Yagati (jagertee) - silný lovec čaju a lesník
Yagati (Jagertee, Jagatee) - „poľovnícky čaj“, alkoholický nápoj na báze rumu Spro Stroh a čierneho čaju s bylinkami. Je to typ horúceho úderu, ktorý sa v chladnom období vyskytuje v krajinách strednej Európy. Yagati sa dá pripraviť doma, ale hotový koncentrát sa predáva aj v obchodoch (existujú aj zriedené verzie)..
Ako varené víno - akékoľvek horúce červené víno s korením bez presného receptu a „lesný čaj“ - každý horúci čierny čaj so silným alkoholom (najmä rum) a aromatickými bylinkami.
názov
Jagertee pochádza z rakúsko-bavorskej výslovnosti nemeckej vety Jäger (hunter) + Tee (tea). Od roku 2008 je tento názov chránený pôvodom, čo znamená, že „skutočný“ yagati sa môže v Rakúsku vyrábať iba z prísad miestneho pôvodu. Keďže však neexistuje žiadny recept, podobné nápoje sa nachádzajú v iných krajinách, jednoducho sa nazývajú inak. Napríklad v Nemecku to bude Hüttentee (dedinský čaj) alebo Förstertee (lesný čaj) av Českej republike a na Slovensku je to iba grog.
tradične, grog nazýva sa horúci rum zriedený vodou. Medzi „demokratickejšie“ verzie nápoja patria ovocné šťavy, škorica, med.
Sila yagati je obmedzená iba vkusom degustátora, ale v priemere je to 12-15% obj. Silnejšia verzia nápoja sa nazýva Wilderertee (čaj pytliaka).
Príbeh
Prvé zmienky o čaji so silným alkoholom sa nachádzajú v dokumentoch z 19. storočia - pili ho na zimnom love, aby sa udržali v teple.
Podľa inej verzie tento nápoj vymysleli vysokohorskí lesníci a drevorubači, ktorí potrebovali udržiavať silu s niečím horúcim a sladkým. Dnes si môžete objednať yagati v pravidelnom bare..
Ako piť yagati
Yagati sa podáva teplá. V lyžiarskych strediskách je zvykom piť to na konci dňa, po intenzívnych športoch relaxovať pred krbom. Yagati je tiež nevyhnutnou vlastnosťou vianočných veľtrhov a festivalov..
Hlavným nebezpečenstvom nápoja je to, že sa opije tak ľahko, že ho môžete „potichu“ potichu, najmä ak máte drink z alkoholického čaju nie v interiéri, ale v mraze na čerstvom vzduchu..
Recepty Yagat
Jeden z populárnych receptov vyzerá takto: zmiešajte 250 ml silného čierneho čaju, červeného vína, koreneného rumu a pomarančovej šťavy v panvici, pridajte škoricovú tyčinku, klinčeky podľa chuti, dva plátky citróna. Nechajte nápoj variť na miernom ohni, vyberte ho po piatich minútach a podľa potreby pridajte cukor.
Ďalší recept obsahuje 500 ml čierneho čaju, 60 ml silného rumu a tirolské ovocie, 2 polievkové lyžice cukru.
Stroch uvádza na trh hotový STROH Jagertee. Výrobca tvrdí, že základom je recept z roku 1864. Je to koncentrát 40 stupňov, ktorý by sa mal riediť horúcou vodou v pomere 1: 3.
