Mamahuana: pôvod, zloženie, vlastnosti, druhy, recept a ako piť

Pôvod produktu

Pôvodný názov tropickej tinktúry Mamajuana (Damajuana) sa spája s prezývkou starej čarodejnice, ktorá liečila ženskú neplodnosť exotickým produktom. Ďalšia modernejšia verzia hovorí, že nápoj získal nezabudnuteľné meno v spojení s fľašou s bômb a znovu naznačil „zaujímavé miesto“..

Tak či onak, prvé verzie infúzie, v tom čase nealkoholické, sa objavili dokonca v staroveku: boli vyrobené haitskými indickými šamanmi. Po španielskej kolonizácii a objavení sa prístavu na ostrove sa rastlinné suroviny začali naliať alkoholom. Následne bol prístav nahradený rumom a Mamajuana sa zmenil na národný dominikánsky nápoj. Hotový výrobok sa ako prvý v roku 2005 stal závodom „J & J Spirits“.

Zloženie tinktúry

Pripravte výrobok z miestnych bylín, koreňov, kôry a korenia. Presný zoznam komponentov a ich objem závisí od výrobcu. Pôvodná verzia Mamahuany obsahuje asi 15 - 20 komponentov, z ktorých najslávnejšie sú:

1. Rôzne druhy viniča Bejuco s antiseptickými, osviežujúcimi vlastnosťami, schopné neutralizovať jedy hadov, pavúkov a škorpiónov, hojenie rán atď. Najznámejšia mačací pazúr a mydlo.
2. Cesnaková bylina Anamú, ktorá dáva nápoju výraznú pikantnú chuť.
3. Guayacanské rastlinné drevo obsahujúce esenciálne oleje vonné ruží a dymom, ktoré zlepšujú krvný obeh a majú protizápalové účinky.
4. Agávová dužina, ktorá obsahuje veľa cukru a dodáva tinktúre sladkosťou.
5. Rhizome z kokosovej palmy Raiz de Coco - prírodné farbivo červenej farby.
6. Kvety a korene marabeli, známe svojimi priaznivými účinkami na dýchacie orgány.
7. Plody vápna s prirodzenou pulzujúcou vôňou.
8. Korenovo-konzervujúci ľadový koreň s tonizujúcim účinkom.
9. Rôzne bylinky a koreniny: bazalka, klinček, medovka, rozmarín, jamajské korenie, aníz, horký zázvor, americký vavrín atď..

Táto zmes trvá na rume alebo červenom víne, niekedy sladenom medom. V pôvodnom recepte boli okrem rastlinných prísad aj časti slimákov, mäkkýšov, leguánov a morských korytnačiek. Ale väčšina moderných výrobcov ich odmietla zahrnúť do nápoja, aby nevystrašila turistov. Nepoužíva sa vo výrobkoch určených na predaj cudzincom a v rastlinách s psychotropným účinkom.

Liečivé vlastnosti a chuťové vlastnosti

Ak veríte Dominikáncom, Mamahuana nie je iba originálny nápoj, ale skutočný sklad cenných látok, takmer elixír dlhovekosti a večného života. Omladzuje a lieči takmer všetky choroby vrátane problémov s počatím a potenciou. Medzi hlavné účinky tinktúry: upokojujúce, chladné, imunomodulačné, stimulujúce trávenie, stimulujúce chuť do jedla, diuretiká.

Pokiaľ ide o chuť, je sladkastá, mierne korenistá a svíravá. Konkrétne odtiene kytice závisia od presného zloženia a výrobcu.

Odrody Mamahuany

Produkt si môžete kúpiť v jednej z troch možností:

1. V servírovacej taške so suchými prísadami. Budú musieť trvať na svojom.
2. Vo fľaši s nasiaknutými komponentmi. Po vypití sa korene môžu naliať niekoľkokrát alkoholom..
3. Čistá tinktúra pre jednu ochutnávku.

Domáce recepty Mamahuana

Na internete si bez problémov môžete kúpiť suchý polotovar a trvať na ňom doma. Zmes môžete naliať niekoľkokrát (asi 20-30 krát), až kým korene nezmiznú. Čas expozície sa zakaždým predlžuje.

Prvé trvanie na lacnom alkohole je potrebné na odstránenie horkosti, keď sa pri opakovanom použití nevyžaduje.

Ako základ sa používa nielen zmes rumu a vína, ale aj čistý sladený rum, gin, koňak, whisky. V tomto prípade bude potrebné viac medu - asi 20% z celkového objemu nalievania.

Do svojho vkusu môžete zahrnúť aj ďalšie korenie (vanilka, škorica atď.).

Zložky

1. Dominikánska zmes „Mamajuana“ - 1 balenie
2. Lacná vodka / biely rum / gin / nalievanie vína - 1 fľaša
3. Vysoko kvalitný tmavý rum - 200 - 300 ml
4. Červené víno - 400 - 600 ml
5. Med - 2 lyžice. l.

Metóda varenia

1. Nalejte suché korene do sklenenej fľaše alebo litrovej nádoby.
2. Nalejte veľa lacného alkoholu.
3. Vydržať 7–10 dní (pri silnom alkohole) až 3 až 4 týždne (pri víne).
4. Napnite infúziu a nalejte.
5. Rozpustite med v rume, zmiešajte s vínom, zalejte korene, korku fľašu, dobre pretrepte.
6. Nechajte nápoj uvariť 2-3 dni, pričom tekutinu pravidelne nalievajte do čistej nádoby.
7. Nápoj skladujte pri izbových podmienkach.

Spôsob použitia Mamahuany

Na ostrovoch je pitie nápoja sprevádzané celým rituálom so zdvíhaním a spúšťaním misy a rotačnými pohybmi tela..

Tinktúru napijeme buď v jednom dúšku, alebo to vyskúšame pomaly a vychutnávame si ju. Mamahuana môžete používať v čistej forme (do 50 g za deň), pridávať do nej ovocnú šťavu, kocky ľadu alebo do nápoja pridať nápoj..