Víno sassicaia (tenuta san guido): o výrobcovi, histórii a charakteristikách
Tenuta san guido
- slávne talianske vinárstvo nachádzajúce sa v toskánskom subregióne Bolgeri, ktoré má kategóriu Bolgheri Sassicaia DOC.Produkuje tri suché červené vína z vlastných viníc: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC - Guidalberto IGT a Le Difese Toscana IGT.
Farma tiež vyrába tradičný olivový olej z prvej lisovanej za studena lisovanej Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva a od roku 1994 grappa di Sassicaia spolu so slávnym talianskym producentom z oblasti Benátok Jacopo Poli.
História Sassicaie
1921 - 1925: Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa) sa inšpiroval myšlienkou vytvoriť „čistokrvné“ víno a preňho bola pre celú aristokraciu tou dobou vínová..
1940: Mario sa usadil so svojou manželkou Claris na Tenute San Guido na tyrénskom pobreží a experimentoval s niekoľkými francúzskymi odrodami hrozna (odrezky, ktoré našiel na panstve Dukes Salviati v Migliarino), kde dospel k záveru, že Cabernet Sauvignon je presne ten čo hľadal.
Inovatívne rozhodnutie vysadiť túto osobitnú odrodu v Tenute San Guido bolo čiastočne dôsledkom podobnosti krajiny s toskánskym a hrobovým regiónom v Bordeaux..
1948 - 1967: Prvé mariánske ročníky dostali kritiky od neúspešných hodnotení. Problém bol v tom, že ochutnávatelia v regióne boli zvyknutí na ľahké miestne vína. Z tohto dôvodu Sassicaia (Sassikaya) zostala nejaký čas čisto miestnym nápojom, iba na spotrebu v Tenuta San Guido.
Neskôr si markízy uvedomili, že vďaka starnutiu sa víno výrazne zlepšilo.
Priatelia a príbuzní teraz presvedčili Maria Incisu, aby pokračoval v experimentovaní so svojím projektom a zdokonalil svoj revolučný štýl vinárstva.
1968: Sassicaia bola prvýkrát uvedená na trh. Víno dostalo klasifikátor Bordeaux Premier Cru.
V priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov bola pivnica premiestnená do miestnosti s regulovanou teplotou, oceľové fermentory boli nahradené drevom a do procesu starnutia boli zavedené francúzske barikády..
2019 - dnes: Spoločnosť pokračuje v úspešnom podnikaní a poteší svet novými ročníkmi, súčasný nájdete tu.
Charakteristická Sassicaia
Nápoje v tejto kategórii patria do kategórie najznámejších talianskych vín..
- V hlbokej aróme sa objavujú tóny čiernych ríbezlí, čučoriedok, odtieňov korenia, levandule a moruše..
- Chuť má perfektnú rovnováhu, šťavnaté a silné triesloviny, veľa ovocia a korenia vytvára skutočnú extravaganzu.
- Povrchová úprava je ovocná a dlhá.
Úroda hrozna sa začína Cabarne Fran v polovici septembra a končí sa Cabarne Sauvignon koncom mesiaca..
Alkoholické kvasenie sa uskutočňuje v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote.
Macerácia trvá 12 až 15 dní v prípade Cabernet Franc a 10 až 13 v prípade Cabarne Sauvignon. Potom víno prechádza malolaktickým kvasením aj v oceľových nádržiach.
Po vykvasení sa víno naleje do francúzskych dubových sudov, kde strávi až 24 mesiacov.
Ak máte ročník ktoréhokoľvek roka Sassicaia alebo iný elitný alkohol, môžete zarobiť dobré peniaze.
Alkohol môžete predať na stránke sellmewine.ru.