Recepty z domácich marhúľ a broskýň
Menu
Hlavné zložky:
Domáce broskýň a marhuľové likéry oslovia najmä milovníkov sladkých aromatických nápojov. Existuje nesprávny názor, že pri príprave likérov z marhúľ alebo broskýň nemôžete použiť semená, pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Jemné arómy mandlí však dodávajú semená, ktoré dodávajú marhuľovej a broskyňovej tekutine.
Použite recept na broskýň alebo marhuľový likér s použitím semien uvedených nižšie - chuť nápoja vás nesklame. Na tejto stránke nájdete recepty na broskyňový likér doma s cukrovým sirupom a korením a ďalšie skvelé nápoje vyrobené z týchto plodov..
zloženie:
- 500 ml marhuľovej šťavy
- 1 kg cukru
- 2 vrecká vanilkového cukru
- 500 ml alkoholu
Domáce marhuľové likéry
Marhuľový vanilkový likér.
Ak chcete doma vyrobiť marhuľový likér, vyberte semená z vyzretých marhúľ a vytlačte šťavu, ktorá sa potom zmieša s rovnakým množstvom alkoholu..
Podľa chuti pridajte cukor, vanilkový cukor alebo zmes mletej škorice a klinčekov..
Nalejte do fliaš a nechajte tekutinu vylúhovať.
Škorica marhuľový likér.
zloženie: 1 kg marhúľ, 1 kg cukru, 1,5 l vody, 750 ml alkoholu alebo vodky, štipka škorice.
Oslobodíme marhule zo semien a miesime a sami ich nasekáme kladivom a rozdrvením. Zmiešame obe hmoty, vložíme do fľaše, naplníme alkoholom a necháme stáť 7 dní, každý deň 1-2 krát miešame. Potom pridajte sirup vyrobený z cukru a vody so škoricou. Filtovaný marhuľový likér a plnený do fliaš.
Marhuľový likér s rumom alebo koňakom.
zloženie: 1 kg marhúľ, 500 g cukru, 1 l vody, 125 ml rumu alebo koňaku, 250 ml alkoholu.
Umyte marhule, rozdeľte na polovicu a odstráňte semená.
Polovice ovocia nalejeme vodou a necháme stáť 24 hodín. Potom vypustíme vodu, pridáme cukor do marhúľ a varíme 10-15 minút, potom všetko prefiltrujeme a vytlačíme cez tenkú vrstvu, zloženú do 4-5 vrstiev.
Do šťavy pridajte rum a alkohol, nalejte likér do fliaš, korku a uložte na chladnom mieste.
Broskyňové likéry s cukrovým sirupom a korením
Broskyňový likér s cukrovým sirupom.
zloženie: 1 kg broskýň, 1 liter hustého cukrového sirupu, 1 liter alkoholu.
Vylúpame zrelé broskyne, mäso nakrájame na kúsky, dáme do fľaše, nalejeme alkohol a dáme ho na slnečné miesto na 1 mesiac..
Potom prefiltrujeme obsah fľaše a vytlačíme ju cez tenkú vrstvu zloženú do 4-5 vrstiev.
Výsledná kvapalina sa zmieša s hustým cukrovým sirupom, prefiltruje sa, naleje do fliaš a nechá sa uskladniť v horizontálnej polohe.
Vína vyrobené z čerešní, malín, brusníc sú dobre vyčírené. Nevyžadujú špeciálne starnutie a sú pripravené na použitie v prvom roku.
Korenený likér broskyne.
zloženie: 1 kg broskýň, 1 kg cukru, 1 - 2 púčiky klinčeka, 500 ml vody, 1 liter alkoholu alebo silnej vodky.
Umyte broskyne, kôry a hnette. Kosti rozdrvte kladivom a rozdrvte, vložte do fľaše a nalejte 500 ml alkoholu. Broskyňový pyré utrite sitom, zmiešajte s cukrom a nechajte stáť 2 dni, potom znova utrite sitom a pridajte zvyšok alkoholu..
Výsledná hmota sa zmieša so semenami naliatymi alkoholom a pridá sa nasekaná klinček.
Potom sa zmes prefiltruje a vytlačí sa cez tenkú vrstvu, zloží sa do 4 až 5 vrstiev. Potom prefiltrujeme a nalejeme korenenú tekutinu do fliaš.
Likér z broskýň alebo marhúľ
zloženie: 200 g broskýň (marhúľ), 250 g čerešní, 1 kg cukru, 1 l vody, 3 l vodky.
Mleté broskyňové alebo marhuľové jadrá rozdrvte kladivom a rozdrvte, zmiešajte s rovnakým množstvom celých čerešňových jadier, vložte do fľaše, nalejte vodku a trvajte 3 týždne, každý týždeň potriasajte. Potom nalejte naplnenú vodku, prefiltrujte cez látku alebo 4-5 vrstiev gázy a premiešajte s ochladeným cukrovým sirupom.
Zmes sa opatrne filtruje a plní do fliaš..