Starý mních (starý mních)
Rum starých mníchov - indická pýcha a novinka oslobodená od cla. „Starý mních“, ako sa tiež nazýva, vyrába Mohan Meakin Limited - spoločnosť so sídlom v štáte Uttarpradéš (Ghaziabad)..
Menu
Chuť tohto tmavého medu silného (42,8%) je bohatá, zamatová čokoláda s náznakom ovocia, dúhovky a vanilky. Výňatok - 7 rokov, niekedy 12. Predáva sa v reliéfnych kontajneroch za pomerne nízku cenu.
Príbeh legendárneho rumu Old Monk
Presný dátum vzniku rumu starého mnícha nebude nikto pomenovať. Je známe, že jeho vydanie začalo koncom 19. storočia anglickým pivovarom Dyer Breweries, ktorý sa v 20. storočí zlúčil s Meakinom. Po oslobodení Indie od koloniálnej závislosti spoločnosť získala Mohan a najskôr sa stala pivovarmi Mohan Meakin, a potom - Mohan Meakin Limited.
V jednom z podnikov pána Mohana bol v roku 1954 vyrobený rum starého mnícha. Základom boli staré indické recepty. Nedostatok reklamy umožnil znížiť cenu alkoholu a posilniť jeho kontrolu kvality (prinajmenšom priniesol zlatú medailu z bruselskej výstavy)..
Zaujímavé fakty:
- Medzi fanúšikmi rumu je Jan Pereira, ktorý každý tridsať rokov prevracia viac ako 2 poháre starého mnícha a nepije žiaden iný alkohol;
- fanúšikovia "Old Monk" založili komunitu na internete a venovali ju len tomuto rumu.
- Počas druhej svetovej vojny bol indický rum zavádzaný do stravy vojakov v mnohých krajinách..
Výrobná technológia Old Monk
Kvôli bohatej chuti indického rumu sa mnohí pýtajú: je to rum? Technológia jej prípravy a cukrová trstina však v podstate hovoria, že je to určite rum, iba farebný, viskózny.
Rum Old Monk kvôli svojej hustote zanecháva na skle „stopy“. To znamená, že je kvalitný a korenený, nie falošný..
Starý mních je iný ako jeho kubánsky alebo dominikánsky rum. Nevyzerá ako Bacardi, ani Havana Club, ani Chauvet. Dôvodom je skutočnosť, že cukrová trstina sa vyrába iba z vysočiny a do alkoholu sa pridáva korenie a ovocie.
Pripravuje sa zmiešaním destilátov starých 7 a 12 rokov bez pridávania akýchkoľvek umelých prísad. Predtým však výrobcovia vykonajú niekoľko etáp:
- Zbiera sa cukrová trstina, spodná časť stoniek je oddelená;
- Suroviny sú rozdrvené, stlačené a filtrované;
- Šťava ďalej kryštalizuje a potom sa fermentuje;
- Braga je fermentovaná a destilovaná zavedením korenín a bylín;
- Destilát dozrieval v dubových sudoch (zvyčajne 7 až 12 rokov), potom sa zriedil vodou a zmiešal sa;
- Pripravené rumové zátky.
Indický rum môžete variť doma, podľa klasických receptov v našom článku “Rum doma„Ale s pridaním korenia a korenia charakteristického pre Indiu.
Druhy rumu Starý mních
Riadok Old Monk doteraz obsahuje 6 položiek:
- Biely rum. Najmladší a najľahší z celej rady. Výňatok - 6 - 12 mesiacov (v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele). Neexistuje žiadna farba - vanilka a melasa, kokos a citrusy sú hmatateľné v sladkej chuti - aróma je ľahká, sotva badateľná. Ideálne pre kokteilové zmesi.
- Starý mních XXX Rum (veľmi starý Vatted). Vďaka fľaši v podobe mnícha sa stal obľúbeným turistom. Výňatok - 7 rokov (v dubových sudoch). Farba - tmavá jantárová - v krémovo-čokoládovej chuti sa v aróme prelína citrusovo - korenistá dochuť - odtiene vanilky a kávy, ovocie a pikantná kardamóm. V Ríme nie sú typické melasy a karamely.
- Deluxe XXX Rum. Vzhľadom na svoju hustotu a sýtosť sa považuje za veľmi špecifický. Výňatok - 7 rokov (v dubových sudoch). Farba - tmavo jantárová - v drsnej sladkej chuti dominujú ovocno-drevité tóny - ostré, korenené, pálivé pachuť - vôňa kvetov a ovocia.
- Zlatý rezervný rum. Prechádza najprísnejšou kontrolou kvality, považuje sa za klasický indický rum. Výňatok - 12 rokov (v dubových sudoch). Farba - pohánkový med - v hlbokej chuti originálne trio: paprika, mandľová horkosť a melasová sladkosť - v aróme - skutočná zmes sladkých zubov - čokoláda a vanilka, škorica a kardamóm, čierny čaj a karamel.
- Najvyšší rum XXX Veľmi starý rum. Ďalší štandard kvality, ale s miernejšou chuťou ako zlatá rezerva. Výňatok - 12 rokov (v dubových sudoch). Farba - pohánkový med - v najmenšej chuti duet vanilky a čokolády - povrchová úprava je pikantná, korenie - v aróme - čokoládovo vanilková sladkosť. Corked v exkluzívnych fľašiach, opakovanie obrysu postavy mnícha.
- Supreme The Legend Rum Very Old Vatted. Rum je ako umelecké dielo, vyrába sa v obmedzenom množstve. Výňatok - 18 rokov (v dubových sudoch). Farba - pohánkový med - krémová karamelka a banán, pomarančová kôra a škorica sú tkané v jemnej chuti, zatiaľ čo melasa sa necíti vôbec - povrch je bohatý, s náznakmi čierneho čaju, sušených marhúľ a fíg. Corked v značkových fľašiach navrhnutých ako hlava mníchov budhistického kláštora.
Rada pre mužov! Ak skúšate indický rum prvýkrát, objednajte dievčaťu ľahký a ľahký biely rum a pre seba bohatú rezervu zlata..
Ako piť rum Old Monk
Starý mních je opitý, rovnako ako jeho exotický brat - thajský rum Sang Som, prekvapivo ľahký, nespôsobuje kocovinu, lieči prechladnutie. Kto to chce piť:
- vo svojej čistej podobe, vychutnávajúc si staromódne sklo, pivničné sklo alebo malé sklo;
- miešanie s džúsmi, mätou alebo citrónovou vodou;
- v zložení grog;
- v zmesi na kokteily.
Vo veku odrôd možno piť bez občerstvenia. Ale ak ste zvyknutí na desiatu na akomkoľvek alkohole, potom pri ochutnávaní Old Monk venujte pozornosť:
- plátky citrusovo - oranžovej, citrónovej;
- hrozno;
- syry - maasdam, camembert, brie;
- orechy.
Koktejly s starým mníchom
Rôzne koktaily, do ktorých môžete pridať indický rum, je nekonečné. Tu sú najlepšie odporúčania..
Mango Monk Cocktail od Yangdap Lama
Pripravte si:
- Starý mních monk - 45 ml;
- mangová šťava (čerstvá alebo v konzervách) - 90 ml;
- vápno čerstvé - 5 ml;
- pepermintový sirup - 10 ml.
Pripravené v trepačke s kockami ľadu.
TAJ Cocktail
Pripravte si:
- Starý mních (rum) - 40 ml;
- Saur Mix (kyslá zmes) - 30 ml;
- pomarančový likér (Orange Curacao) - 30 ml;
- brusnicová šťava - 60 ml;
- ananásová šťava - 60 ml.
Pripravené v trepačke s kockami ľadu.
Koktail "Kamasutra"
Pripravte si:
- "Old Monk" (rum) - 60 ml;
- pomarančový likér “Triple sec"- 30 ml;
- vápno čerstvé - 30 ml;
- práškový cukor - štipka.
Pripravené v trepačke s kockami ľadu.
Brown Derby Cocktail
Pripravte si:
- Starý mních monk - 60 ml;
- vápno čerstvé - 30 ml;
- cukrový sirup - 10 ml.
Pripravené v trepačke s kockami ľadu.
Koktejl „Maharaja Punch“
Pripravte si:
- "Old Monk" (rum) - 40 ml;
- čerstvé pomaranče - 60 ml;
- čerstvé z ananásu - 60 ml;
- hodvábna látka - 1 lyžička.
- Angostura - 1 kvapka.
Pripravené v trepačke s kockami ľadu.
Koktail Chicago Fizz
Pripravte si:
- "Old Monk" (rum) - 30 ml;
- červený port - 30 ml;
- čerstvý citrón - 15 ml;
- práškový cukor - 1 lyžička;
- proteín z kuracieho vajca - 1 ks..
Pripravené v trepačke s kockami ľadu.
Rum-Cola Cocktail
Pripravte si:
- "Old Monk" (rum) - 40 ml;
- vápno čerstvé - z 1 ovocia;
- Coca-Cola - 100 - 150 ml.
Pripraví sa zmiešaním v pohári s vysokým obsahom lopty s ľadom.
Koktejl "TRIPLE X"
Pripravte si:
- Old Monk (dark) - 30 ml;
- Amaretto (Amaretto) - 40 ml;
- Coca-Cola - 100 - 150 ml.
Pripraví sa zmiešaním v pohári s vysokým obsahom lopty s ľadom.