Recept na domácu whisky doma

Menu

• Základné zložky
• Prípravok z dubového dreva
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

Aby sa výživa stala hodnou a prvotriednej, musíte dodržať všetky body popísané v recepte do najmenších detailov. Namiesto jačmeňa môžete použiť akékoľvek iné obilniny a ako slad je ľahký produkt podobný pivu ako Viedeň, Pale alebo Plzeň perfektný..

Základné zložky

Prípravok z dubového dreva

1. Nalejte dubové lupienky s teplou vodou na deň, počas ktorých každé 3-4 hodiny vymieňame vodu.
2. Oddelene pripravujeme roztok sódy zmiešaním 2 litrov vody a 5 g jedlej sódy.
3. Vypustite vodu z dubových štiepok a namočte ju do roztoku sódy po dobu 6 hodín.
4. Po umytí dubových kúskov studenou tečúcou vodou.
5. Spracované drevo rozložíme na panvicu a naplníme ho čistou vodou.
6. Tekutinu uveďte do varu, potom obsah varíme jednu hodinu.
7. Vytiahneme drevo a osušíme ho.
8. Fry dubové hranolčeky v požadovanom stave:
   získať svetlú dubovú arómu - 120 ° C;
   dávať dubovú príchuť - 150 ° C;
   pre vanilkové tóny - 205 ° C;
   ochutnať škótska whisky - 215 ° C;
   dať alkoholu mandľovú príchuť - 270 ° C.

Technológia varenia

1. Predovšetkým mletie zŕn jačmeňa akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje - pomocou mlynčeka na kávu, mlynčeka na mäso, mixéra alebo mlyna.
2. To isté robíme s jačmenným sladom.
3. Nalejte vodu do vhodnej nádoby, ktorú zahrejeme na teplotu 50 ° C.
4. Potom nalejte mletý jačmeň a privádzajte tekutinu do varu. Zmes povarte na miernom ohni 15 - 20 sekúnd, pravidelne miešajte mlyn, aby nedochádzalo k horeniu.
5. Kaša sa ochladí na teplotu 65 ° C, potom sa pridá nasekaný slad. Obsah opatrne premiešajte a snažte sa hrudky čo najviac zbaviť. Pridanie sladu zmení hustú kašu na tenšiu..
6. Panvicu zakryjeme vekom a zabalíme ju do teplej a hustej prikrývky. Zmes nechajte nauhličenú 1,5 až 2 hodiny. Je veľmi dôležité, aby teplota obsahu panvy neklesla pod 59 ° C, inak nedôjde k sacharifikácii.!
7. Po stanovenom čase by mala byť tekutá suspenzia sladkej chuti. Teraz je potrebné ho čo najrýchlejšie ochladiť na teplotu 26 - 29 ° C. Ak je vonku zima, je najlepšie vziať mladinu von a dať ju na sneh; ak je leto, preneste kvetináč do kúpeľne naplnenej studenou vodou a ľadom a potom za intenzívneho miešania ochladte tekutinu na požadovanú teplotu..
8. Ochladenú mladinu nalejte do fermentačnej fľaše a pridajte tam zriedené droždie..
9. Nainštalujeme hydraulickú uzávierku a rmut udržiavame až do ukončenia procesu kvasenia, ktorý zvyčajne netrvá dlhšie ako 5 až 7 dní.
10. Hneď ako hrá hustá kaša, prefiltrujte ju cez sito alebo gázu.
11. Vylejte čistenú kvapalinu do mesačného svitu a prvú destiláciu vykonajte pri maximálnom výkone bez rozdelenia na frakcie.
12. Výsledný surový alkohol sa destiluje opakovane s výberom „hláv“, „tela“ a „zvyškov“..
13. Pripravený destilát trvá na drevnej štiepke po dobu 2,5 - 3 mesiacov. Je to veľmi dôležitý krok pri príprave domácej whisky. Faktom je, že to sú hranolky, ktoré dávajú farbu a chuť prichádzajúcemu nápoju. Ak je destilát trvať v dubovom sude, whisky dopadne omnoho lepšie, ale v tomto prípade sa starnutie zvýši na 6 mesiacov, ideálne na 2 roky..
14. Hotový alkohol sa starostlivo filtruje a plní do fliaš..

Recept na whisky z mesačného svitu doma

Pomocou prezentovaného jednoduchého receptu sa naučíte, ako si bez problémov a v krátkom čase vyrobiť dobrú whisky z domáceho mesačného svitu doma. Hotový výrobok bude mať atraktívnu arómu a uspokojivú jemnú chuť, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou lacnej whisky. Iba vysoko profesionálny ochutnávač bude schopný odhaliť takúto náhradu, za ktorú má viac ako jeden rok skúseností..

Pre úplnú dôveru vo vysokú kvalitu konečného produktu je najlepšie sa zamerať na používanie ručne vyrábaného - mesačného svitu z jačmeňa alebo - mesačného svitu z kukurice. Dubovú kôru si môžete kúpiť v bežnej lekárni, ale drevené uhlie sa dá ľahko vyrobiť sami - úplne spálite drevo (bez živice) brezy alebo akéhokoľvek ovocného stromu..

Základné zložky

Technológia varenia

1. Najprv vezmeme drevné uhlie a pomelíme ho na prášok.
2. Položíme dubovú kôru do hlbokej nádoby a nalejeme ju vriacou vodou. Necháme v tejto podobe trvať 10-15 minút.
3. Vypustíme tekutinu a doplníme kôru, tentoraz čistou vodou pri izbovej teplote. Trváme na tom, aby drevo bolo 15-20 minút.
4. Kôru mierne opláchnite a potom prefiltrujte cez jemné sito.
5. Nalejte sušené marhule alebo sušené slivky vriacou vodou, potom ich nechajte zmäknúť a mierne opuchnúť 10-15 minút. Potom vypustíme vodu a ovocie umývame teplou vodou z vodovodného kohútika.
6. Do sklenenej fľaše nalejte nasekané drevené uhlie, mierne opuchnuté sušené ovocie a spracovanú dubovú kôru..
7. Pripravené ingrediencie nalejte na alkoholový základ.
8. Fľašu dôkladne uzavrite a jej obsah dobre pretrepte.
9. Infúziu umiestnime na tmavé miesto so stabilným teplotným režimom, ktorý neklesne pod 21 ° C.
10. Trváme na tom, aby antioxidant pôsobil najmenej dva týždne a potom ho prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev tkaniva gázy.
11. Nalejte alkohol do nádob, najlepšie z tmavého skla, a skladujte na chladnom mieste, kde teplota nestúpne nad 10 - 12 ° C.

Domáci recept na whisky s mesačným svitom

Ako základ pre alkohol je pre navrhovaný recept ideálny nápoj z cvikly červenej repy alebo medu z bôbov vyrobených na alkohole. Vynikajúca kombinácia domáceho destilátu a korenia vám umožní objaviť nový zaujímavý vkus a vôňu pripomínajúcu prvotriednu whisky.

Základné zložky

Technológia varenia

1. Nalejte jačmeň alebo jačmeň na suchú horúcu panvicu a smažte do hneda..
2. Vyprážané zrná sa ochladia na teplotu miestnosti a potom sa nalejú do sklenenej fľaše na infúziu.
3. Pridajte sem korenie, púčiky a čierny sypaný čaj..
4. Ľahko premiešajte ingrediencie a potom ich naplňte mesačným svitom dvojitej destilácie.
5. Trváme na tieni na tmavom mieste s teplotou najmenej 21 ° C po dobu 15 dní.
6. Hotový alkohol sa prechádza cez filter z bavlnenej gázy a potom sa plní do tmavého skla.
7. Fľaše posielame na chladné miesto s teplotou nepresahujúcou 12 ° C a tam stojíme 2,5 - 3 mesiace.

Domáce whisky recepty videá doma

Okrem zoznámenia sa s mojimi receptami navrhujem študovať kognitívne a zvedavé videorecepty na výrobu whisky z mesačného svitu doma..

• Video číslo 1. Presným dodržiavaním pokynov v prezentovanom videu môžete nezávisle produkovať vysokú kvalitu jedlá sladová whisky doma. Master-mesačník predvedie celý proces od A po Z s podrobnými komentármi ku každému kroku..

Časť 1 „Klíčenie obilia a zápary na varenie“: