Aký je recept dominikánskej mamy na varenie

Rôzne kultúry sveta sa vyznačujú nielen osobitosťami umenia, remesiel, spoločenských tradícií, ale aj svetskými, ale často najzaujímavejšími zložkami pre turistov: národnými jedlami a nápojmi. Je nemožné nezoznámiť sa s infúziou mamy Juana v Dominikánskej republike a recept na jej prípravu vyvolá záujem v súvislosti s neobvyklou chuťou, ktorú má.

Existuje viac literárnych verzií pôvodu. V jednej z viery je to otázka ženy, ktorá zavolala pomoc duchov, aby vyliečila svojho syna Juana z mužskej podradenosti a dostala od nich recept na liečenie infúzie. Ďalší hovorí o istom šamanovi, ktorý vynašiel liečivý nápoj, ktorý nielen zmierňuje všetky choroby, ale aj predlžuje mladosť..

História infúzie siaha do začiatku 16. storočia, keď sa Dominikánska republika stala španielskou kolóniou a na ostrove sa objavil prístav. Domorodci ju používali na prípravu liečivého balzamu.

Neskôr sa tinktúra začala nazývať dominikánsky rum. Dôvodom je skutočnosť, že namiesto portského vína sa teraz na nalievanie používa rum. Ale jeho hodnota a liečivé vlastnosti spočívajú skôr v iných zložkách.

Zloženie a užitočné vlastnosti tinktúry

Mama Juan je rodové meno pre rôzne tinktúry. Ako základ možno použiť až tri tucty rôznych prísad. Častejšie je to zbierka listov, ovocia a podzemkov, ktoré rastú v krajine a už dlho sa považujú za liečivé. Ale nájdete aj také originálne ingrediencie, ako sú sušené úlomky mäkkýšov, jašteríc, hadov a dokonca aj krokodíly a korytnačky..

Najčastejšie používané rastliny a ich vlastnosti:

  • behuko - považovaný za liečivý pre hady;
  • mucura - má charakteristickú vôňu pre cesnak, listy sa používajú na kašeľ, prechladnutie a korene ako diuretiká;
  • mačací pazúr - má antivírusový účinok;
  • saponaria (mydlová miska) - má podobnú chuť ako zázvor, má antitoxické, protiplesňové a protizápalové účinky;
  • agáve - je hojenie rán, diuretikum, preháňadlo, liek proti bolesti;
  • badian - má antiseptický, antispasmodický, tonický účinok;
  • American Laurel - obsahuje veľa biologicky aktívnych látok, má antimikrobiálne a analgetické vlastnosti;
  • fernambuque strom - jeho drevo má imunomodulačné, analgetické, antivírusové, protiplesňové a antiparazitické účinky;
  • vírivý cissus (antibakteriálne, protiplesňové vlastnosti);
  • guajakové drevo - jeho drevo má jemnú arómu dymu a ruží, pomáha pri bolestiach hlavy, pri tracheitíde, zhoršovaní zraku;
  • Mexická bazalka - má aróma tóny škorice a je užitočná ako antidepresívum;
  • zázvor - obsahuje veľa vitamínu C a je tiež bohatý na minerály: horčík, draslík, kremík, fosfor, mangán a vápnik;
  • mnoho ďalších: prunus securidac, zmrzlina (ciococcus), anízové ​​stehno, klinčeky, rozmarín, medovka, limetka, nové korenie, klinčeky, kokosová palma, hnedý strom.

A toto nie je úplný zoznam. Niektorí výrobcovia tvrdia, že v mahahuane sú prítomné tajné prísady, ktorých prospešné vlastnosti sú najúčinnejšie pre proces hojenia a predlžujú mladosť. Propagáciou svojho národného nápoja dominikáni tvrdia, že je extrémne účinný pri neplodnosti žien a zvyšuje sexuálnu túžbu a mužskú silu, zlepšuje náladu a trávenie, posilňuje imunitný systém..

recepty tinktúry veľa, takže chuť a účinok sa môžu líšiť.

Domáci recept

Ak sa vám podarí získať dominikánsku zmes na tinktúru alebo, na základe vlastných úvah, vytvorte základ byliniek a koreňov, musíte len zistiť, ako pripraviť nápoj. Ak to chcete urobiť, musíte mať červenú farbu víno, rum a med.

Ak je potrebné položiť pripravený suchý zber, odoberie sa sklenená alebo keramická nádoba. Pridá sa červené víno, tesne uzatvorené vekom a ponechané od 7 dní do mesiaca na tmavom mieste. Potom sa víno zlúči as ním horkosť, ktorú môžu dať niektoré bylinky. Toto je fáza čistenia budúceho vína, ktoré má dokonca svoj názov „Curar“.

Teraz je potrebné fľašu znovu naplniť červeným vínom a tiež pridať rum a med. Pomery vína a rumu v mamahuane podľa receptov rôznych autorov sa môžu líšiť, ale často sa držia tohto pomeru: 2 diely červeného vína k 1 dielu rumu. Med sa pridáva podľa preferencií - od 2 - 3 polievkových lyžíc do 300 ml na 1 liter tinktúry. Dokončenie procesu by malo trvať niekoľko dní. Počas tohto obdobia tekutina absorbuje všetky najužitočnejšie látky zo zhromaždených suchých zložiek. Táto fáza sa nazýva „Macerar“.

Tinktúra sa naleje do čistej fľaše, ktorú môžete už použiť alebo nechať stáť. A základ musí byť sušený, aby sa dal znovu použiť.

Ako piť momahuana

Dominikánci praktizujú použitie rôznych rituálov na použitie tejto infúzie. Podľa jedného z nich musia všetci účastníci stáť v kruhu, najprv zdvihnúť misky, potom dolu, nasmerovať ich do stredu, otočiť telo, usmievať sa a piť až potom.

Mamahuana sa používa samostatne aj ako súčasť rôznych koktailov. Piť matku Juana z malých pohárov (nie viac ako 50 g) v malých dúškoch. V tomto prípade by teplota nápoja mala byť izbová teplota. Existujú milovníci pitia mahahuany s ľadom a vodou. Dominikánska republika často podáva tinktúru sprevádzanú pohárom kokosovej vody, ktorý zjemňuje bohatú chuť silného alkoholu..

Niekedy pridajte niekoľko čajov do čaju, aby sa zvýšil tón. Perfektne kombinovaný s tropickými džúsmi z ananásu, kokosov, limet, pomarančov a mučenky. Rovnako ako v prípade akýchkoľvek alkoholických nápojov alebo liečivých balzamov nezneužívajte jeho použitie, pretože tinktúra je dosť silná, najmenej 40%..

Čo môžem zmiešať s mamajuanou

Suchý zber pre mamu Juan je zmiešaný nielen s rumom - existujú recepty, pri ktorých sa používa tinktúra nezmysly, a pre prvú fázu aplikujte vodku. Niektorí autori navrhujú trvať na rastlinných zložkách koňak alebo port.

Príbuzný

Ponuka