Domáce recepty limoncello

Limoncello je obľúbený taliansky alkoholický nápoj

, čo je na druhom mieste po vypití kampari. Limoncello sa používa v čistej forme a pridáva sa do rôznych koktailov. Najdrahšie limoncello je D’Amalfi Limoncello Supreme. Jedna fľaša tohto nápoja stojí približne 43,6 milióna dolárov. Likér má takú vysokú cenu, pretože fľaša limoncelly je zdobená 4 diamantmi, z ktorých 3 sú 12 karátov a štvrtá je 18 karátov..

Najdrahší taliansky likér bol vydaný iba v dvoch exemplároch, z ktorých jedna ešte nenašla svojho majiteľa.

Limoncello doma na mesačnom svite

Recept číslo 1

Na výrobu limoncella mesačného svitu domácej sa budú vyžadovať tieto zložky:

• mesačný svit s dvojitou destiláciou - 1 liter;
• citrón - 8 kusov;
• cukor - 0,5 kilogramu;
• destilovaná voda - 0,3 litra.

Ak chcete začať pripravovať likér, musíte zobrať 8 kúskov citrónov, umyť ich, usušiť a olúpať chuť. Hlavnou vecou je čistenie zápachu, aby nedošlo k poškodeniu bieleho vlákna citróna. Po umytí a ošúpaní citrónov je potrebné umiestniť šálku do nádoby s mesačným svitom, pričom nádobu pevne uzavrite vekom a nechajte ju uvariť 5 dní. Odporúča sa občas pretrepať nádobu tekutinou.

Ďalej je potrebné priviesť vodu do varu a pridať k nej cukor, ktorý by sa mal úplne rozpustiť vo vriacej vode. Po príprave sirupu je potrebné ho ochladiť a potom zmiešať s citrónovou tinktúrou. Po 7 dňoch musí byť nápoj prefiltrovaný, aby sa zbavili nežiaducich citrónových vlákien.

Recept číslo 2

Na výrobu limoncella budete potrebovať:

• pitná voda - 250 mililitrov;
• kôra z 10 citrónov;
• mesačný svit 1 liter, predtým vyčistený;
• granulovaný cukor podľa chuti - 300 - 500 gramov.

Desať citrónovej kôry musí byť mletá v mixéri. Ďalším krokom je naplnenie kôry silným mesačným svitom (50 - 55 °). Pripravenú tinktúru je vhodné umiestniť na suché a teplé miesto, aby na ňu nekleslo priame slnečné žiarenie. Tinktúra sa má podávať infúziou počas 14 dní, pričom je potrebné tekutinu pravidelne pretrepávať. 450 gramov cukru by sa malo rozpustiť v pol litri vody, pena by sa mala odstrániť. Pripravený sirup sa potom musí zmiešať so samotným nápojom a naliať na chladné tmavé miesto na týždeň.

Vodka Limoncello Recept

Recept číslo 1

S cieľom vyrobiť limoncello z vodky doma, zložky ako:

• voda - 3,5 šálky;
• citrón - 10 kusov;
• cukor - 2,5 šálky;
• vodka - 0,75 litra.

Predtým ako vyrobíte citrónový alkoholický nápoj, musíte citróny dôkladne umyť a osušiť. Potom by sa mali citróny olúpať, zatiaľ čo biele vlákna sa nedajú rezať, ale musia zostať nezranené, pretože vlákna dodávajú nápoju nezabudnuteľnú horkú chuť, ktorú tak milujú milovníci tohto alkoholického nápoja..

Citrónová kôra sa musí zložiť do pohára a naplniť vodkou. Pohár zakryte vekom tak, aby bol nápoj dobre vylúhovaný. Nápoj by sa mal podávať na tmavom a chladnom mieste, preto sa musí vložiť do chladničky alebo pivnice na týždeň. Je dôležité nezabudnúť, že je potrebné každý deň pretrepať nádobu s tekutinou. Ďalším krokom pri výrobe limoncella je privedenie vody do varu a pridanie cukru do vody.

Po úplnom rozpustení cukru vo vode by sa sirup mal zo sporáka vybrať a nechať vychladnúť. S použitím gázy sa citrónový nápoj musí filtrovať z malých vlákien a zmiešať s pripraveným sirupom. V tomto štádiu je príprava limoncella ukončená, ale aby sa nápoj dobre uvaril a získal elegantnú chuť, musí sa chladiť 6 dní..

Recept číslo 2

Prísady na výrobu limoncella z vodky sú:

• vodka - 700 mililitrov
• citróny - 6 kusov;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• voda - 150 mililitrov.

Umyté a suché citróny sa musia olúpať. Kôra citrónov by mala byť vložená do pohára a naliať 700 mililitrov vodky. Nádoba, v ktorej sa koža a vodka nachádzajú, musí byť zakrytá a umiestnená na tmavé, chladné miesto na týždeň. Po týždni musíte začať variť cukrový sirup. Aby ste to dosiahli, musíte vziať 150 ml vody, priviesť ju k varu pri nízkej teplote a pridať k nej 200 gramov granulovaného cukru. Po ochladení sirupu by sa mal zmiešať s pripraveným nápojom a nechať vylúhovať 30 dní.

Recept číslo 3

Na výrobu limoncella na vodke budete potrebovať:

• 1 liter vodky;
• 3 poháre vody;
• 3 šálky granulovaného cukru;
• 11 kusov stredne citrónov.

Najprv musíte umyť citróny a kôru. Ošúpaná šupka sa musí umiestniť do pohára a naliať vodku. Infúzia by sa mala udržiavať jeden týždeň. Keď sa dozrie koniec nápoja, musíte pripraviť sirup, ktorý pozostáva z prevarenej vody a granulovaného cukru. Môžete to pripraviť týmto spôsobom: Najprv uvarte destilovanú vodu a hneď ako začne vrieť, pridajte granulovaný cukor v množstve 3 šálok. Po príprave sa sirup musí nechať vychladnúť a potom ho zmiešať so samotným nápojom. Limoncello sa môže používať, len ak je nápoj podaný po dobu 3 dní. Hotový alkoholický nápoj sa môže uchovávať v chladničke 3 mesiace.

Limoncello recept na alkohol

Recept číslo 1

Aby ste limoncello uvarili doma na alkohole, budete potrebovať tieto zložky:

• voda - 0,65 litra;
• citrón - 6-10 kusov;
• etylalkohol 95% - 0,5 litra;
• granulovaný cukor - 0,5 kilogramu.

Pred začatím procesu prípravy nápoja sa musia umyť všetky plody, ktoré sa použijú pri výrobe limoncella, pretože nápoj sa vyrába iba z čistej kôry citróna. Príprava limoncella začína skutočnosťou, že citrón je potrebné olúpať. Je nevyhnutné zbaviť sa šupky takým spôsobom, aby sa nedotkli bielych vlákien citróna, pretože obsahujú horkosť, ktorú nápoj potrebuje. Hmotnosť kôry by mala byť približne 150 gramov.

Po vyčistení citrónov sa musia vložiť do chladničky. Medzitým by sa kôra ovocia mala vložiť do pohára s alkoholom tak, aby sa dobre vylúhovala, zatiaľ čo poháre sa musia pevne uzavrieť vekom. Aby sa nezabudlo na dátum, od ktorého nápoj začal vyluhovať, je potrebné nalepiť štítok s dátumom na pohár. Potom by sa nádoba s alkoholom a citrónmi mala umiestniť na ohňovzdorné chladné miesto. Tekutina by sa mala podávať infúziou počas 6–9 dní. Tekutinu treba občas pretrepať.

Po dobre vylúhovanom nápoji musí byť sirup vyrobený z cukru a vody, oheň by mal byť malý. Akonáhle sa sirup uvarí, tinktúra by sa mala prefiltrovať, čo si vyžaduje niekoľko vrstiev gázy, musí sa vytlačiť citrónová kôra. Ďalším krokom je zmiešanie cukrového sirupu s tinktúrou. Varený sirup sa musí chladiť 6 dní.

Recept číslo 2

Na prípravu alkoholu limoncello doma budete potrebovať:

• 1,5 vody;
• 1 liter 90 - 95% etylalkoholu;
• 500 g granulovaného cukru;
• 10 citrónov.

Ak si chcete pripraviť limoncello, musíte najprv ošúpať 10 citrónov, a potom ich musíte vyčistiť. Kôra sa musí vložiť do pohára a potom naliať alkoholom pevným vekom. Nápoj by sa mal podávať infúziou počas 4 dní, niekedy je potrebné nádobu premiešať. Ak sa nápoj podáva po dobu 4 dní, musíte začať pripravovať sirup z cukru a vody. Najprv nechajte vodu uvariť a hneď ako začne vrieť, pridajte do nej cukor. Všetko to treba dobre premiešať a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí vo vode..

Vyrobený sirup sa musí ochladiť na izbovú teplotu a potom ho pretrieť gázovou handrou. Skôr ako začnete ochutnať, musíte nalievať na nápoj ďalších 5 dní.