Talianske biele biele víno pinot grigio

Pinot Grigio, taliansky nápoj francúzskeho pôvodu, je mimoriadne populárne biele víno na celom svete.

. Veľmi gastronomický, dokonale sa spája so stredomorskou kuchyňou. V mladosti ukazuje čerstvosť zeleného ovocia a beztiažovú horkosť v dochuti. V priebehu rokov získava zaoblenosť, orechové a mastné nuansy. Vyrába sa z bieleho hrozna Pinot Grigio, aj keď sa bežne klasifikuje ako biela, pretože má ružovú pokožku, keď zrelé hrozno Pinot Grigio mení farbu bobúľ na sivú.

Kolískou tejto odrody bobúľ je francúzsky burgundsko, ale víno sa vyrába z plodov pestovaných v Taliansku. Odroda vína je známa pod značkami: Malvoisi, Rulander, Frento Gris, Pinot Gris atď..

Všetky francúzske vína sú systematizované organizáciou Alsace AOC a Alsace Grand Cru AOS.

Nápoje vyrobené z grigia sú zaradené do kategórie kvality AOS. Nápoje z tejto hroznovej chuti sú sladké a suché..

1. Vďaka panovníkovi Karlu IV. Končí Pinot Gris v Maďarsku, kde má meno Surkebarat alebo Šedý mních.
2. Po 4 storočiach našiel nemecký obchodník Ruland v Nemecku divo rastúce hrozno. Myslel si, že je to najnovšia odroda, začal svoju produkciu, ale bola to francúzska Rulandské šedé. Bol nazývaný Rulander.

Celebrity hrozna v Champagne a Burgundsku trvala až do 18-19 storočia. Avšak kvôli problémom s pestovaním bola odroda zaradená do sekundárneho plánu.

Funkcia Pinot Grigio

Hrozno z rodiny Pino Gris náročné rôzne malé výnosy. Je dobre vyliaty v chladných oblastiach, pre vynikajúcu chuť bobúľ je potrebný výrazný rozdiel v dennej a nočnej teplote.

Chuť Pinot Grigio sa prejavuje v závislosti od klimatických podmienok a pôdy, v dôsledku toho stále neexistuje kontrola kvality podľa pôvodu, ktorá by pokrývala všetky regióny jej výroby. Vychádzajú rôzne nápoje a bolo by neprirodzené ich spájať pod jeden univerzálny štandard.

Hrozno vizuálne takmer nemožné odlíšiť od predkov Pinot Noir pred dozrievaním až do vzniku špecifickej ružovej alebo fialovej farby. Ostatné kefy sú rovnaké: rovnaké malé husto zrazené hrozno, kužeľovitý zväzok, v konfigurácii pripomína kužeľ, na ktorého česť sa volá.

Optimálne podmienky pre rast Pinot Grigio v Taliansku majú severovýchodnú časť krajiny s mäkkým slnkom a vysokými horami, ktoré pokrývajú nárazy vetra. Svetové výrobné centrá Rulandské modré, Tieto oblasti sú: Delle Venezia, Tridentsko-Horná Adiža, Valdadige, Friuli Venezia Giulia, Benátsko.

Zvláštnosťou odrody hrozna Pinot Gris je jeho farba: kefy majú odtieň modro-šedej až svetloružovej, ale víno z tejto odrody je podobné. Bobule tmavej farebnej odrody a šťavy a listy vína biele, s výnimkou ružice Rulandskej ružovej .

Druhy hrozna Pinot:

• Pinot Grigio Taliansko. Hrozno je Talian, biela odroda, ktorá sa kedysi volala Frement. Odroda sa nachádza v jej historickej vlasti, v Nemecku, Francúzsku, USA, Maďarsku a Švajčiarsku, kde sa bežne nazýva Pinot Gris. Jedná sa o druh technického hrozna, z ktorého sa vyrába biele víno Pinot Grigio. Prvkom je sfarbenie šupky bobúľ v červenkastom tóne.
• Pinot Meunier. Odroda Black Riesling dáva hotovému výrobku luxusnú a rafinovanú ovocnú chuť. Meunier prekladá ako mlynček, ktorý sa pestuje vo Francúzsku. Používa sa pri výrobe šampanského a šumivého vína..
• Pinot blanc. Viničom tejto odrody je upravená odroda Pinot Gris. Kríky strednej alebo vyššej ako strednej výšky. Hrozno sa pestuje v Taliansku, Rakúsku, Austrálii, Francúzsku, Nemecku a Amerike. Má ranú fázu zrenia, stabilný výnos, používa sa ako surovina pri výrobe drahých bielych nápojov.
• Pinot fran. Predčasné zrenie viniča. Má znášanlivosť voči suchu a pestuje sa na vápenatých pôdach a na suchých kopcoch. Na nížinách a nížinách sa mohutne prelínajú kvety a vaječníky a vinič mrzne. Odroda je odolná voči hubovým chorobám..
• Pinot noir. Odroda vďačí za svoj vzhľad Burgundsku. Pestuje sa všade, ale hlavne v oblastiach s miernym chladným podnebím. V regióne Champagne rastie veľké množstvo hrozna, ktoré sa používa na výrobu šumivých vín. Odroda je najstaršia z odrôd. Má strednú odolnosť voči hubovým chorobám.

Druhy vína

Polosuché biele víno Pinot Grigio sa vyrába z hrozna Rulandské, je to obľúbený nápoj väčšiny gurmánov. Okrem bieleho polosuchého vína existujú aj ďalšie odrody nápoja. Majú svoje vlastné charakteristiky a navzájom sa líšia. Analyzujeme najobľúbenejšie nápoje a charakteristické črty všetkých druhov vín.

1. Biely suchý Pinot Grigio Taliansko. Jeho sila je 11%, cukor 1%. Môžu sa zaznamenať tieto odrody suchého rulandského: Sauvignon, Cabernet, Merlot, Aligote, Riesling. Víno je kompatibilné s bielym mäsom, rybami, šampiňónmi, zeleninou.
2. Biely polosuchý Rulandské zelené. Obsah cukru dosahuje 1 - 2,5%. Na dozrievanie sa víno skladuje vo veľkých uzavretých nádobách jeden mesiac, zatiaľ čo jeho pevnosť sa nezvyšuje. Na výrobu vína sa používajú kvalitné biele hrozno.
3. Biela polosladka. Nápoje majú hladkú, príjemnú dochuť a bohatú farbu, obsahujú 3 - 8% cukru a silu 12%. Vína sú náladové, ich produkcia je náročná.
4. zákusok. Použite metódy, ktoré v určitom štádiu fermentáciu spomaľujú. Cukor v týchto nápojoch 10 - 20%.

Odrody polosuché Rulandské biele:

Víno Pinot grigio je biely polosuchý nápoj, ktorý si radi kladú na slávnostné stoly, pretože jeho chuť a arómu nemôže nič zatieniť.

• Lenotti Pinot Grigio delle Venezie IGT. Polosuché biele víno s obsahom alkoholu 12,5% sa vyrába z hrozna Pinot Grigio. 0,75 l fľaša Tón nápoja je bledožltá. Zbožňuje ju jemná a jemná aróma so vzdušnými kvetinovými odtieňmi, tóny zrelej hrušky a čerstvého sena. Víno má suchú a harmonickú chuť, z ktorej sa stáva príjemná dochuť. Produkt Lenotti je aperitív a podáva sa s prvými jedlami, jednoduchými občerstveniami a rybami.
• Concha y Toro Frontera Sauvignon Blanc. Stolové biele polosuché víno Frontera má silu 12%. 0,75 l fľaša Vypite šťavnatý zelenkavo žltý odtieň. Vôňa s tónmi broskýň a citrusov. Pekná a beztiažová chuť vína má sviežosť a jemnosť textúry. Podávame s ovocím, morskými plodmi a šalátmi..
• Sogrape Vinhos Gazela Vinho Verde DOC. Víno z Portugalska s obsahom alkoholu 9%. Fľaša 0,75 l Má bledú bielu farbu. Má chuť citrusových a tropických plodov. Jeho dochuť je slabo sladkej farby a má aktívnu kyslosť. Chladené víno sa podáva ako aperitív a osviežujúci nápoj. Je určený ako doplnok k bielemu mäsu, cestovinám, jednoduchým rybám, morským plodom a letným šalátom.
• Badagoni pirosmani. Má 11,5% silu a je vyrobený v Gruzínsku. 0,75 l fľaša Biele gruzínske polosuché víno je veľmi populárne. Vyniká jedinečným žltým odtieňom so smaragdovým odtieňom. Chuť nápoju s kvetinovými a ovocnými tónmi a citrusovými a sladkými odtieňmi. Má bohatú chuť. Povrchová úprava je s nádychom bieleho korenia a zrelého ovocia. Podáva sa v kombinácii s nízkym obsahom tuku, šalátov, ovocia a sladkostí, ale iba ako aperitív.

Ako si vybrať správne víno Pinot Grigio Taliansko

• Venujte pozornosť krajine, ktorá pripravila nápoj. Geografická poloha, pôda, podnebie majú vplyv na pestovanie hrozna. Je lepšie uprednostniť nápoj z Francúzska, Nemecka, Talianska, Ameriky a Austrálie..
• Pozrite sa, aký druh hrozna vyrobili. Vzdušné a osviežujúce biele nápoje - na náladu, červené nápoje - na udalosti a špeciálne večery.
• Rok výroby. Významná zrelosť nie je vždy dobrá. Je lepšie neodkladať biele nápoje, v priebehu rokov strácajú svoju chuť a aromatické vlastnosti. Červené sa časom vytvárajú, naopak, len lepšie.
• Label. Ľudia neskúmajú štítky na fľaši. Ale márne. Na hrdlo fľaše uveďte dátum výroby a napíšte „prírodné víno“. Ak nie je nápis, znamená to, že je to falošný. Ak sa hovorí, že ide o „špeciálne víno“, jedná sa tiež o produkt nízkej kvality vyrobený z koncentrátov.
• Miesto uskladnenia. Je lepšie nekupovať víno uložené pod podhľadmi. Lampy varia víno a stráca svoje vlastnosti. Je to zlé pre šumivé vína a šampanské..

Najlepšie biele suché nápoje z Pinot Grigio sa vyrábajú z hrozna rastúceho v chladných oblastiach. Majú farby svetloružovej až svetlej medi. Niektoré majú mierne kyslosť, iné korenené alebo ovocné tóny. Vína vyrábané z Pinot Grigio sú veľmi rozmanité a veľmi chutné..