Festival mladých vín beaujolais nouveau young wine
Každý vie o Burgundsku - notoricky známej historickej oblasti Francúzska. Koľko úžasných nápojov vinári dali svetu. Jeden z regiónov tejto vinárskej provincie sa však nemôže pochváliť dobrými klimatickými a pôdnymi podmienkami pre pestovanie viniča a jeho meno je Beaujolais..
V tejto oblasti by vinári lepšie pestovali jablká, ale ako je možné, že táto časť Burgundska nemá vlastné špeciálne víno? Miestni poľnohospodári našli riešenie a vybrali na výsadbu najnáročnejšie hrozno „Game“.. Táto odroda má niekoľko výhod:
- prostý.
- Starne skoro.
- Prináša veľa úrody.
Hrozno z hrozna sa začína zberať koncom augusta, zatiaľ čo ostatné odrody dozrievajú až v októbri. Okrem výhod má „hra“ výraznú nevýhodu, ktorá by mala vinárov odrazovať, a to najmä nápoje z takýchto hrozien nemôžu byť dlho skladované. Šesť mesiacov musí byť všetko víno predané a opité, inak bola všetka práca zbytočná. Ak sa s vekom zlepšia len ďalšie vína, postupne sa prejaví ich chuť, potom na Beaujolais čas hrá zlú službu.
Vinári v regióne Beaujolais nemajú problém s predajom svojho mladého mladého vína Beaujolais Nouveau, pretože deň mladého vína vám umožní predať takmer celý nápoj.!
Nikto samozrejme nemôže súdiť strany tejto horúcej rozpravy. Každý má právo rozhodnúť sa, ktoré vysvetlenie je mu najbližšie. Nikto však nemôže tvrdiť, že sviatok Beaujolais je úžasná tradícia, ktorá je jednou z hlavných ozdôb úžasnej krajiny Francúzska. Každý rok Beaujolais spája mnoho ľudí s jedným cieľom - navštíviť čo najviac krčiem a vypiť aspoň pohár v každom nezvyčajné mladé francúzske víno.
Príbeh vzhľadu
Oslava novej plodiny Beaujolais sa začala vo Francúzsku nedávno okolo polovice dvadsiateho storočia. Vďaka vynikajúcej chuti mladého vína a jeho jedinečnej atmosfére sa tejto dovolenke v takom krátkom čase podarilo dosiahnuť uznanie nielen vo Francúzsku, ale aj po celom svete. Vďaka tomu sa deň novej úrody stal svetovou tradíciou.
Začiatok osláv začína malým mestom Bozho, kde vinári z Burgundska v jednom systéme vyzbrojení horiacimi horákmi pochodujú na hlavné námestie mesta, kde už na každého čaká každý sudy na víno z novej plodiny Beaujolais.
Deň mladého vína je veľkolepá oslava, potešuje a ohromuje svojím rozsahom všetkých, ktorí prišli. Presne o polnoci sú sudy bez korku a každý si môže naplniť pohár dobrým a nezvyčajným nápojom. Dá sa ľahko uhádnuť, ako sa udalosti vyvíjajú ďalej, ale stále je lepšie navštíviť tento elegantný a vzrušujúci festival raz, ako počuť alebo prečítať o ňom stokrát. Na celom svete nie je nič podobné, s výnimkou pivného festivalu v Nemecku, ktorý sa volá Oktoberfest môže prísť na myseľ.
Mnoho fanúšikov Beaujolais Nouveau už čaká na triumf, ktorý sa uskutoční 16. novembra o dvetisícoch a sedemnástich a 15. novembra o dvetisíc a osemnástych.
Beaujolais Nouveau
Beaujolais nouveau alebo preložený z francúzštiny Beaujolais Nouveau je úžasné mladé víno, ktoré vzniklo v Burgundsku z odrody Hrozno. „Hra“ je skoré zrelé čierne hrozno, ktoré dáva nápojom jedinečnú arómu a rubínovú farbu. sommelier, ochutnávka mladých Beaujolais rozlišuje nasledujúce tóny týchto plodov v ňom:
- Červený ríbezle.
- malina.
- čerešňa
Beaujolais Nouveau sa vyznačuje koláčiky a má dvanásťpercentnú silu.
O chuti tohto nápoja sa dlho diskutuje. Sú spôsobené vekom vína, pretože Beaujolais nuvo sa predáva ihneď po ukončení kvasenia. To znamená doslova mesiac a pol prechádza medzi zberom a výskytom nápoja pri predaji. V prípade vín sa tento stav javí viac ako nezvyčajný..
Napriek tomu má Beaujolais milión armád fanúšikov, ktorí zbožňujú tento nápoj pre jeho nezvyčajne ľahkú, ale mierne tvrdú chuť..
making
Ak chcete vytvoriť vynikajúce víno Beaujolais Nouveau, zhluky s celým hroznom sa umiestnia do špeciálnych nádrží a potom sa naplnia oxidom uhličitým. Toto sa vykonáva na extrahovanie hroznovej šťavy z bobúľ bez akýchkoľvek ďalších účinkov. Tento proces sa nazýva karbonická alebo uhlíková macerácia. Trvá to päť až šesť dní. Po macerácii sa šťava filtruje a slupky bobúľ pretekajú tlačou, aby nevynechala kvapku tekutiny..
Po tomto postupuje budúce víno do ďalšej fázy - kvasenie, to znamená kvasenie. Netrvá dlho dvadsaťpäť až tridsaťpäť dní.. Keď víno skončí putovanie okolo, okamžite sa plní do fliaš, označuje sa a odosiela na predaj.
Najbežnejšie značky mladého vína sú:
- Albert Bisho.
- Doména Yvonne Metras.
- Georges Dubeuf.
- Louis Jadot.
- Jean-Paul Thevenet.
Ako piť mladé víno Beaujolais
Beaujolais je víno s krátkou trvanlivosťou. Všetci milovníci tohto neobvyklého nápoja vedia, že môže trvať iba štyri až šesť mesiacov odo dňa, keď je pripravený, a potom sa stane nepoužiteľným a už ho nebudete môcť piť.. Preto, ak ste si zakúpili toto víno a rozhodol sa ho nechať uvariť, aby sa zlepšila chuť, takže za žiadnych okolností to tak nie je. V opačnom prípade sa váš francúzsky festival mladých vín skončí skôr, ako sa začne..
Pri nákupe nápoja venujte pozornosť aj výrobnému času. Skutočné víno Beaujolais sa predáva iba do prvého jarného mesiaca nasledujúceho po roku výroby.
Pred ochutnaním Beaujolais nuvo by sa mal ochladiť na 12 až 13 stupňov tepla a naliať do klasických pohárov na víno. V takýchto prípadoch môžete naplno zažiť chuť nápoja a vychutnať si jeho svižnosť, ľahkosť a všestrannosť, ktorú už mnohí ľudia dobili..
Čo piť s Beaujolais
Francúzsko pripisovalo Beaujolais univerzálne nápoje, ktoré sa dajú piť ráno, popoludní a večer, pri obede alebo večeri, pri romantických udalostiach av priateľskej atmosfére. Preto je rozmanitosť občerstvenia pre toto víno vynikajúca..
Ale ako každé dobré víno v Beaujolais Pri pití tohto nápoja sa zvyčajne podáva niekoľko tradičných jedál. Tieto zahŕňajú:
Oxtail polievka.- Syr Camembert.
- Pošírované vajcia.
- Pečená husi z husi.
- Tučná polievka na mäso uvarená z kapusty a husieho mäsa.
- Krvová klobása omeleta.
- Akékoľvek misky z hydiny.
Fanúšikovia Beaujolais Nouveau odporúčajú, aby tí, ktorí sa prvýkrát rozhodli vyskúšať toto víno, začali s degustáciou Beaujolais Villa. Tento nápoj je svetlý príjemná chuť a bohatá aróma, vhodná pre rôzne občerstvenie a hodí sa tiež pri akejkoľvek oslave.
Pre svoj život som vyskúšal veľa rôznych vín, na rade prišiel na Beaujolais Nouveau. Po prvom pohári sa rozhodol, že od francúzskeho vína očakáva viac. Po druhej som to vyskúšal a uvedomil som si, že nápoj bol pre všetkých. Vo všeobecnosti som bol viac než spokojný, víno je univerzálne a myslím si, že je dobré pre takmer každé občerstvenie.
Moja žena však najprv nemala rád Beaujolais, pretože je veľkou milenkou sladkostí a je kyslá a horká. Ale piť svoj obľúbený koláč pre ňu sa ukázalo byť celkom príjemnou zábavou, takže si myslím, že do nasledujúceho romantického večera vezmeme ďalšiu fľašu.
Náhodou sa dozvedel, že na jeseň oslavuje celá Európa deň mladého vína Beaujolais Nouveau. Bol som veľmi prekvapený, že existuje taký nápoj z hrozna, ktorý nezdobí vek. Preto sme sa rozhodli kúpiť a vyskúšať.
Na fľaši bolo uvedené, že víno má bobuľové tóny. Nemôžem sa volať na takéto nápoje odborníkom, ale necítil som nič podobné. Beaujolais nie je príliš sladká, s kyslosťou, ale nemám rada sladké nápoje. Je samozrejme zlé, že také víno je možné kúpiť iba v zime a na jeseň, pretože sa mi to naozaj páčilo.
Beaujolais Nouveau je veľmi opité víno. Aj keď mám dosť fliaš, aby som sa cítil pripravený. Toto je obľúbené víno jeho manželky, takže v jesennej a zimnej sezóne je často na našom stole. Dokonca to pridá k marinádam a ukázalo sa to veľmi dobre.
Ako osoba starej školy nerozumiem skutočnosti, že víno možno skladovať iba päť mesiacov, ak nie menej. Ale toto je zanedbateľné mínus, vo všeobecnosti je nápoj dobrý a vďaka svojej demokratickej cene ma veľmi potešil.