Ako vyrobiť limoncellový likér doma

Menu

• Hlavné zložky:
• Zloženie:
• Recept "limoncello" na alkohol doma
• Ako vyrobiť limoncello vodku domov
• Ako variť domáce "limoncello"
• Ako vyrobiť likér limoncello doma (s videom)
• Recept na výrobu likéru limoncello doma
• Recepty na kokteily s limoncellovým likérom
• Ako piť limoncello likér

Napriek tomu, že tento nápoj je už viac ako sto rokov starý, vo svojej domovine stále prebiehajú spory o tom, kde sa objavil prvý recept. V súčasnosti tri regióny deklarujú svoje právo byť nazývané rodiskom tohto legendárneho likéru. Ani Capri, ani Amalfi ani Sorrento neboli schopní preukázať, že sa nápoj objavil na ich území.

Podľa oficiálnej verzie bola likérom obyčajná žena, Maria Antonia Farache. V roku 1900 bola úroda veľmi dobrá a bohatá, takže sa obávala, že nedokáže premeniť všetko toto bohatstvo na citrónovú šťavu alebo smotanu, ktorá bola plná všetkého. Preto sa rozhodla použiť jednoduché recepty na predpis - nalila na ovocie alkohol. Každý vypil výsledný nápoj bez výnimky a sláva sa o ňom rýchlo rozšírila aj v susednom okrese. Odvtedy každý majiteľ citrusovej záhrady pripravuje tento úžasný nápoj a vymýšľa stále viac nových receptov..

O mnoho rokov neskôr, v roku 1988, vnuk Márie Anthony Farache oficiálne zaregistroval prvú ochrannú známku, ktorá je úspešná nielen v Taliansku, ale aj ďaleko za jej hranicami. Nakupujú alebo varia sami, pijú pred, po večeri a počas večere, používajú v čistej forme alebo pridávajú do koktailov. V skutočnosti nie je ťažké vyrobiť limoncello pomocou jednej z nižšie uvedených jednoduchých metód.

• Etylalkohol 95% - 1 l
• Cukor - 500 g
• Citrón - 10 ks..
• Minerálna voda - 1,5 l

Recept "Limoncello" na alkohol doma

Klasický recept na Limoncello bol vynájdený pod teplým talianskym slnkom. Nie je náhoda, že tento nápoj má rovnaké jasné farby a rovnaké mäkké teplo ako pobrežie Stredozemného mora. Ľahký osviežujúci nápoj je ako ľahký morský vánok, ktorý dokáže roztočiť hlavu aj bez alkoholu.

Limoncello doma je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo. Citróny umyte a utrite dosucha. Odstráňte chuť z citrónov - pokúste sa odrezať iba žltú časť, pretože biely film poskytne silnú horkosť.

Nalejte alkoholom, pevne zatvorte nádobu a nechajte pri izbovej teplote 5 - 6 dní, aby alkohol úplne vytiahol všetky vzácne príchute z kôry..

Keď je nápoj takmer hotový, zohrejte 1,5 litra vody, pridajte 500 g cukru a dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nie je potrebné variť.

Tinktúru citróna namočte a zmiešajte s ochladeným sirupom. Dajte sladený nápoj na deň do chladničky.

Domáce limoncello je pripravené - nealkoholický voňavý nápoj by sa mal podávať vo veľmi chladených pohárov.

Ako vyrobiť Limoncello vodku domov

Recept na limoncello na vodke sa mierne líši od receptu, v ktorom sa používa alkohol. To však nemá vplyv na chuť nápoja. Domáce limoncello na vodke sa ukázalo byť nemenej chutné a voňavé a je ideálne na pitie nielen v čistej forme, ale aj na výrobu vynikajúcich koktailov..

• Citrón -10 ks
• Vodka - 1 L

Budete potrebovať 10 veľkých citrónov, z ktorých musíte starostlivo rezať chuť.

Odrezanú kôru by ste mali umiestniť do akejkoľvek sklenenej nádoby so širokým krkom. Na tieto účely je ideálna sklenená nádoba s obsahom 1,5 alebo 2 litre. Kôra, ktorá sa do nej vloží, sa naleje 1 liter dobre prečistenej vodky. Čím je mäkšia, tým príjemnejšia a jemnejšia bude samotná tekutina. Plechovku prikryte kôrou a vodkou silným listom papiera alebo kúskom bavlnenej látky, aby do nádoby vnikol vzduch. Potom by mal byť uložený na teplé miesto po dobu 7-8 dní, za stáleho miešania obsah pohára.

V priebehu niekoľkých dní sa v miestnosti, kde sa nachádza nádoba s tinktúrou citrónovej kôry, objaví úžasná aróma. Podklad pre likéry sa však považuje za pripravený iba vtedy, keď sa farba vodky sfarbí na žltú. Potom by sa tinktúra mala prefiltrovať a naliať do samostatnej misky.

Teraz si musíte pripraviť sirup, bez ktorého by nemal žiadny likér.

Do misky nalejte 1 liter vody, pridajte do nej 500 g cukru a zmes dajte na miernu teplotu. Je veľmi dôležité nemiešať obsah panvice, ale treba pamätať na to, že sirup by nemal horieť. Ak je všetko urobené správne, potom sa v panvici po 15 minútach vytvorí homogénna a dostatočne hustá hmota, ktorá sa musí ochladiť na izbovú teplotu. Až potom je možné sirup zmiešať s alkoholovou tinktúrou na citrónovej kôre a plniť do fliaš.

Výsledný nápoj musí byť dobre korkový a uchovávaný pri izbovej teplote najmenej 2 týždne.

Pite chladenú tekutinu alebo ju používajte na prípravu koktailov.

Ako variť domáce "Limoncello"

Tento recept na limoncello doma môžete použiť na prípravu nápoja po celý rok..

• 5 veľkých citrónov
• 0,7 l vodky
• 0,5 kg cukru
• 0,5 l čistej vody

Predtým, ako vyrobíte limoncello, musíte citróny veľmi dobre umyť. Pretože väčšina citrusových plodov je voskovaná tak, aby zostala čerstvá dlhšie, musí sa odstrániť horúcou vodou. Citróny ponorte do misy alebo cedníka, zalejte vriacou vodou, niekoľko minút vydržte, opláchnite a dobre usušte..

Opatrne, pokúšajúc sa nedotknúť sa bieleho filmu, odlupujte z nich šupku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou škrabky..

Dajte celú chuť do pohára a nalejte vodku. Nádobu prikryte vekom a chladom alebo v akomkoľvek inom chladnom a najlepšie na tmavom mieste po dobu 5 dní.

Šiesty deň by sa mala tinktúra filtrovať, pričom sa tekutina oddeľuje od kôry.

Nalejte 0,5 l vody do samostatného hrnca a nalejte 0,5 kg cukru. Zahrievajte v peci, kým sa cukor úplne nerozpustí. Miešajte neustále. Hotový cukrový sirup je úplne chladný.

Zmiešajte cukrový sirup a citrónovú tinktúru.

Miešajte, nalejte do fľaše a chladte alebo na inom chladnom a tmavom mieste ďalšie 2-3 dni. Po tomto období si užijete iba skvelú chuť domáceho limoncella.

Ako vyrobiť likér Limoncello doma (s videom)

Jednoduchý recept na limoncello na alkohol je vhodný pre hostesky, ktoré chcú piť v čo najkratšom čase..

• 1 liter alkoholu 95%
• 12-14 citrónov
• 1,5 l vody
• 500 g cukru

Opláchnite a utrite citróny. Vyberte šupku bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti (inak bude nápoj horký).

Naplňte ho alkoholom a nechajte ho 2-3 týždne pri izbovej teplote. Nádobu pevne uzavrite. Pravidelne pretrepte.

Po 2 týždňoch pripravíme sirup z vody a cukru - na miernom ohni za stáleho miešania až do úplného rozpustenia cukru.

Alkohol sa filtruje a filtruje sa od kôry cez sito, premieša sa so sirupom. fľašu off.

Limoncello je pripravené na alkohol - môže sa piť, nariediť vodou, pridávať ľad alebo pridávať do koktailov.