Starý mních (starý mních alebo starý mních)

Turisti, ktorí boli v Indii, uviedli všetky zázraky, ktoré videli a vyskúšali, často spomínajú rum starej monk. (Preložený z angličtiny - „starý mních“). Napriek tomu, že nápoj je druhý najobľúbenejší medzi odrodami tmavého rumu, donedávna ho bolo možné kúpiť iba v krajine výroby a v bezcolných obchodoch..

Starý mních sa začal dovážať do Európy až na začiatku 21. storočia a do Ruska sa dováža v malom množstve od roku 2012. Nezvyčajnú zamatovú čokoládovú chuť „Old Monk“ majú radi aj tí, ktorí nemajú radi silné nápoje: rum je dobrý v čistej forme aj v koktailoch..

História starodávneho mnícha rumu

Väčšina Európanov si ťažko zvykne na horúce a vlhké podnebie Indie. Britskí vojaci z jednotiek umiestnených v indických kniežatách v polovici 19. storočia túžili po svojej rodnej krajine a čerstvom chladenom pive. Preto plán Angličana Edwarda Dyera, ktorý v roku 1855 postavil prvý pivovar v Indii, bol jednoducho odsúdený na úspech. Spoločnosť Dyer Breweries propagovala svoje výrobky pod heslom: „Dobre, doma.“ Miestne obyvateľstvo čoskoro ocenilo kúzlo cudzieho penového nápoja.

Následne pán Dyer premiestnil pivovar bližšie k letisku Shimla, letnej rezidencii britskej vojenskej správy, a premenil starú továreň na liehovar vysoko v Himalájach v meste Kazauli. Súčasní majitelia spoločnosti tvrdia, že už vtedy začal Dyer vyrábať rum, ktorý si dobrovoľne kúpili anglickí vojaci a dôstojníci..

Syn a dedič zakladateľa spoločnosti, Reginald Dyer, bol zaradený do armády. V roku 1919 bol krutý pri rozbíjaní demonštrácií v Pandžábe. Prípad dostal publicitu, kvôli ktorej bol plukovník Dyer nútený odstúpiť a odísť do Anglicka. Nemohol sa vrátiť: príbuzní ľudí, ktorí boli zastrelení na jeho rozkaz, sľúbili pomstu. Je známe, že mstitelia našli a zabili jedného z kolegov Dyera v samotnej Anglicku..

Pivovary Dyer Breweries, ktoré zostali bez vodcovstva a majú poškodenú povesť, sa zachránili zlúčením s pivovarníckou spoločnosťou Meakin. Pivovary Dyer Meakin boli vo vlastníctve Britov až do roku 1949. Po získaní nezávislosti Indie bol podnikateľ N.N. Mohan odkúpil kontrolný podiel v pivovare na londýnskej burze, ktorý neskôr premenoval na Mohan Meakin Breweries. Od roku 1982 sa spoločnosť nazýva Mohan Meakin Limited.

Mohan vytvoril skutočnú rodinnú ríšu a viedol ju 20 rokov. Vybudoval niekoľko nových podnikov, medzi nimi aj liehovar v Ghaziabade. Tu, 19. decembra 1954, bola verejnosť prvýkrát predstavená rumu starom Monk, vyrobený podľa starých, overených receptov..

Nápoj sa zdá byť neobvyklý pre spotrebiteľov, ktorí sú zvyknutí na ľahké a ľahké odrody karibského rumu. Vo veku starý mních je temný a hustý. Ak s ňou trochu pohnete, potom na pohári zostanú „slzy“, akoby z dobrého Cahorsa. Najpomalší zo všetkých je 12-ročný starý mních, ktorý steká po stenách pohára. Rum sa vyrába z prírodných surovín šetrných k životnému prostrediu bez akýchkoľvek syntetických prísad.

Počas celej existencie Old Monk ani pán Mohan, ani synovia a vnúčatá, ktorí zdedili spoločnosť, strávili reklamou desetník. Spoločnosť však nešetrí peniaze na kontrolu kvality výrobkov a efektívne balenie. Nápoj sa nalieva do pevných fliaš s atraktívnymi štítkami, z ktorých sa veselý úsmev usmieva bacuľatý budhistický mních.

Pre pohodlie spotrebiteľov sa Old Monk predáva vo fľašiach s objemom 90, 180, 375, 500, 750 ml a 1 liter. Povrch fliaš s najobľúbenejším 7-ročným rumom je špeciálne vyrobený hrboľatý, takže plavidlo nevykĺzne z ruky vlhkej z potu.

Súčasný šéf spoločnosti, pán Hemant Mohan, tvrdí, že taký kvalitný rum ako Starý Monk nevyžaduje pravidelnú reklamu. Každý, kto niekedy ochutnal nápoj, o tom určite povie svojich priateľov. Vďaka úsporám na reklamných kampaniach bola spoločnosť schopná predať prémiový rum za cenu obvyklú.

Jedným z najznámejších fanúšikov Starého mnícha je fotograf Jan Pereira. Počas posledných 27 rokov vypil denne dve poháre svojho milovaného rumu a prestal len dvakrát do roka: v Popolcovú stredu a Veľký piatok. Priatelia nikdy nezviedli pána pomocou sladovej whisky, drahého koňaku alebo aspoň inej značky rumu..

Na Facebooku vytvorila Pereira skupinu COMRADE (Rada závislých pijanov a excentrikov pre závislých od starého mnícha - „Rada milovníkov excentrického rumu pre starého mnícha“). Každý deň stúpa počet predplatiteľov, medzi nimi sú iba fanúšikovia nápoja a slávni mixológovia. Okrem toho je to len najväčšia komunita av sociálnych sieťach takýchto skupín je ich veľa. Všetky ich činnosti sú založené na entuziazme spotrebiteľov, spoločnosť nesponzoruje asociáciu svojich fanúšikov.

Mohan Meakin Limited sa medzinárodnej súťaže zúčastnil iba raz. V roku 1982 bol na výstave Monde World Selections v Bruseli predstavený 7-ročný rum Starý mních veľmi starý Vatted pod heslom „Nápoj bohov a vládcov Indie“, kde získal zlatú medailu.

Mango Monk Cocktail

Yangdap Lama, senior mixológ, koktaily a sny v Naí Dillí, odporúča miešať v trepačke:

• 45 ml, 7-ročný rum;
• 10 ml mätového sirupu;
• 5 ml limetkovej šťavy;
• 90 ml čerstvo vylisovanej mangovej šťavy (môže sa nahradiť konzervovanou šťavou, najlepšie s dužinou);
• rozdrvený ľad.

Nalejte koktail do pohára na koňak a ozdobte vetvičkou mäty.

Druhy rumu Starý mních

Mohan Meakin Limited vyrába 6 druhov rumu starého mnícha so silou 42,8%:

• Old Monk White Rum - mladý bezfarebný rum s bohatou dochuťou melasy a náznakmi vanilky, citrusov, kokosu;
• Old Monk XXX Rum (Very Old Vatted) je tmavý jantárový rum, ktorý dozrieval v dubových sudoch už 7 rokov. Nápoj je voňavý s kávou, ovocným karamelom, vanilkou, kardamómom. Krémová čokoládová aróma s citrusovými tónmi sa premení na teplú pikantnú dochuť;
• Old Monk Deluxe XXX Rum je 7-ročný tmavý jantárový rum. Nápoj má výraznú chuť s ovocno-drevitým odtieňom. Pachuť je pikantná, štipľavá, s dominantnými tónmi korenia;
• Old Monk Gold Reserve Rum je 12-ročný rum, pohánkový med s vôňou škorice, kardamónu, vanilky, čokolády a čierneho čaju. Na poschodí je sladkosť melasy vyvážená mandľovou horkosťou a tónom korenia;
• Old Monk Supreme Rum je 12-ročný tmavý rum. Sklenená fľaša je vyrobená vo forme farebnej postavy tučného budhistického mnícha. Tento druh rumu sa líši od odrody Gold Reserve miernejšou chuťou, v ktorej prevládajú tóny čokoládovo-vanilkových tónov a v pikantnej pachute sú cítiť iba mierne korenisté tóny;
• Legenda Old Monk Legend je 18-ročný tmavý rum. Nápoj je k dispozícii v obmedzenom množstve. Fľaša je vyrobená v tvare hlavy usmievajúceho sa budhistického mnícha. Chuť rumu je veľmi jemná, takmer bez chuti melasy. Odtiene škorice, klinčekov, krémovej karamely, pomarančovej kôry a banánov hladko ustupujú dochuť s poltónovými fígami, sušenými marhuľami a čiernym čajom.