Ginger ale - drink história, funkcie a domáci recept
Dnes nájdete veľké množstvo nápojov: alkoholické a nealkoholické, sladké a nie príliš sladké. Aleš je veľmi populárny. Tento domáci nápoj z Anglicka si získal slávu v iných krajinách.. Ale je druh piva
Menu
V Spojených štátoch nestratil svoju slávu. V 20. storočí počas prohibície si zázvorové pivo získalo na popularite ako osviežujúci nápoj. Často sa konzumoval nezriedený alebo ako prísada do whisky alebo ginu..
Napriek podobnosti s pivom má nápoj svoj vlastný vlastnosti:
- sladké pivo;
- často alkoholický (klasické zázvorové pivo neobsahuje alkohol);
- droždie sa používa na výrobu piva;
- pivo má sýtejšiu farbu;
Aké sú výhody??
Spočiatku sa zázvorové pivo uvádzalo do používania nielen ako náhrada alkoholu počas zákazu. Pôvodný lekársky predpis vynašiel lekárnik. Dnes sa nápoj často odporúča ako ďalšia liečba prechladnutia. Varené zázvorové pivo doma je dobrým liekom na zažívacie ťažkosti. Zmierňuje kašeľ a bolesti v krku. V Rusku je ťažké nájsť predaj kvôli nízkemu dopytu.
Zázvorové pivo bolo široko používané na scéne. Nalieva sa hercom namiesto piva. Z pohľadu obidva nápoje vyzerajú rovnako. V baroch je často súčasťou koktailov. Ale nie každý to môže piť. Ľudia s vysokým krvným tlakom, ktorí prekonali mozgovú porážku a srdcový infarkt a majú gastrointestinálne problémy, sa neodporúčajú konzumovať horúci nápoj. Neodporúča sa používať ho pre malé deti a tehotné ženy.
Ako variť zázvorové pivo doma?
Recepty na prípravu horiaceho lektvaru sa mierne líšia. Dnes sa často stáva alkoholickým nápojom, je to však voliteľná podmienka.. Na prípravu nápoja budú potrebné tri zložky - zázvorová voda, sirup a prísady (citrón alebo sóda). Na pol litra vody musíte vziať najmenej 200 gramov zázvoru. Koreň je vopred ošúpaný a trený na jemnom strúhadle (môže sa nakrájať na tenké kruhy). Výsledná hmota sa pridá do vriacej vody a varí sa päť minút. Po odstránení hrnca z ohňa a nechajte zmes uvariť po dobu 20 minút. Takže zázvorová voda je pripravená.
Ďalej musíte pripraviť sirup. Na to nalejte vodu a cukor v rovnakých častiach do samostatného hrnca. Po zahriatí na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Sirup bude potrebné ochladiť na teplotu miestnosti. Aby sa získalo zázvorové pivo, zázvorová voda sa kombinuje so sirupom a zriedi sa citrónovou šťavou alebo sódou. Rozmery sú najlepšie vybrané podľa vášho vkusu. Milovníci ktorých môžu pridať viac strúhaného zázvoru.
Pridajte stupne
Ako urobiť alkohol alkoholom a je ťažké robiť ho doma? Nie, recept je pomerne jednoduchý.. Musia sa pripraviť tieto zložky:
zázvor;- voda;
- citróny;
- instantné droždie;
- cukor;
Ginger kôra a trie na jemnom strúhadle. Dva litre vody sa nalejú do hrnca, privedú do varu a pridá sa zázvor a cukor. Tu si musíte zvoliť proporcie podľa vašej chuti: zvýšenie podielu zázvoru v nápoji zvyšuje jeho horúčavu a cukor zmierňuje jeho závažnosť. Potom pridajte citrónovú šťavu. Výsledná zmes sa ochladila na teplotu miestnosti. Musí byť v teple. Normálne droždie sa používa na začatie fermentačného procesu.. Musia byť okamžité. Celá zmes sa mieša a plní do fliaš. Buďte opatrní: medzi nápojom a krkom musíte nechať najmenej 3 centimetre voľného priestoru. To je nevyhnutné na uvoľnenie plynu.
Plastové fľaše sú vhodné na určenie pripravenosti produktu. Prvý deň je ľahké ho stlačiť do rúk, druhý deň to bude ťažké urobiť. Keď je nádoba pevná - fľaša je pripravená, fľašu je možné chladiť.
Pridajte k receptom rozmanitosť
Keď sa naučili, ako si doma pripraviť zázvorové pivo, mnohí budú prekvapení ťažkosťami s varením. V skutočnosti existujú rýchle recepty. Napríklad cukor môže byť nahradený medom a voda s citrónom je sýtená minerálna voda. Sladkú časť piva je možné nahradiť hrozienkami alebo iným sušeným ovocím..
Pre rýchle varenie musíte vziať zázvor, cukor a citrón. Koreň je olúpaný, potiera sa na jemnom strúhadle a je umiestnený v hlbokej miske. Tam sa vytlačí citrónová šťava a pridá sa cukor. Zmes sa musí zriediť pohárom sýtenej minerálnej vody. Výsledný nápoj sa nechá variť, kým sa cukor nerozpustí. Po ukončení koláča vytlačte a hodte a zmes sa naleje do džbánu. Pre chuť môžete vložiť listy bazalky alebo mäty.
Môžete skúsiť nahradiť cukor medom. Vezmite ho v menšom množstve ako cukor. Na priemernú koreň zázvoru je potrebná asi jedna lyžica cukru. Citrón je olúpaný a vtieraný na jemnom strúhadle spolu s olúpaným zázvorom. K výslednej zmesi sa pridá med, premieša sa a nechá sa rozpustiť med. Buďte opatrní: nápoj nemusíte zohrievať, pretože med stráca svoje pozitívne vlastnosti. Po rozpustení medu pridajte asi jeden liter minerálnej vody s plynom a premiešajte.
Recept s hrozienkami sa mierne líši od štandardnej technológie. Potrebuje čistú trojlitrovú nádobu. Na spodnej strane ležia 100 gramov hrozienok, 2 čajové lyžičky cukru a 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru. Šťava z jedného citróna s dužinou sa vytlačí zhora a pridá sa asi liter minerálnej vody s plynom. Plechovka sa prikryje tkaninou a na tri dni sa umiestni do tmavej miestnosti..
Aby sa zmes potulovala, Každý deň musíte pridať čajovú lyžičku cukru a nastrúhaného zázvoru. Po desiatom dni sa sirup varí a ochladí sa na teplotu miestnosti. Fermentovaná zmes a sirup sa naleje do jednej nádoby. Miešaná a vylúhovaná ďalšie štyri dni.
Všeobecné tipy
Pomer zázvoru a cukru je lepší zvoliť podľa vašej chuti. Ľudia s problémovým gastrointestinálnym traktom môžu konzumovať menej koreňov. Teplota nápoja priamo závisí od jeho použitia. Na liečbu prechladnutia je ale pivo opité a chladené. Na zmenu je možné zázvorové pivo zmiešať s rôznymi alkoholickými nápojmi: rum, gin atď.. Ako prísady sa môžu používať nealkoholické prísady: listy bazalky alebo mäty, hrozienka, citrónové vápno a oveľa viac. Napriek nízkemu obsahu alkoholu v pive - po požití nejazdite.