Ako vyrobiť chmeľové droždie na mesačný svit podľa postupu krok za krokom

Menu

• Recept s kyslom chmeľu
• Chmeľové šišky kvasnicový recept
• Recept na sladové chmeľové kvasnice
• Chmeľové kvasnice a zemiakový recept

Recept s kyslom chmeľu

Na prípravu dobrej štartovacej kultúry podľa tohto receptu budete potrebovať granulovaný chmeľ, ktorý si môžete kúpiť v ktorejkoľvek lekárni. Tento produkt je ideálny na výrobu zemiakový svit alebo mesačný svit z kukurice. Varené výrobky majú nenapodobiteľnú jemnú chuť a úžasnú jemnú arómu, bez náznaku ostrého, nepríjemného zápachu fúzových olejov..

Je potrebné pripraviť:

Postup varenia:

1. Lekáreň chmeľový granulát nalieva pri izbovej teplote liter pramenitej vody.
2. Zložku dobre premiešajte a odošlite do sporáku.
3. Zmes sa zahreje do varu, potom sa zníži teplo na minimum a roztok sa varí jednu hodinu.
4. Počas procesu varenia sa tekutina odparí, takže monitorujeme množstvo vody a pravidelne ju pridávame, aby sa zachoval pôvodný objem.
5. Odstráňte odvar zo sporáka a trvajte presne na 12 hodinách.
6. Ochladený roztok prechádza niekoľkokrát zloženou gázovou tkaninou, po ktorej sa chmeľ opatrne vytlačí.
7. Oddelene povarte 200 ml vody a zvyšný chmeľ opláchnite vriacou vodou.
8. Chlieb sa opakovane filtruje a stlačí, potom sa filtrovaná tekutina spojí s kvapalinou, v ktorej sa chmeľ varil..
9. Ochladený vývar sa ochladí na 30 - 33 ° C, potom sa naleje do nádoby na fermentáciu.
10. Nalejte do nej cukor a pridajte múku.
11. Zmes sa mieša, kým hrudky úplne nezmiznú a kým sa kryštály cukru nerozpustia.
12. Prenášame kváskovú nádobu na teplé miesto schované pred slnkom, kde očakávame aktívne napenenie. Približne to bude trvať asi deň.
13. Hotový ferment sa posiela do fermentačnej nádoby na kašu. Výpočet sa vykonáva týmto spôsobom: na 3 litre piva 100 ml droždia.

Chmeľové šišky kvasnicový recept

Tento recept pomôže vyrobiť vysoko kvalitné chmeľové droždie, ktoré je ideálne na vytváranie vynikajúcich domácich kvasníc. pšeničný svit. Hotový destilát má jemnú chuť, rafinovanú vôňu a dlhotrvajúci úžasný povrch..

Je potrebné pripraviť:

Postup varenia:

1. Naplňte kužele vodou a odošlite ingrediencie do kachlí.
2. Čakáme na vrenie kvapaliny, potom oheň znížime na minimum.
3. Roztok sa varí, kým sa polovica kvapaliny neodparí..
4. Vyberte vývar zo sporáka a panvicu zavrite vekom.
5. Trváme na kvete na teplom mieste po dobu 8-10 hodín.
6. Vyfiltrujeme vývar a koláč vyhodíme - môže to pokaziť chuť pripraveného mesačného svitu.
7. Pridajte cukor a múku do kysnutého cesta, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Je lepšie použiť mixér, aby ste sa uistili, že tu nie sú žiadne zhluky..
8. Nalejte kvasnicu do vhodného kontajnera, pretože v budúcnosti sa objem zdvojnásobí alebo dokonca ztrojnásobí.
9. Bez toho, aby ste zmes zakryli, umiestnite ju na teplé miesto s teplotou najmenej 30 ° C.
10. Riešenie stojíme 2-3 dni, potom ho použijeme na výrobu piva na svit.

Recept na sladové chmeľové kvasnice

Prezentovaný kvasný recept využíva nielen chmeľ, ale aj slad z obilnín. Na základe týchto surovín môžete variť jačmenný svit jačmeňa dostatočne vysoká kvalita. Kyslá cesta ideálne nahradí umelé droždie, ktoré bude mať veľmi pozitívny vplyv na chuťové vlastnosti domáceho destilátu a tiež úplne vylúči prítomnosť ostrého nepríjemného zápachu, ktorý je súčasťou tohto alkoholu..

Je potrebné pripraviť:

Postup varenia:

1. Nalejte vodu a zohrejte ju na teplotu 40 - 42 ° C.
2. Znížte teplo na najmenšiu a pridajte čerstvý slad z jačmeňa, chmeľ v granulách do tekutiny a potom pomaly nalejte múku..
3. Roztok dôkladne premiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek a úplne rozpustili cukor.
4. Pripravenú zmes uveďte do varu a potom jednu hodinu varte. V procese varenia pridajte vodu, aby sa zachoval pôvodný objem kvapaliny.
5. Filtrujeme vývar, koláč dobre oddeľujeme a vytlačíme.
6. Výsledný prefiltrovaný roztok sa používa ako katalyzátor na začatie aktivácie fermentačného procesu..

Chmeľové kvasnice a zemiakový recept

Kaša na chmeľové droždie vyrobené podľa tohto receptu je vysokej kvality. Remeselníci na základe toho pripravujú vkus na vkus persimmon moonshine alebo luxusné aróma mesačný svit z melónu.

Je potrebné pripraviť:

Postup varenia:

1. Nechajte vodu zovrieť a naplňte ju suchými chmeľovými šiškami..
2. Nádobu zakrývame komponentmi vekom a ponecháme ju v tejto forme jeden deň.
3. Hotovú infúziu prefiltrujte cez jemné sitko alebo domáci gázový filter. Už nebudeme potrebovať hrbole.
4. Do prefiltrovaného bujónu pridajte soľ, cukor a 30 g pšeničnej múky.
5. Prísady dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna zmes..
6. Zakryte kvášok vekom a nechajte ho zahriať jeden deň.
7. Po 24 hodinách skontrolujeme riešenie - malo by to byť temperamentné. Necháme to na ďalší deň na rovnakom mieste.
8. Medzitým zemiaky umyte a ošúpajte, nakrájajte na stredné plátky a uvarte.
9. Hľuzy zemiaka sa rozdrvia na hladké zemiakové kaše.
10. Pridajte buničinu do bublinovej infúzie, premiešajte a nechajte ďalší deň.
11. Pridajte 40 g múky a ďalších 40 za deň.
12. Hotový kyslý filter prefiltrujte cez sito a aplikujte podľa plánu.

Video receptov

S cieľom vizuálne posúdiť účinnosť chmeľových kvasníc navrhujem študovať zaujímavý jednoduchý recept na výrobu rmutu z čerstvých chmeľových šištičiek. Master-moonshaker vám ukáže a povie, ako si doma vyrobíte cukrovú kašu na ďalší prenos do vysokokvalitného mesačného svitu..