Staromódny kokteil: klasický recept
Skutoční znalci klasických koktailov pripravených s prídavkom alkoholických nápojov môžu oceniť iba ročník, mierne staromódny a zároveň rafinovaný vkus kokteilu Old Fashion. Dokonca aj jedna pohárik takéhoto nápoja môže nielen zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť trávenie, ale môže tiež pomôcť relaxovať po náročnom pracovnom dni..
Menu
Prvá zmienka o starej móde sa objavil v Amerike v jednej z vtedajších populárnych krčiem Pendennis Club nachádzajúcich sa v Louisville. Koktejl vďačí za jeho narodenie neznámemu mladému barmanovi, ktorý v tom čase pracoval v tomto zábavnom klube.. Podnet na vytvorenie tohto jedinečného alkoholika Zloženie bolo podané na žiadosť častého návštevníka krčmy menom James Pepper, majiteľa jeho vlastnej veľkej bourbonovej spoločnosti. Požiadal barmana, aby vytvoril neobvyklý podpisový koktail pomocou svojho bourbona. V dôsledku toho sa zrodí značkový nápoj s názvom „Staromódny“.
Jamesovi P. sa páčilo pripravené kokteil natoľko, že čoskoro zdieľal recept na tento aperitív s ďalším barmanom z mesta New York, vďaka ktorému si nápoj čoskoro získal popularitu v celej Amerike, a stal sa obľúbeným kokteilom vtedajšieho prezidenta G. Trumana a jeho manželky..
Zaujímavé fakty o kokteile "Staromódny"
Nie je možné povedať, že „staromódny kokteil“ si už dlho získal na celom svete serióznu reputáciu v oblasti alkoholických nápojov, čo potvrdzuje medzinárodné spoločenstvo barmanov..- Recept na nápoj je pre neskúsených barmanov pomerne zložitý, pretože jeho príprava vyžaduje určité zručnosti a zručnosti..
- Napriek tomu, že kokteil získal svoju popularitu až v 90. rokoch 19. storočia, jeho prvá dokumentárna zmienka sa nachádza v roku 1806. Je pravda, že presné zloženie nápoja toho času je stále neznáme..
- Existuje teória, že pri správnej kombinácii prísad Old Fashion má tento nápoj nejaký liečivý účinok na telo..
- Klasický recept na „staromódny“ opakovane prešiel zmenou v rôznych krajinách, v ktorých bol pripravený. Niektoré zložky sa preto môžu líšiť: napríklad sa do nápoja namiesto whisky pridáva koňak av niektorých zariadeniach na pitie alkoholu je zvyčajné riediť whisky skôr sódou ako obyčajnou vodou..
- „Staromódny kokteil“ nemá žiadne osobitné pravidlá pre dekoráciu: k nápoju je možné doplniť pomarančovým plátkom alebo čerešňou na špajdle.
- Zmluva o tomto kokteile je uvedená v knihe. D. Ambery s názvom „Umenie koktailov“.
- K dnešnému dňu používajú skúsení barmani akékoľvek elitné alkoholické nápoje ako základ pre aperitív, od whisky a koňaku a končiace škótskou páskou alebo likérom.
- Nápoj by sa mal podávať v špeciálnej miske - pohár zvaný rox s veľmi hustým dnom, aby koktail zostal chladný po dlhú dobu..
- Existujú oficiálne dôkazy o tom, že „Old Fashion“ bol jedným z naj aperitívov 33. hlavy štátu Ameriky, G. Trumana..
- Pred večerou sa odporúča vypiť kokteil, pretože tento nápoj dokonale zlepšuje chuť do jedla a po práci uvoľňuje telo.
Zloženie: prísady na prípravu klasickej starej módy
Za účelom varenia aperitívu, budú potrebné nasledujúce komponenty.
Základom Old Fashion je bourbon, ktorý je predstaviteľom jednej z odrôd americkej whisky vyrábaných v USA. Vyrába sa výlučne z obilnín - najmä z kukurice. Pridáva sa Bourbon, pretože tento nápoj má jedinečnú chuť, charakteristickú iba pre neho. Existujú však aj kokteilové možnosti, keď je bourbon odvážne nahradený whisky. Množstvo bourbonu - nie viac ako 50 ml.- Na prípravu plnohodnotného nápoja sa nezaobíde bez pridania šľahača - dostatočne silný alkoholický nápoj (obsah alkoholu najmenej 44,5%), pripravený na základe rôznych bylín a ovocia. Najlepším riešením na výrobu nápojov „Staromódny“ je šľahač nazývaný „Angostura“. Najdôležitejšou vecou pri príprave aperitívu nie je príliš ďaleko s pridaním šľahača, pretože tento nápoj môže dať Old Fashion príliš posadnutú trávu. Množstvo šľahača na prípravu koktailu - nie viac ako 3-5 ml.
- Na zmäkčenie chuti a sily kokteilu budete musieť pridať iba niekoľko kúskov rafinovaného cukru - nie viac ako 5 gramov..
- Môžete tiež pridať vodu - nie viac ako 15 - 20 ml. Môže to byť obyčajná perlivá voda alebo čistá voda bez plynu. Táto zložka je voliteľná..
- Na ozdobu môžete na špíz pridať kúsok pomaranča a čerešní.
- Povinnou zložkou je ľad v kusoch - nie viac ako 150-200 g.
Aký druh jedál budete potrebovať na prípravu kokteilu?
Variť klasický „staromódny“ aperitív, budete potrebovať špeciálne jedlá:
veľké sklo so širokými okrajmi a hrubé dno - pohár roxu. Má objemný a silný vzhľad a vysokú hmotnosť a vďaka silnému dnu zostáva chlad nápoja oveľa dlhší ako pri príprave kokteilu v bežných jedlách;- Budete tiež potrebovať špeciálnu kokteilovú lyžičku navrhnutú na miešanie nápojov z lístkového cesta;
- ak chcete krásne a presne nakrájať pomaranč na malé kúsky, budete potrebovať nôž pre chuť;
- Na záver, na záver, ako doplnok k ozdobe kokteilu, môžete pridať niekoľko skúmaviek (môžete to urobiť aj bez nich).
Príprava: klasický recept na kokteil starej módy
Takže pre gurmánsky nápoj, musíte sa držať hlavných fáz prípravy "Starej módy".
Najprv musíte nechať pohár vychladnúť v mrazničke najmenej 10 minút.- Potom sa do schladeného riadu pridá cukor - 2 kusy, potom sa tam naleje šľahač a trochu sa zmieša s koktail lyžičkou.
- Poznámka: Do pohára sa naleje 50 ml bourbonu (môžete nahradiť whisky) a položia sa kocky ľadu. Všetko zmiešané.
- Ak je nápoj príliš silný, môžete pridať trochu sódy alebo vodu bez plynu.
- Celý kokteil sa znova premieša a nakoniec sa do neho pridá plátok pomaranča spolu so šupkou a čerešňou na špajdle..
- Môžete dať aperitív so slamkou.
„Old Fashion“ môžete piť priamo zo pohára alebo zo slamy.