Jednoduchý recept na výrobu vína z džemu doma
Nastal čas na nové uchovanie a na policiach sa stále objavujú banky, ktoré sa minulý alebo minulý rok zasekli. Ekonomická hosteska vie, ako sa vysporiadať s takýmto problémom - samozrejme, môžete si pripraviť víno z džemu. Doteraz si remeselníci vyvinuli niekoľko zaujímavých, pomerne jednoduchých receptov na víno zo starého alebo kvaseného džemu, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo implementovať doma, a prekvapujúco, každý z nich je svojím spôsobom krásny..
Menu
Domáce alkoholické nápoje sú natoľko chutné, že ženy v domácnosti sa už stratili, prečo si uchovávať džem - vychutnať si zdravý výrobok alebo pripraviť vynikajúci nápoj. Urobme trochu vyšetrovania a zistíme, ako vyrobiť víno z akéhokoľvek džemu doma, či už je to marhuľová, malinová alebo akákoľvek iná, podľa jednoduchého a podrobeného každému receptu..
Je dôležité nemiešať rôzne druhy džemu, pretože týmto spôsobom budúce víno stratí jedinečnú chuť použitého produktu. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je mať trochu trpezlivosti a riadiť sa presne opísanými odporúčaniami.
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| džem | 950 - 1 000 ml |
| studňa alebo pramenitá voda | 950 - 1 000 ml |
| nemyté hrozienka | 100 - 120 g |
| jemný granulovaný cukor | 40 až 100 g |
Proces varenia
- Dôkladne opláchnite trojlitrovú sklenenú nádobu s jedlou sódou a potom ju niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.
- Sterilizujeme čistú nádobu, do nej nalejeme trochu vriacej vody. Táto akcia pomôže zničiť patogény, ktoré môžu kaziť víno..
- Dáme džem do pohára a pridáme tam vodu a granulovaný cukor. Množstvo cukru závisí od sladkosti džemu.
- Posledné, ktoré zaspia neotvorené hrozinky a dôkladne premieša pripravenú hmotu. Namiesto hrozienok môžete pridať predomleté čerstvé nemyté bobule.
- Nádobu prikryjeme gázou a uložíme do tmavej miestnosti so stabilnou teplotou 19 až 24 stupňov.
- Ľan ponecháme túlať sa najmenej päť dní. Nezabudnite miešať hmotu každý deň 2-3 krát. Po približne 9 - 12 hodinách by mal proces fermentácie začať: objavenie sa peny, mierne syčanie a jemná kyslá vôňa. To znamená, že všetko ide podľa plánu..
- Po uplynutí stanoveného obdobia zbierame buničinu z povrchu kvapaliny a obsah nádoby prefiltrujeme cez viacvrstvovú gázu..
- Nalejte prefiltrovanú tekutinu do čistej fermentačnej nádrže, pričom ju naplňte najviac 70%..
- Na krk nádoby sme si položili lekársku rukavicu, ktorú sme predtým urobili v jednom z prstov.
- Posielame mladinu, aby sa potulovala v tmavej a teplej miestnosti asi 1,5 - 2 mesiace.
- Hneď ako sa rukavica vypustí, objaví sa zrazenina a tekutina sa stane ľahšou, potom opatrne vypite mladé víno zo sedimentu a ochutnajte ho. Ak je to potrebné, pridajte viac cukru, aby nápoj získal sladkosť, alebo alkohol (vodka, alkohol), aby sa zvýšil stupeň pevnosti. Obohatené víno má dlhšiu trvanlivosť, ale ukázalo sa, že nie je tak aromatické a má trochu drsnú chuť.
- Nalejte hotový výrobok do sklenených fliaš a naplňte ich hneď pri krku, aby ste zabránili kontaktu s kyslíkom.
- Nádoby Hermeticky uzavrite a odošlite na chladné miesto, napríklad do chladničky alebo pivnice.
- Udržiavame domáci alkohol minimálne 2,5 - 3 mesiace. Po 20 - 25 dňoch a potom zriedkavejšie, ak sa objaví zrazenina s vrstvou viac ako 4 cm, prefiltrujeme víno naliatím do čistej fľaše..
Korenený recept marhuľového džúsu
Presne podľa odporúčaní predloženého jednoduchého receptu si doma môžete pripraviť obzvlášť chutné víno z marhuľového džemu s ďalšími prísadami vo forme korenia. Vďaka úspešnej kombinácii marhúľ a korenia získa domáci alkohol bohatšiu korenistú chuť a komplexnú príjemnú vôňu, čím zdôrazňuje zručnosť skúseného tvorcu..
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| marhuľový džem | 1,3 - 1,5 1 |
| studňa alebo pramenitá voda | 1,3 - 1,5 1 |
| nemyté hrozienka | 280 až 300 g |
| jemný granulovaný cukor | 480 až 500 g |
| med | 40 až 50 g |
| mletá škorica | 5-7 g |
| karafiát | 5-7 g |
Proces varenia
- Vložte džem do čistej a sterilizovanej trojlitrovej nádoby, naplňte ju vodou a pridajte granulovaný cukor.
- Výsledná hmota sa dôkladne premieša na homogénnu konzistenciu.
- Nádobu prikryte gázou a pošlite ju na teplé miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením.
- Naplňte hmotu asi jeden mesiac. Obsah nádoby pretrepte najmenej raz denne..
- Po mesiaci zhromaždíme vyskakovaciu buničinu z povrchu kvapaliny a potom sladinu prefiltrujeme.
- Pridajte k vyčistenej tekutine med, hrozienka, škoricu a klinčeky, všetko premiešajte.
- Nalejte zmes do fermentačných nádob a nasaďte si na krk lekársku rukavicu..
- Vrátime produkt na pôvodné miesto a necháme ho túlať sa asi mesiac.
- Po ukončení procesu fermentácie sa výsledný alkohol prefiltruje dvakrát cez gázový filter.
- Nalejeme alkohol do fliaš a pošleme ich na chladné miesto, aby dozreli ďalšie 2-3 týždne. Ak sa vytvorí zrazenina väčšia ako 4 cm, prefiltrujeme nápoj naliatím do inej čistej nádoby.
Rýžový recept na ríbezle Jam
Domáce víno zo starých ríbezlí je sklad zdravých vitamínov. Prináša nielen potešenie z ochutnávky, ale tiež prispieva k normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému. Tento druh domáceho alkoholu sa stane originálnym a bohatým doplnkom slávnostného stola. Je nepravdepodobné, že bude človek, ktorý nedokáže oceniť úžasnú chuť nápoja so svetlou príjemnou adstringenciou charakteristickou iba pre čierne ríbezle..
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| ríbezľový džem | 0,9 - 1 kg |
| studňa alebo pramenitá voda | 2,1 až 2,1 L |
| tmavé hrozienka | 220 až 230 g |
| ryža | 210 až 220 g |
Proces varenia
- Dôkladne umyte trojlitrovú nádobu s jedlou sódou, potom opláchnite tečúcou vodou a sterilizujte 7-10 minút.
- Nalejte hrozienka tmavých odrôd vriacou vodou a trvajte na nich 13-15 minút, potom vypustite vodu a opláchnite produkt čistou vodou..
- Premyté hrozienka rozložíme na papierovú utierku a opatrne ju osušíme.
- Do vychladenej nádoby dajte jam, pridajte doň vodu, ryžu a hrozienka.
- Dôkladne premiešame všetky komponenty a obal zakryjeme gázou, aby sme zabránili vniknutiu rôznych druhov hmyzu a prachu.
- Kontajner pošleme na teplé a slnečné miesto na 20-30 minút.
- Položili sme lekársku rukavicu s malým otvorom na jeden z prstov na krku plechovky.
- Plavidlo umiestňujeme do tmavej miestnosti, tentoraz bez priameho slnečného žiarenia.
- Trvajte na tom, aby mladina bola 3,5 až 4 týždne.
- Hneď ako fermentácia prestane, prechádza hmota cez cedník a potom filtrujeme tekutinu pomocou gázy a bavlneného filtra..
- Ak je to potrebné, hotový výrobok osladte a nalejte do sklenených fliaš.
- Posielame domáci alkohol, aby dozrieval na chladnom mieste najmenej 3-4 týždne.
Video z receptov na víno z džemu
Pre všeobecný vývoj navrhujem pozrieť sa na niekoľko jednoduchých receptov na výrobu úžasného kvalitného vína zo starého alebo kvaseného džemu.
- Video číslo 1. V tomto videu sa s vami majster podelí o svoj vlastný recept na lahodné víno z malinovej marmelády, ktorá sa dá veľmi ľahko uplatniť doma. Verí sa, že malinové víno je také chutné, že je často predmetom inšpirácie pre umelcov a básnikov.
https://youtube.com/embed/NosOG0IcQ3c - Video číslo 2. V tomto videu vám skúsený vinár povie, ako ušetriť kvasený džem vytvorením úžasného domáceho vína z neho podľa jednoduchého a jednoduchého receptu, a naučí vás, ako vykonať proces kvasenia pomocou rukavice.
https://youtube.com/embed/DdN4OW0XzXc
Užitočné informácie
- Obzvlášť výraznou chuťou je „šípkové víno“, ktoré sa dá vyrobiť bez väčších problémov doma podľa jednoduchého receptu.
- Dokonca aj najnáročnejší a najnáročnejší hosť bude schopný oceniť chuťové a aromatické vlastnosti - víno z Ázie - čo sa dá ľahko vyrobiť vlastnými rukami doma.
- Ťažko vyjadriť chuť domáceho vína zo zmrazených bobúľ. Zdá sa, že neexistuje rozdiel medzi vínom vyrobeným z čerstvého a mrazeného ovocia. Sú však tiež dosť podstatné..
Teraz viete skvelý spôsob, ako zlikvidovať fermentovaný, starý alebo málo chutný džem. Okrem toho, že domáci alkohol je veľmi chutný a ľahko sa pije, je tiež vhodný pre zdravie v miernych dávkach..