Domáce zázvorové pivo

Zázvorové pivo je sladký nápoj sýtený oxidom uhličitým, ktorý sa pripravuje na základe známeho korenia. Ďumbier má príjemnú chuť a jemnú vôňu, preto sa často používa pri varení. Nápoj sa prvýkrát objavil v polovici 18. storočia v Anglicku a je stále dobre známy v mnohých krajinách sveta, kde sa najčastejšie nazýva limonáda. Keďže sa na výrobu nápoja sýteného oxidom uhličitým používajú baktérie kvasiniek a kyseliny mliečnej, podobá sa pivu.

Zázvorové pivo pripravené podľa klasického receptu je nealkoholický nápoj, hoci existujú odrody s obsahom alkoholu do 11%. Tradičným spôsobom, ako pripraviť osviežujúci nápoj, je fermentácia zmesi trstinového cukru, zázvoru a citrónu. Pivo sa pripravuje veľmi rýchlo a za dva dni môžete ochutnať tento úžasný nápoj, ktorý má nielen úžasnú chuť, ale aj veľa užitočných vlastností..

Nalejte cukor do malej misky - môžete použiť pravidelný alebo trstinový. Z citrónov musíte odrezať pokožku a vytlačiť šťavu - chuť sa dá použiť na výrobu nápojov a domáce pečenie..

Pridajte nasekaný zázvor a citrónovú šťavu.

Zahrejte čistú vodu, privarte ju a nalejte do misky cukru a džúsu.

Veľmi dobre premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zmes miešajte iba drevenou alebo plastovou lyžičkou - na prípravu nápoja je lepšie nepoužívať kovové predmety.

Na riedenie droždia v pohári alebo poháriku - teplota vody by nemala byť nižšia ako 27 a vyššia ako 30 stupňov, inak nedôjde k fermentácii..

Kvasinky nechajte na teplom mieste 30-40 minút, až kým sa na povrchu nezačne objavovať pena.

Pridajte droždú zmes do zázvorovej vody, premiešajte, zakryte gázou a nechajte kvasiť na teplom mieste. Pre pridanú chuť môžete do piva pridať pár púčikov klinčeka..

Doma bude zázvorové pivo pripravené do 36 hodín - je potrebné ho prefiltrovať a naliať do sklenených fliaš alebo pohárov a tesne uzavrieť. Nápoj skladujte dlhšie ako tri dni, je preto nežiaduci, pretože stráca svoju arómu a chuť. Pite pivo chladené alebo s ľadom.