Sítko: typy a popis
Sito je príslušenstvo v ktorejkoľvek bare a bez ktorého nemôže barman robiť, či už je to profesionál alebo nováčik. Vďaka sitku môžete oddeliť penu alebo ľad tak, aby sa nedostali do pohára.
Hawthorne Strainer
Jeden z najdôležitejších nástrojov tyčového vybavenia, ktorý musí byť umiestnený v ktorejkoľvek lište. Foto tohto sitka vyššie.
Sito Havrton pozostáva z kovovej platne (základne), pružiny k nej pripevnenej a dvoch uší. Pružina poskytuje počas transfúzie pevné priliehanie na steny trepačky alebo miešacej misky a uši slúžia na spoľahlivejšiu fixáciu. Vďaka hlohovmu sitku eliminuje barman veľké ingrediencie (kúsky ovocia, ľadu atď.), Keď naleje koktail do pohára.
Odšťavovač Julep
Jedná sa o sito malej veľkosti, ktoré sa používa aj pri nalievaní koktailov do pohára. Na rozdiel od svojho brata (autorka cedidla) sa julep najlepšie používa na preosievanie rastlín, ako sú mätová, rozmarínová, citrónová tráva atď., Pretože sa na jar môžu ľahko zamotať do hlohu. Ale aby sa naučil, ako ho používať, musí barman stráviť nejaký čas ovládaním určitých profesionálnych zručností.