Jam vodka: domáce recepty
Hlavné zložky:
Nalejte džem do vody zohriatej na 30 stupňov, dobre premiešajte, kým nebude hladký. V samostatnej miske droždie rozpustite v malom množstve teplej vody. Vložte droždie a granulovaný cukor do nádoby s Bragou, dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a uložte na teplé miesto na ďalšie kvasenie na 5-7 dní. Nasaďte na fľašu vodotesnosť alebo si položte lekársku rukavicu s otvorom v prste.
Keď rmut zmení farbu a stane sa svetlejšou, môžete začať proces destilácie. Ďalším spôsobom, ako určiť, či je proces fermentácie ukončený, je priviesť na povrch zápary sladký zápal. Ak zápas horí, znamená to, že zápalka je pripravená. Použite obvyklý mesačný svit a na výstupe zo starého džemu získajte 4,5 litra vodky.
Ak chcete pridať príchuť, môžete do hotového výrobku pridať rôzne bylinky, korenie, citrónovú a pomarančovú kôru a na chvíľu vypiť nápoj. Na jeho základe vyrábajú rôzne tinktúry, likéry, koňaky, whisky, ktoré majú vynikajúcu chuť
zloženie:
- 3 litre džemu.
- 150 g živých kvasníc.
- 1,5 kg cukru.
- 15 l vody.
Jam a kvasnicová vodka recept doma
Moonshine je špecifický nápoj a nie každý ho môže piť. Na jej základe však remeselníci vyrábajú whisky a koňak, tinktúry a likéry. A domácu vodku si môžete pripraviť sami pomocou neočakávaných prísad, pretože mesačný svit je vyrobený z akejkoľvek suroviny, ktorá podporuje proces kvasenia. Základom môže byť nielen cukor, ale aj ovocie, slad, zelenina, med, a ak ste doma nechali starý kandizovaný džem, ktorý už nie je vhodný na jedlo, môžete skúsiť vyrobiť domácu vodku z akéhokoľvek džemu. Nezáleží na tom, z ktorých bobúľ alebo ovocia bolo vyrobené, môže byť fermentované alebo kyslé, hlavná vec je, že by nemali byť plesne.
Vodka zo starého džemu a piva
Existuje ďalší jednoduchý recept na výrobu vodky z džemu doma, kde bežné pivo plní funkciu kvasníc..
zloženie:
- 2 litre starého džemu.
- 10 l vody.
- 500 g cukru.
- 0,5 litra piva.
Spôsob varenia:
Zahrejte vodu a v nej rozpustite džem, aby ste vytvorili homogénnu hmotu. Pridajte do zmesi pivo a cukor. Masu dobre premiešajte drevenou lyžičkou a po zabalení ju vložte do teplej miestnosti s teplotou 20 - 25 ° C. Fermentácia bude trvať asi týždeň. Potom pomocou destilovaného mesiaca destilujte výslednú kašu. Výsledkom je vysoko kvalitný silný alkoholický nápoj vyrábaný samostatne doma.
Domáce vodku si môžete pripraviť iba z džemu bez pridania cukru. V tomto prípade budú pomery rovnaké, ale výťažok konečného produktu je menší. Tí, ktorí radi varia rôzne likéry a tinktúry na základe mesačného svitu, sa odporúčajú tento produkt predbiehať, aby sa zlepšila jeho kvalita.
Ako vidíte, nie je potrebné vyhodiť džem, ktorý nie je vhodný na jedlo. Môžete kombinovať rôzne druhy ovocných džemov, džemov alebo džemov a experimentovať. Spôsob výroby mesačného svitu nie je príliš pracný, môže to urobiť každý. To nevyžaduje zložité komponenty, náklady a veľké úsilie. Hlavná vec: vydržať časové rámce, dodržiavať technologické a teplotné podmienky, potom výsledok určite poteší.