Plastová fľaša gravitap pre rýchlejšiu fermentáciu

Pomarančová šťava sa objavila pred pár rokmi po preukázaní pozitívneho účinku mramoru na kvasenie a kyslosť mladiny. Ale dostať mramor z rmutu pred destiláciou je nepohodlné, preto liehovary vyvinuli špeciálne ponorné zariadenia.

Pracovný princíp. Vápenná kaša je nádoba, v spodnej časti ktorej sú otvory na vstup do rmute a jej horná časť má kužeľovitý tvar pre normálny výstup zmesi voda-plyn pod tlakom. Vo vnútri kontajnera je vyplnený kúskom mramorového štrku. Po kontakte s degrou na povrchu štrku sa uvoľňuje oxid uhličitý.

Vďaka aktívnej výrobe plynu sa čerpadlo získava z gravitsapu, ktorý pracuje bez čerpadiel a externých zdrojov energie, čím nahradzuje podobné akvárium, ktoré niektoré liehovary používajú na urýchlenie fermentácie..

Výhody gravimetra:

• zvyšuje rýchlosť kvasenia - v priemere sa kašovitá šťava získa v priebehu 2 až 3 dní na pekárskych alebo liehových kvasniciach;
• znižuje kyslosť zápary;
• označuje koniec fermentácie presnejšie ako nedostatok plynu z vodnej plomby a niekedy aj glukomer.

Pokiaľ ide o poslednú výhodu. Napríklad v dôsledku chyby merania môže ukazovateľ cukru ukazovať 0% cukru. Ak sa však kaša naďalej tečie nad ťažkou hmotou alebo je mierne zalievanie, znamená to, že ešte zostáva nejaký cukor a je potrebné ju upraviť..

Nevýhody gravitačných limitov:

• vhodné len pre tekuté vrany, v ktorých nie sú veľké častice buničiny alebo zŕn, ktoré by sa mohli zachytiť v mramore, zariadenie sa používa hlavne na výrobu cukrovej kaše;
• hydromodule 1: 5 je žiaduce.

Ako urobiť gravitsapu pre rmut

Budete potrebovať:

• mramorový štrk (drvený kameň) - 1 kg (približne);
• plastová fľaša s obsahom 1,5 litra s kužeľovou hornou časťou - 1 kus;
• nylonové sťahovacie pásky - 9 ks;
• dĺžka čipky - na ponorenie gravitsapy do zápary;
• vŕtačka - na vŕtanie dier.

Vhodná je každá fľaša z PET minerálnej vody so zúženou hornou časťou. Optimálna hmotnosť kúskov mramorového štrku je 40 - 80 gramov, čo je veľkosť prepeličích vajec. Ak sú kusy príliš malé, skomplikuje sa pohyb zápary vo vnútri gravitsapa a priaznivý účinok zariadenia bude nižší. Príliš veľké kúsky mramoru zmenšujú užitočnú plochu kontaktu mramoru s rmutom.

Výrobná technológia:

1. Odstráňte štítok z fľaše a odstráňte zvyšné lepidlo - najjednoduchším spôsobom je utrieť lepidlo rastlinným olejom, potom ho opláchnuť saponátom.

2. Rozdeľte fľašu na 2 časti. Rez sa urobí asi tretinou dĺžky, počítajúc od krku.

3. V spodnej časti fľaše v dolnej časti každého výčnelku vytvorte otvor s vrtákom s priemerom 12 - 14 mm. Potom otvorom 8-10 mm vo výklenkoch bližšie k stredu dna.

4. Po približne 120 stupňoch každého páru vyvŕtajte na vrch fľaše 3 páry otvorov. Celkovo by sa malo získať 6 kusov s priemerom 8 - 10 mm.

5. Vložte hornú časť fľaše do spodnej časti tak, aby obidve polovice pevne držali. Na spodnej strane označte koncovú líniu prekrytia..

6. Na spodnej strane fľaše pod prekrývajúcou sa čiarou urobte tiež 3 páry otvorov po 120 stupňov.

7. Vložte každú káblovú sponku do každej dvojice bočných otvorov, utiahnite ju a potom orezajte prebytočné konce svoriek. Slučky sa ukážu, vďaka čomu bude možné spojiť obe časti gravitapu.

8. Naplňte dno fľaše mramorom.

9. Položte vrch fľaše na spodok. Bezpečne upevnite obe časti pomocou káblových zväzkov slučky (vyrobenej v siedmom stupni). Odrežte konce väzieb.

10. Pripevnite šnúru k hrdlu fľaše pre pohodlné ponorenie a vytiahnutie gravitačných uzáverov.

Viac informácií o videu.

Ako používať gravitačné uchopenie

návod:

1. Vložte rmut v množstve 5 litrov vody na 1 kg cukru. Vyrobte kvasinky.

2. Po začiatku aktívnej fermentácie (uvoľní sa veľké množstvo peny), nainštalujte gravitapu. Uzavrite rmut vodou tesnením (najlepšie).

pozor! Pri použití prania gravitapom sa v priebehu času hmotnosť mramoru znižuje v dôsledku kontaktu s kyslým prostredím rmutu. Počas kvasenia sa tiež oddeľujú zrná piesku, ktoré tiež znižujú hmotnosť. Tento jav nemá vplyv na kvalitu zápary a bezpečnosť mesačného svitu..