Slávne značky a recept na zázvorové pivo
Zázvorové pivo sa často nazýva pivo. Existuje niekoľko možností na pitie. Silný, pripomínajúci hustotu pivo, tma a svetlo sa vyrábajú na základe piva, výťažku zo zázvoru a korenia. Nealkoholický sýtený oxid uhličitý je vyrobený z výťažku z koreňa rastliny s citrónovou šťavou a trstinovým cukrom.
Menu
Zázvorové pivo má nasledujúce vlastnosti:
- doplňuje vitamínovo-minerálnu rezervu v tele - ako súčasť biotínu, tokoferolu, kyseliny askorbovej, vitamínov B;
- má antimikrobiálny účinok;
- má diuretický účinok, stimuluje obličky;
- má diaforický účinok.
Nemôžete piť nápoj s nízkym krvným tlakom, chronickými dermatologickými chorobami v akútnom štádiu, s veľkými kamienkami v žlčníku, vývodoch a obličkách, so žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi..
Recept na alkoholické pivo
Ak chcete urobiť silné pivo doma, musíte sa pripraviť vopred:
- voda - 4 l;
- suché rýchle droždie - 15 g;
- silné biele víno, sherry alebo port - 150 ml;
- cukor - 400 g;
- strúhaný koreň zázvoru - 25 g.
Nalejte do objemovej fľaše víno, Pridajte cukor a prášok z koreňov, nalejte vriacu vodu a dôkladne premiešajte. Ochladí sa na +30 ° C, nechá sa 3 hodiny zanášať. Odstráňte tesný korok, znova pretrepte a na prepichnutie prsta položte lekársku rukavicu (najjednoduchšie tesnenie vodou). Ak je rukavice vypustené, prefiltrujte ju a fľašu. Uchováva sa v chladničke.
Profesionálni pivovarníci vyrábajú zázvorové pivo podľa receptu, ktorý obsahuje omnoho viac ingrediencií. Dajú sa kúpiť v špeciálnych obchodoch alebo si ich môžete objednať na internete. Na prípravu 15 l nápoja musíte vziať:
- niekoľko druhov sladu - 1,5 kg Pilsner, 0, 22 kg Carared, 0,15 kg Melanoid;
- chmeľ - 23 g Pearl, 15 g атatec;
- droždie - 1 - 2 lyžice. l.;
- med - 1,14 kg;
- citróny - 2 ks;
- zázvor - 175 g.
Všetky druhy sladu sa zmiešajú a pridá sa 10 1 filtrovanej vody, zahreje sa na + 60 ° C, nechá sa stáť 1 hodinu, potom sa pridá prevarená voda, aby sa teplota zvýšila na + 74 ° C. Odložte na 15 minút a prefiltrujte. Potom uvaria mladinu. Po jednej hodine pridajte Perle po ďalších 60 minútach - med, po 30 minútach - zázvorový koreň, po 10 minútach - citrónová kôra, po 2 minútach - druhý chmeľ.
Nechajte variť a vyberte z tepla. Prefiltruje sa, naleje sa do sklenenej fľaše, na krk sa nasadí profesionálne vodotesnenie alebo, ak nie, rukavicu s prepichnutým prstom. V priemere je kvasenie 2 týždne. Na to, aby pivo dostatočne dozrelo, musíte zabezpečiť izbovú teplotu +18 ... + 22 ° C. Nápoj sa naleje do sklenených fliaš, korku a čistí sa na chladnom mieste. Môžete ho ochutnať najskôr za mesiac, pretože ale pivo musí mať čas dozrieť.
Zázvorový nealkoholický recept na pivo
Na výrobu koktailov sa zázvorové pivo vyrába nasledovne. Priveďte do varu 2,5 l filtrovanej vody, vyberte z tepla, nalejte 340 - 350 g čerstvého strúhaného koreňa zázvoru a vložte 1 bobkový list. Nechajte cez noc, pevne zatvorte veko. Prefiltrujte, nalejte šťavu z 1 veľkého citróna, zmiešajte so 60 g trstinového cukru a nalejte do fliaš. Výsledný koncentrát sa používa ako prísada do kulinárskych pokrmov alebo na prípravu rôznych nápojov.
Na prípravu nealkoholického zázvorového piva doma, ktoré sa dá použiť ako nealkoholický nápoj, použite iný recept. Čerstvý koreň zázvoru rozotrite na strúhadle a zaspite hnedým cukrom. Lepšia palica, ale môžete použiť palmu alebo červenú repu.
Nalejte šálku do rovnakých jedál a intenzívne miešajte. Vysoko perlivá minerálna voda sa naleje, uzavrie a pretrepe. Je vhodné používať sklenenú nádobu. Po 10 až 15 minútach sa do nádoby naleje citrónová šťava, naleje sa do vysokých pohárov a ozdobí sa lístkami mäty. Môžete experimentovať s proporciami a typmi podľa vlastnej chuti, existujú však odporúčania pre použitie hlavných zložiek: 50 g koreňa zázvoru sa odoberie na 1 liter tekutiny.
Slávne značky zázvorového nápoja
Chuť klasického zázvorového piva oceníte až po získaní nápoja, ktorý pripravujú známe obchodné spoločnosti.
Pivovar Veľká Morava vyrába pivo s hustotou 14% a pevnosťou 4,7 °. Názov - Moravská trieda červená. Farebne nasýtená červená alebo rubínová. Dlhá dochuť podávaná s morskými plodmi.
Medzi silné nápoje (6 °) patrí Old Tom Ginger, vyrobený vo Veľkej Británii. Je považovaný za jeden z najkvalitnejších, označený znakom „Akadémie piva“.
Ak sa uprednostňujú nápoje s nízkou silou, je vhodné zvoliť:
- Little Valley Ginger Pale Ale z pivovaru Little Valley. Pevnosť - 4 °. Vôňa a chuť sú sladkasté a farba je zlatá. Vyrobené na základe sladového jačmeňa.
- Jedná sa o zázvorové pivo značky Williams Ginger, 3 °, s neutrálnou chuťou, priehľadné a ľahké, príjemné a sladké.
- Williams Ginger od Williams Bros Brewing Co, slamy žltá, s výraznou kyslosťou. Hustota pod 8%.
Takýto nápoj je skvelou alternatívou silného alkoholu..