Wine angelo gaja (angelo gaya) - história nápojov, ochutnávka a recenzie

Angelo Gaia

- pravnuk Giovanni Gaia, zakladateľa slávneho vinárstva, v ktorom začal pracovať v roku 1961 vo veku 21 rokov.

Do tej doby sa mu podarilo vyštudovať Enologický inštitút v Albe a na Francúzskej univerzite v Montpellieri a tiež získal titul v odbore ekonómia na univerzite v Turíne..

V čase jeho príchodu vyrábalo vína Barbaresco a Barolo okolo stovky ľudí a Gaia sa stala najväčším producentom Barbaresco..

Po niekoľkých cestách do Francúzska a sporoch s jeho otcom začal Angelo vo svojom regióne zavádzať niekoľko revolučných praktík. Najmä začal zlepšovať kvalitu hrozna odstránením časti základných strapcov.

Takto všetka sila viniča prechádza do niekoľkých zostávajúcich zoskupení, ktoré poskytujú rovnomerné zrenie a výraznejšiu chuť. Táto metóda sa postupne zaviedla do viníc Sori San Lorenzo v roku 1967, Sori Tilden v roku 1970 a Costa Russi v roku 1978..

K lepšiemu v roku 1970 urobil Angelo Gaia ďalší rozhodujúci krok a najal významného enológa Guida Rivellu..

V polovici 70. rokov začala v Piemonte praktizovať francúzska metóda premeny kyseliny jablčnej obsiahnutej v hrozne na mliečne výrobky, čo spôsobuje, že chuť vína je oveľa miernejšia. Zároveň zaviedol do svojich viníc niekoľko populárnych francúzskych odrôd..

V roku 1977 bola založená spoločnosť Gaja Distribuzione, ktorá dováža víno a vinárske doplnky do Talianska. V roku 1978 bola vinica Darmaggi v Barbaresco, ktorá bola dlho pestovaná Nebbiolo, obľúbená v Taliansku, vysadená francúzskym Cabernet Sauvignon..

K ostrým poznámkam oponentov Gaia uviedla, že to neurobila pre svoju veľkú lásku k Cabernet Sauvignon, ale pre jedinečné vlastnosti tohto hrozna, ktoré je schopné pozdvihnúť Taliansko na vrchol svetového vína Olympus..

Po prvom rozšírení francúzskych odrôd nasledovala druhá: vinica Gaia & Rey v Treiso bola vysadená hroznom Chardonnay av roku 1983 sa Sauvignon Blanc usadil vo vinici Alteni di Brazzica v Barbaresco..

kritika

Napriek veľkému množstvu kritiky, ktorá v prvých rokoch jeho práce zasiahla Angela Gaiu, jeho inovácie neboli ani zďaleka spojené s činnosťou modernistického hnutia, ktoré existuje v talianskom vinárstve..

Napríklad zrýchlená fermentácia v továrňach spoločnosti Gaia trvala 30 dní a medzi modernistami iba 5 dní. Áno, a mladé dubové sudy sa používajú iba na začiatku dozrievania nápoja a od druhého roku sa víno vracia do tradičných sudov zo slavónskeho duba alebo gaštanu..

Okrem kritiky našla Gaia v Piemonte nasledovníkov (Renato Ratti a Aldo Conterno) a „antipód“ Bruno Giacoso.

Postupom času sa skepticizmus týkajúci sa metód Angela Gaie vzdal úcty. Uplynuli roky a jeho osobné víno z „cudzieho“ hrozna začalo dostávať najvyššie ceny v Taliansku av roku 1998 bol sám vinár podľa časopisu „Dekantér“ pomenovaný „Muž roka“..

Od konca 80. rokov začala Gaia politiku rozširovania geografie svojho podniku, získavania viníc v rôznych častiach krajiny. Po nejakej myšlienke na aktivitu mimo Talianska (najmä v USA) ju po nejakej myšlienke odmietol ako príliš riskantnú.

V roku 1996 Angelo urobil šplouchnutie vo svete výroby vína a zámerne „zbavil“ svoje vína Barolo a Barbaresco od spoločnosti DOCG do kategórie DOC nižšej kategórie..

Gaia poprela klebety o svojich zámeroch predstaviť populárne medzinárodné odrody do starodávneho receptu. Povedala, že to robí len preto, aby zlepšila kvalitu vína. Plánuje znížiť nadmernú kyslosť pridaním 5-6% hrozna Barbera.

V rozhovore vysvetlil: „Vedel som, že novinári aj vinári budú diskutovať o mojom rozhodnutí, ktoré bolo prijaté výlučne na podporu Barbaresco. Úsilie mojej rodiny sa vždy zameriavalo na toto víno vyrobené zo 14 hrozienok Nebbiolo..

A teraz, keď prestíž spoločnosti neustále rastie, sa Barbaresco nazýva iba obyčajným. 150 rokov úsilia o dokonalosť si takúto definíciu nezaslúži a bohužiaľ nie je možné ísť za ňu pomocou jednostupňového stupňa. “.

Napriek tomu, že Angela bol často obviňovaný z „mánie“ miešania hrozna rôznych odrôd, nikdy to bezmyšlienkovite neurobil. Napríklad v klasickom Piedmontese Nebbiolo povoľuje pridávanie výlučne holubov, ktoré tu rastú. Vinár tiež kombinuje francúzske odrody osobne dovážané do Toskánska iba medzi sebou.

Na oslavu 70. výročia Angelo Gaia predstavil svoje dcéry, Gaiu a Rosannu, ktoré sú už piatou generáciou vinárskej dynastie, do vedenia spoločnosti, stále však neoznámila svoju rezignáciu..

vinice

Hlavná časť viníc vo vlastníctve vinárstva Gaja sa nachádza v Piemonte z historických dôvodov. Z toho 90 hektárov sa nachádza v oblastiach Barbaresco a Barolo..

Angelo Gaia po prvýkrát prekročil hranice svojho rodného regiónu v roku 1994 a kúpil toskánsku farmu „Pieve Santa Restituta“ neďaleko Montalcina.

Pestuje sa tu tradičný Sangiovese - základ dvoch odrôd Brunnello di Montalcino: Sugarilla a Rennina..

Potom prišlo vytvorenie slávneho vinárstva Ca`Marcanda. Cabernet Sauvignon a Fran, Merlot, Syrah a Sangiovese sa pestujú na svojich rozsiahlych vinohradoch s celkovou rozlohou 98 hektárov. Táto farma sa stala najmodernejším z hľadiska technického vybavenia spomedzi všetkých členov rodiny Gaia.

víno

• Barbaresco (Barbaresco). Pýcha rodiny Gaia, ktorá sa vyrába z hrozna Nebbiolo vypestovaného na 14 vinohradoch v Piemonte. Výrobná technológia je zameraná na dlhodobé skladovanie a dodáva vínu jedinečnú štruktúru a elegantný charakter..
• Sori Tildin. Toto víno sa vyrába aj z hrozna Nebbiolo, ale nemá tak bohatú históriu ako Barbaresco. Jeho hlavným tajomstvom je malá časť hrozna Barbera a dlhá expozícia. Nápoj je veľmi harmonický a má bohatú chuť..
• Costa Russi. Jedno z najlepších vín, ktoré sa kedy vyrobilo z hrozna Nebbiolo. Ľahké kávové tóny ušľachtilého rubínového nápoja sa dobre spomínajú pri prvom stretnutí.
• Sori San Lorenzo. Toto víno siahalo do dejín vinárskych závodov Gaia ako prvé, ktoré vzniklo pri zbere samostatných viníc, ktoré sa neskôr stali charakteristickým znakom rodiny..

Základom nápoja sú hrozno Nebbiolo, zatienené Barberou.

Kytica Sori San Lorenzo je veľmi silná s výraznými odtieňmi bylín a korenín, ale na jej úplnú tvorbu sa odporúča počkať niekoľko rokov po dozretí..

Sperss (Sperss). Sperss sa vyrába z hrozna Nebbiolo zozbieraného na vinici Serralunga neďaleko Barolo. Nápoj má výrazný charakter vďaka zvláštnosti miestnych pôd a dobre sa hodí k jedlám z mäsa.

Barolo Dagromis. Názov vína je uvedený na počesť predchádzajúcich majiteľov vinice v La Morra - rodiny Gromisovcov. Nápoj je vyrobený výlučne z hrozna Nebbiolo, má bohatú farbu a vynikajúcu vyváženosť chuti..

Gaya Gaja

Zoznam výrobcov vína Gaia

Angelo Gaja je vynikajúci vinár z Piemontu, ktorý dokázal celému svetu jasne ukázať, že Barbaresco je veľmi cool. Celý svet vrhol kúzlo, jediný nepríjemný vedľajší účinok - ceny dobrého Barbaresca šli do vesmíru, najmä ceny vín GAJA.

Vinársku spoločnosť Gaja založil v roku 1859 Giovanni Gaja.

Angelo Gaia, vnuk Giovanniho sa narodil v roku 1940. Svoju kariéru začal v rodinnej spoločnosti v roku 1961, študoval enológ v Albe (Taliansko) a Montpellier (Francúzsko), získal ekonomický titul v Turíne.

Angelo je absolútne kultová postava vo svete vinárstva, ktorú kritici vína neudelili s epitetami, cenami a cenami - a nekorunovaný kráľ Barbaresca a majiteľ vinárov v Piemonte a najlepší vinár v Taliansku, v roku 1990, spoločnosť Wine Spectator bola veľkorysá so skóre 100 bodov za Sori tildin barbaresco, že v zóne Barbaresco je to jedinečný prípad.

V roku 2000 Angelo do značnej miery prekvapil všetkých, čím znížil svoje najlepšie registrované Barbaresco Sori tildín, Sori san lorenzo a Costa russi do triedy Langhe Rosso.

Je to len to, že sa Angelo rozhodol urobiť niečo, čo nie je povolené pravidlami označenia Barbaresco, ale podľa jeho názoru bude pre víno napríklad dobré pridať do vína určité množstvo barbery..

Toto neovplyvnilo hodnotenie cien a vína, ratingy zostali veľmi vysoké, ceny tým viac.

Z registrovaných vín je to prvé víno, ktoré dozrieva Costa russi - Predpokladá sa, že sa môže opiť už asi 5 rokov po roku zberu. v Amerike sa odhaduje na približne 450 dolárov, v Rusku sedemsto dolárov.

Sori tildín a Sori san lorenzo v USA dozrievajú dlhšie, zvyčajne najmenej desať rokov, ich cena je približne 500 dolárov.

Náklady na „jednoduchú“ Barbarasko GAJA v talianskej enoteca začínajú niekde od 160 do 170 eur, čo núti majiteľa obchodu s alkoholom, aby sa zhlboka nadýchol skôr, ako zavolá na cenu fľaše..

Okrem Barbaresco vyrába Gaia aj Barolo - Sperss, Conteisa a Dagromis.

Gaia tiež získala majetky v Toskánsku (v Montalcine a Maremme) a začala vyrábať supertuská vína Ca marcanda a brunello Pieve santa restituta.

Angelova najstaršia dcéra Gaia Gaja patrí medzi najvplyvnejšie ženy vo vinárskom svete, spolu s Jensis Robinsonovou, barónkou Filipíny de Rothschild a Albierou Antinori. Hovorí sa jej princezná Gaia ríše, to je v nej, že vidia budúcnosť tohto slávneho vinárne.

Rozloha viníc vo vlastníctve GAJA - asi 250 hektárov.

Talian. Rozhovor s Angelo Gaia

Jeho vizitka je príkladom minimalizmu. Neštandardný malý biely kartón, drobné kontakty v ľavom hornom rohu a iba dve slová v strede - Angelo Gaja.

Žiadne príspevky, žiadne tituly, žiadne tituly. Dôkaz absolútne držanej osoby a profesionála. Každý, kto vie niečo o víne, vie: Angelo Gaia je pravdepodobne najslávnejším talianskym vinárom, takmer legendou. Rozhovor bol naplánovaný na pondelok 13., takže prvá otázka vyvstala sama ...

- Dnes je pondelok a dokonca trinásty. Máme taký deň, ktorý sa nepovažuje za príliš dobrý. Veríš v znamenia?

- V Taliansku, zlý deň - piatok sedemnásteho, ale dvakrát som mal ten deň veľmi šťastie. Moja budúca manželka Lucia prišla do našej spoločnosti, keď mala šestnásť, pracovala šesť rokov a jedného dňa som sa zrazu pozrela na ňu úplne odlišnými očami.

Navrhla som jej nejaký návrh a ona odpovedala, že je pripravená začať so mnou nový vzťah. Stalo sa to v piatok sedemnásteho a ja som bol úplne šťastný. Som teraz šťastný. Lucia nie je len dobrá žena, je dobrá matka, dobrá milenka a dobrá pracovníčka.

Veľmi ju milujem.

A druhý príbeh súvisí s nákupom pôdy v Bolgeri v Toskánsku. Rokoval som veľmi dlho, s majiteľmi som sa stretol osemnásťkrát! Dohoda sa uskutočnila v pätnásty deň v piatok. Teraz mám vinice a vinárstvo - Ca’Marcanda [1].

• - V jednom rozhovore ste povedali, že nevyrábate dokonalé vína. Čo si myslel??
• - Môžete si vyrobiť komerčné víno, ale môžete - prírodné, jedinečné. Obe sú pre trh dôležité. Vinár sa pri výrobe komerčného vína vyššej kategórie veľmi často snaží dosiahnuť vynikajúcu kvalitu.

Ale ako? Ak vo víne chýba kyslosť - pridajte kyslosť, nemáte dostatok trieslovín - pridajte triesloviny príliš koncentrované - zriedené, ak chcete marmeládové víno - pridajte marmeládu! Všetko sa dá urobiť. Ale to je manipulácia! Nesmieme sa usilovať o dokonalosť..

Víno by malo odrážať terroir. A okrem toho má každý ročník svoj vlastný charakter.

Moja rodina má teraz jedinečnú príležitosť vyrábať víno v troch úplne odlišných regiónoch - v Piemonte z hrozna Nebbiolo, v Montalcine - zo Sangiovese, v Bolgeri - z Cabernetu Sauvignon a Merlot. Vyrábame vína, ktoré sú úplne odlišné štýlom a charakterom..

- Raz zavolal Daniele Cernilli [2] vaše vína bez duší. Prečo si myslíš??

- V Taliansku hovoria, že mám silný charakter. To znamená, že niekedy dokážem bojovať za svoje nápady, hoci sa mi zdá, že som celkom tolerantný. Mal som konflikty s inkilli.

Hodnotenie vína je vecou vkusu a vzťahov medzi ľuďmi. Samozrejme sa mi nepáči, čo povedal, ale ak má taký nápad - čo robiť, rešpektujem jeho názor.

Zároveň vo svojom sprievodcovi Gamberovi Rosovi dostalo moje víno najvyššie hodnotenie.

• - V roku 1998 vás autoritatívny vínny časopis Decanter vymenoval za muža roka za revolučný prevrat, ktorý ste dosiahli v talianskom vinárstve. Aké sú výsledky tejto revolúcie?
• - V Taliansku je všetko na výrobu vysoko kvalitných vín. Prvým je klíma.

Máme dva hlavné typy podnebia - európske a stredomorské, ale vzhľadom na to, že Taliansko je rozdelené Apeninami zo severu na juh, sa tieto dve podnebie menia na tisíce mikroklímov! Nájdete takmer všetky druhy pôdy, ktoré sa nachádzajú na svete..

Vďaka rozmanitosti odrôd hrozna zaujímame prvé miesto v Európe - pestujeme jeden a pol tisíc odrôd. Každý región v Taliansku má svoju vlastnú mikroklímu, svoje vlastné odrody hrozna a svoje osobitné vinárske tradície. Žiadna iná krajina si nemôže dovoliť takúto odrodu..

Existuje aj ľudský faktor. V našich rukách máme najbohatšie dedičstvo. Taliani nemusia byť veľmi dôslední, príliš impulzívni, ale majú tvorivosť a fantáziu. Niekedy - nad mieru. Aj vo vinárskom práve je to viditeľné. Študovali sme s Francúzmi, ale rozhodli sme sa robiť lepšie ako oni.

Teraz majú Francúzi jednu najvyššiu kategóriu vína - AOC a máme dve - DOC a DOCG. Pamätám si, že keď bol zákon prijatý, francúzski právnici sa snažili pochopiť, aký je rozdiel medzi DOC a DOCG ... Alebo si príbeh s supertuskými vínami ... Všeobecne sú pre Taliani typické určité nezrovnalosti a nejasnosti..

Osobná kontrola

Ale funguje to! Jediné, čo talianskym vinárom chýbalo pred dvadsiatimi rokmi, bolo sebavedomie.

Nie som jediný revolucionár, boli aj iní. Zdá sa mi, že sme spolu pomohli lepšie odhaliť vinársky potenciál Talianska, vytvoriť taliansku pyramídu vín a jasnejšie určiť pomer ceny a kvality..

- Po škandále s vínami v regióne Brunello di Montalcino ste napísali otvorený list s návrhom na zmenu a doplnenie právnych predpisov ...

- Áno, a zdá sa mi, že na to mám morálne právo. Podľa zákona, ak chcete napísať na štítok Brunello di Montalcino, musíte vyrobiť víno zo sto percent Sangiovese. Prebieha vyšetrovanie, pretože existuje podozrenie, že pri výrobe vína zo zberu v roku 2003 niektorí vinári do Sangiovese pridali ďalšie odrody hrozna. Stále to však treba dokázať.

Úroda v roku 2002 nebola veľmi úspešná - na mojich viniciach Santa Restituta sa bobule ukázali byť vodnaté. V roku 2003 veľmi horúce leto „spálilo“ hrozno. Nezaradil som obidve ročníky. Bol som jediný, kto to urobil.

Bolo možné znížiť kategóriu vína, predať ho ako IGT, úplne sme však odmietli naliať víno a predať ho obchodníkom za cenu zemiakov vo veľkom ako víno..

Stratili sme približne deväťdesiat percent potenciálneho príjmu.!

Upozorňujeme, že vinica Santa Restituta sa nachádza v jednej z najlepších oblastí mesta Brunello di Montalcino. Zároveň Sangiovese pokrýva veľmi veľkú oblasť a terroir je všade odlišný. Som si istý, že také rozmarné hrozno na veľkých plochách nemôže pravidelne produkovať dobrú úrodu. Toto je problém.

Navrhol som zmenu zákona a povolenie použitia určitého percenta iných odrôd. Prinajmenšom to umožní výrobcom v zlých rokoch vyrobiť slušné víno. To všetko samozrejme musí byť uvedené na etikete..

Môj návrh je iba projektom, na ktorom by vinári z Montalcina mali pracovať, ak súhlasia s tým, že nastal čas na zmenu zákona [3]..

• - Zdá sa, že vaša dcéra Gaia v rozhovore pre The Los Angeles Times hovorila o svojom prvom detskom známosti s vínom - zdalo sa jej horké. A aký bol váš vkus??
• - V našom dome bol stôl vždy krásne položený - krásne spotrebiče a fľaša vína, zvyčajne Barbaresco - Papovo obľúbené víno.

Otec pil víno každý deň pri obede a večeri - pohár alebo pohár a pol, nie viac. Zároveň sa vždy dodržiavali pravidlá kombinovania vína a jedla - to je kultúra spotreby vína.

Nikdy nepil víno medzi jedlami. Študoval som s ním. Môj otec nepil tvrdé nápoje ani ja.

- Ani koňak, whisky, ani grappa?

- nie. Nemám proti tomu nič, len to, že pravdepodobne nemám veľa šťastia - neviem oceniť kúzla duchov, ktoré sú pravdepodobne tam.

Keď mi bolo šesť rokov, otec mi dal prvú dúšok vína. Myslel som, že víno ako zmrzlina je sladké, ale zdalo sa mi nechutné. O pätnásť som začal víno skutočne chutiť. Bol som trénovaný.

Povedali mi napríklad, že víno nebude „pracovať“ s cestovinami s paradajkovou omáčkou. V Piemonte nie sú paradajky také zrelé ako na juhu, takže omáčka má silnú kyslú chuť. Je ťažké vybrať víno s takouto pastou..

Potom som zistil, že víno môže dobre fungovať so syrom a dokonca aj vyprážanými zemiakmi..

- Víno so vyprážanými zemiakmi?

- Barbaresco a barbera dobre fungujú so zemiakmi vyprážanými v masle! V severnom Taliansku, kde vyrastala moja matka, sa často používa maslo, nie oliva. Maslo pomáha vnímať víno, pretože tlmí prirodzenú chuť zeleniny a robí ho trochu sladším. Olivový olej viac zachováva prirodzenú chuť zeleniny, ale v tomto prípade si môžete vyzdvihnúť víno.

V Piemonte jeme veľa mäsa a na pobreží, kde sa nachádza Ca`Marcanda, máme morskú kuchyňu. Páči sa mi varená alebo dokonca parná ryba.

Predpokladá sa, že červené víno s týmito rybami nejde dobre, ale nie je možné piť biele vermentino po celú dobu, aj keď je to nádherné víno. Pijem pohár červenej, vrátane Sassicaie. Nie je to najlepšia kombinácia? môže byť.

Ale páči sa mi to! Čerstvo ulovené pleskáče - dusené, niektoré bylinky, olivový olej a soľ a ... s červeným vínom!

- Pred niekoľkými rokmi ste financovali štúdiu „Víno a trávenie“. Aké sú výsledky?

- Chcel som pochopiť, aké sú výhody pitia vína a jedla súčasne. Kyslosť vína pomáha tráveniu. Keď pijete víno bez jedla, alkohol vstupuje priamo do krvného obehu, čo môže viesť k problémom. Ak nájdete správnu kombináciu a správny pomer vína a jedla, alkohol sa pomaly asimiluje a získate skvelý výsledok pri trávení..

- A ako žijú Taliani po prijatí zákona v krajinách EÚ obmedzujúcich požívanie alkoholu počas jazdy?

- Musíte pochopiť, že Taliansko je osobitná krajina. Zákon tu nie je ani zďaleka dodržovaný. Ale je tu výsledok. Teraz ľudia, ktorí idú do reštaurácie, súhlasia - jeden za volantom, zvyšok pije.

Okrem toho začali reštaurácie piť lepšie víno. Predtým mohli štyria ľudia piť večeru štyri fľaše vína - to bola norma. Teraz vypijú jednu fľašu, ale lepšie víno.

Spotreba klesla, ale spotreba sa zlepšila.

- Máte otázku, na ktorú ste čakali, ale nepýtal som sa?

- Aká je budúcnosť Gaja Winery? Moja dcéra Gaia Gaja teraz pracuje so mnou. Mám šesťdesiatdeväť rokov, ale nebudem odchádzať do dôchodku - rád vyrábam víno.

Gaie je teraz dvadsaťdeväť, a to je vek, keď nechceme, aby nás naši rodičia učili. Ale moja dcéra a ja spolu pracujeme skvele. Okrem toho máme tri vinárne: keď je v Piemonte, môžem byť v Toskánsku.

Niekedy sa mi zdá, že mladí someliéri sa na mňa pozerajú ako na otca, prežívajúceho jeho vek alebo ako pamätník. Chápem: chcú vidieť mladého zástupcu vinárstva, ktorý chápe svet tak, ako to robí.

Tento svet sa mení, zvyky a vkus ľudí sa menia a my sa musíme prispôsobiť meniacemu sa svetu, pričom si zachovávame dušu nášho vína. Gaia je otvorená všetkým novým. Je veľmi talentovaná a má charizmu..

[1] Angelo Gaia nazval svoje vinárstvo Ca`Marcanda (Ca`Marcanda), čo v dialekte v Piemonte znamená „dom nekonečných rokovaní“..

[2] Daniele Cernilli je kritikom vína, spoluvydavateľom a šéfredaktorom najuznávanejšieho talianskeho sprievodcu vín Gamberro Rosso..

Ochutnávka vína Angelo Gaja (Taliansko, Piemont)

Njelo Gaia je majákom pre vinárov v Piemonte už niekoľko desaťročí. Bol prvým hlavným talianskym výrobcom, ktorý veril, že jeho vína sú porovnateľné s najlepšími vínami z Burgundska, Bordeaux a Kalifornie a že sa môžu predávať s rovnakým úspechom. Náklady na víno Angelo Gaia sú pre Piemont rekordom. Pokiaľ ide o produkty Gaia, otázka znie:

"Prečo je to tak drahé?" Existuje celý rad odpovedí. Po prvé, od roku 1967 žiadne zo svojich vín nesklamalo. Po druhé, Gaia je jedným z mála vinárov na svete, ktorý získal srdcia fanúšikov - znalcov vína a kritikov s radom 10 vín, a nie jedným alebo dvoma, čo je najčastejšie prípad veľkých hradov a domén..

Po tretie, na celom svete vyrába menej ako štyristo tisíc fliaš. Nestačí pre každého. Každá fľaša je zdobená pečaťou špeciálnej kvality, zárukou. Táto pečať je štvorpísmenným krátkym podpisom: GAJA.Daya naozaj geniálny.

Za polstoročie práce uspel v tom, čo zlyhal žiadny iný vinár v Taliansku. Jeho vína sa vždy vyznačujú vynikajúcou kvalitou a hĺbkou. Aj keď sú jeho vína atraktívne už v mladom veku, ťažia zo starnutia v pivnici iba niekoľko rokov.

Okrem toho sa vína z Gaie môžu pochváliť mimoriadnym zážitkom dokonalého starnutia. Víno Gaia sa vyrába zo zmesi hrozna z rôznych viníc v tejto oblasti. Vína Costa Russi, Sori Tildin a Sori San Lorenzo - z izolovaných pozemkov na vinohradoch v Barbaresco, ktoré vlastní Gaia.

Z nich je víno Costa Russi najokrúhlejšie a najrýchlejšie dozrievanie, najsilnejšie a najjemnejšie Sori Tildin a najsilnejšie Sori San Lorenzo. Víno Conteisa sa získava z pozemkov v La Morra a víno Sperss sa získava z viníc v Serralunga, to znamená, že obidve pochádzajú z Barola. S výnimkou Barbaresco sa všetky červené vína z panstva nazývajú Langhe, čo umožňuje spoločnosti Gaia pridať k svojim vínam 5 až 8% Barbers.

1. Barbaresco 1998
2. Barbaresco Sori San Lorenzo 1986
3. Barbaresco Sori Tildin 1986
4. Barolo Conteisa Cerequio Gromis 1990
5. Barolo sperss 1995
6. Cremes angelo 1997
7. Darmagi 1998
8. Alteni di brassica 1998
9. Sito moresco 2003
10. Barbera d´alba 1978

Môžete tiež vyskúšať Grappa Costa Russi Angelo Gaja 1989

podrobnosti:

• Štart: 22. júla (pia), 20:00
• miesto: Reštaurácia „Park Giuseppe“, Nábrežie kanála Griboedov, 2B
• náklady: Účasť na degustácii 10 000 rubľov. pri platbe vopred alebo 12 000 rubľov. pri platbe v hotovosti na samotnom podujatí (v závislosti od dostupnosti).

Gaja (biele vína) - Gaja & Rey 2016 Alteni di Brassica 2015 Rossj-Bass 2016

Vína Gaja White - Dostupné:

2016 GAIA & REY Chardonnay 2016	0,75 l
0,375 1
2015 GAIA & REY Chardonnay 2015	0,375 1
2006 GAIA & REY Chardonnay 2006	1,5 litra
1999 GAIA & REY Chardonnay 1999	0,75 l
2016 ROSSJ BASS Chardonnay 2016	0,75 l
0,375 1
2015 ROSSJ BASS Chardonnay 2015	0,75 l
0,375 1
2013 ROSSJ BASS Chardonnay 2013	0,375 1
2015 ALTENI DI BRASSICA Sauvignon Blanc 2015	0,75 l
2014 ALTENI DI BRASSICA Sauvignon Blanc 2014	0,75 l

Gaja & Rey 2016 2015 2006 1999 - Gaja

Gaia Rey 2016 2015 2006 1999 - Angelo Gaia

Gaja & rey - jedno z najlepších bielych vín v Taliansku! Navyše jeho objem výroby je mimoriadne zanedbateľný (~ 9 000 fliaš / rok). Vysoká kvalita Gaja & rey hodné porovnania s najlepšími bielymi vínami Burgundska. V roku 1979 zasadil Angelo Gaia s Chardonnay svoje prvé vinice. A nazval to meno svojej najstaršej dcéry - Gaie (narodenej toho roku) a jeho starej mamy - Clotilde Rey: GAJA & REY. Hrozno: 100% Chardonnay. Pôvod: Piemont. Vinice v Treiso a Serralunga d `Alba - DOC Langhe. Vinifikácia “Gaja & rey„: Fermentácia prebieha v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote a trvá 4 týždne. Potom sa uskutoční malolaktická fermentácia. Víno dozrieva v barikoch 6 až 8 mesiacov. Dojmy z vína “Gaja & rey": Výnimočné víno! Bohatá kytica so stopami vyprážaného chleba, medu a citrusových plodov." Plné víno s jasnou ovocnou chuťou, silnou štruktúrou, vynikajúcou rovnováhou osviežujúcej kyslosti a dlhým záverom. Po niekoľkých rokoch dozrievania víno Gaja & rey stáva sa nezvyčajne elegantným.

Rossj Bass 2016 2015 2013 - Gaja Rossi - Bass 2016 2015 2013 - Angelo Gaia Toto biele víno sa vyrába z hrozna Chardonnay z vlastných viníc Angelo Gaia, vysadených v roku 1984. Jedna z nich je pomenovaná po najmladšej dcére vinára - Rossane (Rossj). Hrozno: Chardonnay 100%. Pôvod: Piemont. Vinice v Barbaresco a Serralunga d `Alba - DOC Langhe. Vinifikácia “Rossj-bass“: Fermentácia počas 4 týždňov v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Potom sa uskutoční malolaktická fermentácia. Víno dozrieva vo veku 6 až 7 mesiacov v starých barikoch. Dojmy z vína “Rossi Bass„: Elegantná kytica s nádychom kvetov a citrusových plodov a ľahkých medových tónov. Elegantné víno s dobrou kyslosťou a osviežujúcou dlhou dochuťou. Dobrý expozičný potenciál. Dobré je to s jedlom z mäsa a rýb..

Alteni di Brassica 2015 2014 - Angelo Gaia Názov vinice pochádza zo slov alteni - nízka kamenná stena, ktorá sa predtým používala na uzavretie sadov, a brassica - na jar sa na viniciach pestovali jasne žlté kvety. Hrozno: Sauvignon Blanc 100%. Pôvod: Piemont. Vinice v Barbaresco a Serralunga d `Alba - DOC Langhe. Vinifikácia “Alteni di brassica„: Fermentácia prebieha v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote a trvá 4 týždne. Uskutočňuje sa aj malolaktická fermentácia. Víno dozrieva 6 mesiacov v barikoch. Dojmy z vína “Alteni di brassica„: Elegantný buket s výraznými ovocnými tónmi, hustá štruktúra s dokonale vyváženou kyslosťou. Úžasne prepracované a rafinované víno s dobrým potenciálom starnutia.

Víno Gaja Darmagi 1999, Gaia Darmagi 1999 kúpiť víno v Moskve (moskovský čas) s dodávkou po celom Rusku cena, hodnotenie a popis

«Darmagi» - úžasne silné víno, plné, s jemnými, zamatovými trieslovinami, elegantnou štruktúrou, vynikajúcou rovnováhou a bohatou ovocnou vôňou. Toto víno má vynikajúci skladovací potenciál. Postupom času získa harmóniu a rovnováhu vkusu..

Vínna zmes sa skladá z niekoľkých odrôd viniča: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Základom zmesi sú hrozno Cabernet Sauvignon (95%). V roku 1978 začal Angelo Gaia pestovať túto odrodu v Piemonte, čo spôsobilo rozhorčenie jeho otca.

«Darmagi!» Povedal Giovanni Gaia, keď videl, že jeho syn opustil Cabernet Sauvignon. Preložené z piedmontského dialektu znamená toto slovo „Aká škoda!“.

Ale Angela Gaia sa nemýlila s výberom, pretože Cabernet Sauvignon má vysokú odolnosť voči rôznym chorobám, táto odroda je obzvlášť dobrá proti zákernej a nebezpečnej fyloxere..

Podľa niektorých správ je víno z hrozna Cabernet Sauvignon schopné rozvíjať a zlepšovať koncentráciu ľudských myšlienok, a to všetko vďaka obsahu v ňom obsiahnutej takej užitočnej látky, ako je resveratrol.. "Darmadzhi" považované za jedno z najlepších vín v Taliansku.

Proces výroby vína zahŕňa niekoľko etáp. Po zbere sú plody fermentované spolu s kožou v oceľových nádržiach pri konštantnej teplote 25 - 27 ° C počas 10-15 dní.

Potom nasleduje starnutie v barikoch 6-8 mesiacov a ďalších 12 mesiacov v dubových sudoch..

Gaja založil v roku 1859 Giovanni Gaia, pradědeček súčasného majiteľa Angela Gaia, ktorý vlastní rodina Gaia už 5 generácií. Dnes spoločnosť Gaja Winery vlastní 250 hektárov viníc, ktoré sa nachádzajú v provinciách Toskánsko a Piemont..

Angelo Gaia začal pracovať v rodinnom podnikaní v roku 1961, po ukončení štúdia na Enologickom ústave v Albe a na univerzite v Montpellier (neskôr získal titul z ekonómie na Turínskej univerzite)..

Angelo navštívil Francúzsko viac ako raz a inšpirovaný modernými a tradičnými technikami francúzskych vinárov začal uplatňovať skúsenosti získané pri výrobe vlastných vín..

Vďaka svojmu magnetizmu, šarmu a poetickej reflexii o povahe vína je Angelo Gaia jednou z najuznávanejších a najobľúbenejších osobností talianskeho vinárskeho priemyslu. V roku 2011 časopis Wine Spectator vymenoval Angelo Gaia za jedného z najlepších vinárov v histórii Piemontu a Toskánska.

• Radenie: Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 3%, Cabernet Franc 2%
• typ: Suchá červená
• objem: 0,75l.
• pevnosť: 14%
• Očakávaná splatnosť: od roku 1999 do roku 2050.

Angelo Gaia o Langovi. Angelo gaja di langa

Študenti vína sa stretávajú s Angelo Gaia. Vonku je nádherné ráno a my sme v Barbaresco, v kráľovstve jeho kráľa, legendárnej Gaii. Miestnosť, kde sa bude konať ochutnávka, je moderná a asketická, ako rímsa pre nádherné panorámu rieky Lange, ktorá sa otvára z okna..

Angelo prichádza presne načas, ako vždy elegantná v tmavej bunde a pulóvre, a bez toho, aby dlho zotrvávala na zdvorilosti, okamžite začala svoju prednášku pre študentov Executive Wine Master. Veľká obrazovka za ním znie: Genius loci, t..

, Gaia vyberá históriu a črty regiónu Lange (v Piemonte), pričom hovorí o veľkých mužoch tejto krajiny vrátane politikov, podnikateľov, režisérov, spisovateľov a vinárov ako tému komunikácie s budúcimi pánmi. Je zrejmé, že Gaia je hrdá: región Langé je krásny a bohatý, má vysokú životnú úroveň, poľnohospodárstvo, priemysel a cestovný ruch sú vysoko rozvinuté..

Predstavuje pojem Genius loci - vnútornú podstatu miesta, ducha tohto načrtnutého kúska krajiny, jeho prirodzené duchovné a materiálne bohatstvo, to znamená tie prvky, ktoré ho identifikujú a robia ho jedinečným..

Po tom, čo o tom povedal, však okamžite vyhlasuje, že na to, aby územie prekvitalo, nestačí spoliehať sa na géniové loci: ľudia, ktorí na ňom žijú, musia denne prispievať na géniové loci, inak je všetko zbytočné! Gaia rozpráva s citom, niekoľkokrát opakuje svoje milé zmluvy a ukazovákom pretíri vzduch.

Postavy jeho prejavu sú postavami oblasti Lange, od dní zjednoteného Talianska po súčasnosť..

Na obrazovke sa striedajú portréty známych ľudí s neznámymi: veľký Camillo Benso di Cavour a Giulio Einaudi, ďalej Domitio Cavazza, Cesare Pavese a Beppe Fenollo, Giacomo Morra a Arnaldo Rivera, Renato Ratti, Bruno Giacosa a Aldo Conterno Carlo a končiaci modernými. Luigi Veronelli. Všetci prispeli k Genius loci Lange, cítili obrovský potenciál tejto krásnej krajiny a ne šetrili svoju energiu, aby zlepšili životné podmienky langarolov a urobili z tejto krajiny model účinnosti a miesto narodenia najslávnejších talianskych vín na svete (Toskánsko by sa na mňa nemalo brániť).

Okrem veľkých mien uvádzaných Gaiou vám poviem aj o menej známych. Domizio Cavazza, pôvodne z Emílie, v roku 1881, vo veku iba 26 rokov, na základe pokynov ministerstva poľnohospodárstva založil enológiu v Albe a dohliadal na ňu desať rokov. V roku 1895 vytvoril prvé sociálne družstvo vinárov v Taliansku.

Beppe Fenoglio a Cesare Pavese boli prvými autormi, ktorí oslavovali Langeho v literatúre. Giacomo Morra bol majiteľom reštaurácie Savona v Albe a práve on vytvoril legendu hľuzovky Alba, ktorá v roku 1930 zorganizovala hľuzovkový veľtrh v Albe, ktorý stále funguje dodnes, kde sa hľuzovky všetkých regiónov Talianska predávajú pod značkou „hľuzovky Alba“..

Gaia tak zdôrazňuje netriviálne marketingové zručnosti obyvateľov Alby. Arnaldo Rivera vytvoril v roku 1958 Zväz vinárov „Kraje Barolo“ (Terre del Barolo), ktorý prekvital až do svojej smrti v roku 1987. Ako učiteľ základnej školy a starosta mesta Castiglione Falletto bol motorom sociálnych záujmov svojho ľudu..

Renato Ratti

Renato Ratti je podľa Gaie „najdôležitejšou osobou pre moderné vinárstvo v Albe.“ Objasňuje: „Ten, kto vykonáva činnosti v prospech iných, je dôležitý.“ A Ratti bol taký človek. V 24 rokoch sa stal technickým riaditeľom brazílskej Cinzano av tejto krajine sa stále spomína ako na človeka, ktorý vysádzal vinice v púšti, z ktorej sa mu podarilo zozbierať dve plodiny ročne..

Po návrate do Talianska sa stal producentom spoločnosti Barolo, súčasne skúmal a publikoval históriu a kultúru vína, sledoval dynamiku priemyslu a snažil sa preniesť francúzsky model propagácie vína do Langa..

Neskôr bol prezidentom Konzorcia Barolo a Barbaresco, potom Konzorcia Asti Spumante, ale mali by ste si ho najprv zapamätať pre prvú mapu, ktorú vytvoril pre Kru Lange, ktorá sa stala základom kvalitatívnej revolúcie pri výrobe vína v regióne, ako aj prvou, ktorá stanovila správnu metódu. Predaj hrozna Moscato. Stručne povedané, predzvesť.

Keď už hovoríme o Veronelli, Gaia zdôrazňuje svoje úsilie v polovici 60-tych rokov, aby povzbudila výrobcov, aby používali koncepciu cru. Výrobcovia začali vyrábať víno z viníc konkrétnych viníc, to znamená nechať zvyčajný spôsob miešania všetkých hrozna.

Gaia udržuje našu pozornosť na najvyššej úrovni, nikdy sa nezastaví, nestráca ani rytmus ani vlákno príbehu, a to je dôvod jeho úspechu. Gaia však nehovorí iba: povzbudzuje svoje publikum, vyzýva tých, ktorí ho chcú prijať, nabáda ho, aby využil svoj intelekt, aby získal čo najlepšie z prírody, aj keď nie je tak štedrá.

Gaia hovorí o „neúspechu v prospech“, hovorí o chudobe v krajine Langhe, na ktorej kukurica dlho rástla.

Koniec koncov, Gaia, rovnako ako jeho postavy, pochádza z Lange, vlasti schopných, tvrdohlavých a vytrvalých ľudí s bohatou fantáziou, je jedným z tých vinárov, ktorí našli kľúč k Nebbiolu, komplexnému a vrtošivému hroznu, ktorý z neho extrahuje vína, ktoré spolu s ním niektoré toskánske druhy sú oceňované na celom svete a súťažia s najväčšími vínami. Mimochodom, sú jednoducho zaradené medzi najväčšie vína na svete..

Angelo Gaia samozrejme nehovorí o sebe. Všetci však vieme, čo urobil, nielen pre Barbaresco, ale v mene všetkých talianskych vín na svete. Tí, ktorí študujú víno, vedia, že v prvých šesťdesiatich rokoch dvadsiateho storočia producenti Barbaresca mlčky akceptovali podriadenie sa Baroloovmu „staršiemu bratovi“. Potom prišla Gaia a všetko sa zmenilo.

Angelo Gaia nám zanecháva vedomie, že bez ľudí, ktorých vymenoval, a bez markízy Julia Colbert Falletti Lange by bola iná. Chápeme, že bez Angela Gaia by sa Lange pravdepodobne zdržiaval tu v Langa.

GAJA, ANGELO (GAIA) - eufória

Barbaresco, Cuneo. Rok založenia: 1859. Vlastníctvo: rodina Gaia. Oenológ: Guido Rivella.

Najznámejšie vína:

• • Barbaresco Sori San Lorenzo DOCG
• • Barbaresco Sory Tildin DOCG
• • Barbaresco Costa Russi DOCG
• • Barolo Sperss DOCG
• • Lange Cabernet Sauvignon Darmaji DOC
• • Lange. Sito Moresco Barbera / Nebbiolo / Merlot DOC
• • Lange Chardonnay Guy a Ray DOC
• • Lange Sauvignon Alpepi di Bratsk DOC

Produkujú sa aj: Barbaresco, Lange Barbera Sittorei, Lange Dolceggpto Kremes, Lange Chardonnay Rossi-Bass.

Majiteľ Angelo Gaia je dnes všeobecne uznávaný medzi poprednými a legendárnymi vinármi na svete a prísne dodržiava svoju vlastnú technologickú líniu, svoje odrody hrozna a ich odrody, svoj štýl práce a svoju cenovú hladinu..

Za posledných 30 rokov Gaia významne prispela k oživeniu talianskych vín. Tajomstvo jeho úspechu spočíva v túžbe a túžbe spojiť tradíciu a inováciu. Bol jedným z prvých v Taliansku, ktorému sa podarilo upozorniť svetovú komunitu na vína z Apeninského polostrova..

Ak sa vám páči, bol prvým, kto rešpektoval talianske vinárstvo všeobecne a najmä piemontské vína.

Z jeho pôdy (83 ha pod vinicami) vyrába Gaia asi 48 tisíc fliaš „obyčajného“ Barbaresca a 30,5 tisíc fliaš Barbaresco cru, ktoré spolu tvoria asi 14 tisíc krabíc, 31 tisíc krabíc iných vín Alba (186 tisíc) fľaše), ako aj Cabernet Sauvignon (9 tis.

fľaše), ktoré, ako verí Gaia, vzrástli na úroveň vín z Papa Vale, čo vinárovi otvorene obdivuje.

Výsledkom jeho mnohoročnej práce na propagácii talianskych vín a vytvorenia jeho vlastného jedinečného štýlu boli výnimočné kvalitné červené vína Alba Barbaresco Sori San Lorenzo a úplne dozreté obzvlášť bohaté Sory Tildin, ktoré Gaia odobrala z DOCG Barbaresco, počnúc zberom v roku 1996 (teraz je to Lange Nebbiolo DOC).

Okrem týchto viníc vlastní aj Gaye. V Piemonte je to Gromis, v rámci ktorého sa Barolo vyrába z viníc Contessa Cherecuoyo Barbaresco av Toskánsku - Pieve di Santa Restituta, kde sa rodia Brunello di Moptalchino Renina a Sugarilla. Vína z týchto majetkov sa predávajú pod značkou Gaia Diapributzione..

Darmagi Laiighe Cabernet Sauvignon

Odroda hrozna: Cabernet Sauvignon 100%.

Najjednoduchším a najbežnejším výberom najlepšieho, najpresvedčivejšieho vína z Gaie by bol opis jedného z jeho barbarských výrobkov, ale je mi ľúto, že často zabudnem na jeho (Gaia) zásluhy DARMAG1 gakh pri formovaní a formovaní talianskeho obrazu Cabernet Sauvignon Darmaji - jedného z najväčšie prejavy odrody Bordeaux na svete.

Vyrába sa z hrozna pestovaného v provincii Barbaresco na 2,8-hektárovej vinici Cru. Víno z najlepších plodín dosahuje maximálnu rovnováhu a eleganciu. To bezpochyby súvisí s mimoriadnou kvalitou hrozna, z ktorého vinár vybral magickú silu potrebnú na dosiahnutie obalu a veľmi dlhotrvajúcu chuť..

Víno si môžete vychutnať už od okamihu predaja, tj vo veku 5-6 rokov.

V ústach je cítiť silné teplo, ale chuť alkoholu nie je rušivá, triesloviny sa cítia pri miernom brúsení podnebia, nevytvárajú žiadne modriny a jemnosť šťavnatého ovocia je vyvážená jemnou kyselinou..

Najlepšie roky zberu: 1996, 1994, 1990. 1989. 1988.

Angelo Gaia

Angelo Gaia, najslávnejší taliansky vinár, navštívil Moskvu. Podarilo sa mu oživiť slávu vín z Piemontu. Bol to on, kto premenil neslávne známe barbarské víno a predstavil ho do vína Olympus.

„Žiadny z vinárov za posledných 50 rokov nemal taký vplyv na svetové vinárstvo ako Gaia,“ napísal najvplyvnejší časopis pre víno Wine Spectator..

S „filozofom vína“ Angelom Gaiom hovoril pozorovateľ Izvestie Alexander Melnikov.

• - Povedzte nám o svojom postoji k vínu, ale nie z pohľadu vinára, ale ako osoby, ktorá ho používa..
• - Milujem víno, pijem ho každý deň, ale iba s jedlom. Zriedka pijem šumivé vína, veľmi zriedkavo dezertné vína, väčšinou pijem suché červené a biele vína, ale zdôrazňujem, vždy ich kombinujem s jedlom.

Bol som vychovaný týmto spôsobom: víno vnímam ako potravinový výrobok, a preto by mal sprevádzať jedlo. Toto je talianska tradícia. Teraz existuje móda na pitie vo vinárňach bez jedla. Toto je dobrý začiatok pre pochopenie vína..

Ale berte to takto, musíte byť veľmi opatrní: 2 - 3 poháre - a budete intoxikovaný.

Vždy si vyberám víno v závislosti od jedla. Napríklad s obyčajnými varenými rybami pijem bežné biele vína, cestoviny, rizoto, polievky - stredne svetlé červené vína, s kuracím mäsom alebo králikom - hustejšie červené vína, mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso, červené víno. Rád pijem chlieb a syry s akýmkoľvek vínom.

- Akú fľašu vína máš najčastejšie na stole?

„Ako vinár som prirodzene viac nápojov na pitie vína ako ktokoľvek iný.“ Rád experimentujem, sledujem, ako sa vína vín kombinujú s jedlom. Rád testujem vína svojich kolegov, a to aj z iných krajín.

- pijete víno každý deň?

- Každý deň na obed a večeru - jednu a pol až dve poháre.

- Podľa toho, ako vyzeráte za 63 rokov, sa dá predpokladať, že víno je zdravé?

- V Taliansku sa víno považuje za liek. Je to naozaj užitočné. Môj otec pil veľa vína a zomrel vo veku 94 rokov, starý otec sa niekedy opil, zomrel vo veku 95 rokov, starý otec zomrel vo veku 92 rokov. Nemyslím si, že žijú tak dlho len kvôli dedičnosti. Zdá sa mi, že im víno pomohlo.

- Ale pravdepodobne hovoríme iba o skutočných suchých vínach? Pili iba oni, nie silný alkohol?

"Iba suché, a tiež ja." Silné vína nepijem. Nebudem nikoho učiť, čo piť a čo nie. Len nemám skúsenosti so silnými nápojmi, nerozumiem im.

- Pamätáte si, keď ste prvýkrát ochutnali víno?

- Pamätám si to nejasne, ale často som o tom počul od svojich rodičov. Mal som 5 rokov, sedel som s nimi pri stole, na ktorom bolo víno. Jeho otec to ochutnal - preskúmal ho, otočil pohár, zapáchal, ochutnal. Požiadal som o víno a podal mi pohár vína.

Chcel som však svoj vlastný pohár a môj otec to pochopil. Zobral mi pohár a doslova do neho hodil víno. Okamžite som začal kopírovať pohyby môjho otca, akoby som ochutnal víno. Odvtedy položili pohár na stôl a pre mňa.

Nebolo v tom veľa chýb, doslova jedna alebo dve kvapky, ale sklo vždy stálo. A otec nikdy neriedil víno vodou. Povedal, že je veľmi dôležitý pre rozvoj chuti. Nech je to 1-2 kvapky, ale bude to skutočné víno.

V opačnom prípade bude vyrastať so zlým pochopením vkusu. Od 14 do 15 rokov som začal viac piť pri stole.

- Práve ste v Rusku predstavili knihu Edwarda Steinberga (Edward Steinberg) „Vines of San Lorenzo“ (Sori San Lorenzo). V skutočnosti je hlavným „hrdinom“ víno z Barbaresca. Aká je podstata Barbaresca a ako sa líši od ostatných vín?

- Pri cestovaní po USA som prišiel s pôvodnou a zrozumiteľnou odpoveďou na túto zložitú otázku. Často tam trávim ochutnávky. Odpoveď je v skutočnosti založená na rozdieloch medzi vínom z najobľúbenejšieho hrozna Cabernet a vínom Nebbiolo - tento čisto piedmontský hroznový víno sa používa pre Barbaresco..

Predstavte si teda, že cabernet je slávny americký herec John Wayne a nebbiolo je Marcello Mastroianni. Aký je medzi nimi rozdiel? Ak ste náhodou blízko Johna Wayna, potom sa rovnako ako Cabernet Sauvignon pokúsi byť v centre udalostí, aby sa všetko okolo neho točilo.

Rovnakým spôsobom bude kabaret v centre chuti v ústach. John Wayne bude príjemný človek, ktorý vás privíta úsmevom od ucha k uchu. Bude to skvelý partner, priateľ alebo manžel. Bude rešpektovať ženu a nebude bežať po iných ženách.

Takže Cabernet Sauvignon bude vynikajúcim „partnerom“ pre niektoré jedlá, napríklad pre hovädzie alebo jahňacie mäso..

Naopak, Marcello Mastroianni sa nikdy nesnažil byť v centre pozornosti. Nemal úsmev od ucha k uchu, v jeho úsmevu - mierne iróniu. A mal mnoho žien, ktorým rozumel, ale nikdy ich potlačil. Spolu s ním sa zlepšili. Mnohí sa dokonca zmenili na skutočné hviezdy.

Barbaresco má rovnaký charakter - víno Nebbiolo zlepšuje chuť jedla. Fantasticky sa kombinuje s jedlom a nikdy mu dominuje. Bez jedla je Barbaresco často trieslové a kyslé, ale akonáhle ho začnete piť s jedlom, zmení sa.

A tieto tvrdé vlastnosti nebbiola sa menia na požehnanie: triesloviny a kyseliny čistia chuťové poháriky, akoby ich pripravovali na príjem potravy.

Wayne a Mastroianni sú dvaja veľkí herci. Niekedy pozeráte filmy s jedným z nich, niekedy s druhým. Podobne je potrebné liečiť cabernet a nebbiolo.

Gaja

Domovská stránka VÍNO Talianske vína Piemont Gaja

Angelo Gaia sa právom považuje za vynikajúceho vinára v Taliansku, veľvyslanca vinárskeho regiónu Piemont a absolútneho lídra v hodnotení talianskych vín za posledných 10 rokov a vo všetkých odborných publikáciách..

Zoradiť podľa: Názov Cena Reset

Rodina Gaia sa usadila v Piemonte v severozápadnom Taliansku v polovici 17. storočia. V roku 1859 založil miestny vinár Giovanni Gaia región Langhe, vinárstvo v Barbaresco, ktoré pomenoval po sebe - Gaja. Od tej doby vyrábajú vína štyri generácie rodiny Gaia..

Syn Giovanniho Gaia Angela (dedka Angela Gaiu, ktorý dnes vedie spoločnosť) sa vyznačoval svojou ambicióznosťou a vhľadom. V roku 1905 sa oženil s Clotilde Rey. Táto žena sa stala zdrojom tradície, ktorá sa stala hlavnou hodnotou rodiny Gaia, tradície, ktorú je možné formulovať ako „nekompromisnú oddanosť kvalite“..

Syn Angela a Clotilde Giovanniho sa plne zaviazal k vysokým rodinným hodnotám a štandardom. Pod ním sa vína Barbaresco Gaja preslávili v celom Taliansku. Giovanni Gaia zvýšila rodinné vlastníctvo nákupom nových viníc - Sori Tildin, Costa Russi, Sori San Lorenzo a Darmagi. Bol jedným z prvých v Piemonte, ktorý z jednotlivých viníc vyrábal vína najvyššej kvality..

Súčasný majiteľ farmy, Angelo Gaia, najslávnejší vinár v dnešnom Taliansku, sa pripojil k rodinnému podniku v roku 1961. Vo svojej práci spojil hlboké rešpektovanie miestnych tradícií s odvážnymi inováciami vo viniciach a vo vinárstve. Prvýkrát predstavil víno Gaie na medzinárodnej scéne. Angelo žije v Barbaresco so svojou manželkou Luciou, ktorá s ním pracuje..

Majú tri deti - dve dcéry, Gaiu a Rossanu, a syna Giovanniho. Najstaršia dcéra, Gaia Gaia, pracuje s otcom oficiálne od roku 2005. Predstavuje piatu generáciu rodiny vín Gaia.

vinice

V súčasnosti vlastní Gaja Winery 90 hektárov viníc v oblasti Barbaresco (vinice Barbaresco a Treiso) a Barolo (vinice Serralunga d´Alba a La Morra). V roku 1994 Gaia založila svoju prvú farmu mimo Piemontu - v Toskánsku. Vinárstvo sa nazýva Pieve Santa Restituta a nachádza sa neďaleko Montalcina.

Na viniciach tejto farmy s rozlohou 16 hektárov sa pestuje Sangiovese, z ktorých sa vyrábajú dve vína Brunello di Montalcino - Sugarille a Rennina. V roku 1996 Gaia kúpila pôdu v Toskánsku a vytvorila vinárstvo Ca`Marcanda. Táto farma sa nachádza v Castagneto Carducci, neďaleko Bolgeri.

Nové vinice Ka´Markandy pokrývajú rozlohu 98 hektárov hrozna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah a Sangiovese. Od zberu v roku 2000 sa v Ka`Markand vyrábajú tri vína: Promis, Magari a Camarcanda. V roku 2002 bolo otvorené samotné vinárstvo Ca`Marcanda..

Jedná sa o vinárstvo vybavené najmodernejšou technológiou, majstrovské dielo moderného architektonického umenia. Hlavným vinárom všetkých troch vinárskych závodov (Gaja, Pieve S.Restituta a Ca`Marcanda) je Guido Rivella. Všetci odborníci sa zhodujú na tom, že Angelo Gaia stanovila nové normy pre kvalitu talianskeho vinárstva. Autoritatívne vydania časopisu Wine Spectator and Decanter mu udelili titul Vinár roka.

Z profesionálneho adresára Gambero Rosso získala Gaia za svoje vína toľko najvyšších ocenení Tre Bicchieri, ako žiadny iný taliansky vinár. V roku 2006 ako jediný vinár Angelo Gaia vstúpil do zoznamu 100 veľkých Talianov našej doby, uverejnených v časopise Class..

Vína Gaja sú elegantného a komplexného charakteru, odrážajú miesto ich pôvodu a vyrábajú sa v obmedzenom množstve iba z vlastného hrozna vo vinárskych závodoch Gaja Winery v Piemonte, Pieve Santa Restituta a Ca`Marcanda v Toskánsku..