Ako aplikovať dubové lupienky na mesačný svit

Na výrobu takého skvelého nápoja ako koňak, dubové sudy sú potrebné, ale doma pre nich existuje dobrá alternatíva - štiepky. Dáva nápoju podobnú chuť a estetické vlastnosti..

Zároveň je pri príprave kvalitnej tinktúry dôležité zvoliť drevo, z ktorého sa triesky vyrábajú, do tej miery, v ktorej sa smažia, a trvajú na overenej technike. Čipy si môžete sami vyrobiť alebo ich nahradiť kôrou.

Zostáva len podrobne sa zoznámiť s otázkou a užiť si - „domáci koňak“ -.

Destilát a vy môžete trvať nielen na cukre, ale aj na akýchkoľvek alternatívach zŕn alebo ovocia, získava charakteristickú arómu koňaku a dochuť s tónmi čokolády, vanilky a ovocia. Výsledkom je nápoj, ktorý kombinuje chuť a aromatické vlastnosti pôvodných surovín a novo získaných.

To je jeden spôsob, dokonca aj jednoduchý cukor. aby bol mesačný svit mäkší a chutnejší, a okrem toho je táto technika veľmi jednoduchá a nie drahá, ale pre tých, ktorí nehľadajú ľahké spôsoby, môžete odporučiť výrobu „domácej whisky doma“..

Ako aplikovať dubové lupienky na mesačný svit

dubové lupienky na mesačný svit

Správny alkohol

Destilát založený na takých surovinách, ako sú:

  • cukor;
  • obilniny;
  • ovocie a bobule.

To najlepšie, samozrejme, je autentická koňaková surovina - hrozno, ale ďalšie možnosti vás potešia neobvyklou chuťou a arómou. Pre iné druhy surovín nie sú dubové lupienky vždy vhodné, v dôsledku nepredvídateľných biochemických reakcií, výskytu rôznych škodlivých látok, štipľavého zápachu alebo jednoducho - mesačný svit začne horieť—.

Odrody dubu pre čipy

Odrody dubových lupienkov

V závislosti od oblasti rastu sa menia klimatické podmienky a pôda, čo má priamy vplyv na nasýtenie dreva rôznymi látkami. Výsledkom je, že štiepky vyrobené z rôznych odrôd dubu alebo tých istých, ktoré však rastú v rôznych krajinách, dodávajú nápoju rôzne chute a arómy.. Za najlepšie sa považuje obyčajné dubové drevo, alebo v inom spodnom prádle vypestovanom vo Francúzsku, v vlasti koňaku.

Okrem tohto druhu v roku 2006 Zima Európa rastie v západnej Európe, je to tiež kameň a letný dub, ktoré sa používajú aj v liehovare na dozrievanie alkoholu.

Na území Ruskej federácie sa dubové drevo z okresov Khadyzhensky, Afipsky a Absheron na území Krasnodar vyznačuje svojimi dobrými vlastnosťami. Ďalšími úspešnými možnosťami sú odrody rastúce na Kaukaze, Kryme, Tatarstane, v blízkosti pohorí Ural, v oblasti Voronezh, na západnej Ukrajine av Bieloruskej republike..

Okrem bieleho duba v USA, ktorý sa používa na výrobu bourbon a niektoré druhy whisky. Tinktúre dodáva jedinečnú arómu a aróma, súčasne podobnú a odlišnú od farby získanej s použitím stopkátu..

Rýchlosť spaľovania dreva

Ďalším dôležitým kritériom, ktoré rovnako ako oblasť dubového rastu ovplyvňuje chuť a arómu nápoja, je stupeň vyprážania triesok. Existujú tri hlavné úrovne:

  • jednoduchý. Drevo získava svetlo hnedú farbu, destilát získa ovocné, kvetinové a vanilkové tóny a slamenú farbu. Keď sa objaví prvý zákal, musí sa spracovanie materiálu zastaviť.
  • priemerný. Materiál získava hnedú farbu, mesačný svit - mandle, korenené bylinky, vanilku a karamel a bohatú hnedú farbu podobnú koňaku..
  • silný. Štiepky sú tmavohnedé, takmer čierne, rovnako ako farba tinktúry následne. V chuti sa objavujú tóny hmly a čokolády.

Technika varenia

dubové lupienky na mesačný svit, ako ich použiť

Na výrobu tinktúr na dubových trieskach potrebujete čistý kontajner, najlepšie sklo, drevené štiepky v pomere 4 až 6 g na liter a v skutočnosti mesačný svit vyrobený podľa správneho receptu so silou 45 stupňov. Ak je pevnosť nižšia, existujú „spôsoby jej zvýšenia“, ak sú vyššie, môžete - riediť mesačný svit vodou -.

Potom musíte vykonať tieto kroky:

  • vložiť triesky do pohára a naliať destilát;
  • pevne zatvorené a odložené na chladnom mieste, neprístupnom slnečnému svetlu;
  • trvať na 3-6 mesiacoch, prvýkrát je lepšie začať so slabou tinktúrou;
  • po uplynutí exspirácie produktu sa filtruje cez papierový filter zložený lievikom, aby sa dosiahlo lepšie vetranie, výška, pri ktorej kvapalina padá, by mala byť asi pol metra;
  • tinktúra je pripravená na použitie alebo plnená do fliaš.
Vieš?? Aby sa farba nápoja stala viac koňakom, môžete pridať - pálený cukor - v pomere 1 polievková lyžica. lyžica na 1 liter tekutiny. Je lepšie rozpustiť karamel v tinktúre zohriatej na 40 - 50 ° C. V tomto prípade sa sila mesačného svitu zníži asi o 2-3 stupne.
Vieš?? Čas dozrievania je možné skrátiť o 3-4 týždne pridaním 0,3 - 0,5 g vanilky, niekoľkých klinčekov a hrachu z celého korenia na 1 liter destilátu. Je dôležité to nepreháňať bylinkami, inak môže byť chuť nevyvážená.

Aby ste nezískali veľké množstvo tinktúry s „nesprávnou chuťou“ prvýkrát, môžete zavrieť nie veľké konzervy, ale 0,5 a 1 liter každého s iným množstvom drevnej štiepky a ďalších prísad. Takže môžete vypočítať príslušné proporcie s minimálnym rizikom.

Čo sa nedá urobiť

  • Vyprážajte čipy príliš dlho.
  • Používajte surové drevo.
  • Trvajte na tom, aby ste boli v plastovom alebo kovovom obale.
  • Keď vložíme veľa korenia, v množstve jedného aj v množstve rôznych, je takmer nemožné predbiehať rozmaznanú chuť..
  • Tinktúra trvá príliš dlho.

DIY Oak Chips pre Moonshine

dubové lupienky do-it-sami pre mesačný svit

Alternatíva k zakúpeným čipom a možnosť nákupu kvalitného tovaru v obchode nie je vždy k dispozícii, sú domáce, objednávanie na internete je len hraním rulety. Surové dubové drevo môžete získať takmer na každom stavebnom trhu. Musí sa spracovať takto:

  • Najskôr sa z protokolov odstráni kôra.
  • Drevo sa štiepi na triesky v dĺžke 10 až 15 cm s približným priemerom 5 až 25 mm.
  • Dubové lupienky sa namočia do vody na 24 hodín a každé 3-4 hodiny sa vymieňa tekutina.
  • Ďalej sa suší pri vysokej teplote, aby sa z tanínu odstránila časť trieslovín..
  • Sušené triesky sa nalievajú roztokom sódy v pomere 1 čajová lyžička v 5 litroch vody počas 6 hodín.
  • Po naliehaní by sa mali dubové triesky dôkladne umyť vodou a nechať jednu hodinu variť pri nízkej teplote v čistej vode jednu hodinu..
  • Ďalej sa kolíky zavesia na 24 hodín na sušenie.
  • V konečnej fáze sa dubové lupienky spália v peci pri teplote 160 ° C na jednu z troch opísaných podmienok: svetlo, stredne silné alebo silné, ktoré určia konečnú chuť tinktúry..

Ako trvať na mesačnom svite dubovej kôry z lekárne

ako trvať na mesačnom svite dubových lupienkov

Pre tinktúru budete potrebovať nasledujúce komponenty v týchto pomeroch:

  • dubová kôra - 2 lyžice. lyžice;
  • mesačný svit - 2 litre;
  • med - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • Ľubovník bodkovaný - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • oregano - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • klinčeky - 4 púčiky;
  • mletá škorica a vanilka - malá špetka;
  • korenie - 8 ks..

Výrobný proces je nasledujúci:

  • Zložky by sa mali naliať do sklenenej nádoby a naliať do destilátu, dôkladne premiešať a uzavrieť pevným vekom.
  • Minimálna doba expozície je 14 dní, zatiaľ čo jedenkrát za dva alebo dva dni musíte nádobu pretrepať.
  • Na konci tinktúry by sa tekutina mala filtrovať cez gázu alebo papierový filter z pevných inklúzií, po ktorých sa môže plniť do fliaš..

Korenie zlepší tvorbu sedimentu, a preto by sa mal počet kmeňov zvýšiť najmenej na päťkrát. Výsledný nápoj možno bezpečne pripísať - zoznam toho najlepšieho z mesačného svitu doma -.

Vieš?? Pri výrobe tinktúry mesačného svitu na dubovej kôre podľa neznámeho receptu je lepšie nezmeniť proporcie prísad okamžite „okom“, ale urobiť to dobrým vyskúšaním hotového výrobku, napríklad vzhľadom na to, čo mu chýba, napríklad na príchuť mesačného svitu alebo na to, čo môže byť zbytočný. Šanca na získanie úplne nelikvidnej tinktúry sa tak výrazne zníži.

Namiesto doslovu

Trvanie na dubových lupinách je jednou z možností - zintenzívnenie mesačného svitu doma -. Jednoduchosť výrobnej techniky a dostupnosť prísad umožňujú nielen získať chutný a aromatický nápoj, ale tiež objaviť milovníka-liehovaru.

Experimentovaním s proporciami hlavných zložiek, ako aj ich doplnením bylinkami a inými koreninami môžete vytvoriť jedinečnú, mimoriadnu brandy a kto vie, kde sa objaví ďalší Richard Hennessy..

Príbuzný

Ponuka