Ako si vyrobiť orancello doma

Menu

• Orancello na vodke
• Oranchello - domáci recept na alkohol
• Orancello - domáci recept na mesačný svit
• Talianska verzia orancella
• Video na domáce varenie
• Ostatné podobné nápoje

• Caravella orangecello - Vyrába sa na Sicílii, preto sa pripravuje zo sicílskych citrusových plodov. Má jasnú farbu a jemnú vôňu. Podávané v malých pohárov..
• La gina orange cello - Voňavý nápoj, ktorý sa páči najmä dámam. Vhodný na použitie v kokteiloch alebo nezriedených. Podávané dobre chladené..

Orancello na vodke

Jemný a jemný likér s výraznou citrusovou arómou a ľahkými tónmi nektáru. Je lepšie variť doma orancello vo vysoko kvalitnej vodke obchodu alebo v dobrom mesačnom svite so silou nie vyššou ako 45 ot / min. Zlato je lepšie si vybrať odrody kvetov. Varenie nezaberie veľa času.

Zložky

príprava

1. Dôkladne umyte pomaranče 6-9 (množstvo závisí od veľkosti ovocia), potom na ne nalejte vodu dvakrát alebo trikrát vriacou vodou a opatrne utrite špongiou. Suché citrusové plody.
2. Opatrne vyberte kôru - je vhodné to urobiť pomocou kôry alebo ostrým nožom. Snažte sa nenechať biele mäso, ktoré bude horké.
3. Vyčistené miesto vložte do sklenenej misky - fľaše, pohára. Nalejte 1 liter vodky, pretrepte a pevne korok. Nádobu vložte na tmavé miesto a trvajte na tom týždeň. Trepte nádobu raz denne.
4. Po siedmich dňoch natrite citrusovo-alkoholovú infúziu a vytlačte kôru. Tekutina sa filtruje cez dvojitú gázu.
5. Lúpané pomaranče cez odšťavovač. Bude to trvať asi 650 - 700 ml čerstvej šťavy, zvyšok možno vypiť.
6. Nalejte šťavu do hrnca, trochu zohrejte na miernom ohni. Pridajte 370 - 420 g medu a tekutinu neustále miešajte.
7. Nechajte sirup na báze šťavy vychladnúť a potom prefiltrujte.
8. Miešajte alkohol a medové tekutiny, fľašu a pevne uzavrite zátkami. Nápoj namočte najmenej tri dni na tmavom a chladnom mieste (môžete to urobiť v chladničke).
9. Podávajte chladené - do mrazničky môžete vložiť fľašu likéru na pár hodín alebo správne zmraziť poháre, do ktorých ho chcete naliať.

Oranchello - domáci recept na alkohol

Táto verzia likéru sa mierne líši od verzie „kanonického“, pretože neobsahuje šťavu. Takéto oranchelo bude o niečo silnejšie a sladšie a doma ho môžete variť už za týždeň. Najlepšie je používať alkohol so silou 96 otáčok, ale je tiež vhodný alkohol so silou 70 stupňov..

Zložky

príprava

1. Posypte 1-1,2 kg pomarančov vriacou vodou, potom ich dôkladne trite špongiou alebo kefou. Takže zložky, ktoré ovocie pokrýva pre konzerváciu a prepravu, sa z pokožky vymyjú. Ukazovateľom kvalitného prania je slabé vŕtanie kôry, ak je trené prstom alebo špongiou.
2. Ovocie ochladte a potom z nich odstráňte chuť. Najvýhodnejšie sa to robí strúhaním so stredne veľkými otvormi. Takže produkt nemusí byť nasekaný ďalej. Ak sú pomaranče mäkké a strúhadlo nemôžete olúpať, môžete to urobiť nožom. V takom prípade musí byť kôra nakrájaná, jemne nakrájaná.
3. Dôležité pravidlo: len čo sa objaví biela časť šupky, prestaňte ju trieť!
4. Pripravené „hobliny“ vložte do pohára a nalejte 550 ml alkoholu. Trvajte na tom, že taký prípravok trvá tri dni a trepte nádobu každý deň. Ak bola kôra nakrájaná - predĺžte obdobie na týždeň.
5. Výsledná infúzia sa filtruje.
6. Zahrejte 400 - 500 ml vody, do nej nalejte 350 - 360 g cukru. Sirup varte - nechajte ho dvakrát uvariť. Penu, ktorá sa vytvorí počas varu, odstráňte štrbinovou lyžicou. Do hotového sirupu nalejte zvyšných 400 - 500 ml vody.
7. Nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu a potom vylejte na alkoholovú bázu. Zmes by mala byť nepriehľadná, žltá.
8. Nalejte takmer hotové orancello do fľaše, pevne zatvorte a nechajte ďalšie dva alebo tri dni v pivnici alebo chladničke..
9. Podávajte takýto nápoj v chladených pohárov. Môžete doplniť ovocie, sladkosti, zákusky, sušienky.

Orancello - domáci recept na mesačný svit

Veľmi jednoduchý domáci recept, ktorý je možné pripraviť z mesačného svitu alebo vodky. Táto verzia oranchelo môže byť uložená na dlhú dobu - až šesť mesiacov.

Zložky

príprava

1. Ak chcete vyrobiť takýto domáci likér, zoberte 6-8 veľkých pomarančov, dôkladne ich vypláchnite. Nalejte vriacu vodu na šupku, zvyšok zvyšného parafínu a konzervačné látky otrite.
2. Pomocou škrabky nakrájajte tenké prúžky kôry a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielych častí šupky.
3. Pripravenú „pokožku“ zložte do sklenenej nádoby a potom nalejte 700 - 800 ml dobrého mesačného svitu. Je dôležité, aby alkohol nemal výrazný zápach zapálenia!
4. Zavrite nádobu vekom, čistite týždeň v tme a pri izbovej teplote. Tinktúra sa pravidelne pretrepáva (raz až dvakrát denne).
5. Po uplynutí jedného týždňa výslednú infúziu prefiltrujte.
6. Z „plešatých“ pomarančov stlačte šťavu. Bude to trvať 500 - 600 ml. Ak sa ukáže, že je menej, bez obáv pridajte filtrovanú vodu.
7. Do šťavy nalejte 400 - 500 g cukru, zahrievajte na miernom ohni. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
8. Nechajte infúziu vychladnúť a zmiešajte s alkoholovým základom.
9. Nalejte výslednú tekutinu do fliaš a nechajte ju stáť ďalších 3-5 dní v upchanej forme.
10. Podávajte chladené - na zákusky, zmrzlinu. Tento likér je dobrý a ako digestív.

Talianska verzia orancella

Taliani sami pripravujú tento likér počas obdobia dozrievania citrusových plodov, ale môžu sa vyrábať v zime. Na prípravu nápoja nie je potrebné veľké úsilie, pretože oranchello sa vyrába podľa zásady „neodpadovej výroby“..

Zložky

príprava

1. Pripravte 1-litrovú fľašu. Je dôležité, aby mala tesný korok!
2. Nalejte 250 ml čerstvo vylisovanej šťavy do fľaše (obchod nebude fungovať!) A alkohol. Korkový kontajner.
3. Keď konzumujete citrusové plody, odlupujte z nich šupku a pošlite ju do fľaše. Môžete použiť nielen pomaranče, ale aj grapefruity, citróny, mandarinky - takže likér bude mať jasnejšiu chuť.
4. Keď je nádoba plná, nechajte obsah variť mesiac. Doma je možné fľašu umiestniť na špajzu alebo na iné tmavé miesto..
5. Po mesiaci namiešajte obsah, vytlačte suchú chuť.
6. 100 g cukru sa zriedi v 200 ml vody a pripraví sa sirup: zmes sa zahrieva, kým sa cukor nerozpustí.
7. Sirup sa ochladí a naleje sa do neho 200 ml vody.
8. Nalejte ďalších 250 ml alkoholu a sirupu do alkoholovej tinktúry. Zamiešať, korok.
9. Nafukujte produkt najmenej tri mesiace. Jedná sa o ľahký spôsob, ako doma získať vynikajúcu balzamovú ružu..
10. Podávajte v malých pohári. Kompletné so suchými sušienkami, bobuľami.

Video na domáce varenie

Nasledujúce video ukazuje, ako pripraviť klasickú verziu nápoja doma. Táto technológia je uvedená podrobne, sú uvedené tipy na varenie..