Ako uvariť mamahuanu a jej prospešné vlastnosti

Mamahuana je národný likér Dominikánskej republiky, jeho recept objavili starovekí Indiáni. Spočiatku bola mamahuana odvarom koreňov guarany s prídavkom medu, neskôr sa do jej zloženia začali pridávať rôzne rastliny, ako aj rum, whisky a ďalšie silné nápoje. Verilo sa, že tento nástroj dokáže vyliečiť takmer všetky choroby. Prospešné vlastnosti mamahuany ju dnes robia obľúbenou a žiadanou.

Tento nápoj sa predáva iba v Dominikánskej republike, pretože sa nevyrába na vývoz. Ale mamahuanu môžete variť sami, recept na varenie doma nie je komplikovaný.

Čo je obsiahnuté v mamahuane

Tinktúra má exotické zloženie: listy, bylinky a koreniny, kúsky dreva, korene a kôra, premočené do červeného vína, rumu a medu. Môže existovať asi 20 rastlinných prísad (tradične 7-12), zloženie mamahuany nie je univerzálne, ale líši sa v závislosti od typu a účelu..

K nápoju sa pridávajú tieto pikantné byliny alebo liečivé rastliny:

• Kôra a listy Uncaria (pazúr pre mačky) - určené na posilnenie imunitného systému;
• mukura - rastlina s výraznou cesnakovou arómou, ktorú používajú šamani na mystické obrady;
• mydlová miska - bylina so špecifickou chuťou zázvoru;
• behuko - druh viniča, ktorý šamani používajú na hryzenie hadov, jedovatých pavúkov alebo hmyzu;
• agávové listy - široko používané pri výrobe tequily;
• American Laurel - má príjemnú pikantnú vôňu;
• badyánu (badyánu) - má ostrú, krehkú chuť s tónmi horkosti;
• ježko caesalpinia drevo - má silný adstringentný a antiseptický účinok;
• whorled cissus (Cissus Verticillata) - obdarený liečivými účinkami za studena a na rany;
• guaiac (bacaute) strom - jeho drevo má jemnú arómu zákalu a ruže;
• Mexická bazalka - korenie so škoricou;
• zázvor - má okrem svojej jasnej chuti upokojujúci účinok, zlepšuje imunitu, používa sa pri liečbe neplodnosti žien a stimuluje potenciu u mužov;
• koreň kokosovej palmy - používa sa ako protizápalové činidlo;
• securidaca rod-like - riedi hlien a zlepšuje vykašliavanie;
• zmrzlina (chiococcus) - je považovaná za protijed pre hady, má koláčovú chuť.

V zložení mamahuany nájdete klinčeky, rozmarín, medovka, korenie, vápno, škorica, vanilka, kardamóm. Každá kombinácia receptu dáva momahuana individuálnu chuť a vlastnosti..

Domáci recept

Nie je možné zhromaždiť všetky komponenty na tinktúru sami, je lepšie kúpiť si suchú základňu na varenie doma mamičky Juana Dominikánskej republiky. To sa dá urobiť cez internet, v špecializovaných predajniach alebo priviesť z ostrovov po dovolenke.

Čo bude potrebné na varenie mahahuany:

• sklenená fľaša alebo nádoba s objemom najmenej jeden liter;
• suchá rastlinná zmes (základ)-
• lacné červené víno (rum, gin, whisky) - 1 liter;
• vysokokvalitný rum a víno (môžete whisky alebo iný alkoholický nápoj), spolu asi 0,7 litra;
• prírodný med - 0,3 l.

Keďže mamahuana je tinktúra, varenie, otvorenie a zdieľanie ich vlastností trvá niekoľko dní. Varenie obsahuje tri kroky..

Prvá etapa

Prvá fáza sa nazýva Curar, čo znamená „čistenie“. Je prípravný a trvá mesiac. Ak sú zanedbané, potom varenie pravého mahuany zlyhá.

Suchá zmes sa naleje do sklenenej nádoby a naleje sa lacným červeným vínom (je vhodné akékoľvek suché, vhodné riady). Výsledná zmes sa pevne uzavrie vekom, dôkladne sa pretrepe 5-7 krát a umiestni sa na chladné tmavé miesto na 30 dní. Potom sa víno vypustí, nemôžete ho piť a navyše má horúcu chuť.

Víno je možné nahradiť vodkou, koňakom, ginom, rumom alebo whisky, to znamená silným alkoholom. V tomto prípade bude mať „čistenie“ dve fázy, ale bude trvať rýchlejšie.

1. V prvej fáze nalejte suchú bázu alkoholovým nápojom, pretrepte ju a nechajte ju uvariť v tmavej miestnosti po dobu 3 až 5 dní, potom sa tekutina vypustí a rovnaká zmes sa naleje červeným vínom..
2. Potom sa nádoba opäť vyčistí na tmavom a suchom mieste a naplní sa infúziou po dobu 2 až 3 týždňov, potom sa alkohol vypustí. Keďže sa už ďalej nepoužíva, odporúča sa užívať alkoholické nápoje lacných značiek.
3. Výsledný koktail bylín, koreňov a korenín prechádza jemným sitom alebo gázou a jemne sa vytlačí..
4. Po očistení sú korene ružové, všetky zložky zmäknú a uvoľnia horkosť..

V Dominikánskej republike sa domnievajú, že červené víno vylučuje všetky škodlivé vlastnosti a uvoľňuje dušu mamahuany.

Druhá fáza

Druhá fáza sa nazýva Macerar, ktorá sa prekladá zo španielčiny ako „urobiť infúziu“. V tomto prípade sa už používa kvalitné víno a rum..

Do nádoby s nasiaknutými rastlinnými prísadami sa pridávajú 3 diely medu a 7 dielov alkoholického nápoja: rum, víno, whisky, koňak. Chuť nápoja je možné upraviť: osladiť pridaním väčšieho množstva medu alebo sladkého vína, alebo zvýšiť obsah pridaním silnejšieho rumu. Klasické pomery medu, vína a rumu v zložení mamahuany sú 3: 4: 3.

Víno a rum by sa mali najprv zmiešať v samostatnej nádobe, aby sa zmes homogénna, a potom pridať do korenia. Použitie vodky sa neodporúča, pretože môže zhoršiť chuť mamahuany.

Výsledná zmes sa pretrepáva a infúziou sa chladí na 2-5 dní.

Tretia fáza

Prichádza tretia etapa, ktorá sa nazýva Añejar, čo znamená „expozícia“. Počas tohto obdobia mahahuana získava arómu a nadobúda pôvodnú chuť..

Po naliehaní sa mahuana musí naliať do čistej misky a rastlinné zložky sa stlačia a sušia. Môžu sa použiť na výrobu nápojov ďalších 20 - 30 krát. Indikátor toho, že už nie je možné plniť zmes, je ich stmavnutie a čierna farba koreňov.

Pri ďalšom použití by sa mala doba infúzie predĺžiť.

Znáte recept na varenie mahahuany, môžete experimentovať s jeho zložením, pridať niečo podľa vlastného želania.

Okrem vreciek so suchou zmesou v predaji nájdete fľaše s koreňmi a bylinkami, ktoré sú určené na opakované nalievanie a infúziu nápoja. Obsahujú už vyčistené zložky a recept na takýto extrakt je jednoduchší: víno s rumom a medom sa doň okamžite naleje a výsledná tinktúra dozrie týždeň. Potom sa tekutina pomocou gázy oddelí od rastlinnej zmesi. Ten sa vylisuje a vysuší, potom sa môže opakovane použiť.

Pripravenú mamahuanu vypite v malých dúškoch v nezriedenej forme, nalejte do malých hromád, môžete pridať ľad. Okrem toho Momahauna dobre s tropickými džúsmi v koktailoch: ananás, kokos, vápno, pomaranč. Bez ohľadu na to, ktorý recept sa použil pri príprave Mamahuany, ochutnávka nápoja prinesie veľkú radosť.

Užitočné vlastnosti Mamajuana

Mamahuana, ktorého užitočné vlastnosti Dominikáni oceňujú, je vo svojej vlasti veľmi populárny a je národnou hrdosťou. Podľa dominikánov je tento nápoj schopný liečiť veľké množstvo chorôb a má nasledujúce vlastnosti:

• upokojuje nervový systém, zmierňuje stres;
• obnovuje a podporuje imunitný systém;
• zlepšuje trávenie;
• pomáha pri prechladnutí a chrípke;
• zlepšuje mužskú potenciu;
• zvyšuje libido u žien aj mužov.

Mamahuana, pripravená podľa domáceho receptu, nemá nemenej hodnotné liečivé vlastnosti. Tónuje, posilňuje imunitný systém, pomáha pri bolesti kĺbov, stimuluje trávenie a je afrodiziakum. Posledná vlastnosť spôsobila, že nápoj bol tak populárny, pretože jeho schopnosť zvyšovať mužskú potenciu a pomoc so ženskou neplodnosťou je skutočne úžasná. Takže v prípade problémov s počatím dieťaťa u párov sa táto tinktúra odporúča používať pri 1-2 čajových lyžičkách denne..

Malo by byť zrejmé, že terapeutický účinok mamahuany sa dosiahne prijatím malého množstva tinktúry. Správne množstvo nápoja môže zlepšiť nielen pohodu, ale aj náladu.

Varenie

Pôvodná technológia prípravy mamahuany je nasledovná: suché suroviny sa umiestňujú do fľaše z tmavého skla, nalejú sa do rumu, trvajú niekoľko dní, zalejú sa rumom a vylejú sa novou dávkou nápoja, niekedy s prídavkom medu, trvajú dlhšie a používajú sa podľa pokynov. Keď robíte mamahuanu doma, musíte prísne dodržiavať niekoľko základných pravidiel, inak namiesto liečivého elixíru pripravíte horkú burdu.

• Trvajte na mahuane na alkoholickom nápoji. Dominikánci na tento účel používajú rum, ale môžu ho nahradiť koňak, whisky, gin alebo kvalitný mesačný svit, ako aj červené víno. Odborníci neodporúčajú trvať na mahahuane na vodke, pretože tinktúra na vodke je príliš horká..
• Vyleje sa prvá infúzia. Ukázalo sa, že je horký a obsahuje toxické látky získané zo suchých surovín. Napriek tomu, že prvá infúzia sa vyleje, môžete na ňu použiť iba alkoholické nápoje a čím nižší je obsah alkoholu v nich, tým dlhšie musíte na tom trvať bylinky a kúsky dreva..
• Pri príprave druhej a nasledujúcej infúzie sa často používa med. Dáva príjemnejšiu chuť nápoja a zvyšuje jeho liečivú silu..
• Zmes pre mamahuanu je možné používať opakovane - dokiaľ kúsky dreva v nej nezačnú vyzerať spálené. Skúsenosti ukazujú, že doteraz je možné trvať na nápoji liečivej suroviny 25-30 krát, ale niektoré z nich sú dokonca šťastnejšie a suroviny používajú až 150-krát..
• Každú nasledujúcu dobu je potrebné zvýšiť dobu varenia nápoja o 1-3 dni, v závislosti od obsahu použitého alkoholu.
• Tinktúru môžete skladovať až 3 roky, ale iba v tmavej sklenenej fľaši na slnečnom a pomerne chladnom mieste. Infúzia nápoja by mala byť v rovnakých podmienkach.

Kultúra pitia mahahuany ako alkoholického nápoja nefungovala. Najčastejšie sa podáva ochladená na teplotu mierne nižšiu ako izbová teplota, vyliata do stohov s kapacitou najviac 50 ml, je vypitá buď v dúšku alebo v malých dúškoch.

Klasický recept Mamahuana (na rum)

zloženie:

• suchá zmes na mamahuanu - 1 balenie;
• rum (nie nevyhnutne vysokej kvality) - 1,4 l;
• med (najlepšie kvetinový) - 0,3 l.

Spôsob varenia:

• Vložte suchú zmes do fľaše, nalejte rum v množstve 0,7 l.
• Nádobu uzavrite a na 5-7 dní vložte na tienené chladné miesto.
• Vypustite rum cez sito. Vylejte použitý nápoj. Niektorí navrhujú, aby sa použili na pleťové vody a obklady, ale liečivé účinky tinktúry sa pri tejto aplikácii nepotvrdili.
• Nalejte zvyšný rum do čistej nádoby alebo fľaše.
• Roztopte med, až kým nie je tekutý. Je lepšie to urobiť vo vodnom alebo parnom kúpeli, aby sa zachovali maximálne užitočné vlastnosti tohto včelárskeho produktu..
• Do nádoby na rum pridajte med, zavrite a pretrepte..
• Zmes sa naleje liečivými aromatickými surovinami.

Nápoj vylúhujte najmenej 2 týždne, potom je pripravený na pitie.

Populárny recept na červené víno pre mahuanu

zloženie:

• zmes na mamahuanu - 1 balenie;
• červené víno (akékoľvek) - 1,4 l;
• rum alebo vysoko kvalitný mesačný svit - 0,3 l;
• med - 0,3 l;
• škorica (voliteľné) - 1 palica.

Spôsob varenia:

• Nalejte suchú zmes pre momahuana s literom vína. Zatvorte nádobu a uložte na chladné a tmavé miesto. Trvajte na tom mesiac. Ak na výrobu nápojov používate obohatené víno, môže sa doba varenia skrátiť na 25 dní.
• Vypustite víno cez sito do umývadla.
• Roztopte med, nalejte do čistej pohára.
• Nalejte zvyšné víno a rum. Rum je možné nahradiť vysoko kvalitným dvojmesačným destilátom. Ovplyvní chuť hotového nápoja, ale jeho liečivé vlastnosti sa neznížia.
• Obsah nádoby pretrepte a predtým ju pevne uzavrite vekom.
• Nalejte zmes alkoholu a medu do nádoby s liečivými surovinami. Môžete pridať škoricu.
• Zatvorte fľašu. Nechajte pri izbovej teplote po dobu 5-7 dní.
• Kmeň, preniesť do čistých fliaš, chladiť.

Dámy majú radi túto mahahuanu, pretože tinktúra nie je príliš silná, ale sladká a voňavá.

Mamahuana „Nui Nui“

zloženie:

• suchá zmes pre mamahuanu (pre sekundárnu tinktúru) - 1 balenie;
• rum - 1 liter;
• vápno - 1 kg;
• grapefruity - 0,5 kg;
• koreň zázvoru - 20 g;
• cukor - 0,5 kg;
• vanilka - 1 tobolka;
• škorica - 1 palica.

Spôsob varenia:

• Ovocie umyte, nakrájajte na kôru a vložte do misky. Buničina nie je potrebná na výrobu mahahuany, môžete z nej vytlačiť šťavu alebo uviaznuť.
• Kôru posypeme cukrom, potraste zemiakovým maslom, dajte do pohára.
• Nalejte zmes pre momahuana do pohára, po umiestnení do vrecka tenkej látky. Dajte do pohára.
• Pridajte rum, zavrite jar a niekoľkokrát rázne pretrepte.
• Pridajte ošúpané a nakrájané plátky stredne veľkých koreňov zázvoru, škorice a vanilky. Znovu pretrepte.
• Trvajte na izbovej teplote 3 dni, chráňte pred svetlom.
• Odstráňte škoricu a vanilku, trvajte 3 až 3 dni.
• Kmeň, preneste do čistých fliaš a uložte do chladničky.

Tento recept používajú obyvatelia jedného z miest dominikánskej erupcie. Jeho vôňa citrón-vanilka a citrusová aróma môžu z fanúšika mamahuany urobiť aj tí, ktorým sa nepáčila klasická verzia tejto tinktúry..

Mamahuana nie je toľko pitia ako liečivej tinktúry. Napriek tomu, že má príjemnú chuť a jedinečnú arómu, jej pitie vo veľkých množstvách sa neodporúča. Ak pijete viac ako 100 ml nápoja naraz, môžete viac poškodiť telo ako dobre.

https://onwomen.ru/mamahuana-recept.html

Z histórie nápoja

Haitské indiány začali po prvýkrát používať bylinné tinktúry ako liečba neplodnosti žien. Keď španielski kolonialisti priniesli alkohol, liečivé byliny sa zmiešali s portom alebo rumom, čím sa vytvoril jedinečný buket, ale zachovali sa užitočné vlastnosti. A samotný názov dostal nápoj špeciálnou fľašou - bômb s úzkym hrdlom, prútím, ktorá sa volala „Mama Juan“.

Užitočné vlastnosti

Mama Juan Dominikánska republika Má celý rad zdravotných výhod:

• Zlepšuje trávenie.
• Zvyšuje imunitu.
• Priaznivý vplyv na nervový systém a cievny stav.
• Skvelá afrodiziakum pre obe pohlavia.
• Pomáha vyrovnať sa s bežným prechladnutím.
• Umožňuje vyrovnať sa s prepracovaním, zmierňuje únavu, obnovuje silu po náročnom dni.

Ak máte ochorenie ďasien, vypláchnite ústa malým množstvom mahuany.

Dôležité! Pite tento nápoj v miernych dávkach. Dominikáncom sa odporúča, aby boli obmedzení na 50 ml.

Môžete piť mahahuanu v čistej forme alebo s rôznymi tropickými džúsmi: kokosom, citrónom, ananásom. Najčastejšie je pomer 1: 3 alebo 1: 2.

Súčasti tinktúry

Likér mamy Juanov - dominikánska pýcha, pozostáva z nasledujúcich zložiek, ktoré dodávajú tinktúre jedinečnú chuť a arómu:

• Rum (alebo víno, ale vždy naplnené bylinkami, korením, kôrou alebo listami - zložky rastlinného pôvodu).
• med.

Exotické prísady dodávajú nápoju veľmi originálnu chuť., sušené časti takých dominikánskych zvierat, ako sú:

• kajmani;
• slimáky;
• mäkkýšov;
• leguány;
• morské korytnačky.

Neexistuje spôsob, ako pomenovať recept na klasiku mahahuana, každý výrobca do istej miery modernizuje zloženie, pridáva niektoré komponenty a zanecháva iné. Sila tinktúry sa preto môže mierne meniť. Najčastejšie K nápoju sa pridávajú nasledujúce dominikánske rastliny:

• Mukura - rastlina s výraznou arómou cesnaku.
• Behuko - jedinečný vinič, ktorého šťava pomáha liečiť uhryznutie jedovatými hadmi a škorpiónmi.
• Mydlová misa - podobná chuti ako známy zázvor.
• Ježek Cesalpia. Na nápoj sa používa kôra tohto stromu, červený odtieň s výraznými antiseptickými vlastnosťami .
• Arktický ľad. Použiť jej koreň.
• Govyakovy strom. Protizápalové rastliny.
• Pazúr Uncaria - pomáha pri prechladnutí, na tinktúru sa používajú korene a listy.

Pri príprave nápoja sa často pridáva bazalka, vápno, rozmarín, škorica, rozmarín, melissa, agáve..

Vlastné varenie: recept na varenie mahuany

Úžasnú tinktúru si teraz môžete zakúpiť v nasledujúcich formách:

• Suchá kompozícia v balení na samoinfúziu.
• Pripravený na pitie.
• Fľaša so zmesou koreňov a bylín, ktorú je možné naliať niekoľkokrát alkoholom.

Ale je oveľa zaujímavejšie pripraviť si drink sami, hlavne preto, že na tom nie je nič zložitého.

Najjednoduchšou možnosťou je nákup hotových bylín a koreňov prinesených priamo z Dominikánskej republiky. Svoju objednávku môžete zadať online. Krok za krokom vyzerá takto:

1. Zmes sa naleje do sklenenej fľaše.
2. Ďalej sa zmes naleje lacným alkoholom, vodkou alebo vínom. Fľaša je pevne uzavretá a pretrepaná..
3. Potom nápoj uložte na tmavom mieste pri izbovej teplote. Ak je zmes naplnená silným alkoholom, napríklad vodkou, stačí počkať 5 dní, ak sa použije víno - 30 dní. Známka pripravenosti - mierne ružové korene.
4. Alkohol je vyčerpaný. Nie je vhodný na použitie.

Teraz by ste mali zvoliť jeden z dvoch spôsobov, ako uvariť mahahuanu:

• Prvý vám umožní získať silný nápoj. Na tento účel sa rum zmieša s tekutým medom v pomere 7: 3, pridá sa do fľaše s koreňmi, uzavrie sa a pretrepe sa..

  Teraz musíte počkať pár dní, kým sa nápoj uvarí. Prípadne môžete nahradiť rum whisky alebo koňaku, ale vodku je lepšie odmietnuť, inak sa jej chuť zhorší..

• Druhým spôsobom je pripraviť mäkší nápoj. Zmiešajte rum a červené víno v pomere 1: 2, pridajte 2 polievkové lyžice tekutého medu. Nalejte zmes so zmesou a nechajte ju variť niekoľko dní.

Hotová tinktúra sa bez ohľadu na recept naleje do čistej fľaše. Nie je potrebné uchovávať v chladničke, izbová teplota je celkom prijateľná.

Dôležité! Aby sa nápoj obohatil kyslíkom, je užitočné z času na čas naliať tinktúru do čistej nádoby.

Keďže nie je možné vybrať hotový nápoj z územia Dominikánskej republiky, tí, ktorí si želajú mať tento úžasný nápoj v bare, by sa mali zásobovať na vreckách so suchým mixom.

https://slv.bgrepon.com/užitočné-tipy/5119-mamahuana-užitočné-vlastnosti-a-domáce-varenie.html

Mamahuana recept

Tradičná „Mamahuana“ je suchá súprava, ktorá sa predáva v fľaši z tmavého skla. Aj keď nedávno nájdete nápoj, ktorý je pripravený na pitie. Vďaka tak komplexnému zloženiu môže existovať neobmedzený počet receptov na prípravu „Mamahuany“ - môžete pripraviť nápoj podľa svojho vkusu pridaním alebo odstránením niektorých zložiek. Suchá zmes sa môže naliať opakovane dva roky, až kým sa kúsky dreva nestanú sadzami. Tinktúra sa môže piť v čistej vode alebo sa môže používať na výrobu koktailov.

zloženie:

• Suchá zmes - 1 - 2 lyžice. l
• Med - 2 lyžice. l
• Červené víno - 2 diely
• Rum - 1 diel

Pred varením „Mamahuany“ by ste mali pochopiť, že nie je potrebné používať všetky zložky. Môžete si vybrať korenie a rastliny podľa svojho vkusu a urobiť z nich najvhodnejšiu sadu.

Tradičná súprava obsahuje:

• Mukura - „cesnaková bylina“. Tráva má výraznú cesnakovú arómu, vďaka ktorej dostala svoje meno.
• Behuko - to je názov každej lezeckej rastliny, viniča alebo viniča. Rastliny majú jedinečné liečivé vlastnosti - zvyknú si uhryznúť také jedovaté hady, škorpióny a pavúky..
• Mydlo - rastlina má jemnú chuť, mierne pripomína zázvor. V niektorých krajinách sa pridáva do piva..
• Uncaria pubescence - „mačací pazúr“. Na prípravu mamahuany sa používajú listy, kôra a koreň tejto rastliny. Je známe, že „mačací pazúr“ dobre pomáha pri prechladnutí, používa sa na prevenciu chrípky, akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií..

Okrem toho suché zmesi zahŕňajú agáve, kokosovú dlaň, bazalku, badyán, škoricu, rozmarín, balzam citrónu, vápno a iné korenené a aromatické rastliny..

Ako vyrobiť mamahuanu

Predtým, ako urobíte "Mamahuana", urobte určité kombinácie tých ingrediencií, ktoré sa vám páčia viac. Suchá zmes sa naleje do akejkoľvek sklenenej nádoby - pohára alebo fľaše a naplní sa červeným vínom.

Tinktúru nechajte 5 dní na chladnom tmavom mieste. Výsledná infúzia bude potrebné vypustiť - nie je vhodná na pitie, pretože má veľmi horkú chuť.

V samostatnej miske zmiešajte med, červené víno a rum.

Môžete použiť ďalšie silné nápoje - koňak alebo whisky..

Nalejte zmes so zmäknutým korením a nechajte uvariť na chladnom mieste.

Tento recept „Mamahuana“ je možné použiť 20-30 krát - čo je indikátorom toho, že už nie je možné naliať korenie a bylinky, je to ich čierna farba.

príprava

Príprava tohto nápoja je rozdelená do troch hlavných etáp - Curar, Macerar a Añejar.

Prvým stupňom Curara je čistenie. Keď vyjde všetka horkosť, prospešné byliny a kôra rastliny odhalia všetky svoje liečivé vlastnosti. Na čistenie a zmäkčenie suchej zmesi sa používa červené víno. V Dominikánskej republike sa verí, že červené víno lieči a odstraňuje všetky škodlivé vlastnosti a uvoľňuje dušu tohto liečivého nápoja. Preto pred varením mahahuany nepoužívajte na čistenie drahé a zberné vína, na tento účel je vhodné bežné suché alebo stolové víno..

Macerar je fáza, keď sa vylieči liečivý nápoj. V takom prípade by malo byť víno dostatočne dobré a silné. Med a rum by mali byť tiež kvalitné. Chuť nápoja si môžete upraviť sami - ak chcete viac sladko, pridajte viac medu a sladkého vína.

Añejar je jedným z najdôležitejších krokov pri varení. Počas tejto doby si tinktúra získava svoju jedinečnú chuť a arómu. Najlepšie je vylúhovať nápoj v drevených dubových sudoch, ale môžete použiť pravidelnú sklenenú nádobu. Trvajte na tom, že niekoľko dní nalejte nápoj do čistej misky - urobte to opatrne, aby sa nenapĺňali korene a bylinky. Môžete použiť kúsok gázy. Zvyšný obrobok je možné vysušiť a nechať až do ďalšieho nápoja.

Piť „Mamahuana“ vo svojej najčistejšej podobe v malých dúškoch a vychutnať si jedinečný voňavý kyticu.

https://slv.bgrepon.com/recepty-na-varenie/1773-mamahuana-recept-4.html

Neuveriteľná Mamahuana: Čo je to?

Mamahuana je považovaná za národný dominikánsky alkoholický nápoj. Vyrába sa hlavne na báze rumu, s prídavkom medu a rôznych rastlinných zložiek.

Kompozícia môže obsahovať kôru rôznych stromov, korene, sušené ovocie, listy, liečivé a korenené bylinky. Niekedy slimáky, kajmani, morské korytnačky a iné zvieratá vkĺznu do receptu, ale je nepravdepodobné, že budete môcť priniesť podobný recept na prípravu tinktúry Mamahuan v bežnej kuchyni. Preto sa poďme zaoberať niekoľkými jednoduchými možnosťami, takže neskôr nebudeme ľutovať zbytočne rozmaznané drahé suroviny..

zaujímavo

Prvá zmienka o infúziách s menom Mama Juan bola objavená medzi Indmi z Haiti. S pomocou tohto nápoja liečili šamani neplodnosť u žien a, na prekvapenie každého, bola veľmi účinná. Nápoj sa dostal do Európy až v šestnástom storočí, keď ho sem priviezli španielski námorníci, ktorí vtedy kraľovali nad morami a oceánmi. Názov nápoja bol spôsobený fľašou s úzkym hrdlom, ktorá sa volala „Mamajuana“..

Druhy a typy

Predtým, ako zistíte, ako uvariť Mamahuanu, to znamená zistiť jej recept, musíte pochopiť, že existuje niekoľko druhov a druhov nápojov. Neexistuje jasný koncept „klasickej Mama Juana“, pretože v každej dedine alebo každej rodine sa môže výrazne líšiť v rôznych zložkách a technikách varenia. Pre moderného človeka to bude oveľa jednoduchšie, pretože dostane počiatočnú voľbu, ako pripraviť tinktúru.

• V suchej forme vo vreckách.
• Vo fľaši, ktorá sa dá naliať niekoľkokrát.
• Hotový ošúpaný nápoj.

Byliny, kôra a ďalšie prísady, ktoré sú potrebné na prípravu tinktúry, nenájdete v prírodnom prostredí nášho regiónu, pretože tu určite nerastú. Podrobnú analýzu toho, čo je obsiahnuté v nápoji Mamy Juana, nájdete v samostatnom článku na našej stránke. Najprv si preto musíte kúpiť špeciálnu súpravu, ktorá sa dodáva priamo z Dominikánskej republiky. Najjednoduchší spôsob objednávania komponentov na internete však niekedy musí byť až mesiac. V jednom balení surovín stačí na použitie každých 25 - 30 rokov a bude stáť 16 - 27 USD.

Recepty mamy Juany doma: proporcie

Existuje veľké množstvo najrôznejších receptov na výrobu mamy Juana s rumom, mesačným svitom, vodkou a dokonca aj vínom. Je nepravdepodobné, že všetky budú vyslovené, ale pozrime sa podrobne na niektoré z najbežnejších, pretože zaobchádzanie s takým nápojom s príbuznými a priateľmi a pocit, že ste pirátom zo vzdialeného Karibiku, bude veľmi nezvyčajné a zaujímavé a navyše je tiež užitočné.

Dominikánska klasika s rumom

Aj keď klasický recept na tento nápoj neexistuje, existuje najbežnejší, ktorý sa pripravuje takmer v každom rohu Dominikánskej republiky. Preto by som chcel začať práve s tým, nie je to komplikované, hlavnou vecou je získať pre ňu správnu sadu komponentov..

Zloženie a proporcie

• Najlacnejší rum - 1,4 litra.
• Suchá zmes pre Mamahuana - 1 balenie.
• Včelí med (najlepšie kvetinový) - 0,3 kilogramu

Metóda varenia

Vyberte si najlacnejší rum, ktorý môžete nájsť a kúpiť. Pripravte pokrmy, ideálne sú to veľké fľaše alebo plechovky zo skla alebo keramiky. Ak sa nenájdu žiadne, môžete zobrať plastové obaly, musíte sa však uistiť, že plast je potravinársky. Do misky nalejte zeleninové prísady a naplňte polovicu vopred vyrobeného lacného rumu. Vložte misku do tmavej miestnosti a nechajte ju tri dni na pokoji.

pamätať

Potom, čo Mama Juan trvala na prvých troch dňoch v tme, musí byť úplne vyčerpaná, a to najlepšie na sitá. V žiadnom prípade by ste nemali piť tento substrát, ktorý absorboval všetky najtoxickejšie látky zo zložiek rastlín, pretože sa môže ukázať tak toxický, že povedie k závažnej otrave..

Rum, ktorý sa zlúčil prvýkrát, sa môže používať na rôzne technické účely, ako aj na pleťové vody a obklady. Budú ešte efektívnejšie, pretože ich budú ťahať bylinné prísady z Dominikánskej republiky. Ďalej musíte zobrať zvyšok rumu a zmiešať ho s medom, aby ste získali celkom asi jeden liter nápoja. Je potrebné opatrne, ale vytrvalo premiešať, až kým sa včelí produkt úplne nerozpustí v alkohole.

Nalejte zmes medu a rumu do tej istej nádoby, kde po prvom naplnení tinktúry zostali suroviny. Zakryte vekom a niekoľkokrát pretrepte, aby sa dobre premiešal. Dajte nádobu alebo fľašu s Mamahuanou na tmavom a teplom mieste ešte jeden deň, potom je potrebné ju znova vypustiť, tekutinu prefiltrovať a piť..

Zvyšnú rastlinnú základňu je možné opätovne použiť až tridsaťkrát. Preto, ak ju ešte nepotrebujete, môžete ju sušiť na čerstvom vzduchu a dať ju späť do vrecka, alebo ešte lepšie, do plátenného vrecka, až na lepšie časy..

Domáce Mamahuana s vodkou alebo Moonshine

Druhá verzia receptúry Mama Juana spočíva vo varení s vodkou alebo dokonca silnom domácom mesačnom svite. Ak si chcete vziať domáci výrobok, je lepšie vybaviť ho dvojitou alebo trojnásobnou destiláciou, pretože je potrebné úplne sa zbaviť cudzích pachov. V predvolenom nastavení predpokladáme, že ste rastlinný materiál namočili prvýkrát po dobu troch dní, naliali a teraz si môžete pripraviť nápoj sám.

Zloženie a proporcie

• Cukor má silný mesačný svit (pervak) - 0,5 litra.
• Červené alkoholizované víno (uchovávané alebo domáce) - 0,25 litra.
• Suchá zmes na pitie - 1 balenie.
• Včelí med (akácia alebo kvet) - 0,3 litra.

Metóda varenia

Nalejte zmes mesačného svitu alebo vodky a vína s medom do nádoby s vopred nasiaknutým rastlinným substrátom, preto musíte zmes správne premiešať. Ohrievajte víno vo vodnom kúpeli, ale nie viac ako 50 stupňov Celzia. Akonáhle sa v nej začali objavovať biele bubliny, nádobu vyberte z ohňa a pridajte med. Všetko dôkladne premiešajte a potom ho pridajte do mesačného svitu.

Nalejte rastlinný prípravok s výsledným zložením a nádobu niekoľkokrát dôkladne pretrepte, potom ju pevne uzavrite korkom. Potom vložte fľašu na tmavé miesto a nechajte ju na dobu troch až piatich dní. Výsledok je možné pozorovať na koreňoch, ktoré by mali byť vymaľované v svetloružovej farbe..

Vypustite výsledný alkohol, sceďte, preneste do fľaše a môžete ho vypiť. Na obohatenie nápoja kyslíkom ho možno naliať niekoľkokrát z jednej nádoby do druhej tenkým prúdom, takže sa stane aromatickejším a chutnejším. Mamahuanu uchovávajte v chladničke v čistej a tmavej fľaši..

Dámska verzia s vínom a rumom

Dámska verzia nápoja, ktorá je založená na zmesi vína a rumu, má mimoriadne vynikajúcu chuť, ľahkú arómu a výrazný liečivý účinok. Takýto nápoj dokáže liečiť nachladnutie a v malých dávkach (čajová lyžička) ho možno podať aj deťom vo veku od dvanástich rokov na zvýšenie imunity..

Zloženie a proporcie

• Dobrý rum - 0,5 litra.
• Sladké červené víno - 1 liter.
• Suchá zmes pre Mama Juana - 1 balenie.
• Včelí med - 2 polievkové lyžice.
• Škorica - 1 palica.

Metóda varenia

Proces varenia sa musí začať rovnakým spôsobom ako vo všetkých ostatných prípadoch, to znamená trvať na tom, aby sa z rastlinného substrátu vytekal alkohol. Ďalej musíte dopestovať dobrý rum s vínom v pomere jedna ku dvom. To spôsobí, že nápoj bude menej silný, a preto ho ženy milovali. Ukázalo sa, že je krásna vo farbe a neuveriteľne voňavá, takže stojí za to vyskúšať.

Pridajte k zmesi rumu a vína med a potom všetko dôkladne premiešajte. Je nevyhnutné, aby nič nezostalo na dne. Potom môžete do rastlinných surovín pridať škoricu a naliať všetok pripravený alkohol. Niekoľkokrát dobre pretrepte nádobu, upchajte ju a nechajte ju najmenej päť dní na tmavom a teplom mieste. Pred filtrovaním a naliatím alkoholu do čistých fliaš, ktoré sa už najlepšie skladujú v chladničke, bude optimálne počkať sedem až desať dní..

Majte na pamäti

Recept na výrobu Mama Juana z Dominikánskej republiky predpokladá prvú „konečnú“ infúziu na tri až päť dní a počet použití suchého substrátu až trikrát desaťkrát. Málokto však vie, že pri každej novej príprave sa musí doba dozrievania nápoja predĺžiť o 1-3 dni. To znamená, že v poslednom čase bude nápoj vylúhovaný mesiac alebo dokonca viac.

Nui Nui Mama Juan

Tento recept je nápoj Mamajuanu zo vzdialených oblastí Dominikánskej republiky, pretože nie je taký populárny ako predchádzajúci. Okrem toho bude musieť byť dôkladnejšie pripravený, bude to stáť niekoľkonásobne viac a budete musieť dôkladne drotáriť, ale v chuťových a aromatických vlastnostiach prekročí všetko, čo ste vyskúšali predtým.

Zloženie a proporcie

• Kvalitný rum - 1 liter.
• Suchá zmes na pitie - 1 balenie.
• Vápno - 12 kusov.
• Veľký grapefruit - 2 kusy.
• Cukor (ideálne nerafinovaná trstina) - 0,5 kilogramu.
• Zázvor, vanilka, škorica - podľa chuti.

Metóda varenia

Najskôr nakrájajte celú chuť z limetiek a grapefruitov, nasekajte dužinu a ručne vytlačte šťavu. Celú nakrájanú chuť zmiešajte s cukrom a dobre ju trite, až kým sa nedosiahne viac-menej homogénna hmota. Šťavu je možné tiež riediť cukrom a opiť, nebude to užitočné pri príprave nápoja. Nalejte hmotu do misky na prípravu nápoja po umiestnení zeleninovej zmesi koreňov, bylín a kôry. Nalejte všetko rumom, pripojte nádobu a pretrepte niekoľko minút, akoby ste barman s trepačkou..

Do nápoja pridajte korenie a korenie, misku opäť zavrite a vložte na tmavé miesto presne na dva dni. Po uplynutí tejto doby otvorte nádobu, odstráňte škoricu a zlikvidujte ju a zvyšok odložte späť. Bude potrebné trvať ďalšie tri dni, po ktorých sa všetko dobré môže filtrovať cez filter z bavlnenej gázy, plniť do fliaš a skladovať v chladničke..

„Dlhá“ Mamahuana

Ak chcete získať autentický recept na mamu Juanu, tak ako v Dominikánskej republike, odporúčame vám venovať pozornosť tomuto. Meno dostal kvôli dĺžke prípravy. Výsledok však nie je pochválený. Je pravda, že v pôvodnej sade surovín je aj list kaktusu Melon de Grena, ale v štandardných balíkoch, ktoré si môžete kúpiť v aukciách online, nie sú.

Zloženie a proporcie

• Kvalitný rum - 1 liter.
• Sladké červené víno - 1 liter.
• Včelí med (kvet alebo akácia) - 0.

  3 kilogramy.

• Suchá zmes z Dominikánskej republiky - 1 balenie.
• Klinček - 1-2 púčiky.

Metóda varenia

V tomto recepte začneme od úplného začiatku, zvlášť odstraňovaním horkosti zo substrátu. Obsah vrecka nalejte do nádoby, najlepšie do skla alebo keramiky, ale tiež do plastu. Nalejte všetko červeným vínom a nechajte ho na jeden deň na pokoji. Položte misku na teplé a tmavé miesto. Po troch dňoch musí byť víno úplne vyprázdnené a už nie je vhodné na nič. Namiesto toho naplňte fľašu medom a vložte ju na tri dni na tmavé miesto.

Po požadovanom čase vyberte nádobu a pridajte do nej rum. Cork s vekom a pretrepávať pol hodiny. Potom vložte fľašu späť na miesto ďalších päť dní. Je vhodné, aby sa izbová teplota nemenila. Doma sú fľaše umiestnené v hlbokej pivnici. Zostáva dostať Mamahuan a pretlačiť ho cez niekoľko vrstiev gázy, naliať do čistej tmavej fľaše a uložiť do chladničky. Takýto nápoj je pripravený na dlhú dobu, ale výsledok vás určite poteší.

https://nalivay-ka.ru/articles/nastojka/luchshie-reczepty-mamakhuany-kak-prigotovit-dejstvitelno-stoyashhij-napitok.html