Obsahuje dusené králičie pokrmy vo vínnej omáčke

Pre väčšinu gurmánov sa jedlá správne pripravené z králičieho mäsa považujú nielen za veľmi chutné, ale aj za veľmi užitočné. Koniec koncov, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Navyše nie všetky ženy v domácnosti to dokážu správne uvariť. Na to, aby jedlo malo špeciálnu rafinovanú chuť, je skutočne potrebné správne vypočítať proporcie mäsa a korenia. Najprv však musíte vedieť, ako zvoliť správne mäso.

Ako si vybrať recept z duseného králika

Nepochybne ide o najobľúbenejšie zo všetkých jedál, v ktorých sa vyskytuje králičie mäso králik dusený vínom. Početné recepty na takéto jedlá majú spoločný základ - mäso musí byť marinované v červenom alebo bielom víne. Chuť konečného produktu závisí od marinády..

Marináda sa pripravuje rôznymi spôsobmi - pomocou vína alebo mliečnych výrobkov (smotana, kyslá smotana, srvátka). Na prípravu marinády budete potrebovať buď víno - červené alebo biele, alebo kyslou smotanou alebo smotanou, ako aj korenie (mleté ​​čierne korenie, škorica, petržlen, kôpor, klinček).

Tieto zložky sa vyberajú na základe veku zvieraťa. Pre mladého králika marináda z kyslej smotany je vhodná a dospelý králik, ktorého mäso má pevnejšiu štruktúru, sa vo víne najlepšie marinuje. V tomto prípade sa korenie môže v obidvoch prípadoch použiť veľmi rozdielne. Malé kúsky narezaného jatočného tela králika sa dôkladne umyjú a umiestnia do veľkej misky. Nalejte mäso s vínom, pridajte kyslú smotanu a korenie, všetko dôkladne premiešajte a nechajte 2-3 minúty marinovať. Preto pred výberom vhodného receptu pre duseného králika musíte rozhodnúť o marináde.

Ako uvariť králika v červenom víne

Je potrebné poznamenať, že dusená králičia miska je vynikajúca nielen v prípade, že víno používate ako marinádu. Alkohol sa môže pridávať v procese dusenia mäsa v peci. Zároveň bude mať hotový výrobok čas na to, aby bol nasýtený vôňou vínneho nápoja a získal osobitnú pikantnú chuť. Francúzsky recept králik v červenom víne bude ideálnym jedlom pre slávnostný stôl. Na tento účel sú potrebné tieto zložky:

• králičie mäso;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• cibuľa - 2 ks;
• červené víno - 2 poháre;
• múka - 2 lyžice. l.;
• chlieb - 2 plátky;
• mandle;
• olivový olej;
• soľ, korenie, koriander.

Príprava takého jedla bude trvať trochu času a výsledok bude úžasný. Králik recept na červené víno pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. nakrájajte cesnak, nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovicu, nakrájajte paradajky na kocky a predtým z nich odstráňte kožu;
2. varte králičie mäso, starostlivo ho namažte soľou a korením;
3. nalejte olivový olej na vyhrievanú panvicu, vložte doň plátky chleba a mandlí, vyprážané;
4. kúsky mäsa v múke a smažte v oleji;
5. nakrájanú cibuľu, cesnak a paradajky vložte do tej istej nádoby;
6. pri príprave paradajkovej a cibuľovej omáčky vyprážajte vyprážaný chlieb a mandle v mixéri;
7. potom nalejte víno do omáčky s mäsom a duste v rúre na miernom ohni 20-25 minút;
8. na konci pridajte nasekané mandle s chlebom, koriandrom a nechajte ho v ohni ďalších 5 minút;
9. Podávame na tanieri zdobené zeleninou a bylinkami.

Keďže sú k dispozícii všetky ingrediencie a varenie králika nezaberie veľa času, medzi domácimi ženami sa vyžaduje recept, keď potrebujete stretnúť nečakaných hostí alebo rýchlo nastaviť sviatočný stôl. Môže sa podávať na spoločnom tanieri aj na porcie.

Dusený králik varený v bielom víne

Fanúšikovia chutného jedla oslávia originálny recept na králika duseného vo víne. Získava špeciálnu pikantnú chuť charakteristickú pre dietetické mäso. Dusená omáčka urobí každú prílohu skvelou. Predpokladá sa, že králik dusený do bieleho vína sa tradične podáva so zeleninou. Ale významní kuchári ponúkajú originálne varenie jatočných tiel v rúre, akékoľvek bočné jedlo je vhodné na servírovanie. Môžete bezpečne vložiť kulinársku fantáziu a teplé jedlo s ryžou a cestovinami.

Rozhoduje sa dusiť králika do bieleho vína, mali by ste dostať tieto prísady:

• jatočné telo (rozrezané na porcie);
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• múka - 2 lyžice. l.;
• olivový olej;
• biele víno - 3 poháre;
• korenie, soľ, bobkový list.

Tento recept na králičie víno naznačuje výroba marinády, v ktorej sa dôkladne umyté porcie porazených kusov moria 8-10 hodín. Aby bolo mäso po uvarení mäkké a jemné, vloží sa do hlbokej nádoby a v pravý čas sa naleje bielym vínom. Po marinovaní mäsa sa zvyšná marináda nevyleje - je užitočná na prípravu omáčky, v ktorej bude králik dusený. Potom sa kúsky mäsa rozvaľkajú na múku a opečú v olivovom oleji, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu. Rovnakým spôsobom smažte cibuľu a cesnak. Všetky prísady sa umiestnia do špeciálnej nádoby naplnenej zvyšnou marinádou bieleho vína. Dusené mäso by malo byť 1-1,5 hodiny, v závislosti od veku zvieraťa.

Posledným a povinným prvkom je dekorácia hotového jedla. Môžete ho ozdobiť vetvičkami rozmarínu alebo posypať jemne nasekanou kôprom a petržlenom. Z tohto dôvodu jedlo získa špecifickú arómu, ktorá ovplyvní zlepšenie chuti do jedla.