Ktorá ryba sa dobre hodí k pivu
Pivné ryby sú skvelou kombináciou, ktorá existuje už dlho. Fanúšikovia penového alkoholu vo všetkých kútoch sveta dávajú prednosť tomuto duetu. Nie je možné uviesť všetky druhy rybieho občerstvenia, pretože sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Koncept prispôsobenia odrôd piva a rybích pokrmov je veľmi subjektívny av mnohých ohľadoch závisí od individuálnych preferencií jednotlivca alebo od tradícií krajiny. Aký druh rýb je teda vhodný na pivo a ako s ním vypijete penový nápoj?
Druhy rýb
- Basy rieky môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Je údený, solený, vyprážaný a každé jedlo má svoju vlastnú chuť. Napríklad sušené ostrieža má nasladlú chuť. Chuť je úplne odlišná od morského náprotivku.
- Platesa môžu mať tiež rôzne spôsoby varenia. Mäso morského obyvateľa je jemné a takmer vykostené.
- Losos chum patrí do rodiny lososov. Gurmáni milujú svoje červené mäso pre svoju jedinečnú chuť..
- Womer je veľmi populárna morská ryba. Vo svojej štruktúre je mastný a mäsitý. Výrobok sa často nachádza v údenej forme..
- Tulka je malá ryba na pivo. Napriek svojej veľkosti je veľmi chutný a zdravý. Pavúkom sa vyznačuje tým, že nie je vyčistený..
- Sardela je vysokokalorické rybie občerstvenie. Mnoho milovníkov piva ju veľmi miluje pre svoju vynikajúcu chuť..
- Pike je chutné občerstvenie pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Je chudý a má nízky obsah kalórií..
- Tuniak je tak populárny ako sardely. Veľmi chutné a výživné.
- Halibut má príjemnú harmonickú dochuť a stredný obsah tuku.
- Chekhon sa nachádza solený aj údený. Patrí do rodiny cyprinidov. Chutí skvele.
- Peled je určený pre tých, ktorí majú radi ryby tučnejšie a šťavnatejšie. Jediným problémom je to, že sa dá pomerne ťažko vyčistiť..
- Najčastejšie sa vyskytujú údené ryby. Má krásnu ružovkastú farbu mäsa a hustú textúru.
- Sleď je pomerne bežné občerstvenie. Nachádza sa v mnohých variantoch.
Sušené ryby na pivo
Mnohí nevidia rozdiel medzi sušenými a sušenými rybami, takže sú často zmätení. Vysušené desiatu je úplne dehydratované. Veľmi často sa varí v špeciálnej sušičke alebo jednoducho pod slnkom. Môže sa skladovať veľmi dlho a môže sa používať nielen ako občerstvenie na pivo, ale aj ako prísada do polievok alebo iných pokrmov..
Sušené výrobky sa môžu variť doma, ale najčastejšie sa nakupujú z priemyselnej výroby. Napríklad, chobotnice, sabre, šváby, ostrieža, slanina, šťuka, sardely a mnoho ďalších druhov sa nachádzajú vo veľkom počte na pultoch obchodov..
Vobla je populárna suchá pivná ryba. Žije v povodí Kaspického mora a má jedinečnú chuť vďaka strave a životnému štýlu. Sušený pollock alebo, ako sa tiež nazýva „jantárová ryba“, nie je o nič menej bežný a obľúbený ako šváb. Jeho príjemná chuť a výživnosť priťahujú veľké množstvo milovníkov penového alkoholu..
Pivo stockfish
Sušené občerstvenie je medzi fanúšikmi penového alkoholu veľmi bežné. Takto pripravený spôsobí, že málo ľudí je ľahostajných. Vysoko kvalitné výrobky pripravené sušením majú na rozdiel od sušených výrobkov určitý podiel tuku a vlhkosti, čo výrazne znižuje ich trvanlivosť. Väčšina sušených výrobkov sa predáva v jatočných telách, ktoré sa zvyčajne krájajú na prúžky alebo plátky. Výrobcovia často vysávajú, aby sa vyhli rýchlemu znehodnoteniu produktu. Vysoko kvalitné sušené výrobky majú zlatú farbu, dobrú vôňu a jedinečnú chuť..
K dnešnému dňu sú najbežnejšími typmi sušeného občerstvenia:
- Plotica;
- pleskáč;
- Plotica;
- sabrefish;
- šťuka;
- bas;
- pleskáč;
- kapor obyčajný;
- ružový losos;
- taviť;
- Pollock;
- Vomero;
- sivohnedá;
- sumec.
Údená ryba na pivo: názvy
Existujú dva spôsoby fajčenia: teplé a studené. Obe metódy sa líšia časom aj chuťou. Horúce fajčenie je rýchly spôsob varenia rýb. Trvá to asi dve hodiny. Jatočné telá rýb sa údia za horúca. Mäso je sypké, veľmi ľahko oddeliteľné od kostí, trochu podobné varu a má veľmi krátku trvanlivosť. Fajčenie za studena trvá dlhšie a vyžaduje viac úsilia. Spracovanie studeným dymom trvá desať alebo viac hodín. Mäso je odolné, zachováva si prospešné vlastnosti rybieho oleja a má vyššiu chutnosť.
Existuje tiež veľa druhov rýb určených na fajčenie..
- Najbežnejšia makrela a sleď.
- Tiež známe, že pijú a znalcov ružového lososa.
- Leň, pleskáč a molica sa často nachádzajú na pultoch obchodov..
- Amur, sumec, studený údený labužníkov lásku.
- Ploché rybie pivo - platesa - chutí skvele.
Ako si vybrať tú správnu rybu
Rôzne druhy rybích výrobkov sa dobre hodia k rôznym odrodám piva.
Porter, silný, dunkel, rauhbir
Tmavé odrody penového alkoholu s karamelmi, lieskovými orechmi, vínnymi tónmi sú dokonale kombinované s studenou údenou červenou rybou. Jemná chuť a nízky obsah soli zdôrazňujú chuť nápojov.
- Údený losos dobre funguje s vrátnym. Pálená aróma alkoholu je harmonicky prepletená s údenou chuťou občerstvenia. Neprerušujú navzájom chuťové a aromatické vlastnosti, čo vám umožňuje ich plné užívanie..
- Studený údený pstruh a ružový losos sú ideálne pre rauchbir a cisársky kormidlo. Ak predkrm doplníte šalátom, uhorkou, prepeličími vajcami a citrónom, získate neopísateľnú ohňostroj chuti.
Weissbier
Pšeničný alkohol sa dobre pije so soleným, ale mastným lososom alebo capelínom. Sametová dochuť nápoja a jeho korenistá aróma sú v harmónii s chuťou občerstvenia. Vďaka banánovým odtieňom, ktoré sa často vyskytujú na Weissbier a korení, losos získava nové odtiene. Horúce údené lososové brucho a kapelín sú milovaní najmä milovníkmi odrôd pšenice.
Ležiak, Pilsner, Kölsch
Populárne ľahké odrody sú vhodné pre milovníkov sušeného a slaného občerstvenia. Makrela, halibut, morský vlk - to je len malá časť mien slaných občerstvení. Ľahké a vyvážené odrody, ako sú ležiak, kel, peklo, sú vynikajúcimi hasičmi smädu. Osviežujú chuťové poháriky. Trochu soleného lososa a halibuta neprerušuje chuť svetla ležiak alebo Pilsner.
Ale, Bitter, belgické pivo
Americké, britské a belgické pivá majú dobrú desiatu nielen s mäsom, ale aj s horúcimi údenými rybami. Chuť nasýtená chmeľom a ovocím dopĺňa aróma údenej makrely naplnenej korením a jemná chuť lososa a ostrieža. Optimálne sa kombinujú bez toho, aby sa navzájom rušili ich vlastnosti..
