Ako variť likérový likér doma - jednoduché recepty a výrobné metódy

V tomto článku vám povieme, ako vyrobiť likér z čiernych ríbezlí doma.

, a tiež tu nájdete veľa receptov na prípravu rôznych verzií tohto nízkoalkoholického nápoja.

Nalievanie ríbezlí je u nás veľmi populárne spolu s čerešňovou a malinovou tinktúrou, ako aj domácou medovinou.

Nalievanie čiernych ríbezlí so silnými nápojmi má jedinečnú chuť a neporovnateľnú arómu. Pripravuje sa to celkom jednoducho.

Všeobecné informácie

Budete potrebovať tieto prísady: vysokokvalitná vodka, objem 5-6 litrov, sklenené fľaše a samozrejme zrelý čierny ríbezle, ako aj cukor a med. Na prípravu likéru je ideálny sud s koňakovým dubom alebo päťlitrová plechovka. Môžete tiež použiť fľašu s obsahom 5 litrov skla.

Pri použití dubového sudu je situácia oveľa jednoduchšia. Pretože pri použití sklenených nádob existuje možnosť straty produktu. Pri pomerne veľkej veľkosti vám bude dubový sud slúžiť najmenej päťdesiat rokov, pričom nebude padať a lámať sa.

Proces výroby likéru doma nie je príliš zložitý: ríbezle sa nalievajú do hlavne a nalievajú sa kvalitnou vodkou..

Vylievanie bobúľ čiernych ríbezlí sa uskutočňuje zahrnutím iných bobúľ alebo ovocia do receptu, ak sa nepridajú silné nápoje..

V čistej forme získate určitú tekutinu viskózneho typu so skôr sladkou chuťou.

Pri príprave tohto likéru by sa nemala pridávať voda ani vodka, pretože výsledná látka bude niečo podobať, ale nie tekutina z čiernych ríbezlí..

Recept na plnenie ríbezlí je nasledujúci: úplne zrelé bobule ríbezle a maliny spolu s nakrájanými jablkami sa nasekajú a nastrúhajú na hrubom strúhadle. Potom by sa hmota mala po dôkladnom premiešaní vložiť do fľaše.

Potom je potrebné pridať asi 200 - 250 gramov cukru na každý kilogram surovín a nechať sa túlať po dobu štyroch dní pod tampónom. Na začiatku fermentačného procesu založíme pod vodnou uzáverom nádobu a necháme ju kvasiť najmenej ďalších tridsať dní. Po dokončení tejto operácie by sa tekutina mala oddeliť od sedimentu a zabaliť..

Farba výslednej zmesi ríbezlí má často husto zafarbenú červenú farbu s prítomnosťou ríbezle, ako aj vôňu jabĺk a malín..

Pre tých, ktorí chcú úplne extrahovať všetky extraktívne látky z jabĺk a bobúľ, by sa do zvyšnej hmoty po vypustení likéru mala pridať vriaca voda, pridať 30% cukru a nechať znova kvasiť. Plnenie čiernych ríbezlí sa ľahko a rýchlo pripravuje. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať receptúru a počas prípravy likéru z čiernych ríbezlí sa odporúča pridať ďalšie bobule a ovocie..

Plnenie ríbezlí - tajomstvo varenia

Z mnohých bobúľ lúhov vyniká lúh z ríbezlí. Tento lahodný a zdravý nápoj sa vyrába z červených a čiernych bobúľ..

Doma to nie je ťažké. Okrem samotných plodov sa bude vyžadovať cukor a vodka. Nie je potrebná žiadna voda a doba varenia je 2 mesiace.
Čo by mohlo byť chutnejšie ako ríbezle. Tento lahodný nápoj vyrábam každý rok z červených bobúľ a čiernej, ktorá v našom vidieckom dome hojne rastie.

Nie je ťažké pripraviť nápoj a ja sa s vami podelím o svoje tajomstvá. Najprv budem hovoriť o všeobecnej technológii prípravy nápoja a potom sa budem trochu venovať niektorým funkciám každého typu..

Na nalievanie ríbezlí budete potrebovať okrem samotných plodov aj cukor, vodku a vhodný obal. Zvyčajne používam sklenenú fľašu. Pri plnení bobúľ nalejte každú vrstvu cukrom.

Cukor a bobule v mojom recepte v rovnakých častiach. Posledná vrstva by mala byť vyrobená z cukru.

• Naplňte fľašu naplnenú do dvoch tretín objemu na teplom mieste s dobou zotrvania tri dni a potom, dobre pretrepte, pridajte vodku tak, aby pokrývala obsah pre pár..
• Po tejto dobe je ríbezle takmer pripravená. Zostáva iba na jej dobré prefiltrovanie gázou alebo vatovou vlnou a zriedenie o štvrtinu studenou vodou.
• Vyskúšajte to a ak to nie je pre vás dosť sladké, pridajte cukor, dobre premiešajte a fľašu. Po dôkladnom skrútení krytov ho môžete uložiť do pivnice na uskladnenie.
• Navrhovaná metóda je ideálna pre čierne aj červené ríbezle, ale vkus oboch likérov sa samozrejme bude líšiť.

Vlastnosti bobúľ čierneho a červeného rybízu

Mám originálny recept na prípravu ríbezlí, ktorý sa mierne líši od vyššie uvedeného hlavného receptu. Pri jeho príprave musíte presne dodržiavať množstvo prísad.

Presne podľa proporcií a všetkých odporúčaní bude odmenený nádherný nápoj s úplne vyváženou chuťou..

Čierne ríbezle sa pripravujú predbežným spracovaním čierneho bobule na šťavu. 615 ml čistej prefiltrovanej šťavy sa zmieša so 738 ml vodky a pridá sa 820 g sladkého piesku. Obsah miešam, až kým sa úplne nerozpustí, a podľa chuti pridám štipku mletej škorice a klinčeka.

Stačí vydržať takúto tinktúru mesiac a potom ju dobre filtrujem, nalejem do čistej suchej nádoby a pevne ju utesnímem..

Nemenej zaujímavý je originálny recept na nalievanie červeného ríbezle z ríbezlí s prídavkom stolového vína. Na jeho prípravu si zoberiem kilogram bobúľ a pridám pol litra domáceho vína. Môžete si kúpiť obchod pre svoj vlastný. Všetko je v smaltovaných jedlách, ktoré sa dajú vložiť do rúry.

• Bobuľu s vínom zahrievam 14 hodín a pravidelne ju vyberiem z rúry na usadenie. Potom sa ochladím a pridám kilogram cukru. Miešanie obsahu, kým sa cukor úplne nerozpustí, fľašuje.
• Plnenie je pripravené a nevyžaduje infúziu, ako je to pri obvyklom spôsobe. Je pravda, že namiesto vodky je tu víno, a preto je sila ríbezle menšia.
• Zvyšok je plnohodnotný nápoj, ktorý sa pripravuje veľmi rýchlo.
• Ako vidíte, všetky domáce likéry z ríbezlí nie sú zložité, ľahko sa pripravujú a výsledkom je veľmi chutný alkoholický nápoj. Ktorý je schopný ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.

Vodka recept

Je veľmi vhodné pripraviť alkoholické nápoje doma, pretože keď prídu nečakaní hostia, nikto nebude musieť bežať do obchodu.

Všetky prírezy sa pripravia vopred a vy stačí odklopiť fľaše a naliať plné poháre. V mojom arzenáli je úžasný a rýchly recept na cherry cherry náplň a každé leto pripravujem likér z čiernych ríbezlí tak, aby celú zimu boli dodávané skvelé chmeľové nápoje.

Likérový likér je v priemere nízky, asi 20 - 25% sily, vo všeobecnosti ide o úplne ženský nápoj, takže môžete ponúknuť pohárik likéru nielen priateľom, ale aj priateľom..

Každý má chuť z ríbezle, takže ju rád ponúkam všetkým, ktorí sa zhromaždili pri mojom stole. Ak je možné vyrábať vína z prášku, potom je domáci likér vždy prírodný a neobsahujú žiadne umelé farbivá a neobsahujú žiadne arómy, ktoré sa nemôžu radovať. Príprava likéru z čiernych ríbezlí doma podľa veľmi jednoduchého receptu na vodke.

zloženie:

• 700 gramov vodky,
• 500 gramov čierneho ríbezle,
• 200 gramov granulovaného cukru,
• 250 gramov vody.

príprava

1. Vypočítajte bobule, aby ste na plnenie mohli použiť iba to najlepšie, husté a celé ovocie. Akceptované a pomalé bobule sa nepoužívajú. Vložte pripravené, sušené bobule do sklenenej nádoby. Nalejte tam všetok cukor. Nechajte pôsobiť 4 dni v miestnosti na mieste, kde nespadá slnko. A je lepšie vložiť vetrané teplé a tmavé miesto tak, aby ríbezle nechali šťavu a cukor roztaviť čo najviac. Každý deň môžete plechovku pretrepať, aby sa cukor topil aktívnejšie.
2. Do nádoby pridajte vodku, aby sa nádoba úplne naplnila. Teraz položte obrobok znova na teplé miesto (špajza v dome), aby náplň získala požadovaný stupeň. Skontrolujte plnenie každý týždeň a fľašu niekoľkokrát pretrepte..
3. Po 30 - 40 dňoch infúzie vypustite tekutinu cez sito.
4. Potom sa náplň prefiltruje cez 3-4 vrstvy gázy. Pre spoľahlivosť je tiež možné vyrobiť filter z bavlnenej vrstvy. Ale mal som dosť hustej vrstvy gázy a náplň vyšla priehľadná. Pridajte studenú prevarenú vodu, aby ste znížili silu a prineste nápoj na stupeň vína.
5. Likér nalejte do karafy a vložte do chladného miesta v pivnici až do správneho okamihu. Výplň je uložená v pivnici asi 2-3 mesiace.
6. V pravý čas nalejte tekutinu do pohárov a ošetrite každého na domácom nápoji, ktorý obsahuje zložku chmeľu, ale zároveň zlepšuje náladu a uvoľňuje telo. Dúfam, že môj recept je pre vás užitočný a doma budete variť likér z čiernych ríbezlí viac ako raz.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Čierne ríbezle sú skutočným skladom vitamínov. Možno také obrovské množstvo hodnotných látok nie je obsiahnuté v jednom ďalšom čiernom bobule..

Hlavnou zložkou je vitamín C, ktorý má komplexný terapeutický účinok na organizmus a predovšetkým na imunitu človeka.

Nie je prekvapujúce, že v čase dozrievania sú bobule obzvlášť populárne a na ich spracovanie sa používajú rôzne metódy - od ovocných nápojov, kompotov, džemov až po ríbezle vyrobené z alkoholu alebo vodky..

Užitočné vlastnosti ríbezlí

Liečivé vlastnosti obohacujú nielen bobule, ale aj listy čiernych ríbezlí. Obsahujú tiež kyselinu askorbovú a sú rovnako prospešné ako samotné ovocie. Predprané a sušené listy čiernych ríbezlí sa varia ako čaj, používajú sa ako prísada do studených šalátov a tiež ako súčasť obkladov a tinktúr..

Ríbezle zahŕňajú vitamíny, minerály a minerály, ako napríklad:

• Vitamín C;
• Draselné soli;
• fosforu;
• železo;
• Vitamíny skupiny A, B, E;
• volatilné;
• Kyselina listová.

Prvky posledných dvoch skupín zlepšujú črevnú mikroflóru a sú hlavným antioxidantom.

Je potrebné poznamenať, že v médiách sa pravidelne objavujú články o výskume vedcov, ktoré naznačujú terapeutický účinok bobúľ pri prevencii rakoviny..

Samozrejme nie je možné tvrdiť, že ide o všeliek na liečbu, ale ako preventívne opatrenie je potrebné.

Okrem užitočných vlastností vo veľkom meradle majú rybízy tiež veľmi príjemné chuťové vlastnosti. To umožňuje, aby sa bobule široko používali pri varení a výrobe vína..

Okrem toho tepelné ošetrenie, ktorému je ríbezle vystavené počas varenia, nemá vplyv na kvalitu a prínos čerstvého výrobku.

Napríklad likér z čiernych ríbezlí, tinktúra bobúľ na vodke, ovocné nápoje a kompóty obsahujú rovnaké množstvo liečivých vlastností ako bobule samotné. Aj malá miera použitej tinktúry pomáha vyrovnať sa s mnohými ochoreniami. Preto sa ríbezle používajú na liečbu:

• Chladné infekčné choroby;
• Ochorenia srdca a krvných ciev;
• Choroby obličiek a gastrointestinálneho traktu;
• Pri prevencii anémie a arytmie;
• Počas liečby tuberkulózy.

Napriek tak širokému rozsahu liečivých účinkov na organizmus majú korintky kontraindikácie.

Preto je zakázané jesť ovocie a jedlá a nápoje z nich ľuďom trpiacim tromboflebitídou a podobnými chorobami..

Kvôli vysokému obsahu trieslovín v bobuľkách je čierne ríbezle kontraindikované u ľudí s nadmerne vysokou koaguláciou krvi, pretože tieto zložky tento účinok niekoľkokrát podporujú..

Nápoje doma

Je potrebné poznamenať, že recept na prípravu liehoviny je veľmi jednoduchý a dá sa urobiť doma. Liatie čiernych ríbezlí sa môže pripraviť z čerstvých bobúľ, ktoré sú prioritou, ako aj zo zmrazených.

Dôležitou skutočnosťou a súčasne s touto bobuľou je jej schopnosť udržať si všetky svoje liečivé vlastnosti počas mrazenia, ako aj počas mechanického a tepelného spracovania..

Skúsení vinári veľmi oceňujú ovocie čierneho ríbezle, a to tak pre jeho prínos, ako aj pre konečný výsledok, ktorý vyplýva z prípravy. Musím povedať, že chuť nápoja prevyšuje všetky očakávania a osloví aj náročných gurmánov.

Recept, ako už bolo povedané, je veľmi nenáročný a je v právomoci všetkých. Hlavné pravidlá procesu varenia sú príslušné podľa pokynov a trpezlivosti..

Základné zložky:

1. Alkohol (likér je možné pripraviť na alkohole, vodke alebo na mesačnom svite) - 1 liter;
2. Čierne ríbezle - 700 gramov zrelých bobúľ;
3. Cukor - 400 gramov.

Ak chcete cítiť intenzívnejšiu chuť a silnú konzistenciu nápoja, môžete použiť kilogram bobúľ. Hlavné odporúčania týkajúce sa ovocia budú tieto:

• Bobule by mali byť starostlivo triedené: odstráňte stonky, listy.
• Umyte a osušte.
• Odstráňte zhnité a rozmaznané bobule.
• Nepoužívajte zelené alebo nezrelé bobule v alkohole - ovplyvňuje to chuť.

Receptúra ​​je nasledovná:

1. Umyté, sušené, triedené bobule a cukor ležia vo vrstvách v nádobe. Pokiaľ ide o samotnú vrstvu, odporúča sa vyplniť vrstvu s hrúbkou jedného bobule trochou cukru.
2. Plody necháme s cukrom 2-3 dni na tmavom a teplom mieste. Táto metóda je potrebná na to, aby sa v ríbezli začala šťava.
3. Po niekoľkých dňoch, keď je zmes hotová, sa k nej pridá alkoholová báza (optimálne, ak ide o vodku). Alkohol sa pridáva do takej úrovne, že pokrýva povrch bobúľ. Je dôležité si uvedomiť, že ak po pridaní do bobúľ uvedené množstvo vodky, ktoré podľa receptúry nie je úplne pokryté tekutinou, mali by ste pridať ďalšie.
4. Potom je nádoba pevne uzatvorená a umiestnená späť na tmavé a teplé miesto. Tentoraz by mala byť expozičná doba najmenej dva mesiace. To je množstvo receptu, ktoré poskytuje čas, aby sa bobule mohli nasýtiť vodkou, a naopak, bobuľová šťava..
5. Poslednou fázou prípravy je filtrácia náplne cez gázu alebo bavlnený filter. Náhodný nápoj je potrebné ochutnať - v niektorých prípadoch je potrebné dopriať ideálnu chuť a do likéru pridať cukor a vodu..

Dôležitým pravidlom je spôsob ukladania. Domáce nalievanie čiernych ríbezlí by sa malo skladovať na tmavom a chladnom mieste, vždy v upchanej podobe..

Ak bola fľaša otvorená, mala by byť vložená do chladničky alebo mrazničky a spotrebovaná do 5-7 dní, pretože s každým ďalším dňom stráca chuť.

Domáci vinári používajú nielen klasický recept, ale prinášajú do toho aj svoje inovácie. K nápoju sa teda pridávajú napríklad maliny, ríbezle, škorica a ďalšie korenie.

Je pravda, že ak sa plnenie vykonáva prvýkrát, nemali by ste experimentovať, ale je lepšie dodržiavať tradičný spôsob prípravy..

Kľúčové odporúčania

Okrem primitívnych tipov na sledovanie dávkovania a používania odporúčaných zložiek bude dôležité používať nielen domáci alkoholový základ, ale kvalitný, osvedčený produkt. Dobrá vodka, alkohol, brandy alebo biely rum sú ideálnymi ingredienciami pre skvelý nápoj..

V niektorých prípadoch sa v recepte, ktorý stále obsahuje cukor, v skutočnosti nepridáva. Je to predovšetkým kvôli fyziologickým a chuťovým vlastnostiam samotného vinára. Niektorí jednoducho nemajú radi sladké nápoje a niekto ich kvôli svojmu zdraviu nemôže piť, najmä vo veľkých množstvách.

Plnenie čiernych ríbezlíkov, ktoré nie je len chutným, ale aj užitočným nápojom, neznamená jeho časté používanie. Je to skôr aperitív ako plnohodnotný alkoholický nápoj. Odporúča sa piť nie v čistej forme - môže sa pridávať do čaju, kávy a tiež sa môže používať ako pomocná zložka pri varení..

Do-it-yourself spôsoby, ako pripraviť nápoj

1. metóda.

Zrelé bobule čierneho ríbezle sušiť v rúre a naliať do fľaše, naplniť polovicu svojho objemu.

Bobule nalejte silnou vodkou, aby bobule boli úplne zakryté, trvajte na teplom mieste, pravidelne pretrepávajte obsah fľaše 4 týždne a dekantujte 3 až 4-krát.

Potom odkvapkajte, pridajte cukrový sirup (300 ml na 1 liter) a nechajte ďalších 5-7 dní. Potom je náplň pripravená na použitie..

2. metóda.

Vložte ríbezle do fľaše, nalejte cukor. Krk fľaše uviažte gázou a pravidelne na 5-5 dní vložte na teplé slnečné miesto.

Keď začne proces fermentácie, navlečte na fľašu gumenú rukavicu alebo plastový sáčok (pod elastický pás) a nechajte ich na tmavom mieste počas 35–40 dní až do konca fermentácie..

Potom vypite šťavu, prefiltrujte a pridajte alkohol v množstve 50–70 g na 1 liter šťavy.

Výsledný likér nalejte do fliaš a uložte na chladnom tmavom mieste..

komponenty:

• čierne ríbezle - 3 kg,
• cukor - 4 kg,
• alkohol (70 °) - 250 ml.

3. metóda. Zrelé bobule čiernych ríbezlí, očistite stonky, opláchnite, nalejte do fľaše, nalejte vodku a potom alkohol. Fľašu dobre prikryte a na 4 mesiace ju vystavte slnku. Po uplynutí tejto doby kábel vypustite do inej nádoby.

Korintku posypte cukrom, dobre premiešajte, pretrepte, vložte na teplé miesto, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte výslednú tekutinu do fľaše s korkovou, korkovou, nechajte stáť 4 mesiace.

Po uplynutí tejto doby odlejte prelievaním cez tenkú fazuľu (vytlačte ovocie flanelom alebo látkou) do pollitrových fliaš, uzavrite ich a utesnite voskovým tesnením..

Alkohol skladujte na tmavom a chladnom mieste najmenej 4 mesiace. Táto výplň sa vyznačuje zvláštnou jemnou chuťou - čím dlhšie to stojí, tým lepšie sa stáva.

Chutné a rýchle plnenie

Jedným z chutných nápojov je likér z čiernych ríbezlí. Doma je ľahké variť. Stačí poznať správny recept a základné proporcie ingrediencií. Likér z čiernych ríbezlí bude perfektným doplnkom slávnostnej alebo večernej večere. Sladká a kyslá chuť a nezabudnuteľná aróma sú charakteristické znaky domáceho nápoja.

Chutné srdiečko z čiernych ríbezlí na vodke - recept

Hlavnou zložkou je zrelé bobule. Musí sa očistiť od listov, vetvičiek a stoniek. Potom sa musí ríbezle dôkladne umyť. Na varenie sa odporúča zvoliť zrelé a veľké bobule..

Pre recept na nalievanie čiernych ríbezlí na vodku musíte pripraviť:

• kontajner so širokým hrdlom;
• gáza;
• granulovaný cukor - 200 - 250 g;
• vodka - 0,5 l;
• ríbezle - 300 - 400 g;
• prevarená voda - 1 šálka.

1. Na dne nádoby položte ríbezle.
2. Potom sa bobule prikryjú vrstvou cukru.
3. Ďalšia vrstva je opäť pokrytá bobuľami..
4. Postup sa opakuje, až kým nie je nádoba plná 2/3. Poslednou časťou by mal byť cukor.
5. Nádoba sa musí na 3 dni uložiť na teplé tmavé miesto.
6. Po uplynutí času musí byť nádoba odstránená a dôkladne pretrepaná..
7. Výsledná konzistencia v banke sa naleje vodkou. Hladina kvapaliny by mala byť 3 cm nad vrstvou bobúľ.
8. Zmes sa tesne uzavrie vekom alebo korkom.
9. Nádoba sa musí dať späť do tmavej a teplej miestnosti..
10. Po 2 mesiacoch je možné nádobu vybrať a obsah filtrovať pomocou gázy.
11. Pridajte výslednú konzistenciu vody a dôkladne premiešajte (pretrepte).

Po príprave nápoja s čiernym ríbezlom sa môže plniť do fliaš. Odporúča sa uchovávať takýto likér v chladničke alebo chladnej pivnici..

Rýchly recept na výrobu srdiečok z čiernych ríbezlí doma

Existuje ďalší jednoduchý spôsob, ako pripraviť koláč s likérom. Na varenie musíte variť:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• smaltované jedlá;
• vodka - 600 - 800 ml;
• gáza;
• voda - 3-4 poháre.

1. Bobule sa umyjú a olúpajú..
2. K pripraveným smaltovaným jedlám sa pridá rybíz a rozotrie sa na konzistenciu podobnú kaši..
3. Výsledná zmes sa vloží do čistej gázy a vylisovanej šťavy.
4. Priveďte vodu a cukor do varu.
5. Potom sa do sladkej vody pridá šťava z ríbezlí..
6. Konzistencia sa za intenzívneho miešania privedie do varu.
7. Výsledný nápoj by mal mierne vychladnúť.
8. Vodka sa naleje do zmesi a dôkladne sa premieša.
9. Konzistencia sa mierne zahreje cez oheň do zahusťovacieho stavu. Nie je potrebné variť.
10. Hotový likér sa ochladí a naleje do nádob.

Tento recept sa ľahko a rýchlo varí. Zároveň je víno chutné a chutné. Niektorí majitelia používajú namiesto vodky mesačný svit alebo červené víno. Každá možnosť sa vyznačuje zaujímavým vkusom. Koniec koncov, srdiečko z čiernych ríbezlí sa varilo už mnoho storočí doma..

Ako dlho piť?

Všetky druhy likérov sa pripravujú pomocou vodky dobrých odrôd alebo alkoholu. Sú populárne tým, že si úplne zachovávajú chuť a vôňu ovocia, ktoré sa použilo pri varení. Likér z čiernych ríbezlí patrí do kategórie stredne dozrievajúcich likérov (stále dozrelé, dozrievajúce likéry) a pripravuje sa v priebehu 1,5 - 2,5 mesiaca.

Existuje veľké množstvo receptov na likéry z čiernych ríbezlí. Všetky sú založené na skutočnosti, že vláknina bobúľ je zničená pôsobením vodného roztoku alkoholu a všetky látky (cukry, kyseliny, mikroelementy atď.), Ktoré sa našli v bobútach, prechádzajú do kvapaliny..

Ako suroviny sa používajú iba bobule čiernych ríbezlí, ktoré dosiahli strednú zrelosť. Nezrelé majú jemnú arómu, obsahujú veľa adstringentov a doteraz nedokázali akumulovať požadované množstvo cukrov..

V prezretom ovocí je veľa cukru, ale tu je nadmerné množstvo pektínových látok, pretože náplň bude zakalená. Tento nedostatok hotového nápoja nie je možné žiadnym spôsobom napraviť. Použitie drvených alebo zastaraných bobúľ je povolené..

Hlavná vec je, že na nich by nemali byť plesne, ktorých vôňa spôsobí, že alkohol nebude použiteľný.

1. Čas, počas ktorého sa má čierny ríbezlík podávať, závisí od stupňa zrelosti bobúľ. Čím vyšší je tento ukazovateľ, tým rýchlejšie dochádza k extrakcii látok a menej času na prípravu tohto lahodného nápoja s nízkym obsahom alkoholu.
2. Bez ohľadu na to, aký recept na varenie sa ríbezle vybrali bez problémov, roztriedili sa odstránením plesnivých, kyslých alebo putujúcich bobúľ. Nemali by byť suché listy, vetvičky atď..
3. Po roztriedení ríbezle sa musí umyť a vysušiť v teplej, vetranej miestnosti.
4. Aby sa nápoj ukázal ako úspešný, je dôležité zvoliť správne jedlá, v ktorých bude pripravený.
5. Vhodná je sklenená fľaša alebo nádoba s hrdlom malého priemeru, cez ktorú budú bobule umiestnené v nádobe bez poškodenia..

Po naliatí alkoholu alebo vodky (v závislosti od receptu) sa alkohol nebude môcť rýchlo odpariť. Je to dôležitá podmienka, pretože trvá na tom, aby trvala najmenej mesiac a pol, v niektorých prípadoch aj dlhšie.

Plastovým nádobám, a to aj nádobám určeným na skladovanie potravín, sa najlepšie zabráni. Alkohol a roztoky obsahujúce alkohol sú chemicky aktívne. Neexistuje žiadna záruka, že za určitých okolností nebudú reagovať s plastom.

Vylievanie z čiernych ríbezlí má sladkú a kyslú chuť, krásnu tmavú farbu, obsah síry by mal byť v rozmedzí 18 - 20%, extrakčné látky (tie, ktoré prešli z rybízu do alkoholového roztoku) by mali byť 29 - 47%, množstvo cukru môže byť v rozmedzí od 28 do 40%.

Tento voňavý nápoj, napriek malej kyslosti, ktorá v ňom obsahuje kvôli ríbezliam, je veľmi sladký, rovnako ako likér, ale neprechádza starnutím v sudoch niekoľko rokov..

Preto je lepšie podávať ho so sladkými jedlami, cukrovinkami. V kombinácii s ovocím, mäsom, rybami alebo syrom neobjaví všetko svoje kúzlo..

Existuje niekoľko osvedčených receptov, podľa ktorých môžete variť likér z čiernych ríbezlí bez špeciálnych kulinárskych schopností alebo skúseností s domácou výrobou vína..

Prvý spôsob

• Malá vrstva bobúľ čierneho ríbezle sa naleje do sklenenej fľaše alebo pohára, na vrch sa naleje vrstva cukru a potom opäť vrstva bobúľ. Takže musíte pokračovať, až kým sa kontajner nenaplní tromi štvrtinami.
• Priemerne sa odoberie 250 - 300 g cukru na 1 kg ríbezle. Teraz nalejte ríbezle s vodkou cukru. Je možné s alkoholom, ak chceme silnejšiu tinktúru. Vodku / alkohol nalejte 2 prsty nad bobuľami.
• V dôsledku toho bude plechovka neúplná, mala by existovať malá plocha potrebná na to, aby tinktúra „dýchala“..
• Nádoba je pevne uzavretá a odstránená na tmavom mieste po dobu najmenej 1,5 mesiaca. Môže sa nechať dlhšiu dobu, čím sa zlepší chuť hotového nápoja.
• Ríbezle by mali byť infúzne pri izbovej teplote, nádobu je potrebné pravidelne pretrepávať. Ríbezle, pretože majú pomerne hustú pokožku, môžu byť rozdrvené cukrom v nalievanom cukre.

Tým sa výrazne skráti čas varenia. V tomto prípade môžete po 3 - 4 týždňoch vyskúšať hotový likér.

Druhý spôsob

Čierny rybíz bez cukru sa naleje do trojlitrovej nádoby, obvykle sa do tohto objemu umiestni 1,5 kg bobúľ. Chuť bude zaujímavejšia, ak pridáte listy čerešní, ríbezlí, korenia. Toto je voliteľné. Ovocie nalejte vodkou / alkoholom. Zatvorte veko a trvajte tri týždne na tmavom mieste. Potom tinktúru vypustite a dočasne vytiahnite nabok.

Nevyhadzujeme rybí ríbezle. Z nej varte sirup a cukor. Určite množstvo cukru podľa vašej chuti v závislosti od toho, aký druh likéru chcete získať: veľmi sladký alebo nie naozaj. Pripravený sirup sa musí prefiltrovať a naliať do tinktúry. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna tekutina. Nalejte do fliaš.

Týmto spôsobom môžete piť alebo si dať čas na ďalšie naliehanie.

Čo potrebujete vedieť: tipy a triky

V každej rodine, s nástupom slávnostnej udalosti, vyvstáva otázka výberu alkoholických nápojov pre pozvaných hostí..

Pri výbere alkoholu je okrem toho potrebné usilovne pracovať, pretože každý má iný vkus: niekto pije vodku, niekto pije víno a niekto pije alkohol všeobecne.

Jednoduchým riešením tu môžu byť jednoduché domáce likéry a tinktúry vyrobené z vodky a rôznych bobúľ.

Žiadna žena v domácnosti nebude mať problém pripraviť si likér doma, ktorý pozvaní hostia budú obdivovať. Nezáleží na tom, či nemáte skúsenosti s prípravou takýchto alkoholických nápojov. Nižšie uvádzame najúžasnejšie recepty na domáce vodkové likéry. Pri dodržaní opísaného receptu a proporcií získate prírodný, skutočne chutný produkt bez akýchkoľvek konzervačných látok.

Ako si doma vyrobiť likér?

Pochopenie tohto problému je pomerne jednoduché. Pri vytváraní takéhoto božského alkoholického nápoja by ste mali predovšetkým dodržiavať tieto odporúčania:

• Bežná vodka bude ako alkohol najlepšie v harmónii. Ak ste obyvateľom krajiny, môžete si pripraviť likéry z mesačného svitu doma. Takáto náhrada nebude mať osobitný vplyv na kvalitu získaného produktu, hoci, samozrejme, rozdiel bude pociťovaný.
• Pre chuť a užitočnosť pripraveného nápoja musíte používať čerstvé ovocie a ovocie.
• V akejkoľvek forme tinktúry alebo náplne, ktorá potrebujete cukor, sa zmení iba jej pomer.
• Na prípravu takéhoto alkoholického nápoja by sa malo postupovať v dostatočnom časovom predstihu, takže na oslavu je už naplnený a pripravený na použitie..

Domáce brusnicové srdiečko

Ako viete, brusnice sú nielen chutné, ale aj zdravé bobule. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov potrebných pre naše telo, najmä na jar a na jeseň, keď je znížená imunita a vyžaduje si vonkajšiu podporu.

Zložky potrebné na varenie:

• brusnice - 1 šálka
• vodka - 500 ml
• cukor - 2/3 šálky

Vykonávacia sekvencia:

1. Vezmite pohár brusníc (treba poznamenať, že bobule by mali byť svetlé, pretože ak sú bledé, s najväčšou pravdepodobnosťou boli zberané nezrelé), dobre ich opláchnite a určite ich potrite papierovou utierkou. Alebo nechajte chvíľu na suchu na bežnej utierke.
2. Potom každé bobule vpichnite ihlou. Musí sa to urobiť tak, aby brusnice dali maximálne množstvo šťavy.
3. Bobule posypte do pohára.
4. Nalejte tam cukor.
5. Nalejte to všetko s vodkou.
6. Nádobu vložte na tmavé miesto, kde je potrebné nápoj vylúhovať po dobu 21 dní.

Po uplynutí stanoveného času je náplň pripravená na použitie. Ak chcete, môžete to namáhať. Alebo môžete nechať bobule tak, že pri nalievaní likéru do pohárov pridajte niekoľko kúskov, aby sa zlepšil chuťový účinok a estetický vzhľad..

Domáce Cherry

Dobrou alternatívou k zakúpenému alkoholu môže byť domáci čerešňový likér. Pitie nápoja je veľmi ľahké a okrem toho nespôsobuje syndróm kocoviny, takže si môžete bezpečne vziať recept na varenie. Na varenie budete potrebovať:

• čerešňa - 2 poháre
• vodka - 500 ml (alternatíva môže byť aj zriedený alkohol)
• cukor - 4-5 polievkových lyžíc

Pri príprave tohto alkoholického nápoja vykonáme nasledujúce kroky:

1. Najskôr musíte čerešňu umyť a osušiť
2. Ďalej je potrebné extrahovať semená z každej čerešne a naliať ju do pohára, do ktorého sa naplní náš srdiečko
3. Potom vyplňte naše čerešne vodkou (musí nevyhnutne pokrývať ovocie)
4. Nakoniec odstránime náš „lektvar“ na tmavom mieste na niekoľko mesiacov, aby sme mohli trvať na tom
5. Po stanovenom čase musí byť nápoj prefiltrovaný

Domáca čerešňová vodka je pripravená! Nebojte sa rozmaznávať seba a svojich hostí..

Domáce maliny

Maliny sú jedným z najviac voňavých a chutných bobúľ. Okrem toho sú liečivé vlastnosti tohto bobule len mimo stupnice:

1. pomáha posilňovať imunitu
2. Pomáha pri zápalových procesoch
3. nevyhnutná pomoc pri vaskulárnych ochoreniach
4. znižuje pravdepodobnosť srdcových chorôb, ako sú infarkt a mozgová príhoda

Zoznam terapeutických účinkov malín môže pokračovať, je pomerne veľký. Preto by mala každá žena v domácnosti myslieť na skutočnosť, že príprava likéru z tohto zázračného bobule je najvyššou prioritou v porovnaní so zvyškom..

Ďalej sa bližšie pozrieme na to, ako vyrobiť domáce malinové srdiečko. Zoznam požadovaných zložiek:

• maliny - 1 l
• cukor - 2 šálky
• vodka - 1 l

S uvedenými prísadami postupujeme k priamemu procesu prípravy nápoja:

1. Nalejte maliny do fľaše, v ktorej bude naša tekutina vylúhovaná
2. Pridajte k tomu cukor
3. Necháme zmes malín s cukrom vylúhovať 2 dni
4. Túto zmes pravidelne pretrepávajte (3-4 krát denne)
5. Potom nalejeme vodku do fľaše
6. V tejto podobe varíme ďalších 10 až 14 dní na tmavom mieste
7. Po uplynutí uvedeného obdobia prefiltrujte našu tinktúru, nalejte do fľaše a tesne uzavrite

Teraz môžete ochutnať pripravený nápoj, len sa nenechajte uniesť. Napriek skutočnosti, že malina sa veľmi ľahko pije, ukázalo sa, že je dosť silná a môžete sa rýchlo opiť. Takže nepreceňujte svoju silu.

Plnenie rybízu doma

Tu recepty na výrobu domácich likérov môžu byť rôzne.

Plnenie čiernych ríbezlí

Tento bobule je známy nielen svojou chuťou, je právom považovaný za sklad výživných látok. V skutočnosti obsahuje:

1. Vitamíny: A, E, C, K, D, P, B1, B2, B6, B9.
2. Makro a mikroelementy: železo, horčík, draslík, fosfor a mnoho ďalších.
3. Pektíny, ktoré hrajú veľkú úlohu pri odstraňovaní toxínov a škodlivých látok z tela..
4. Taníny, ktoré majú baktericídne, adstringentné, protizápalové, hemostatické vlastnosti.

A podľa toho, domáce bobule čiernych ríbezlí musia byť na vašom stole v slávnostných chvíľach a nielen. Recept na jej prípravu, ako aj predchádzajúce, je pomerne jednoduchý. Na vytvorenie tohto úžasného nápoja budete potrebovať:

• čierne ríbezle - 2 šálky
• vodka - 500 ml
• voda - 1 šálka
• cukor - podľa chuti (zvyčajne trvá asi 400 g)

Poradie akcií:

1. Najprv musíte bobule dôkladne opláchnuť a osušiť
2. Potom by sa mal čierny ríbezľ rozdrviť, aby sa dosiahla väčšia chuť vášho likéru
3. Potom nalejte rozdrvené bobule a cukor na panvicu a potom nalejte do rovnakej vody
4. To všetko - dať na pomalý oheň a variť, za stáleho miešania, 3-5 minút
5. Výsledný sirup sa potom musí ochladiť a naliať do fľaše vodky
6. V tomto formulári by sa náplň mala podávať infúziou približne 3 týždne
7. V stanovenom čase ju nezabudnite pretrepať.
8. Po infúzii infúziu dôkladne prepláchnite a fľašu.

Plnenie čiernych ríbezlí je pripravené! Jeden malý bod - vyskúšajte svoje umelecké dielo a nebudete schopní zostať ľahostajní.

Plnenie ríbezlí

Chuť a užitočnosť nie sú horšie ako červené ríbezle. Obsahuje:

• vitamíny - A, C, E
• beta karotén
• minerály - železo, draslík, selén
• pektínové a kumarínové látky

Väčšina vyššie uvedených látok z červeného ríbezle sa počas používania v domácich alkoholických nápojoch zachováva. Zoznámime sa s receptom na prípravu tohto nápoja:

• červený rybíz - 600 g
• cukor - 300 g
• vodka alebo zriedený alkohol - 500 ml
• voda - 150 ml

Postup prípravy náplne z bobúľ červeného ríbezle sa mierne líši od postupu prípravy z čierneho ríbezle:

1. Oslobodte bobule z vetvičiek, opláchnite ich a vložte do cedníka.
2. Potom ich vysušte na uterák a vložte ich do pohára..
3. Potom ovocie naplňte 150 g cukru (ak si všimnete, použije sa iba polovica uvedeného množstva cukru).
4. Pošlite nádobu, aby stála na teplom mieste, kým bobule nevydajú šťavu (iba nie na priamom slnečnom svetle)..
5. Akonáhle červený ríbezľ rozdeľuje vlastnú šťavu, naplňte ju vodkou a pošlite ju, aby trvala na tmavom mieste po dobu 2 mesiacov..
6. Po uplynutí stanoveného času nalejte nalievanie do čistej nádoby, nechajte ju niekoľko dní stáť, aby sa zrazenina usadila, a potom znova prefiltrujte. Urobte to, kým nebude nápoj číry..
7. Pripravte sirup zo zvyšnej polovice cukru a vody a až teraz ho skombinujte s usadeným nápojom a dôkladne premiešajte.

A konečne, po dlhej a starostlivej práci, si môžete vyskúšať zázračný nápoj a liečiť ho so svojimi blízkymi.