Prečo mesiac svieti zakalený - dôvody a metódy čistenia

Dnešný článok je venovaný hlavným dôvodom zakalenia mesačného svitu a metódam ich riešenia..

Hlavné príčiny a metódy boja

Často sa stáva, že najprv dôjde k čistému destilátu a potom sa zrazu začne poháňať biely mesiac. Dôvodom je bahenný sprej. To je, keď rmut začne peniť a jeho sprej sa dostane do chladničky a potom do prijímacej nádoby.

Dôvody a metódy ich odstránenia

1. Destilačná kocka sa naplní na hornú časť. Kapacita sa nesmie vyplniť viac ako ¾ objemu.
2. Príliš vysoká teplota ohrevu. Braga vrie a rozlieva sa. Pri prvých príznakoch bahna je potrebné znížiť tepelný príkon. Je tiež potrebné zabezpečiť, aby nedošlo k zúženiu v parnom potrubí alebo jeho nadbytku.
3. Braga je veľmi penivý. Možno nestrávila alebo je v nej veľa oxidu uhličitého. Aby sa tomu predišlo, je potrebné kašu odplyniť, odľahčiť a vypustiť zo sedimentu. Na odplynenie by sa mala kaša dôkladne premiešať a je lepšie zahriať na 50 stupňov. Môžete ho odľahčiť bentonitom.

Prečo sa Moonshine po zriedení vodou zakalí

Často sa stáva, že pri riedení mesačného svitu vodou sa zakalí a objaví sa dokonca zrazenina. Existujú dva dôvody:

1. Príliš tvrdá voda. Tvrdosť je určená množstvom solí v kvapaline. Čím viac z nich, tým vyššia je pravdepodobnosť, že po rozriedení mesačného svitu sa vyzrážajú. Pre naše účely je vhodná voda s tvrdosťou nepresahujúcou 1 mEq / l. Na fľašiach s vodou predávaných v obchodoch sa táto hodnota zvyčajne uvádza. Je lepšie nepoužiť vodu z vodovodu, pretože podľa noriem môže jeho tuhosť dosiahnuť 7 mEq / l. Ak nie je iná, musí sa najskôr na deň obhajovať, potom prevariť a prejsť filtrom pre domácnosť. Prečítajte si viac o tom v článku - Ako správne riediť alkohol vodou.
2. Veľké množstvo fúzových olejov. Sú to škodlivé nečistoty, ktoré sa vyskytujú v mesačnom svite. Nazývajú sa tiež chvosty. Alkohol je vynikajúce rozpúšťadlo a oleje sa v ňom jednoducho rozpustia. Ak ju zriedime vodou, už nedokáže zadržať také množstvo bahna a vyzráža sa, čím sa nápoj zakalí. Je potrebné sa tým zaoberať zlepšovaním kvality mesačného svitu. Vyčistite ju od nečistôt (pozri článok Čistenie mesačného svitu olejom) a správne oddestilujte odrezaním zvyškov (pozri článok Dvojitá frakčná destilácia)

Prečo je náladový mesačný svit vo filmoch

Moonshine je ľudový nápoj. A predtým, bežní ľudia nevedeli nič o „hlavách“ a „chvostoch“, o fúzových olejoch a frakčnej destilácii. A vybavenie bolo primitívne. A tak riadili všetko od začiatku do konca, bez akejkoľvek divízie.

Preto v konečnom výrobku bolo veľa odpadkov, vďaka ktorým bol bahnitý a strašne zapáchajúci. Bol to taký nápoj, ktorý sa premietal v kine, av moderných filmoch jednoducho podporujú prevládajúci stereotyp.

Ako vyčistiť blato blata

Najistejším spôsobom je znovu ho predbehnúť. S odrezaním hláv a chvostov, ak sa tak nestalo počas predchádzajúcej destilácie. To môže tiež prejsť cez uhlie filter, niekedy to pomáha.

Aby k tomu nedochádzalo znova, postupujte podľa odporúčaní z tohto článku.

Prečo je blátivý svit? Čo robiť, ak ste oblačno

Niekedy sa zdá, že kaša bola fermentovaná podľa potreby a destilát odkvapkával priehľadný, ale po chvíli sa pozriete a nedokážete pochopiť, prečo je mesačný svit blato a ako túto situáciu napraviť. Nie je to však jediný príklad, keď sa zakalí mesačný svit. K tomu môže dôjsť dokonca aj v štádiu destilácie, najmä ak, ako hovoria mesačníci, obsadenie Braga.

A stáva sa, že tak, ako to bolo, nie je pozorovaný postrekovací boom, a keď je plechovka naplnená, umiestnená pod prijímaciu trubicu, už je vidieť, že tečúca tekutina sa nedá nazývať čistá, ako slza, jasne ukazuje živosť.

Niekedy sa to stane: mesačný svit sa zakalí, ak ho prinesiete na požadovaný stupeň vodou. Analyzujeme všetky uvedené prípady a poskytneme odporúčania, ako ďalej postupovať..

Stood, tlmené

Tým, že ste sa zapojili do mesačného svitu, postupne chápete zložitosti tohto procesu, ale stále sú tu „zárezy“. Tu je návod, ako pochopiť, prečo mesiac svieti zakalený po tom, čo trochu stál, ak odkvapkával úplne priehľadný? Ale vždy existuje vysvetlenie, stačí vedieť, čo sa stalo. Najviditeľnejšie vysvetlenia:

• neštandardné materiály, z ktorých je prístroj vyrobený;
• riadu, po ktorom destilácia nastala (prístroj a jeho časti) sa po poslednej destilácii nevymyli. Barda, ktorá zostala, vyvolala zakalenie.
• plechovka, do ktorej bol destilát kvapkaný, nebola dôkladná premyje;
• prítomnosť veľkého počtu vykurovacie oleje. Dôvody môžu byť dva: hlavy nie sú odobraté a chvosty nie sú odrezané (čítaj: hlavy, telo a chvosty v mesačnom svite).

Ak prestanete užívať telo, keď je teplomer 92 ° C, bude mať mesačný svit vysokej kvality. A čo vyjde po 95 ° C, sú chvosty s obrovským množstvom toxických látok. Nikdy ich nenechajte vniknúť do výrobku, ktorý pijete..

strhávanie

Tento koncept pozná veľa ľudí, ktorí doma pripravujú silný alkohol. Braga (alebo pena) sa dostane do cievky a potom do prijímacej nádrže. Môže to byť, ak nebude splnené hlavné prikázania mesačného šerifa:

• kocka je naplnená maximálne 2/3 objemu a ak je rmut náchylný na tvorbu veľkého množstva peny - iba polovica;
• s ľahko penivým braga (obilím, medom) nie je mesačný svit rýchlo destilovaný.

Ak si neželáte, aby sa mesačný svit zakalil - potom pred vložením destilačnej kocky do ľahko penivej bragy, obsah dobre premiešajte a zohrejte s otvoreným vekom do 50 ° С. Alkohol sa pri tejto teplote stále nezačne odparovať!

Hlina sa vtlačí, naleje do zápary, premieša, nechá stáť a vypustí.

Riedenie destilátu

Musí sa množiť príliš silný destilát. Robíš to dobre? Bohužiaľ, po zriedení vodou sa dá pozorovať aj zákal..

Pamätajte si plagát v chemickej kancelárii: „Nalejte kyselinu do vody!“.

Čo znamenalo: presne a nie naopak, pretože ak začnete do kyseliny pridávať vodu, dostanete nepríjemnú reakciu s uvoľňovaním tepla a sprejom lúhovej jedovatej kvapaliny..

Pri alkohole sa nič také katastrofické nestane, ale ak sa po zriedení vodou zakalí, nezabudnite na plagát!

Mnohí pochybujú, že nedokážu správne vypočítať správne množstvo vody. Na tento účel existuje kalkulačka mesačného svitu.

Používajte iba vodu mäkký, najlepšie filtrované.

Metódy čistenia

Na otázku, ako vyčistiť bahnitý svit, existujú dve odpovede:

1.Stačí pridať vodu a znova ju predbehnúť podľa všetkých pravidiel - odobrať 10 - 12% z cieľov a zbierať chvosty oddelene od tela.

Počas následnej destilácie pridajte do varnej nádoby „posledné kvapky“ zhromaždené v samostatnej nádobe. Z toho sa zvýši množstvo kvalitného destilátu.

2.Pomocou aktívneho alebo drveného uhlia destilát odľahčite a súčasne z neho odstráňte škodlivé nečistoty. Tu je návod, ako vyčistiť mesačný svit - opatrne rozdrvené uhlie sa naleje do pohára s alkoholom, dôkladne sa premieša a nechá sa, kým sa nápoj nerozjasní. Potom prefiltrujte.

Vsuňte 6 až 7 vatové tampóny do skúmavky, vložte do krku (mal by pevne držať). Vložte túto „kanvu na zavlažovanie“ do trojlitrovej nádoby a nalejte usadený mesačný svit. Ak je to možné, nezrážajte zrazeninu, potom väčšina zostane v banke a napätý mesačný svit bude dokonale priehľadný..

S pomocou manganistanu draselného alebo chemických prípravkov sa prísne neodporúča čistenie mesačného svitu, pretože pri odstraňovaní škodlivých nečistôt získame ďalšie, ktoré nie sú menej toxické.

Zámerne „zablatené“

V tradíciách a nápadoch oblasti vášho bydliska, presne bahnitého svitu mesiaca? Povieme vám, ako urobiť bahnitý svit z priehľadného. Hlavná vec v týchto metódach: kvalita netrpí a nebude poškodzovať zdravie.

1. Pridanie srvátky (nie mlieka!) - na liter mesačného svitu do 30 ml.
2. Rastlinný olej - doslova 5 kvapiek na liter destilátu.
3. Sušené mlieko - asi 10 g na liter.

Naučili ste sa, čo robiť, keď sa zamračilo a ako to urobiť úmyselne.

Prečo bahnitý svit, keď je riedený vodou alebo destiláciou

Ideálny mesačný svit nemá žiadnu farbu a zákal (opalescencia), ktorý sa objaví pri východe, naznačuje porušenie technológie pečenia. Aby sme pochopili, prečo musí byť náladový mesačný svit oboznámený s možnými príčinami tohto nedostatku.

Príčiny zákalu

V procese výroby mesačného svitu existuje niekoľko bodov, ktorých porušenia je možné získať výstupom nepriehľadného konečného produktu. Zákal v mesačnom svite sa objavuje z niekoľkých dôvodov:

1. strhávanie
2. Prítomnosť fúzových olejov
3. Tvrdá voda
4. Používanie nesprávnych nádob
5. Nedokonalosti v dizajnoch a materiáloch mesačného svitu

Pozrime sa podrobne, prečo sa mesačný svit zakalí.

strhávanie

Vyskytuje sa, keď ste nalial príliš veľa rmutu alebo keď je rmut veľmi penivý, napríklad cereálie.

To sa tiež stane, keď je zahrievanie príliš silné, keď sa kaša uvarí, napení a vstúpi do chladiča (chladnička alebo špirála), kde kondenzuje. Výsledkom je zákal.

Pri postrekovaní sa odporúča dokončenie destilácie, rozloženie a vyčistenie mesačného svitu. Zakalený destilát musí byť znovu destilovaný.

Ako tomu zabrániť?

Aby ste vylúčili výskyt bahna, musíte postupovať podľa niekoľkých pravidiel:

1. Napĺňanie mesačného svitu pivom nie je úplne, ale o 70 - 75%.
2. Sledujte teplotu. Na tieto účely musí byť teplomer zabudovaný do konštrukcie mesačného svitu, je nainštalovaný v destilačnej kocke..
3. Po destilácii dôkladne umyte mesačný svit
4. Pred prvou destiláciou očistite zápary bentonitom

Bentonitové čistenie

Po vykvasení by sa mala urobiť kaša s bentonitom (prírodná biela hlina).

1. Brúste bentonit pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra
2. Pripravte si potrebné množstvo ingrediencií (1 polievková lyžica bieleho hliny a 0,5 litra vody na 10 litrov kaše)
3. Horúcu vodu skombinujte s bentonitom, potom premiešajte miešačkou alebo lyžičkou, až kým nebude hladká.
4. Výsledný roztok nalejte tenkým prúdom do zápary, premiešajte a uzavrite
5. Po 24 hodinách oddeľte rmut od sedimentu bentonitom
6. Predbiehanie Braga

Prítomnosť fúzových olejov

Spojovacie oleje sú toxické látky a nečistoty, ktoré sa tvoria počas kvasenia..

Ako tomu zabrániť?

Správna dvojitá destilácia s frakcionáciou minimalizuje výskyt zákalu. Je potrebné odrezať hlavovú frakciu (prvých 10 - 12% absolútneho alkoholu) a frakciu zvyšku, ktorá obsahuje časom tuhé oleje. Keď teplota v kocke dosiahne 95 ° C, začnú frakcie chvosta klesať.

Tvrdá voda

Ak sa po zriedení vodou zakalil mesačný svit, potom je problémom jeho zlá kvalita. Voda môže obsahovať obrovské množstvo solí a nečistôt, ktoré sa po zriedení vyzrážajú.

Ako tomu zabrániť?

Moonshine doma by sa mal pripravovať výlučne na vysoko kvalitnú vodu. Toto pravidlo sa musí dodržať tak pri riedení, ako aj vo fáze nastavenia kaše. Obsah soli by mal byť minimálny a nemal by prekročiť 1 mEq / l.

Chov mesačného svitu pomocou vodovodu a destilovanej vody nie je možný. Voda s vysokou tvrdosťou sa musí nechať usadiť 1-2 dni.
Ak sa pri zriedení zakalí mesačný svit, problémom môže byť aj nesprávnosť tohto postupu.

Musí byť splnených niekoľko podmienok:

• Je potrebné naliať destilát do vody a nie naopak
• Pri riedení mesačného svitu by teplota obidvoch tekutín mala byť rovnaká a mala by byť v rozsahu 10–20 ° C.

Nesprávne kontajnery

Hovoríme o všetkých nádobách použitých pri príprave a skladovaní. Jedná sa o fermentačnú nádrž a samotný mesačný svit a pomôcky na zber alkoholických nápojov a ich skladovanie.

Ako tomu zabrániť?

Nádoby dôkladne vyčistite v každej fáze prípravy mesačného svitu. Alkohol skladujte iba v sklenených nádobách alebo fľašiach. Pri styku s alkoholom môžu plastové nádoby uvoľňovať toxické látky a mesiac nie je vhodný na pitie..

Nedokonalosti mesačného svitu

Hovoríme o nedostatkoch v dizajne a o materiáloch, z ktorých je vyrobený. Zlé materiály, z ktorých je zariadenie vyrobené, môžu vstúpiť do oxidačnej reakcie. Obzvlášť rýchlo postupuje s vysokou kyslosťou zápary. Mesačný svit musí byť vyrobený z nerezovej ocele potravinárskej kvality.

Po oxidácii sa medené časti destilátu v prístroji získajú nielen zakalené, ale aj žlté časti medi, ktoré sa musia pred destiláciou vyčistiť kyselinou citrónovou. Pri takomto porušovaní nemusí opalencia mesačného svitu nastať okamžite, ale až po niekoľkých dňoch.

Ako tomu zabrániť?

Existuje iba jedna rada - je potrebné zvoliť stále kvalitný mesačný svit, po dôkladnom preštudovaní všetkých detailov jeho dizajnu.

Čistenie mesačného svitu

Aby ste pochopili, ako vyčistiť bahnitý mesačný svit, musíte určiť príčinu vzniku opalescencie a vylúčiť jej výskyt v budúcnosti. Zakalený destilát sa nemusí naliať, dá sa ľahko vyčistiť od zákalu. Budeme podrobne skúmať, ako dosiahnuť, aby bol mesačný svit priehľadný a ako ho správne osvetľovať doma bez toho, aby to pokazilo chuť.

Metódy čistenia:

• cohobation
• kúrenie
• chladenie
• Čistenie aktívneho uhlia

Poďme sa podrobnejšie zaoberať tým, ako vyčistiť mesačný svit.

cohobation

Čistenie mesačného svitu touto metódou je veľmi jednoduché, destilovaný bahnitý mesačný svit sa znova rozdeľuje na frakcie, po zriedení vodou na 20 - 30%..

kúrenie

Je to jedna z najjednoduchších metód, ktorá nie vždy poskytuje požadovanú transparentnosť. Spočíva v zahrievaní destilátu na 70 ° C a následnom náhlom ochladení. Vyzrážaná zrazenina sa ľahko filtruje..

chladenie

Hliníková panvica s blatistým mesačným svitom by mala byť zakrytá a umiestnená do mrazničky na 12 - 15 hodín. Počas tohto obdobia sa na povrch panvy mrznú fuslové oleje a alkohol zostáva kvapalný, pretože má nižšiu teplotu mrazu..

Čistenie aktívneho uhlia

Dozvieme sa, ako vyčistiť mesiac pomocou uhlia. Na tieto účely je žiaduce používať drevené uhlie BAU-A alebo BAU-K.
Čistiaca technika:

1. Nalejte uhlie do čistej nádoby
2. Zakalený destilát rozrieďte vodou na 40 stupňov a nalejte do misy s uhlím, pričom dodržiavajte proporcie - 25 gramov uhlia na 0,5 litra mesačného svitu.
3. Nádobu dôkladne uzavrite a premiestnite na 6 hodín na tmavé a chladné miesto
4. Vyčistite vyčistený mesačný svit zo sedimentu filtráciou cez vatu.

Vytvára bahnitý svit

Aby ste pochopili, ako vytvoriť bahnitý svit, nemusíte byť špecialistom. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov opalizujúceho alkoholu, ktoré sa dajú robiť doma:

• Pridanie srvátky v pomere 5 až 15 ml na 500 ml mesačného svitu
• Pridajte prášok mlieka v pomere 2–7 gramov na 0,5 litra
• Pridanie niekoľkých kvapiek rastlinného oleja na 1 liter alkoholu.

Kvalita alkoholu sa týmito metódami nezmení..

Bahenný svit nie je iba farebným výrobkom, je to tiež alkoholický nápoj nízkej kvality. Ak chcete zistiť, ako vyčistiť mesačný svit od zákalu, musíte najprv pochopiť príčinu opalescencie a prijať opatrenia na jej odstránenie..

Prečo sa mesiac zamračil a čo s tým robiť

Položili ste krásnu kašu, prešli ste ju vynikajúcou mesačnou sviečkou, pri východe ste dostali číry a číry nápoj, rozriedili ju alebo nechali vo fľaši a mesačný svit zakalil. Aké sú príčiny takéhoto podivného správania a čo s ním robiť - povieme to v našom článku.

Prečo sa zatiahol mesačný svit?

1 dôvod. Ak je mesačný svit zakalený, premýšľajte o vhodnosti vody, ktorou ste ju riedili. K takémuto obťažovaniu môže dôjsť v dôsledku solí, ktoré sú obsiahnuté vo vode. Pripomeňme, že mäkká voda s nízkym obsahom rôznych solí a nečistôt je ideálna na riedenie.

2 dôvod. Nedokonalosť dizajnu mesačného svitu. Stáva sa, že zakalenie spôsobuje oxidáciu materiálu, z ktorého sú vyrobené puzdro prístroja alebo tesnenia a trubice.

Problém môže tiež spočívať v tom, že rmut varí príliš prudko a dochádza k tzv. Striekaniu. Aby sa tomu zabránilo, naplňte zariadenie maximálne 70% svojho objemu.

Tiež starostlivo sledujte teplotu vo vnútri kvapaliny.

3 dôvod. Nepozornosť. Príliš vysoká destilačná teplota a nedostatočné chladenie počas kondenzácie môžu tiež viesť k nepríjemným následkom. Ak je mesačný svit zakalený - skontrolujte, či sa všetko urobilo správne.

Čo robiť, ak je slnečný svit zakalený?

Najsprávnejším a najúčinnejším spôsobom je jazda naspäť, určite to pomôže v tomto probléme, o to viac je pravdepodobné, že pitie výslednej bahnitej Sam je veľmi škodlivé. Nápoj destilovajte znova - určite to nebude zbytočné.

Nadmerný alkohol je škodlivý pre vaše zdravie..

Prečo, keď sa zriedi vodou a skladovanie, mesačný svit zakalí

Domáci vinári sa často zaujímajú o otázku, prečo sa pri rozriedení s vodou zakalí mesačný svit. Vďaka filmom sovietskej éry sa v spoločnosti vyvinul stereotyp, že kvalitný domáci mesačný svit by mal mať odtieň matnej bielej farby. Ukrajinská gorilka vyzerala rovnako.

V skutočnosti sa v mesačnom svite tvorila zakalená zrazenina, ktorá bola vytlačená zo starých zariadení v remeselných podmienkach.

Sovietski tvorcovia sa však rozhodli ukázať mesačný svit presne tak, ako to vyzeralo pre robotnícku triedu. Odtiaľ pochádza zmätok. Kvalitný mesačný svit by mal byť priehľadný.

Príčiny zákalu

Môže existovať niekoľko dôvodov, prečo sa mesačný svit zakalí.

Táto reakcia sa vysvetľuje skutočnosťou, že tvrdá voda obsahuje rôzne druhy nečistôt, napríklad soli. Začiatočníci v mesačnom svite sa často stretávajú s týmto problémom a riedia mesačný svit obyčajnou vodou z vodovodu.

Zakalenie mesačného svitu s pridaním vody znamená, že nápoj obsahuje horľavé oleje.

Ak je mesačný svit pred riedením vodou zakalený, príčiny reakcie môžu byť tieto:

• výrobok obsahuje vysoký obsah fúzových olejov - toxických látok vytvorených počas kvasenia;
• mesačný svit je stále vyrobený z materiálov nízkej kvality, v dôsledku ktorých došlo k oxidácii, ktorá ovplyvnila farbu produktu;
• nádoby z mesačného svitu alebo nádoby obsahujúce mesačný svit boli zle umyté.

Existuje ďalšia bežná príčina zákalu - sprejové bahno.

Ak k tomu dôjde, musíte celý proces zastaviť, vyčistiť celú štruktúru a v budúcnosti znížiť teplo. Bielený alkohol môže byť vypustený do spoločnej nádoby a znovu destilovaný.

Metódy čistenia

Ak sa nápoj pri riedení mesačného svitu vodou zakalí, nemali by ste byť naštvaní. Môžete ho použiť v tejto podobe, ale ak chcete, aby bol mesačný svit priehľadný, môžete ho vyčistiť niekoľkými spôsobmi.

Najúčinnejšou z nich je destilácia. Je len potrebné zistiť dôvod, prečo sa zrazenina vytvorila, aby sa chyba neopakovala. Bahenný svit sa musí riediť vodou na 20 ° a musí sa predbiehať (rozmnožovanie na zníženie požadovanej sily).

Pridajte vodu do bahnitého svitu mesiaca a znova ju spustite

Nápoje sa môžete zbaviť nepríjemnej zrazeniny pomocou čistenia uhlia. Po zákroku musí byť nápoj prefiltrovaný.

Čistenie môžete vykonať pomocou moderného bariérového filtra. Pre lepšie objasnenie sa odporúča prepustiť nápoj filtrom 2 až 3 krát.

Existuje aj iná metóda, ako zbaviť mesačný svit nepríjemnej farby.

Nápoj sa môže čistiť obyčajnou sódou z tavných olejov a iných škodlivých nečistôt. Na 1 liter tekutiny musíte vziať 15 g jedlej sódy a niekoľko kryštálov manganistanu draselného.

To všetko sa musí pridať do mesačného svitu, premiešať a nechať 30 minút. Po vyčistení musí byť nápoj prefiltrovaný. Ak sú dodržané všetky proporcie, potom je táto metóda čistenia absolútne neškodná pre ľudské zdravie..

Prečítajte si viac o druhej etape tohto videa:

Očistenie je možné vykonať aj pomocou organického lepidla nazývaného Karluk. Táto látka sa musí nariediť v čistej vode a musí sa uviesť do súladu s poľom. Potom pridajte zmes do nápoja a trvajte na trvaní 30 - 40 minút.

Takzvané spájanie je však jedným z najspoľahlivejších spôsobov, ako sa zbaviť tavných olejov..

Vytvorte matný odtieň

Vinári sa vo väčšine prípadov snažia vyčistiť mesačný svit od nepríjemnej farby a zakaleného sedimentu. Stáva sa tiež, že priehľadný nápoj musí byť zafarbený do mlieka.

Srvátka a mlieko v prášku pomôžu vytvoriť mliečny odtieň mesačného svitu

Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

• použitie srvátky 25 ml na 1 liter mesačného svitu;
• do mesačného svitu pridajte práškové mlieko - 15 g na 1 liter nápoja (po vyfarbení bude potrebná ďalšia filtrácia);
• v 1 litri nápoja premiešajte 5-6 kvapiek slnečnicového oleja a dobre premiešajte.

Ak sa na farbenie zvolí prvý spôsob, je potrebné do mesačného svitu pridať srvátku a nie obyčajné mlieko, ktoré sa v kombinácii s alkoholickým nápojom zakriví. Je lepšie zafarbiť niekoľko hodín pred zamýšľaným použitím..

Hotový nápoj sa odporúča skladovať výlučne v sklenenej nádobe, ktorá sa musí predtým dôkladne umyť a utrieť.

Káva môže tiež dať nápoju príjemný odtieň.

S cieľom dodať príjemnej farbe domáceho mesačného svitu ho možno zafarbiť obyčajným čiernym alebo zeleným čajom, pridať malé množstvo spáleného cukru alebo vypiť nápoj na škrupine borovicových orechov. Farebné mlieko je však tiež populárne a nemusí vždy naznačovať neadekvátnu kvalitu alkoholických nápojov..

Moonshine - vynikajúci a kvalitný

Jedným z najslávnejších duchov v histórii je mesačný svit. Ak chcete doma uvariť chutné a kvalitné mesačné svitanie doma, musíte mať skúsenosti a pristupovať k veci múdro. Ak práve začínate ovládať systém prípravy nápoja, potom pomocou neskúsenosti môžete získať dosť bahnitú tekutinu.

Celý proces varenia pozostáva z niekoľkých etáp a vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých technológií a množstvo pridaných zložiek. Okrem toho je veľmi dôležité vybrať si správne suroviny, ktoré budú základom vášho nápoja, a na výstupe vykonať správne čistenie produktu. A nezabudnite na dostupnosť potrebného vybavenia, bez ktorého nie je možná samotná destilácia.

Tak prečo sa zatiahne mesačný svit?

Najčastejšie je hlavným dôvodom nedostatočný súlad s technológiou a proporciami prípravku, v súvislosti s ktorým sa počas destilácie nápoj zakalí a stane sa škaredým a čím viac sa zakalí mesačný svit, tým horšia bude jeho kvalita. Počas varenia je veľmi dôležité sledovať teplotu pastviny.

Keď ste naliali hotovú uvarenú kávu do mesačného svitu a začali sa zahrievať, dochádza k procesu odparovania etylalkoholu a začína iba pri teplote 80 ° C. Potom je potrebné zbaviť sa škodlivých olejov zo spaľovania, ktoré náhodne bielia mesačný svit, čím sa stáva zakaleným. Odchádzajú až vtedy, keď dosiahnu teplotu 90 ° C.

Preto proces neponáhľajte, nápoj by sa mal zahrievať postupne a je potrebné zabezpečiť, aby teplota nepresiahla 90 ° C.

Druhou možnosťou zákalu môže byť hrubá sila v mesačnom svite. Z tohto dôvodu začne rmut v procese jazdy prúdiť do skúmavky a okamžite do vašej nádoby pripravenej na čistú tekutinu.

Treťou možnosťou zakalenia nápoja je použitie zlého mesačného svitu. Výber kvalitného zariadenia je veľmi dôležitý, kvalita nápoja, jeho množstvo a samozrejme čistota bude závisieť od neho. Ak je vaše zariadenie vyrobené profesionálne, všetky tieto problémy vám nebudú prekážať.

Pravdepodobne každý premýšľal, prečo je v kine mesačný svit vždy zablatený? Možno je v tomto stave omnoho chutnejšia? Nie, blato nie je chutnejšie, ale dokonca škodlivé pre zdravie, má nepríjemný zápach a nízku kvalitu.

V kine je mesačný svit špeciálne tónovaný, aby divákom jasne ukázal, že ide o mesačný svit, nie vodku. Túto farbu urobte s mliekom, brezovou šťavou alebo vajcami.

Ale ten správny a chutný mesačný svit, presne ten, ktorý je čistý ako slza!

Technológia správnej destilácie nápoja, aby sa zabránilo zakaleniu

Celý proces výroby mesačného svitu? je to veľa etáp, na ktorých sa zúčastňuje určitý počet komponentov, nádrží a zariadení. Počas varenia je veľmi dôležité sledovať teplotu. Technológia varenia má nasledujúce kroky:

1. Príprava potrebných zložiek
2. Varenie a fermentácia rmutu
3. Destilačný proces
4. Čistenie nápojov
5. Okrem toho môžete dať mesačného svitu akúkoľvek farbu, vôňu alebo nezvyčajnú chuť.

Ak nebudete dodržiavať všetky technológie a požiadavky, budete mať k dispozícii bahnitý, zapáchajúci a nekvalitný mesačný svit. Je veľmi dôležité, aby rmut nekvasil, inak sa ukáže nápoj s nepríjemným zápachom. Ak počas destilácie nezaznamenávate teplotu a kvapalina vrie, výstup bude zakalený.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá v každej fáze a monitorujete pridávanie prísad v uvedených množstvách, potom sa mesačný svit stane mierne bahnitým, ale dá sa ľahko eliminovať použitím rôznych metód čistenia..

Možnosti čistenia nápojov

S manganistanom draselným

Najstaršou a najbežnejšou možnosťou čistenia mesačného svitu je mangán. Malo by sa to vykonať pred destiláciou. Nečistite mesačný svit manganistanom draselným, ak plánujete iba jednu destiláciu alebo na konci druhej destilácie.

Pri používaní mangánu sa pH mesačného svitu začína meniť, stáva sa kyslejšie, častice manganistanu draselného zostávajú aj z manganistanu draselného, ​​čo má veľmi nepriaznivý vplyv na fungovanie žalúdka..

Nápoj čistený mangánom silne chutí.

Na čistenie mesačného svitu týmto spôsobom je potrebné vložiť výsledný nápoj s pevnosťou 30 - 45 ° do 3-litrovej fľaše a pridať k nemu farmaceutický manganistan draselný, dobre premiešať a fľašu uzavrieť. Nechajte zmes pôsobiť niekoľko dní. Nápoj sa stane krištáľovo číry ako slza a mangán sa usadí na dne valca.

S aktívnym uhlím

Na čistenie mesačného svitu od škodlivých horúcich olejov sa používa najčastejšie aktívne uhlie. Existujú dve možnosti použitia aktivovaného uhla. V prvej verzii budete potrebovať lievik, ktorý sa ponoríte do pripraveného kontajnera, a do lievika samotného by ste mali vložiť niekoľko vrstiev bavlnenej vlny obalenej gázou..

Na nich je už možné rozložiť drvené aktívne uhlie. Pri výmene uhlia je potrebné postup preplnenia niekoľkokrát opakovať. V druhom uskutočnení sa uhlie jemne rozdrví, aby sa získal prášok v množstve 210 g, a vyleje sa do fľaše mesačného svitu, ponechanú dva týždne, počas ktorej sa tekutina trepe..

Potom mesačný svit prechádza niekoľkými vrstvami vaty.

S mliekom

Túto metódu je možné použiť, iba ak plánujete destiláciu.

Prečo je táto metóda vhodná iba na opätovnú destiláciu? Pretože zbavenie sa zákalu a samotného mlieka bude dosť ťažké. 3 ml mesačného svitu budú potrebovať 310 ml mlieka.

Dobre premiešajte a keď sa mlieko zráža, je potrebné ho pretiahnuť. Ak je mesačný svit stále zakalený, je potrebné ho destilovať.

Zmrazovanie

Táto metóda nahrádza proces destilácie. Vyžaduje si mesačný svit s pevnosťou 45 °, ktorý sa umiestni do praktického kontajnera a vloží do mrazničky.

Voda, ktorá zostane v mesačnom svite, zamrzne a zostane len vypustiť alkohol a zlikvidovať vytvorený ľad. Počas mrazu zamrznú všetky nevhodné kvapaliny, horúce oleje a voda a kryštalizujú na stenách valca.

Získate čistý mesačný svit s veľkým stupňom pevnosti.

S olejom

Prečo je olej vhodný na čistenie mesačného svitu? Pretože fuselové oleje sa dobre rozpúšťajú v rastlinnom oleji. Kým alkohol a voda nie.

Túto metódu je možné použiť, iba ak sa plánuje opätovná destilácia. Nápoj sa musí zriediť vodou, aby sa do pevnosti priviedla teplota 25 °. Nalejte do fľaše a naplňte ju do 2/3.

Ďalej pridajte rastlinný olej, bude potrebovať 20 g na každý 1 liter pripraveného nápoja.

Zmiešajte a utesnite nádobu. Fľašu niekoľko minút pretrepte. Počas trasenia sa zmes zakalí, ale na konci sa začne zosvetľovať a odlupovať. Roztok musí byť ponechaný jeden deň. Nasledujúci deň pomocou trubice opatrne oddelte mesačný svit od oleja. Potom sa prefiltruje cez tenkú vrstvu a zopakuje sa destilácia.

Destilačný proces

Ďalšou kvalitnou možnosťou, ako sa zbaviť zákalu a vyčistiť mesačný svit, je jeho destilácia, niekedy, ak je mesačný svit stále zakalený, destiluje sa tretí raz.

Tento proces výrazne zlepšuje kvalitu nápoja..

Po vyčistení mangánom, maslom alebo mliekom je potrebná druhá destilácia! Tento proces trvá najmenej tri hodiny, ale stojí za to čas, ak chcete získať kvalitný a čistý produkt bez nepríjemného zápachu..

Pripravený mesačný svit sa zriedi čistou vodou tak, že pevnosť je približne 30 °, je nebezpečné destilovať mesačný svit s veľkým stupňom druhýkrát..

Aby sa mesačný svit podľa pravidiel nezakalil, mal by sa pridávať do vody a nie do samotného nápoja. Po zriedení sa musí vyčistiť aktívnym uhlím a prefiltrovať..

A môžete začať druhú destiláciu. Proces pozostáva z troch fáz? je to head-run-chvost.

Kvapalina, ktorá vychádza ako prvá? je nemožné piť jej hlavu, je niekde okolo 200 ml. Nasleduje spustenie, ktoré je použiteľné. Beh sa končí v okamihu, keď stupeň klesne na 45.

Potom už chvost prichádza. Nemôžete ho piť, ale môžete ho použiť na prípravu ďalšej šťavy. Výsledkom je vynikajúci silný mesačný svit pri 65 - 75 °.

Je už krištáľovo číry a vysokej kvality, môže sa riediť a odoberať.!

Prečo je mesačný svit blato: príčiny a spôsoby objasnenia

Domáce filmy už dlho vytvárajú stereotyp o domácich likéroch.

Mnohí sú stále presvedčení, že vysokokvalitný produkt by mal mať mliečno-bielu farbu bez toho, aby premýšľal o otázke, prečo je pri pohybe zakalený mesiac.

Pred dvesto rokmi mal vidiecky mesačný svit skutočne taký druh a tiež nepríjemný zápach. Dedinčania pripravili nápoj pomocou primitívnych technológií, a preto bola vysoko kvalitná tekutina nízkej kvality.

Zástupcovia šľachty používali vyspelé technológie, kvalitné suroviny a snažili sa získať najsilnejší priehľadný nápoj..

V sovietskych filmoch sa objavil bahnitý nápoj - mesačný svit proletárskeho pôvodu - namiesto krištáľovo čistého alkoholu najvyššej šľachty.

Vo filmoch sa používa zakalená tekutina, takže divák okamžite pochopí, ktorý nápoj je v sklenených nádobách.

Kvalitný mesačný svit pripravený v súlade so všetkými pravidlami musí byť transparentný. Mierne zakalenie alebo zrážanie sa môžu vyskytnúť v dôsledku porušenia destilačnej technológie.

Dôvody oparu mesačného svitu

Mliečne biela farba nápoja sa objavuje z nejakého dôvodu. Medzi najbežnejšie patria:

• nadmerný obsah horúčky a éterických olejov;
• použitie tvrdej vody;
• sprejové bahno;

Strata priehľadnosti môže byť dôsledkom nekvality alebo príliš starého zariadenia na jazdu. Nesprávne skladovacie nádoby môžu tiež pokaziť produkt..

Tavné prísady do nápoja

Počas fermentačnej reakcie sa uvoľňujú nečistoty a škodlivé látky, ktoré sa nazývajú fusel a éterické oleje. Vznikajú v dôsledku skutočnosti, že počas destilácie nápoja sa jeho výstup nerozdelil na frakcie. Tento proces zahŕňa tri fázy:

1. Prvý zlomok je „hlava“. Je to kvapalina s ostrým nepríjemným zápachom, ktorá sa uvoľní zo zariadenia v priebehu prvých 10 - 15 minút. Po odbere sa jednoducho naleje.
2. Druhá časť - „telo“ - sa začína po vydaní desatiny nápoja. Zberá sa a ukladá sa na budúce použitie..
3. "Chvosty" sa začínajú objavovať, keď pevnosť prúdu kvapaliny klesne na štyridsať stupňov alebo menej.

Moonshine sa zakalí - proces varenia je nesprávne zvolený?

Moonshine má okrem svojich chutí charakteristických iba pre taký alkoholický nápoj veľmi špecifickú farbu. Mnohí to definujú - biely, iní to nazývajú zablatené.

Dokonca aj tí ľudia, ktorí nechutnali domáci nápoj, si dokonale dokážu predstaviť, ako to vyzerá. Mimochodom, v známom domácom filme Moonshiners je uvedený klasický odtieň alkoholickej odrody.

Znalci tvrdia, že bahnitá farba mesačného svitu nie je charakteristickým znakom nápoja, ale nesprávnou metódou a postupom prípravy..

Technológia varenia a jej vlastnosti

Skutočne ruský nápoj - mesačný svit - má popri najvyššom stupni sily všetkých ostatných alkoholických nápojov bohatú históriu. Toto nie je len jeden z prvých liehovín, je to tiež pomerne populárny nápoj, ktorý sa vyrába rôznymi spôsobmi doma..

Napriek zdanlivo jednoduchosti ingrediencií nie je ľahké pripraviť skutočne kvalitný produkt vlastnými rukami. Najdôležitejšou vecou pri príprave mesačného svitu je starostlivé dodržiavanie technológie prípravy, správneho dávkovania a zloženia zložiek..

Výroba mesačného svitu je technologický proces, pri ktorom nápoj prechádza niekoľkými fázami prípravy, medzi inými:

• Usporiadanie zložiek;
• Miešanie na predpis;
• Fermentačný proces;
• Destilácia na mesačnom svite;
• očista;
• Pridávanie aromatických, farebných a aromatických prísad.

To všetko sa nesmie stať v zhone, ale malo by sa to robiť opatrne a starostlivo. Iba v tomto prípade je zaručený kvalitný nápoj. Inak bude mať surovina nielen nepríjemnú vôňu, ale aj nešťastnú chuť a zakalenú farbu..

Je to z dôvodu nedbanlivého prístupu k receptu a odporúčaní na prípravu nápoja, zrýchlenia doby fermentácie a s vylúčením jedného z krokov varenia, získa sa zlý výsledok, prečo je mesačný svit bahnitý..

Napríklad v dôsledku použitia zarastenej kaše sa vytvára nepríjemný silný zápach a na výtoku sa pozorujú zakalené kvapôčky v dôsledku varu kaše v destilácii..

Získajte svit s príjemnou chuťou a farbu je možné, ak budete postupovať podľa odporúčaní procesu varenia. Dvojitá destilácia nápoja okrem toho poskytne príležitosť nielen na zlepšenie chuti, ale aj na konverziu zakalenej farby.

Mnoho začiatočníkov, ktorí sa uchyľujú k výrobe mesačného svitu doma, získajú hotový nápoj matnej bielej farby, ktorý je neuveriteľne šťastný, pretože takto sa objavujú vo svojich prezentáciách, filmoch a iných zdrojoch.

V skutočnosti to nie je o čo usilovať. Dokonca aj pre tých, ktorí práve vstupujú do domácej pivovarníckej cesty, je možné získať nápoj, ktorý má čistú farbu a príjemnú chuť, pomocou jednej z metód na ďalšie čistenie mesačného svitu..

čistenie

Aby sa zlepšila farba mesačného svitu, čím sa skončí stereotyp, že nápoj je iba zakalený a už nie, pridajte do kvapaliny manganistan draselný. Je dôležité nepreháňať to množstvom látky - stačí pár zŕn na špičke noža. Okrem toho by sa mesačný svit mal zriediť vodou - približne 100 ml - pridá sa k predtým pripraveným surovinám, ktoré majú zakalený odtieň..

Týmto riedením sa získa mierne ružovkastá farba. Príprava nápoja trvá približne 2 až 3 dni. V tejto fáze čistenia sa čierne vločky usadia na dne. Keď sa objavia, je dôležité počas transfúzie netraste nádobou so surovinami, aby nespadli do inej nádoby. Vyčistený nápoj sa musí najmenej dvakrát filtrovať cez dvojitú vrstvu gázy.

Ďalším spôsobom čistenia je použitie aktívneho uhlia. Pred destiláciou bude optimálne vyčistiť mesačný svit, ale počas samotného procesu sa smie vykonávať.

Aktívne uhlie je obľúbený liek, ktorý je možné kúpiť v ktorejkoľvek lekárenskej sieti a dokonca aj v obchode s domácimi zvieratami, pretože jeho cieľom je nielen obnoviť tráviaci systém, ale aj vyčistiť akváriá a filtre..

Toto nie je len účinný a populárny liek, ale tiež veľmi cenovo dostupné.

Proces čistenia je nasledujúci:

1. Do lievika je potrebné vložiť bavlnu, prikryť obväzom alebo gázou.
2. Rozdrvte uhlie a položte ho na povrch gázy.
3. Vymeňte lievik na kvapkanie mesačného svitu.

Suroviny je možné čistiť aj v nádobách. Uhlie je potrebné rozdrviť v pomere 50 gramov na 1 liter mesačného svitu a naliať do nádoby, v ktorej sa nápoj nachádza. Trvajte na obsahu za dva týždne. Zmes by sa mala pravidelne premiešavať a v poslednom stupni filtrovať cez bavlnu alebo gázu.

Ďalším alternatívnym spôsobom je olúpanie borovicových orechov. Táto metóda je finančne náročnejšia ako predchádzajúca metóda, ale zaručuje kvalitný výsledok. Okrem toho, účinné čistenie od škodlivých nečistôt zlepší a zjemní chuť..

Pokiaľ ide o množstvo čistiacich surovín, je potrebná malá hrsť orechov na liter mesačného svitu zriedená vodou. Lúpané orechy sa vložia do hotového nápoja a trvajú dva týždne. Posledným krokom je prefiltrovanie nápoja cez tenká..

Absorbujúce škodlivé látky, nepríjemný zápach a bahnité orechy z bahnitého sedimentu by sa mali zlikvidovať.

Okrem čistenia uhlia a mangánu existuje aj metóda čistenia mesačného svitu pomocou plnotučného mlieka. Táto metóda umožňuje nielen vylepšiť chuť, ale tiež vyčistiť mesačný svit od spaľovacích olejov. Mlieko sa pridáva v množstve 200 ml na 1 liter mesačného svitu.

Nie je prekvapujúce, že mlieko ihneď po nariedení poskytne bielu zakalenú farbu. Zdá sa teda, prečo sa chcete zbaviť nápoja, ukázalo sa. Je však potrebné poznamenať, že počas niekoľkých dní sa zmes usadí, biele kúsky mlieka sa vyzrážajú na dno a tekutina sa stane priehľadnou..

Aby ste nezachytili nepotrebný sediment, musíte opatrne a pomaly naliať usadený mesačný svit do iného kontajnera, potom namáhať.

Kľúčové odporúčania

Ako už bolo uvedené vyššie, mesačný svit nie je nápojom, ktorý môže ktokoľvek v dedine vyrobiť. Samozrejme, toto je miesto, kde je, ale napriek tomu, ak človek potrebuje kvalitné suroviny, musíte sa riadiť pokynmi na prípravu nápoja, ako aj postupovať podľa odporúčaní odborníkov z domácej výroby piva, ktorí sú presvedčení, že zákal nápoja je zlej kvality surovín..

1. Pri destilácii mesačného svitu je dôležité dodržiavať teplotný režim. Nápoj sa naleje do nádoby a postupne sa zahrieva. K odparovaniu etylalkoholu dochádza pri teplote 80 stupňov, maximum môže byť odchýlka +/- 2 stupne. Po dosiahnutí 85 stupňov sa veľmi škodlivé látky začínajú odparovať - ​​fuselové oleje, ktoré ovplyvňujú nielen kvalitu a chuť, ale tiež robia nápoj matne biely. V skutočnosti je to chyba mnohých vinárov, ktorí dosiahli tento výsledok. Ak chcete, aby bol mesačný svit priehľadný, nemusíte sa ponáhľať, aby ste zvýšili teplotu, musíte sa zahriať pomaly a zastaviť výber mesačného svitu, len čo ukazovateľ teploty prekročí 80 stupňov..
2. Výsledkom bahnitej farby môže byť prítomnosť veľkého množstva zápary v destilačnej kocke mesačného svitu. Braga v procese varu a zahrievania vstupuje cez hadice a trubice priamo do nádoby určenej pre konečnú surovinu - čistý mesačný svit, obchádzajúci medzistupne, a preto môže byť farba zakalená..
3. Ďalšou možnosťou, prečo sa mesačný svit stáva bahnitým, je použitie domáceho mesačného svitu. Problém zakaleného sedimentu môžete odstrániť pomocou profesionálneho vybavenia.
4. Keď sa zriedi vodou, najmä ak jej množstvo prekročí povolenú rýchlosť stanovenú v recepte, môže sa zakaliť aj mesiac. Je dôležité pridať množstvo odporúčané v návode, inak by jeho preháňanie vodou mohlo byť výsledkom toho, že pri prvom kvasení nápoja vzniknú na povrchu zakalené bubliny. Okrem toho dochádza k zakaleniu mesačného svitu pri riedení alkoholu prevarenou vodou. Je dôležité vykonať proces čistenia pomocou filtrácie uhlia alebo mangánu. Okrem toho je možné na brezové tyčinky vylúhovať mesačný svit zriedený vodou, ktorý dokonale absorbuje fúzové oleje, neutralizuje zakalený odtieň a dodáva nápoju zlatú farbu.
5. Napriek tomu, že voda je zdrojom zakaleného odtieňa, je to s vodou, ktorá riedi mesačný svit, ktorý má nepríjemný zápach a farbu. Obsah soli v neupravenej vode dodáva nápoju zákal. Tento problém pomôže vyriešiť riedenie hotových surovín, aby sa eliminovala nepríjemná farba destilovanou alebo mierne mineralizovanou vodou. Je pravda, že v prípade destilovanej vody môže trpieť chuť, ktorú vinári nazývajú „prázdny“..
6. Počas procesu prípravy a nie po ňom sa dá vyhnúť zákalu nápoja. Napríklad niektorí znalci mesačného svitu odporúčajú pridať nie vodu k alkoholu, ale alkohol do vody. Tí, ktorí sa uchýlili k tejto metóde, hovoria o absencii zakaleného odtieňa alebo o prítomnosti bielej, ale nasýtenej farby mesačného svitu. Okrem toho táto možnosť ovplyvňuje aj pevnosť, mesačný svit sa získava s pevnosťou najmenej 40 stupňov.

Mimochodom, nie vždy zakalená farba nápoja naznačuje nízku kvalitu produktu alebo zanedbanie výrobnej technológie. Mnoho milovníkov mesačného svitu čistého, priehľadného mesačného svitu s prídavkom brezovej miazgy, vajec alebo mlieka v ňom privádza do špeciálneho bahnitého tieňa.