História vzniku a recepty na výrobu kokteilového kysnutého ovocia

Verí sa, že whisky nie je zmiešaná s inými zložkami, ale existuje veľa receptov, ktoré to vyvracajú. Jedným z nich je koktail whisky Sauer, ktorý je obľúbený po celom svete. „Whisky Sauer“ je považovaný za jeden z najstarších klasických koktailov. Tento nápoj si užívajú ľudia z celého sveta už viac ako sto rokov. A hoci je klasifikovaný ako alkoholický nápoj, nemá výrazný intoxikačný účinok..

Pri príprave alkoholu sa pridala citrusová šťava - pokúsili sa tak vylepšiť chuť nápoja a zabrániť nedostatku vitamínu C. Čo sa stalo, ľuďom sa to páčilo, že po chvíli sa do whisky a ginu pridala citrusová šťava. Prvýkrát sa v New York Times zmienil o nápoji Whiskey Sauer v roku 1858 av roku 1862 ho barman Jerry Thomas zaradil do svojej knihy Ako miešať nápoje. A v roku 1870 neznámy autor uverejnil recept v miestnych novinách..

Podľa inej verzie "Whisky Sauer" prišiel s anglickým barmanom. Volal sa Elitott Stubb. Podľa vôle osudu sa musel presťahovať do Peru, kde otvoril vlastný bar v prístavnom meste Iquique. Rád experimentoval s nápojmi, ktoré robil niekoľko rokov. Raz, keď zmiešal citrónovú šťavu s whisky, dostal chutný nápoj, ktorý dnes poznáme pod názvom „Whisky Sauer“.

Výsledná zmes bola taká úspešná, že Elitott ju začal slúžiť ako podpisový nápoj svojej inštitúcie..

Vzhľadom k tomu, že bar bol blízko prístavu, sa námorníci z rôznych krajín dozvedeli o kokteile: boli to oni, ktorí vydali nápojový recept po celom svete..

Odvtedy sa objavilo mnoho variácií kokteilu - každý sa pokúsil priniesť niečo nové. Niektoré recepty boli zabudnuté a niektoré prežili. Na prípravu nápoja nepotrebujete špeciálne znalosti a všetky výrobky sa dajú ľahko získať v obchodoch. Napriek tomu, že koktail patrí do skupiny silných alkoholických nápojov, jeho použitie je veľmi ľahké.

Klasický recept

Tradičná technológia varenia, ktorá sa mení a vytvára nové variácie.

Zloženie a proporcie:

  • Whisky z uhlia - 45 ml;
  • citrónová šťava - 30 ml;
  • cukrový sirup - 15 ml;
  • kocky ľadu - 250 g;
  • niekoľko kvapiek vaječného bielka (voliteľné);
  • plátok pomaranča;
  • červený koktail čerešňa - 1 kus.

Ak si dáte drink doma, môžete sa trochu odchýliť od klasického receptu. Whisky Bourbon sa často nahrádza inou zmiešanou whisky. Namiesto citrónovej šťavy a cukrového sirupu môžete použiť špeciálne pripravenú zmes Sauer.

Vaječný bielok je v klasickom recepte voliteľný, ale stále ho možno pridať do formy peny. Namiesto kuracieho vajca môžete použiť prepelicu.

Varenie kroky:

  1. Do šejkra sa naleje Bourbon, citrónová šťava a cukrový sirup. Ak existuje energetický mix, použite ho namiesto posledných dvoch zložiek. V prípade potreby pridajte vaječné bielky.
  2. Do výsledného nápoja sa hodia kocky ľadu. Všetko je dobre otrasené a zmiešané.
  3. Výsledný koktail nalejte do vopred vychladeného pohára s ľadom pomocou sitka.
  4. Nápoj je ozdobený plátkom pomaranča a čerešní.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si zaujímavé video s vizuálnym procesom výroby whisky Sauerovho koktailu podľa klasického receptu:

Jednoduchý základný recept

Ak pri príprave nápojov nie je veľa skúseností, odporúča sa začať s tým. Ak sú vypracované základné princípy, môžete skúsiť pripraviť komplexnejšie variácie.

Zloženie a proporcie:

  • akákoľvek zmes whisky - 45 ml;
  • citrónová šťava - 30 ml;
  • cukrový sirup - 15 ml;
  • kocky ľadu - 250 g.

Varenie kroky:

  1. Do trepačky sa pridajú kocky ľadu..
  2. Tam sa nalieva whisky, citrónová šťava a cukrový sirup..
  3. Porazte a dobre premiešajte.
  4. Výsledný nápoj s použitím sitka sa naleje do vychladeného pohára.

Iné variácie

Existuje mnoho ďalších receptov na výrobu tohto nápoja.. Na oboznámenie čitateľa sú ponúkané niektoré z nich..

Podľa vylepšeného vzorca

Recept používaný skúsenými barmanmi. Zloženie bolo mierne upravené, aby sa zdôraznila chuť nápoja.

Zloženie a proporcie:

  • bourbon "Jim Beam" - 45 ml;
  • citrónová šťava - 30 ml;
  • Moninový cukrový sirup - 15 ml;
  • kocky ľadu - 250 g;
  • proteín z prepeličích vajec;
  • plátok citróna;
  • koktail čerešňa - 1 kus;
  • tinktúra "Angostura" - 1 ml.

Varenie kroky:

  1. Kocky ľadu sa ukladajú do pohára.
  2. Šejkra mieša bielkoviny, citrónovú šťavu, cukrový sirup a bourbon.
  3. Potom sa pridá tinktúra "Angostura".
  4. Obsah je šľahaný a dobre premiešaný..
  5. Cez sitko sa nápoj naleje do pohára.
  6. Koktejl je ozdobený plátkom citróna a čerešní..

Z vodky Krupnik

Nezvyčajný recept sa namiesto whisky používa vodka.

Zloženie a proporcie:

  • Vodka Krupnik - 50 ml;
  • citrónová šťava - 50 ml;
  • cukrový sirup - 25 ml;
  • pár kvapiek vaječného bielka;
  • tinktúra "Angostur" - 2 kvapky;
  • kocky ľadu - 250 g;
  • plátok citróna;
  • červený koktail čerešňa - 1 kus.

Varenie kroky:

  1. Do trepačky sa pridajú kocky ľadu..
  2. Tam sa nalievajú všetky ostatné prísady..
  3. Obsah sa pretrepe a premieša..
  4. Výsledný nápoj sa naleje do pohára na whisky.
  5. Koktejl je ozdobený plátkom citróna a čerešní..

V taliančine

Italian Sauer je celkom nový recept v talianskom štýle. Pri varení pomocou dobrého aperitívu.

Zloženie a proporcie:

  • Campari tinktúra - 25 ml;
  • Strega likér - 12,5 ml;
  • Galliano likér - 12,5 ml;
  • citrónová šťava - 25 ml;
  • brusnicová šťava - 12,5 ml;
  • cukrový sirup - 12,5 ml;
  • vaječný bielok;
  • tinktúra "Angostur" - 2 kvapky;
  • kocky ľadu - 250 ml.

Varenie kroky:

  1. Do trepačky sa pridá ľad.
  2. Pridajú sa tam všetky prísady..
  3. Obsah sa dobre premieša a pretrepe sa.
  4. Zmes sa naleje do pohára na víno so sitkom.

Nápoj „Whisky Sauer“, aj keď je celkom jednoduchý na prípravu, má slušnú chuť. Počas existencie kokteilu bolo vynájdených veľa receptov, a preto si každý môže nájsť variáciu pre seba.

Príbuzný

Ponuka