Recepty na manhattanský koktejl
Nápoj na Manhattane sa právom nazýva kráľ koktailov - stredne silný, ideálne krásny, harmonicky aromatický. História koktailu na Manhattane hovorí, že jeho prvá zmienka sa datuje do konca 19. storočia.
Menu
Čoskoro po jeho vzhľade okamžite upútal srdcia znalcov vynikajúceho alkoholu a jeho sláva začala exponenciálne rásť..
Za zmienku stojí aj to, že vynikajúci manhattanský koktail nestráca svoje vedúce postavenie a dodnes dáva každému, kto sa chce svojim šarmom cítiť výnimočný. IBA kategorizuje Manhattan Cocktail ako „nezabudnuteľný“ a odporúča ho podávať ako aperitív stimulovať chuť do jedla.
Pozrime sa na klasické zloženie koktailu na Manhattane, naučte sa, ako si ho pripraviť sami, a tiež zvážte úspešné variácie..
Tradičnú chuť koktailu na Manhattane vytvára sladká červená vermutová a ražná whisky a pridaním niekoľkých kvapiek trávnatej horkej prísady do hrejivej a jemnej korenistej tóny sa dodáva celková chuťová paleta..
Dlhá šťavnatá dochuť tejto zmesi sa hodí do bobúľovej chuti, takže na dekoráciu alkoholu je najlepšie použiť čerstvú čerešňu alebo inú šťavnatú bobuľu, ktorú je možné jesť po ukončení alkoholu a predĺžiť očarujúce potešenie o niekoľko sekúnd..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| ražná whisky | 55 ml |
| červená sladká vermút | 25 ml |
| Angostur horký | 2-3 kvapky |
| rozdrvený ľad | 150 g |
| kocky ľadu | 4-6 ks. |
| citrónová kôra alebo čerešňa | 1 ks. |
Výrobná postupnosť
- Prvú vec, ktorú naplnímeme drveným ľadom, je pohár martini, v ktorom budeme podávať hotovú zmes.
- Do miešačky vložíme kocky ľadu, potom nalejeme ražnú whisky a červený sladký vermút.
- Kvapalné komponenty dôkladne pretrepte približne 25 - 35 sekúnd..
- Uvoľňujeme pohár z drveného ľadu a nalejeme do neho pripravenú zmes, filtrujeme ju cez sitko alebo gázový filter.
- Tam pridáme správne množstvo Angosturu horkého.
- Alkohol jemne premiešajte krátkou slamkou.
- Dáme nápoju elegantný vzhľad pridaním čerešní na kokteil alebo špirálou citrónovej kôry.
Odrody koktailu na Manhattane
Suchý manhattan
Tento recept bol vyvinutý profesionálnymi barmanmi pre milovníkov kyslosti v potrave, ako aj pre tých, ktorí nemajú radi sladkú dochuť v alkohole. Tento nápoj má veľmi príjemnú textúru, nádhernú bylinkovú arómu a vynikajúcu, celkom jemnú chuť so stopami horkosti a kyslosti..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| ražná whisky | 65 ml |
| —Dry vermút— | 15 ml |
| Angostur horký | 2-3 kvapky |
| kocky ľadu | 4-6 ks. |
| citrónová kôra alebo čerešňa | 1 ks. |
Výrobná postupnosť
- Kocky ľadu vložte do miešačky alebo trepačky.
- Nalejte tu ražnú whisky a potom vysušte vermút.
- Nakoniec pridáme bylinkovú tinktúru a prísady dôkladne pretrepáme.
- Výsledná alkoholická tekutina sa prefiltruje cez sitko priamo do vopred vychladeného pohára martini.
- Hotovú zmes obliekajte čerešňou alebo špirálou citrónovej kôry. Do nápoja v žiadnom prípade nepridávajte ľad!
Čierny manhattan
Na základe tohto receptu získate elegantný alkoholický kokteil s nezvyčajne krásnou gaštanovou farbou. Tento alkoholický nápoj je známy svojou jemnosťou pri používaní, výraznou bylinkovou arómou a chuťou použitých zložiek..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| bourbon | 55 ml |
| Amarova horká bylinná tekutina | 30 ml |
| Angostur horký | 5 kvapiek |
| rozdrvený ľad | 140 až 160 g |
| citrónová kôra alebo čerešňa | 1 ks. |
Výrobná postupnosť
- Najprv naplňte pohár drveným ľadom, v ktorom pripravíme zmes.
- Necháme ho v tomto stave asi 10 minút a medzitým vložíme všetky tekuté komponenty do mrazničky.
- Vyberte drvený ľad zo skla a naplňte doň bourbon..
- Ďalej pridajte horký bylinný likér Amaro a potom tinktúru Angosturu.
- Ľahko zamiešajte ingrediencie krátkou slamkou..
- Krása dávame alkoholu tým, že na okraj pohára umiestnime špirálu citrusovej kôry alebo čerešne.
Perfektný Manhattan
Dokonale vybrané proporcie komponentov vám umožňujú vychutnať si úžasnú chuť hodnú obdivu a obdivu. Tento alkoholový zázrak sa dá veľmi ľahko vyrobiť doma..
Odporúčam však držať túto vynikajúcu „tromfovú kartu“ pri zvláštnych príležitostiach a pripraviť Perfect Manhattan počas významných udalostí.
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| ražná whisky | 50 ml |
| suchý vermút | 25 ml |
| sladký vermút | 25 ml |
| Angostur horký | 4 kvapky |
| citrónová kôra alebo čerešňa | 1 ks. |
| kocky ľadu | 4-6 ks. |
Výrobná postupnosť
- Najprv treba dať pohár martini do mrazničky na 15 minút.
- V miešačke alebo trepačke zmiešajte whisky a dva druhy vermutu.
- Tam kvapíme kocky ľadu a pretrepávame komponenty po dobu 30 sekúnd.
- Výslednú alkoholickú tekutinu prefiltrujte cez sitko priamo do vychladeného pohára.
- Tento alkoholický nápoj sa môže podávať s dekoráciou alebo bez nej..
Nahý Manhattan
Táto verzia koktailu na Manhattane určite nájde svojho fanúšika medzi mužskou polovicou spoločnosti. Jeho recept sa líši od originálu v neprítomnosti vermútu, čo dáva nápoju vyššiu mieru sily.
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| ražná whisky | 110 ml |
| Angostur horký | 4-6 kvapiek |
| kocky ľadu | 3-4 ks. |
| koktail čerešňa | 2-3 ks. |
Výrobná postupnosť
- Do mrazničky vložte sklo typu Rox na 10-15 minút.
- Do šejkra nalejte whisky a bylinkovú tinktúru.
- Ingrediencie trepte 10 sekúnd a potom nalejte do pohára.
- Necháme tam kocky ľadu a čerešne.
Rum Manhattan
Túto verziu alkoholu vynašiel kubánsky barman, takže to vôbec neprekvapuje whisky alebo bourbon nahradený bielym rumom. Profesionál tiež venoval náležitú pozornosť proporciám, čo vám umožní cítiť kráľovskú chuť a komplexnú arómu chic mixu.
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| biely rum | 110 ml |
| Angostur horký | 4-5 kvapiek |
| červená sladká vermút | 60 ml |
| koktail čerešňa | 1 ks. |
| rozdrvený ľad | 200 g |
Výrobná postupnosť
- V miešacej miske zmiešajte tekuté zložky a rozdrvený ľad.
- Výsledná zmes prechádza cez gázový filter alebo sitko.
- Na dekoráciu alkoholu použite čerešňu alebo akékoľvek iné bobule.
Martinez
Táto variácia osloví predstaviteľov krásnej polovice spoločnosti. Táto alkoholová zmes sa nielen ľahko pije, ale má tiež vynikajúce osviežujúce a osviežujúce vlastnosti, ktoré sú v lete veľmi užitočné..
Základné zložky
| komponenty | dávkovanie |
| biely vermút | 85 ml |
| gin | 85 ml |
| čerešňový likér | 40 ml |
| pomarančový likér | 40 ml |
| rozdrvený ľad | 200 g |
Výrobná postupnosť
- Do trepačky sme naliali drvený ľad, na ktorý sme vyplnili zvyšné komponenty.
- Prísady dôkladne pretrepte približne 45 - 55 sekúnd.
- Výsledná zmes sa filtruje cez sitko alebo malé sitko..
- Naplňte predchladenú pohár alkoholovým nápojom a začnite ochutnávať.
Video na recepte s kokteilom na Manhattane
Pozývam vás, aby ste sa zoznámili s dvoma zaujímavými technológiami varenia mixu na Manhattane, ktoré poskytujú profesionálni barmani.
- Video číslo 1. V tomto videu ponúka vynikajúci barman rýchlo sa naučiť, ako uvariť kuriózny mix zvaný Dry Manhattan. Okrem školení získate mnoho užitočných rád a budete môcť sledovať celý proces od začiatku do konca.
- Video číslo 2. Tento video materiál vás pozýva preskúmať výrobné techniky klasického Manhattanu. Po pozeraní tohto videa si užijete krásnu prácu profesionála a naučíte sa variť klasiku.
Užitočné informácie
- Koktejl - Roy Roy - je ďalšou populárnou variáciou zmesi, o ktorej dnes diskutujeme. Vo svojom zložení sa namiesto ryžovej whisky používa „škótska páska“, ktorá ovplyvňuje chuť a arómu pripravovaného alkoholického nápoja..
- Nezabudnite sa pozrieť na skvelé recepty whisky kokteily, ktorí už prešli skúškou ochutnávateľov a etablovali sa ako hodní pozornosti a rešpektu k alkoholickým nápojom.
- Tiež trvám na tom, aby som sa učil úžasne kokteily s vermutom, ktoré nepochybne oslovia predstaviteľov krásnej polovice spoločnosti.
- A nakoniec sa nemôžem zdržať a neodporúčam vám vynikajúci alkoholický nápoj Špinavé martini, zabudnúť na to, čo je veľmi ťažké, takmer nemožné.
Teraz, keď viete, ako si pripraviť kokteil na Manhattane, môžete príjemne zapôsobiť na svoju rodinu a priateľov elegantnou chuťou úžasnej zmesi..
Predložené recepty na alkoholický nápoj okrem toho umožňujú rôzne experimenty s jeho zložkami, pomermi a dokonca aj s postupom prípravy..