17 Populárne odrody hrozna v rusku

Bežné odrody vína

Na pomoc majiteľom domácich pozemkov pri výbere najlepších druhov hrozna na víno zostavil Vzboltay výber populárnych a zriedkavých viníc pestovaných v Rusku..

1. Isabella

   Nenáročná odroda s čiernym sladkým ovocím. Pestuje sa všade. Odolný voči hubovým chorobám a kolísaniu teploty, zle znáša sucho. Produktivita: vysoká.

   Mimo postsovietskeho priestoru sa už nepoužíva na výrobu alkoholu, v Rusku sa pestuje na domácu a priemyselnú výrobu vína..

   Bobule s jahodovou arómou sa môžu jesť, vyrábať z nich džemy a džúsy.

   Neodporúča sa dlhodobo skladovať voňavé vína z Isabelly: po 3 rokoch získajú zápach hniloby..

   

2. Lydia

   Bežná odroda s vysokým výnosom: z jedného kríka môžete nazbierať až 40 kg tmavočerveného stredne veľkého hrozna.

   Nevýrazný pre klimatické podmienky a starostlivosť, dekoratívny, odolný proti múčnatke, ale náchylný k fyloxere.

   Ovocie lepšie v oblastiach južného Ruska, kde bobule majú čas dozrieť a získať sladkosti.

   Ovocie s vysokým obsahom kalórií, stredný obsah cukru (asi 19%), dobre znášajú prepravu, ale rýchlo spadnú z kríkov.

   Univerzálne, pokiaľ ide o využitie plodín: bobule sú vhodné na spotrebu ako aj na výrobu vína.

   

3. merlot

   Vysoko výnosná, rýchlo dozrievajúca, svetoznáma odroda s tmavými, takmer čiernymi bobuľami. Používa sa na výrobu dezertných a stolových vín..

   Rastie všade, je odolný proti mrazu a suchu, v chladnom období vyžaduje prerezávanie alebo prístrešie.

   Fotophilous, potrebuje ochranu pred vetrom.

   Nie je vhodný pre kyslé pôdy..

   V teplom podnebí dáva sladké ovocie s množstvom šťavy, v chladnejších oblastiach - viac koláča. Priemerný obsah cukru: 19–22%.

   

4. Moldavsko

   Populárna odroda s vysokou produktivitou, odolná voči chorobám a nachladnutiu (toleruje až do -22 ° C).

   Najlepšie ovocie na území Krasnodarského a Rostovského regiónu, kde do konca septembra dozrievajú veľké tmavofialové bobule..

   Vzťahuje sa na odrody stolov, ale často sa používa v domácom vinárstve..

   Vyžaduje si prístrešok na zimnú a pravidelnú starostlivosť. Obsah cukru: 17–18%.

   

5. laura

   Univerzálna skorá odroda s veľkými žlto-zelenými plodmi vhodná na výrobu dezertných vín a na jedenie.

   Odoláva nízkym teplotám (do -26 ° C), odolným voči väčšine chorôb.

   Produktivita je vysoká, ale nestabilná: za jeden rok sa môže na kríku vytvoriť až 40 zhlukov, v inom - menej ako 20.

   

6. Pinot noir

   Slávna francúzska odroda, jedna z najlepších na výrobu vína, bola úspešne založená v Rusku.

   Odolná voči mrazu (vydrží až -30 ° C), ľahko sa udržuje, nie je zložitá na pôdu, kompaktné kríky.

   Vlastnosti bobúľ sa líšia v závislosti od podmienok, v nepriaznivej klíme náchylnej na lúpanie.

   Produktivita: priemerná. Obsah cukru: 20-21%. Citlivé na huby a choroby.

   

7. alfa

   Mrazuvzdorná stredne účinná technická trieda s priemernou dobou zrenia.

   Z jedného kríka môžete nazbierať až 15 kg hrozna. Odolné voči mrazu a plesniam.

   Plody sú malé, tmavo modré, niekedy čierne, sladkokyslé. Môže sa používať v čerstvom stave a na výrobu vín s jahodovou orechovou chuťou. Obsah cukru: 16%.

   

8. solaris

   Nenápadná produktívna rozmanitosť, dobre prispôsobená miernemu kontinentálnemu podnebiu.

   Znáša mrazy až do -30 ° C. Používa sa na výrobu bieleho vína a džúsu.

   V teplejších oblastiach s množstvom slnka bobule dozrievajú do konca júla, neskôr v chladnejších oblastiach.

   Plody sú žlto-zelené, sladké (22% cukru), s jemnou ananásovou príchuťou.

   Nie je vyberavý na pôdu, ale náchylný na choroby.

   

9. bianca

   Predčasné zrenie, mrazuvzdorné (do -27 ° C), vysoko výnosná odroda s okrúhlymi žlto-zelenými mäsovými plodmi.

   Vďaka vysokému obsahu cukru (až 28%) je hrozno vhodné na výrobu sladkých obohatených vín s kvetinovo-medovým, mandľovým, vanilkovým tónom..

   Môže byť použitý na vytvorenie koňaku a vodky..

   Odroda je nenáročná, odolná voči chorobám, vyžaduje normalizáciu záťaže s veľkým počtom plodov a silné zalievanie počas sucha..

   

10. Citron Magaracha

    Raná odroda, z každého kríka môžete získať asi 10 kg svetlo žltého hrozna s arómou citrónovo-muškátového orecha.

    Priemer mrazuvzdornosti: udržiava sa na -25 ° C.

    V teplých oblastiach ovocie dozrievajú dobre a používajú sa na výrobu stolových vín, v chladnejších klimatických podmienkach ide o prípravu dezertných nápojov. Obsah cukru dosahuje 19–22%.

    Odroda nie je ovplyvnená šedou hnilobou, fyloxérou, oidiom, plesňou. Náročné na zalievanie, potrebuje zimné prístrešie.

    

11. Platovského

    Vysoko výnosná, mrazuvzdorná odroda skorého zrenia. Rastie vo všetkých regiónoch Ruska.

    Na zimu si vyžaduje prístrešie v oblastiach s nestabilnou, drsnou klímou: na Ďalekom východe, Ural, na Sibíri.

    Bielo-zelené plody majú vysoký obsah cukru: až 20%.

    

12. kryštál

    Vysoko výnosná skorá zrelá rozmanitosť univerzálnej aplikácie. Odolné voči plesniam a šedej hnilobe.

    Pestuje sa hlavne na území Krasnodar, ale môže sa pestovať v strednom pruhu, kde si vyžaduje zimu. Odolné voči mrazu -29 ° C.

    Začiatkom augusta v teplých oblastiach dozrievajú šťavnaté žlté a biele bobule.

    Obsah cukru je mierny: 17–18%. Plody nespadajú dlho, ale sú slabo transportované. Vyrábajú príjemné biele suché vína, sherry, hrozienka a džúsy..

    

13. Livadian black

    Jeden z najlepších domácich hybridov, veľmi obľúbený medzi vinármi.

    Tmavé, stredne sladké ovocie s vôňou muškátového orieška vytvára svetlo, harmonický dezert a stolové nápoje s tónmi čokolády a prerezanými.

    Odroda je skorá až stredná zrelosť, mrazuvzdorná (do -25 ° C), odolná voči väčšine chorôb.

    Pestuje sa na juhu av strednom pruhu. Fotofilný, vyberavý o pôdu (preferuje čiernu pôdu), potrebuje podporu.

    

14. Levokumsky

    Odolnosť skorého zrenia odolná voči chladu. Prenáša mrazy do -27 ° C bez prístrešia a do 40 ° C - pod prístreškom.

    Pestuje sa dlhodobo na území Stavropolu, môže sa pestovať v moskovskom regióne a v oblastiach s drsným podnebím..

    Plody sú šťavnaté, malé, tmavo modré, sladké (do 22% cukru).

    Produktivita je pomerne nízka (do 6–7 kg na krík), ale stabilná.

    

15. Muscat Summer and Blau

    Univerzálne odrody: voňavé ovocie vhodné na výrobu vína a na čerstvú spotrebu.

    Odolný voči mrazu, odolný voči poveternostným podmienkam, odolný voči hubám, vydrží až -25 ° C.

    Muscat Summer: skoré zrenie, ideálne pre pestovanie na juhu a v strednom pruhu, sa môže pestovať na Sibíri a na Urale.

    Jeden krík dáva až 25 kg veľkých zlatých plodov s vysokým obsahom cukru (25%).

    Vyžaduje prístrešie na zimu.

    

    Muscat Blau: stredne výnosné, nie príliš vyberavé na odchod, preferuje teplé podnebie, v severných oblastiach vykazuje ovocie v skleníkoch.

    Poskytuje tmavomodré hrozno so šťavnatou dužinou a vysokým obsahom prchavých látok.

    Vlastnosti bobule sa do polovice jesene zlepšujú.

    

16. Cabernet Sauvignon

    Francúzska odroda neskorého zrenia, vysoký výnos.

    Používa sa na vytvorenie vynikajúcich stolových a dezertných vín. Odolné voči suchu a chladu, chorobám a škodcom, lepšie prežije a nesie ovocie v južných oblastiach.

    Prispôsobuje sa rýchlo. Vyžaduje mierne zavlažovanie.

    Uprednostňuje vysočiny a výživné pôdy. Sladké a kyslé ovocie (19 - 21% cukru), dobre drží na strapcoch, toleruje dlhotrvajúce dažde.

    

17. priateľstvo

    Nenáročná univerzálna odroda so stredným výnosom vhodná pre začínajúcich pestovateľov.

    Odolá mrazu až do -23 ° C, vyžaduje prístrešok na zimu a reguluje počet vaječníkov.

    Odolné voči chorobám a plesniam. Plody sú svetlo biele, šťavnaté, okrúhle, sladké a kyslé, s arómou muškátového oriešku a príjemnou chuťou..

    Vhodný na výrobu zákuskov, stolových vín, šampanského, štiav. Obsah cukru: 20%.

    

Náladové a vzácne odrody viniča

Okrem vínnej révy, nenáročnej na starostlivosť a klímu, domáci vinári pestujú aj „špeciálne“ odrody. Hodnota takýchto viníc je určená výnimočnou kvalitou ovocia, avšak na získanie dobrej úrody je potrebné prísne dodržiavať pestovateľské podmienky:

1. alikvotnej

   Francúzska odroda s vysokým výnosom sa rozšírila do celého sveta. Je citlivý na mráz (vydrží až -23 ° C) a choroby..

   V Rusku sa pestuje hlavne na území Krasnodar. Vyžaduje dostatok svetla, výživnú pôdu a mierne zalievanie.

   Plody: okrúhle, silné, žltozelené, šťavnaté, s jemnou chuťou.

   V teplých oblastiach dozrieva do polovice septembra, v chladných oblastiach - o 2-3 týždne neskôr. Produktivita: 90 - 150 centov na hektár.

   

2. chardonnay

   Svetovo presná odroda, ktorá sa používa na výrobu luxusných bielych a šumivých vín s muškátovým orieškom a citrónovými tónmi..

   V Rusku sa pestuje v južných oblastiach s výživnými pôdami..

   Odoláva suchu a námraze až do -20 ° C. Vyžaduje prístrešie na zimu, zle odolné voči hubám, infekciám, škodcom.

   Termín splatnosti: priemer. Produktivita: nízka.

   Cení si svoju vynikajúcu chuť a arómu a vysoký obsah šťavy..

   

3. ananás

   Vysoko výnosná stredne neskorá dozrievajúca odroda s jantárovo zelenými aromatickými plodmi.

   Odoláva mrazom až do -28 ° C, ale uprednostňuje teplé podnebie. Pestuje sa najmä v južných regiónoch a skleníkoch.

   Ľahko sa udržuje, je odolný voči chorobám, ale vyberá sa na svetlo a strach z prievanu.

   Bobule sú vhodné na výrobu bežných vín s tropickou chuťou, čerstvou spotrebou.

   Plody sú slabo transportované kvôli tenkej pokožke, pri nedostatku slnka, sú menšie a kyslé.

   

4. kvetinový

   Odolnosť proti mrazu (do -27 ° C), stredne neskorá odroda.

   Jantárovo sfarbené ovocie, veľké, okrúhle, s vôňou muškátového orieška, vhodné na víno a džús.

   Je citlivý na sucho, v horúcom prostredí je potrebné zalievať, inak zaschne.

   Odolné voči sódiu, ale náchylné k šedej hnilobe. Produktivita: stredná.

   

5. Tsimlyansky čierna

   Francúzska stredne zrejúca odroda, dobre vyvinutá v Kubane. Je dekoratívny. Náročnosť na svetlo a pôdu si vyžaduje ochranu pred vetrom a silnými mrazmi.

   Nie je citlivý na sucho, ale je náchylný na choroby. Používa sa na výrobu suchých, dezertných a šumivých vín s príchuťou čerešní a krásnou iskrou granátového jablka.

   Kvalita nápojov sa so starnutím zlepšuje.

   Plody: tmavo modrá, malá, šťavnatá, mäsitá, s vysokým obsahom cukru (27%). Získajte najlepší vkus po dlhom skladovaní na viniči.

   

6. Hamburger Muscat

   Univerzálna vysoko výkonná angličtina. Rastie výlučne v južných oblastiach: odumiera pri teplotách pod 17–19 ° C.

   Náročná starostlivosť, zalievanie, kvalita pôdy. Nie je vhodné pre začínajúcich pestovateľov.

   Plody sa môžu používať pri výrobe vína a konzumovať ako jedlo, sú dobre prepravované a skladované..

   Za priaznivých podmienok dozrievajú do polovice septembra fialové bobule s intenzívnou vôňou muškátového orieška.

   

Niektorí domáci gurmáni experimentujú s použitím čistých odrôd stolov na výrobu domáceho alkoholu: Jupiter, Arcadia, Líbya, Veles, Valek. Vyrábajú dobré nápoje, ale takéto hrozno sa v priemyselnej výrobe vína nepoužíva.