Ako si vyrobiť whisky z mesačného svitu doma - najlepšie recepty

Recept na whisky z mesačného svitu doma sa dá pomerne ľahko uviesť do praxe. Charakteristická whisky sa líši od domáceho mesačného svitu iba v tom, že namiesto cukru sa používajú obilniny a oveľa dlhšie vydržia alkohol v dubových sudoch. A tak - tieto nápoje obsahujúce alkohol sú v mnohých ohľadoch veľmi podobné..

Mnohí domáci mesačníci sa rozhodli tento nápoj zopakovať, aby si vytvorili analóg. Preto sa naraz objavilo niekoľko možností na výrobu whisky z mesačného svitu. Ak sa pri príprave whisky neustále zameriavate na správnu technológiu, môžete získať takmer pravý nápoj.

Je dôležité, aby sa: v každom prípade bude výsledným nápojom iba napodobenina (ale chutná a aromatická), pretože pôvodný alkohol sa pripravuje pomocou iných technológií, z obilia a z dubových sudov. Recepty sa použijú analogicky.

Aby to vyzeralo viac ako skutočný nápoj, musíte si vyrobiť domácu whisky z pšeničného mesačného svitu, a ak tam nie je, potom obyčajný cukor. Bezprostredne pred samotným naliehaním sa odporúča starostlivo filtrovať mesačný svit, inak by spaľovacie oleje zničili všetku prácu. Je lepšie, samozrejme, vyčistiť tekutinu dvojitou destiláciou alebo ju aspoň obmedziť na uhlie, sódu alebo mangán..

Skutočná whisky má svetlo hnedý odtieň, ktorý sa získava dvojročným trvaním na použití v dubových sudoch. Náš nápoj nebude tak dlho vylúhovaný. A na jej obohatenie farbou sa použije dubová kôra a prameň. Táto metóda je rýchlejšia a úspornejšia..

Možnosť 1: napodobňovanie arómy a chuti

Táto možnosť nebude mať veľký vplyv na rodinný rozpočet a nebude si vyžadovať veľa času.. Ak chcete vyrobiť domácu whisky, mali by ste najprv pripraviť komponenty:

• destilát 45% - 3 l;
• suchá dubová kôra - 3 lyžice;
• uhlie - 50 g;
• nakrájajte ovocie - asi 8 ks..

Dubovú kôru si môžete kúpiť v lekárni alebo u babičiek na trhu. Drevené uhlie sa ľahko uvarí: musíte spáliť konáre ovocných stromov alebo brezy (môžete vziať drevo toho istého duba) a potom pozbierať popol.

Výroba:

1. Najprv musíte urobiť mesačný svit potrebnej sily - 45 °. Je to dôležité hneď na začiatku, pretože hotová whisky po zriedení výrazne stráca svoju chuť.
2. Dubová kôra sa naleje vriacou vodou po dobu 10 minút, tekutina sa vypustí. Surový materiál sa opäť naleje studenou vodou a inkubuje sa počas 15 minút, potom sa voda vypustí.
3. Popol z dreva musí byť starostlivo rozdrvený na jemný prášok.
4. 3-litrová fľaša vopred upravená- potom sa do nej vloží dusená dubová kôra, sušené slivky, uhoľný prášok. Nalejte 1,5 l mesačného svitu, dôkladne premiešajte a naplňte nádrž zvyšným destilátom. Je dôležité naplniť nádobu úplne bez toho, aby v nej zostal voľný priestor..
5. Nádoba je dobre korková a poslaná na chladné a tmavé miesto najmenej na 2 týždne.
6. Po tejto dobe môžete vyskúšať drink. Ak chuť spĺňa požiadavky, môžete tekutinu prefiltrovať cez tampón z vaty. Ak nie, nechajte na chvíľu stáť.

Falošnú chuť sudov

Proces varenia je tu časovo náročný, ale výsledok je skôr ako pôvodný výrobok. Na takúto domácu whisky musíte pripraviť:

1. Destilát s obsahom najmenej 50%, ale do 65%. Vodka je zlá voľba, ako slabá.
2. Dubová píla. Na piliny musíte kúpiť lamiel alebo dubových dosiek v akomkoľvek železiarstve.

Drevo musí byť nasekané kúskami tejto veľkosti, aby ľahko prešli cez krk s objemom 3 litre. Dĺžka 1 kus by sa mala rovnať 75% tary. Rezané kúsky sa zabalia do fólie a ponechajú sa v predhriatej peci po dobu 3 hodín.

Teplota vyprážania pilín závisí od výsledku, ktorý chcete získať:

1. Nenápadná dubová aróma - 120 ° C.
2. Výrazná chuť - 150 ° С.
3. Vanilkový odtieň - 205 ° C.
4. Dymové tóny - 215 ° C.
5. Mandľový plátok - 270 ° С.

Je dôležité: kúsky dubu musia byť zabalené veľmi dobre do fólie, inak sa vytvorí veľa dymu a po smažení v kuchyni ešte niekoľko dní bude cítiť vôňu a chuť grilu..

Potom sa tieto sochory zo všetkých strán rovnomerne spália plynovým horákom. Ich strany by mali byť mierne spálené. Do nádoby je potrebné umiestniť 2 - 4 laty, naliať mesačný svit k okrajom a pevne korok. Identifikujte na tmavom a chladnom mieste po dobu 3-4 mesiacov. Ak stojíte 1 rok alebo dlhšie, dostanete nápoj so živšou chuťou.

Ako urobiť skutočnú whisky?

Recepty tejto whisky sú založené na jačmeni z jačmenného sladu. Na vytvorenie takejto whisky budete potrebovať slad alebo pražený jačmeň.

V skutočnosti sa proces výroby whisky doma príliš nelíši od domáceho varenia. To si bude vyžadovať trochu neobvyklých prísad, trpezlivosti a vytrvalosti.

Napríklad jačmenný slad môže byť vyrobený samostatne. Za týmto účelom klíčte zrná jačmeňa, potom klíčky vysušte a klíčky opražte alebo údte.

Najskôr pripravte základňu pre whisky. Čo je potrebné pre:

• 5,6 kg sladu jačmeňa;
• 6,4 kg kukuričnej drviny;
• 0,8 kg pšeničnej múky;
• 80 g alkoholických kvasníc;
• 24 l čistej vody.

Proces varenia:

1. Všetky komponenty sú k dispozícii v obchode, ale slad sa pripravuje vlastnými rukami..
2. Berú zrná jačmeňa, triedia ich a ukladajú do veľkej misky.
3. Nalejte vodu tak, aby boli pokryté dvoma prstami - namočte 2 hodiny.
4. Voda je odvedená a jačmeň je rozptýlený vrstvou 5 cm na rovnom suchom povrchu a ponechaný v teple na ďalšie klíčenie..
5. Tento proces zvyčajne trvá 7-10 dní.
6. Hneď ako sú klíčky zreteľné, tieto zrná sa vysušia a rozdrvia. Výsledkom je jačmenný slad..

Použitie dubových sudov

Domáca whisky sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

1. Vezmite veľké jedlá (asi 30 l) a zmiešajte do nich múku a kukuričné ​​krupice.
2. Zmes sa naleje vodou.
3. Nádobu položte na malý oheň, aby zmes trochu vrie. V tomto stave udržiavajte nádobu asi 5 hodín a pravidelne ju miešajte.
4. Výsledná suspenzia sa ochladí na 30 až 40 ° C.
5. Slad a droždie sa zmiešajú v samostatnej miske, mierne navlhčenej vodou. Potom sa prenesú na panvicu so základňou whisky a dobre sa premiešajú..
6. Zabaľte misky prikrývkou. A vyčistené na tmavom a teplom mieste na kvasenie po dobu 1 týždňa.
7. Moonshine je okamžite vylúčený z dobrého varenia, je lepšie vyrobiť sekundárnu destiláciu. A tiež čistite kvapalinu od nečistôt z taveniny.
8. Výsledná báza pre mesačný svit sa naleje do dubového sudu, korková a premiestnená do chladiacej pivovne, ktorá môže trvať 12 mesiacov alebo viac, ale nie menej ako 2 roky..

Je dôležité, aby sa: Pred použitím je valec dôkladne vyčistený. A konečný produkt sa neskladuje v sklenenej nádobe, ale pred použitím sa do nej naleje.

Z jačmeňa s korením

Domáca whisky sa pripravuje na základe praženého jačmeňa a zafarbí sa čiernym čajom. Zrná sú vyprážané na mierne hnedú farbu - je dôležité, aby ste ho neprevařili, inak bude chut `pripraveného nápoja s tónom horenia.

komponenty:

• destilát z cukru s dvojitou destiláciou - 3 l;
• pražený perlový jačmeň - 400 g;
• čierny čaj - 1 lyžica;
• hrášok čierneho korenia - 10 ks;
• púčiky klinčekov - 2 ks..

Chladený jačmeň sa umiestni do sklenenej nádoby s vhodným objemom, pridá sa korenie a čaj a pridá sa mesačný svit. Skladuje sa 14 dní na tmavom mieste a občas sa trasie. Potom sa tekutina prefiltruje, ak je to potrebné, pridá sa trochu cukru a naleje sa do nádob.

So sušeným ovocím a dubovými hranolkami

Recept na túto domácu whisky obsahuje tekutý dym. Je to trochu, ale ktokoľvek je proti chémii, nemusí pridať dym vôbec, pretože to významne neovplyvňuje receptúru..

komponenty:

• svit mesiaca 45 ° - 3 l;
• sušené marhule - 8 ks;
• sušené jablko alebo údená hruška - 8 klinčekov jedného alebo druhého;
• trstinový cukor - 30 g;
• dubové hranolčeky vyprážané pri maximálnej teplote - 8 g;
• dubová kôra, predtým dusená vo vriacej vode a sušená - 4 g;
• tekutý dym - ½ lyžičky podľa želania.

Všetky pevné zložky sa umiestnia do nádoby s požadovaným objemom, naplnia sa alkoholom a dôkladne sa premiešajú, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Zaťažte pevne a pošlite, aby trvala 14 dní na teplom tmavom mieste. Niekedy musíte s obsahom pretrepať nádobu. Potom je hotový produkt vyčistený. Všetky komponenty sú vyhodené, s výnimkou dubových triesok, ktoré sa vracajú do kvapaliny a trvajú na tom asi 2 mesiace..

Ak si teda prajete, môžete si uvariť lahodnú a rozpočtovú whisky vlastnými rukami a potešiť seba, rodinu a priateľov.