiť chuť do jedla..
S čím pijú limoncello
Sila nápoja (25–32 stupňov) je veľká, ale takmer nikdy sa s mäsom nepodáva. Tento druh alkoholu sa hodí na sladkosti, zákusky, sladkosti, zmrzlinu alebo ovocie. Najčastejšie však jedia iba koktaily s limoncellom, v čistej forme, naopak, mnohí Taliani to považujú za zlú formu. Naučia vás správne piť limoncello, aby z neho získali nezabudnuteľné potešenie. Skutoční znalci si môžu dovoliť jesť plátok pomaranča alebo plátok citróna.
Koktejly s citrónovým likérom
Taliansky alkohol je súčasťou mnohých koktailov. Sú známe po celom svete a sú veľmi žiadané. Určite by ste mali vziať na vedomie najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na kokteily s likérom Limoncello. Alkohol si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť doma..
Skitls.
Je to svetlý kokteil s citrónom (150 g), medom (15 ml), jahodami (40 g) a limoncellom (40 ml). Má krásnu bohatú červenú farbu, jemnú vôňu a sladkú chuť. Citrónová šťava sa zmieša s medom, do výsledného sirupu sa naleje alkohol a pridajú sa jahody. Všetko pretrepte v trepačke a podávajte s plátkom citrusov.
Kremonchello.
Citrónová zmrzlina. Zloženie obsahuje iba dve zložky - krém a likér. Musia sa brať v rovnakých množstvách - 1 až 1. Je potrebné naliať do pohára vo vrstvách. Prvý je alkohol, druhý krém.
Martha.
Silný kokteil s korením. Pretože zloženie jeho receptu obsahuje gin (15 ml) s vysokým percentom obsahu alkoholu, odporúča sa, aby sila limoncella nebola vyššia ako 30 stupňov. Napríklad môžete vziať limoncello pallini (20 ml). Okrem toho potrebujete sirup z čiernych ríbezlí (15 ml) a mletý čierny korenie (1 g). Kombinujte gin a sirup a likér s korením. Na hromadu pripravte dvojvrstvový nápoj - limoncello zdola, gin jemne nalejte zhora.
Talianske svitanie.
Tento recept na kokteil s limoncellom je jednoduchý vo svojich zložkách, ale zároveň má božskú chuť. V horúcom letnom dni sa dobre osvieži a poskytne vám obživu. Je potrebné odobrať 20 ml citrónového sirupu, campari a pomarančovej šťavy, vodky -35 ml a limoncello-10 ml. Nalejte všetko do šejkra, premiešajte, sceďte a podávajte, ozdobte citrónovou kôrou.
Po naučení, ako správne pripraviť likér doma, po tom, čo pijete limoncellom a vyzbrojení zaujímavými receptami na kokteily, medzi ktoré patrí citrónový nápoj, sa môžete ľahko ponoriť do talianskeho sveta a cítiť sa ako rezident slnečnej krajiny..