Čo je to šampanská pyramída a ako si ju vyrobiť doma

Pyramída so šampanským v podaní profesionálov sa stáva vrcholom slávnostnej udalosti (najmä svadby) a poteší hostí. Móda viacvrstvových diapozitívov z pohárov sektu sa rozšírila pred sto rokmi vďaka hollywoodskym filmom o živote sekulárnej spoločnosti, ale veľkolepá a veľkolepá zábava zostáva populárna dodnes. Ďalej poďme na to, keď sa šampanská šmýkačka prvýkrát objavila a je možné si ju vyrobiť aj sami.

Ako sa objavili pyramídy z okuliarov

Pyramídu šampanského nemožno postaviť z pohárov na víno - úzkych nádob na flautu, ktoré sa považujú za optimálne pre ochutnávky šampanského. Na stavbu fontán sa používajú posuvné sklá, ktorých móda pochádzala z Francúzska po 70. rokoch 17. storočia. V budúcnosti bola misa upravovaná viackrát, ale celkový vzor bol zachovaný. Poháre v podobe misky nedržia dobre bubliny a rýchlo sa zohrejú, sú však stabilné a umožňujú vytvárať viacpodlažné štruktúry.

Nie je známe isté, kto ako prvý vyrobil pyramídu zo skleniek na šampanské, popis stavby sa však prvýkrát našiel v knihe francúzskeho spisovateľa Louisa Lurina „The Physiology of Champagne Wines“. Zbierka bola vydaná v roku 1841 a spoluautorom bol Philippe Buvier. Publikácia obsahuje anekdoty a zaujímavé príbehy spojené so sektom. Okrem inej zábavy autori popisujú hru „pyramíd“, ktorá je bežná v domácnostiach bohatých Francúzov.

Zábava spočívala v tom, že na stole boli postavené dva diapozitívy, do ktorých spodného radu boli umiestnené štyri až osem pohárov, po ktorých boli všetky nádoby naplnené šampanským. Hráči mali dve úlohy: napiť sa vína a postaviť pyramídu z prázdnych nádob. Vyhral ten, komu sa najrýchlejšie podarilo vyprázdniť poháre bez toho, aby došlo k zničeniu niektorej zo štruktúr. Počas súťaže hostia povzbudili súťažiacich vtipnými piesňami.

Podľa inej verzie sa na ruskom cisárskom dvore objavila tradícia výroby pyramíd zo šampanského. Štruktúra sa nazývala kaskáda alebo fontána, pretože do horného pohára sa nalialo sekt a odtiaľ sa spenený prúd rútil do všetkých ostatných nádob. Po skončení prvej svetovej vojny sa pyramídy okuliarov stali atribútom krásneho života v hollywoodskom kine a boli populárne na búrlivých spoločenských večierkoch 20. rokov..

V dnešnej dobe nájdete pyramídy pohárov na šampanské na svadbách, recepciách a verejných podujatiach. Barmani sa učia umenie ich budovania na špeciálnych kurzoch a profesionáli súťažia o vytvorenie najväčších svetových štruktúr v ich snahe dostať sa do Guinnessovej knihy rekordov.

Ďalší úspech bol zaznamenaný v roku 2017, keď skupina nadšencov vytvorila pyramídu z 50-tisíc pohárov s výškou 7,26 metra. Akcia sa konala v Madride za účasti špecialistov Domy šampanského Moët & Chandon.

Druhy pyramíd z okuliarov

Šampanské diapozitívy stavajú profesionálni barmani. Špecialisti spravidla používajú špeciálne stabilné okuliare, ktoré sa svojím vzhľadom nelíšia od bežných. Bary mimo pracoviska organizujú veľkolepé, podsvietené a dymom naplnené predstavenia, ktoré premenia show so šampanským na hypnotizujúci zážitok. Sklenené veže sú zdobené okvetnými lístkami ruží, čerstvými kvetmi a ovocím.

Pyramída sa považuje za ideálnu, ak bola vytvorená s prihliadnutím na počet hostí zúčastňujúcich sa na slávnosti. Základom môže byť štvorec alebo trojuholník, vďaka čomu je štruktúra stabilná a symetrická. Štvorcové snímky sa skladajú z 6–13 poschodí, trojuholníkové snímky nie sú také masívne. Počas prehliadky barman nalieva šampanské z vrchného pohára. Virtuózovia vedia nasmerovať tok sektu tak, aby naplnil všetky poháre a nevylial sa na stôl..

Typy štruktúr:

• mini - pyramídy do 5 až 7 úrovní pre 30 - 50 hostí;
• štandard - od 5 do 10 úrovní, určený pre spoločnosti do 200 osôb;
• king size - 13 a viac úrovní pre 400-500 hostí.

Cena barmanských služieb závisí od zložitosti úlohy. Stavba päťstupňovej pyramídy so základňou zo šiestich pohárov bude stáť 6-7 tisíc rubľov, cena rozsiahlych štruktúr s bohatou výzdobou dosahuje 100 tisíc rubľov alebo viac. Šampanské sa kupuje osobitne v cene 7 fliaš za 36 pohárov.

Úspech šou závisí od profesionality organizátorov. V roku 2019 obletelo sociálne siete video z podnikového sviatku Sberbank na počesť 8. marca. Barman sa hrdla fľaše dotkol jedného z pohárov, po čom sa celá konštrukcia zrútila a rozbila. Nálada však hosťom nepokazila náladu. Spravidla sa pri stavaní pyramíd rekordnej veľkosti, aby sa zabránilo takýmto prípadom, nalieva šampanské z výťahu..

Ako si vyrobiť pyramídu šampanského vlastnými rukami

Výroba šmykľavky na šampanské je jednoduchá, ak poznáte množstvo trikov. Jednou z podmienok úspechu je prítomnosť úplne identických okuliarov kupé. Nemôžete použiť riad rôznych veľkostí, pretože štruktúra jednoducho neudrží. Podklad by mal byť pevný, stabilný a dokonale rovný povrch. Najjednoduchšie je vyrobiť štvorcovú pyramídu napríklad zo 16 pohárov na základni..

Postup:

1. Vytvorte prvú vrstvu zo štyroch radov pohárov.
2. Uistite sa, že steny k sebe tesne priliehajú.
3. V druhom a nasledujúcich riadkoch položte základňu pohára na miesto, kde sa misky dotýkajú.
4. V predposlednom rade by mali zostať 4 poháre, ktoré tvoria štvorec.
5. Posledný pohár umiestnite do stredu veže.

Začnite nalievať chladené šampanské do horného pohára. Ak je všetko urobené správne, víno pretečie a naplní všetky nádoby až po prvý stupeň. Veža s 26 pohármi kupé bude vyžadovať šesť štandardných fliaš sektu.

Cider alebo sýtený vínny nápoj nebudú vyzerať o nič menej pôsobivo..