Dobré vinárske roky v murdoch vo francúzsku

Úrody začiatkom 90. rokov nám pripomenuli, že vinárska oblasť Bordeaux sa nachádza na pobreží. To znamená, že klíma je teplá, vhodná na dozrievanie hrozna, že jeseň je dosť dlhá a jar je mierna. Napriek tomu je tu veľa nebezpečenstiev: dažďov v nesprávny čas, najmä v septembri a októbri, ako aj mráz.

V pobrežných klimatických podmienkach je možné, keď to počasie umožňuje, vytvárať prekvapivo komplexné vína. Ale je tu ešte jedna strana mince - roky, keď počasie nezvýhodňuje výrobu vína. Leto môže byť príliš zakalené a vlhké, ako sa to stalo v Bordeaux v roku 1192 alebo leto ide dobre, ale na poslednú chvíľu zrelé zhluky trpia dažďom, ako tomu bolo v rokoch 1993 a 1994..

Ale aj v dobrých rokoch v Bordeaux mieria na vína, ktoré nevyžadujú dlhé zrenie. Je to čiastočne preto, že teraz je úroda vysoká a jej koncentrácia nestačí na to, aby vydržala dvadsať rokov rastu. Čiastočne ide o umenie vinárov: čím mladšie je víno, tým je atraktívnejšie. Nepotrebuje zrieť dlho a pochmúrne, aby sa z kukly premenil na krásneho motýľa.

Pre väčšinu červených vín Bordeaux sa vrchol objaví po 5-10 rokoch dozrievania a iba tie najlepšie vína potrebujú viac času. (A tým, ktorí smútia nad dávnymi dobami, poviem: Pred dvadsiatimi rokmi, keď bola úroda skromnejšia a víno sa vyvíjalo pomalšie, väčšina Bordeaux bola na pokraji bankrotu. Teraz sa provincia topí v peniazoch. Môžeme ich teda viniť?)

Niektoré staré pravidlá sú však stále nažive. Dobrý zámok, ktorý sa stará o kvalitu, urobí dobré víno v zlom roku. A lenivý vinár môže vytvoriť strašnú húpavosť aj pri bohatej úrode.

2000 Výnimočná úroda.

1999 Daždivý rok, ktorý dal rôzne výsledky.

1998 Vína sa pohybujú od dobrých po nádherné, ale v septembri boli sprchy.

1997 Najskoršia úroda vôbec. Hrozno nie je úplne zrelé, takže kvalita nie je vždy predvídateľná.

1996 Dobré slnečné podmienky do septembra a začiatkom októbra. Zrodili sa skvelé vína.

1995 Dážď pokazila to, čo mohlo byť vynikajúcou plodinou. Tí vinári, ktorí mali odvahu čakať na jesenné sprchy, vytvorili tie najlepšie vína od roku 1990.

1994 Moja dobrota Tento rok by bol vynikajúci, keby v septembri nepršalo a pokazilo hrozno, ale existuje aj určitý počet vyzretých koncentrovaných vín, najmä v Pomerole. Na vrchole boli aj Saint-Estef a Saint-Julien. Vyberte si preto svoj zámok opatrne.

1993 Je to ešte vlhší rok ako v roku 1994. Najlepšie vína sú vyvážené, ľahké a elegantné. Menej úspešné - chudé a pevné.

1992 Najmokrejšie leto za posledných 50 rokov. Ukázalo sa, že vína sú mimoriadne obyčajné a čerstvé. Predpokladá sa, že ďalší taký neúspešný rok v Bordeaux nemôže byť.

1991 Hrozný jarný mráz prudko znížil veľkosť plodiny a jesenné dážď odplavil zvyšky. Môžeme teda dúfať iba v najslávnejšie mená.

1990 Posledná z rozprávkovej série plodín, ktorá sa začala v 80. rokoch. Horúci, slnečný rok mäkkých vyzretých vín s pozoruhodnou kvalitou. A napriek úžasnému opojnému bohatstvu chuti zostávajú dobre upravené a odhaľujú stále viac a viac nových tvárí kytice. Mnohé vína nižšej kvality sú tiež celkom dobré, dobre pijú a ukazujú, ako úžasne sú zrelé hrozno, z ktorého pochádzajú. Ak najlepšie vína vydržia trochu viac, stanú sa jednoducho neodolateľnými - aj keď teraz sú úžasné.

1989 Ďalší úžasný horúci rok bohatého, zrelého červeného vínového vína. Objavilo sa veľa luxusných vín, a ak sú v nich nejaké nedostatky, potom je to nízka kyslosť. Niektoré vinice Grava trpeli nadmerným teplom, ale ukázalo sa, že väčšina vín má dlhú životnosť. Nechoďte okolo týchto majstrovských diel, kým sú stále okolo nás. Koniec koncov, keď skončia, stratíme veľa.

1988 Najtradičnejším z troch najväčších rokov červených vín Bordeaux je 1988,1989 a 1990. Vína sú hustejšie, nasýtené tanínom ako vína z následných zberov. Najlepšie z nich trvá 15 rokov, kým dosiahnu vrchol. Tí nižší ako trieda sú už zázrakom, aký dobrý. Tento rok je vhodný pre milovníkov jemnej červenej Bordeaux s tóny cédru a tabaku.

1987 Ľahké, ale mäkké vína, ktoré už dosiahli najvyšší bod, čo však nie je veľmi inšpiratívne. Dokonca ani tí najlepší z nich nemajú dlhú životnosť, nemali by sa dlhodobo uchovávať. Sú veľmi atraktívne, ale nikdy nebudú nádherné. Plodina bola príliš vlhká. Ale napite sa až na dno!

1986 Existuje množstvo kvalitných vín. Sú dosť pevné, bohaté na triesloviny, postrádajú však dômyselnosť roku 1988. Teraz ich musíte piť.

1 985 Tohtoročný červený vínový bordó je mimoriadne zvodný. Jedná sa o bohaté, aromatické, chutné vína a niektorým obciam Bourgeois sa podarilo vytvoriť najlepšie vína z histórie tejto triedy. Túto plodinu by ste si však mali užiť okamžite a nenechať ju na neskôr..

1984 To nebolo ani v roku 1980. Tento rok zlyhal trh Merlot a väčšina mladých vín bola plochá a chutná. V prípade zrelých vín je rovnaká situácia. Výnimkou sú iba tie najlepšie vína z Medocu. Tieto vína je potrebné opiť alebo úplne vyhodiť.

1983 Niektoré vína tohto roku dozreli pomerne skoro, ale tie najlepšie sú stále v procese zrenia. Úroda bola dosť trieslová, ale vína majú vynikajúcu suchú chuť cédrov. To je obzvlášť pôsobivé vo vínach Margo..

1982 Prvý z úžasných úrody 80. rokov, ktorý položil základy tejto úžasnej dekády. Tohtoročné vína sú bohaté na chuť, flexibilitu, vyrábajú sa zo šťavnatého veľkého hrozna. Mnohé vína dosiahli svoj vrchol a tie najlepšie sa už pijú s radosťou.

1981 Tento rok zatienili následné zbery úrody, ale v skutočnosti ho nemožno porovnávať s ohľadom na zrelosť a veľkoleposť hrozna. Ale najlepšie vína sú dobré, jedná sa o klasické červené Bordeaux. Väčšina z nich musí byť teraz opitá.

1980 Tohtoročná povesť je zlá. Úroda nebola zlá, ale nebola dosť dobrá. Iba sladký, pomerne ľahký, trávnatý červený vínový s nádychom listov čiernych ríbezlí. Pije sa veľmi dobre, a preto je pravdepodobné, že sa už dnes skončilo.

1979 Tmavo červené vína s bohatým buketom vyrobené z vynikajúcich zrelých hrozien.

1978 Luxusné, ohromujúce úrody, ovocné vína sa objavili s nádychom čierneho ríbezle. Vína najvyššej triedy teraz dosiahli svoj vrchol a prinášajú potešenie. Víno nižšej triedy by stálo za drink.

Staršie plodiny

1975 Táto plodina podviedla všetky očakávania a dokázala, že hrozno sa môže stále okolo kruhu a najlepších odborníkov špecializovať. Predpovedali bohatú úrodu, rovnako ako v roku 1961. Nikto sa však nedokázal vyrovnať s nadbytkom tanínu.

1970 Najlepšie vína tohto roku sú stále na vrchole a sú skvelým, zrelým nápojom

1966 Niektoré vína tohto roku sú dnes zaujímavé, ale mnohé už strácajú svoju atraktivitu.

1962 Vína sa pohybujú od dobrých po veľmi dobré, aj keď sú zatienené predchádzajúcou úrodou.

1961 Úžasný rok bohatých, aromatických a korenených vín. Najlepšie vína sú stále skvelé. Samozrejme, ak ich nájdete.

1955 Zrelé štýlové vína. Prvý skutočne úspešný povojnový rok v kvantite a kvalite. Nasledoval rok, keď silné mrazy zabili obrovské množstvo viniča.